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CN105795274A - 一种新型苹果汁及其制备方法 - Google Patents

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CN105795274A
CN105795274A CN201610313956.6A CN201610313956A CN105795274A CN 105795274 A CN105795274 A CN 105795274A CN 201610313956 A CN201610313956 A CN 201610313956A CN 105795274 A CN105795274 A CN 105795274A
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CN
China
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parts
mali pumilae
juice
apple juice
novel apple
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Pending
Application number
CN201610313956.6A
Other languages
English (en)
Inventor
王晓娜
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Maanshan Numen Intellectual Property Management Services Co Ltd
Original Assignee
Maanshan Numen Intellectual Property Management Services Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
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Publication of CN105795274A publication Critical patent/CN105795274A/zh
Pending legal-status Critical Current

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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Preparation or treatment thereof
    • A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Preparation or treatment thereof containing fruit or vegetable juices
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

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  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
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  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)

Abstract

本发明涉及一种新型苹果汁，其特征在于，按照重量份数包括如下配方成分：苹果55‑65份、蜂蜜6‑10份、柠檬汁2‑6份、水溶性生物活性钙 1‑3份、多维1‑2份、微量元素0.3‑0.5份。生产工艺则采用榨汁方法，最大限度上保护了原材料的营养，本发明采用原料易得、纯天然，营养丰富、降低胆固醇含量、通便和止泻的双重功效、降低血压、增进记忆、提高智能、防癌、增强抵抗力、减肥、美容养颜的作用，长期饮用，对人体健康很多帮助，具有稳定性，适合所有人群，是日常生活的好选择。

Description

一种新型苹果汁及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种新型苹果汁及其制备方法。
背景技术
苹果是人们日常生活中常见的水果之一。苹果富含丰富的维生素A与维生素C，同时苹果对于保持人体内血糖、血压与胆固醇含量具有良好效果。但苹果大多作为水果出现在人们的视野中，苹果汁等苹果相关食品则很少出现在市场之上。为在人们的饮食习惯中推广苹果，推出适合人们饮用的苹果汁十分重要。但是苹果汁极其容易氧化，为了防止氧化，目前市场中的苹果汁大多添加化学添加剂等，长期食用，对人体有很大的伤害。
发明内容
本发明的目的是为了克服以上的不足而提供的健康饮品一种新型苹果汁，它具有纯天然、营养丰富、降低胆固醇含量、通便和止泻的双重功效、降低血压、增进记忆、提高智能、防癌、增强抵抗力、减肥、美容养颜的作用。
本发明的技术方案包括：一种新型苹果汁，按照重量份数包括如下配方成分：苹果55-65份、蜂蜜6-10份、柠檬汁2-6份、水溶性生物活性钙1-3份、多维1-2份、微量元素0.3-0.5份。
本发明提供了如下的技术方案：
（1）挑选生长状态良好的苹果，用清水洗净后,除去果核；
（2）将去核后苹果投入榨汁机中，进行榨汁处理得到苹果浆液；
（3）将所得的苹果浆液用四层纱布过滤，得到苹果汁；
（4）将蜂蜜、柠檬汁、水溶性生物活性钙、多维、微量元素放入苹果汁中搅拌均与即可；
（5）将苹果汁混合液在压力为500至800MPa的环境下进行超高压杀菌，保持时间为25至35分钟；
（6）待杀菌处理后的苹果汁混合液冷却后，可得一种新型苹果汁成品。
本发明的进一步改进在于：蜂蜜为一等槐花蜂蜜。
本发明的有益效果：
本发明采用原料易得、纯天然，营养丰富、降低胆固醇含量、通便和止泻的双重功效、降低血压、增进记忆、提高智能、防癌、增强抵抗力、减肥、美容养颜的作用，长期饮用，对人体健康很多帮助，具有稳定性，适合所有人群，是日常生活的好选择。
具体实施方式：
为了加深对本发明的理解，下面将结合实施例对本发明作进一步详述，该实施例仅用于解释本发明，并不构成对本发明保护范围的限定。
实施例一
一种新型苹果汁，按照重量份数包括如下配方成分：苹果55份、蜂蜜8份、柠檬汁5份、水溶性生物活性钙1份、多维1份、微量元素0.3份。
实施例二
一种新型苹果汁，按照重量份数包括如下配方成分：苹果60份、蜂蜜10份、柠檬汁3份、水溶性生物活性钙2份、多维2份、微量元素0.4份。
实施例三
一种新型苹果汁，按照重量份数包括如下配方成分：苹果65份、蜂蜜9份、柠檬汁2份、水溶性生物活性钙3份、多维1.5份、微量元素0.5份。
实施例四
一种新型苹果汁，按照重量份数包括如下配方成分：苹果62份、蜂蜜7份、柠檬汁6份、水溶性生物活性钙3份、多维1.5份、微量元素0.5份。
实施例五
一种新型苹果汁，按照重量份数包括如下配方成分：苹果58份、蜂蜜8份、柠檬汁4份、水溶性生物活性钙1.5份、多维2份、微量元素0.3份。
实施例六
一种新型苹果汁，按照重量份数包括如下配方成分：苹果61份、蜂蜜6份、柠檬汁5份、水溶性生物活性钙2.5份、多维1份、微量元素0.4份。
根据以上实施例得出实验检测数据如下：
营养成分 例一 例二 例三 例四 例五 例六 对比
碳水化合物 46.3g 45.6g 44.3 15.9 46.2 44.9 23.4g
胡萝卜素 45μg 48μg 43μg 42μg 39μg 41μg 25μg
钙 100mg 95 mg 101 mg 98 mg 93 mg 98 mg 89mg
矿物质元素 100mg 103 mg 105 mg 98 mg 101 mg 96 mg 85mg
多维 0.39mg 0.41 mg 0.36 mg 0.38 mg 0..42 mg 0.39 mg 0.21mg
微量元素 0.58mg 0.57 mg 0.56 mg 0.57 mg 0.56 mg 0.58 mg 0.32mg
对比上面试验数据可以看出，本发明的营养成分高于同类产品。本发明在选材上选择新鲜优质的苹果，原料易得、纯天然，营养丰富、降低胆固醇含量、通便和止泻的双重功效、降低血压、增进记忆、提高智能、防癌、增强抵抗力、减肥、美容养颜的作用，长期饮用，对人体健康很多帮助，具有稳定性，适合所有人群，是日常生活的好选择。
以上所述仅为说明本发明的实施方式，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (3)

1.本发明涉及一种新型苹果汁，其特征在于，按照重量份数包括如下配方成分：苹果55-65份、蜂蜜6-10份、柠檬汁2-6份、水溶性生物活性钙1-3份、多维1-2份、微量元素0.3-0.5份。
2.按照权利要求1所述的一种新型苹果汁，其制备方法如下：
挑选生长状态良好的苹果，用清水洗净后,除去果核；
将去核后苹果投入榨汁机中，进行榨汁处理得到苹果浆液；
将所得的苹果浆液用四层纱布过滤，得到苹果汁；
将蜂蜜、柠檬汁、水溶性生物活性钙、多维、微量元素放入苹果汁中搅拌均与即可；
将苹果汁混合液在压力为500至800MPa的环境下进行超高压杀菌，保持时间为25至35分钟；
待杀菌处理后的苹果汁混合液冷却后，可得一种新型苹果汁成品。
3.按照权利要求1所述的一种新型苹果汁，其特质在于：蜂蜜为一等槐花蜂蜜。
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