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CN105395036A - 一种高效节能锅具 - Google Patents

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CN105395036A
CN105395036A CN201510884953.3A CN201510884953A CN105395036A CN 105395036 A CN105395036 A CN 105395036A CN 201510884953 A CN201510884953 A CN 201510884953A CN 105395036 A CN105395036 A CN 105395036A
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China
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heat
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CN201510884953.3A
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English (en)
Inventor
薛兴
王凤娟
韦凤兰
李圣
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Guilin University of Electronic Technology
Original Assignee
Guilin University of Electronic Technology
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    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J27/00—Cooking-vessels
    • A47J27/002—Construction of cooking-vessels; Methods or processes of manufacturing specially adapted for cooking-vessels
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J36/00—Parts, details or accessories of cooking-vessels
    • A47J36/36—Shields or jackets for cooking utensils minimising the radiation of heat, fastened or movably mounted

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  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Manufacturing & Machinery (AREA)
  • Cookers (AREA)

Abstract

本发明一种高效节能锅具，是在锅体周围设有复合层导流烟罩，与锅体有间隙的连为一体，锅体与复合层导流烟罩之间形成往复性储热空间，复合层导流烟罩为由内层烟罩和外层烟罩构成的双层结构，内层烟罩由锥形开口的裙边储热结构和环形储热结构构成，锥形开口与火焰进口处对应，内层烟罩的内侧面涂覆有反射隔热涂层。本发明由于使燃烧的火焰和高温烟气能够在锥形开口的导流作用下向上流动，通过热对流和热辐射的传热方式，并经内层烟罩的热量反射作用，强化两种加热机能，将热量集中传给锅体。外层烟罩的设置使得高温烟气极大减少了与周围冷空气的热交换，增加了高温烟气在锅体周围空间行程和时间，同时烟气孔的存在也增加了烟道内的空气流动，提高了锅体周围对流换热系数，使锅具能够回收利用烟气余热、减少热量散失，提高加热速率及保温系数。

Description

一种高效节能锅具
技术领域
本发明涉及厨房用具，具体是一种具有加快锅具预热、加热速度且能保温储热的高效节能锅具。
背景技术
锅具是生活中必不可少的生活用具，利用其在热源上烹饪食物。燃气灶用锅具是用气大户之一，在我国的大中型城市主要的炊事能源还是燃气，但燃气利用率普遍不高，很大一部分原因在于热量交换环节的热损失过大。在节能减排的政策下，有必要对锅具进行改良，提高燃气利用率。而一般家庭用的锅具机构，都是直接放在燃气灶上进行加热，燃烧产生的高温烟气很大一部分来不及与锅壁进行换热，就与周围冷空气进行混合，导致热量散失，不仅让锅具无法产生高温烹煮状态，而且需要较长的时间加热锅内食材，浪费燃气。另外，锅具表面接触高温烟气的面积有限，而且加热不均匀，传热量也可想而知。再者，冬天关闭燃气灶后，锅具会冷却的特别快，往往一顿饭之间要把锅重复加热一次甚至多次，用掉更多燃气。
发明内容
鉴于现有锅具结构的缺失所在，本发明对现有锅具结构加以改进，以提供一种能改善现有缺失的高效节能锅具，该节能锅具具有能减少热量散失、提高加热速率，缩短加热时间的作用及达到保温蓄热功能。
为达上述目的，本发明采用的技术方案是：强化热对流和热辐射两种热量传递加热方式对锅具进行加热。
一种高效节能锅具，包括锅体，与现有技术不同的是：在锅体周围设有复合层导流烟罩，与锅体有间隙的连为一体，锅体与复合层导流烟罩之间形成往复性储热空间，复合层导流烟罩为由内层烟罩和外层烟罩构成的双层结构，内层烟罩由锥形开口的裙边储热结构和环形储热结构构成，锥形开口与火焰进口处对应，内层烟罩的内侧面涂覆有反射隔热涂层。
所述内层烟罩与外层烟罩之间有间隙的连为一体，形成复合层烟道结构。
所述裙边储热结构与环形储热结构的连接处与锅具底面齐平，裙边底面低于锅具底面。
所述外层烟罩下面沿圆周方向均匀布设有烟气孔。
所述裙边储热结构由锅底外缘与内层烟罩之间的空间构成。
所述环形结构由内层烟罩与锅壁外侧的环形储热空间和由内层烟罩外侧与外层烟罩内侧的外层储热空间共同构成，与锅壁平行或不平行。
进一步的，所述外层烟罩的内侧面或外侧面涂覆有反射隔热涂层。
所述复合层导流烟罩外层上段设置有提耳或握把。
所述锅体与复合层导流烟罩之间通过锁合或焊合等方式连接，锅体与复合层导流烟罩之间有供火焰燃烧和烟气流动的空间。
所述锅体与复合层导流烟罩的连接处设在锅体的上缘或靠近上缘处。
所述复合层导流烟罩为铁合金或铝合金等金属材质。
所述复合层导流烟道结构能尽可能的保留燃烧火焰和高温烟气的热量，延长高温烟气在加热空间内的行程和停留时间，根据气体膨胀原理，当烟气温度下降之后，才会经由外层圆周面的烟气孔排出。
由于采用上述结构组成，本发明的优点在于，当火焰加热锅底时，热量大部分保持在内层储热空间内，减少了高温烟气与周围冷空气的热量交换，并经由锥形开口处到达复合层内层与锅壁之间的环形空间内，使高温烟气与锅体进行充分的热交换，同时外层烟罩的设计也增加了高温烟气在加热空间内的停留时间，排烟孔的设置也可增强导流层内的空气流动，以增加换热系数，使该锅具同时具备加热速率高、保温蓄热、节约燃气的功能。
附图说明
图1为实施例1锅具的整体结构示意图。
图2为图1的整体结构仰视图。
图3为图2的A-A向剖视图。
图4为实施例1锅具加热烹煮时的示意图。
图5为实施例2的外观立体图。
图6为实施例2的整体结构剖视图。
图7为实施例2加热烹煮时的示意图。
图中：1.锅具11.锅体111.锅底112.锅壁12.复合层导流烟罩121.内层烟罩1211.反射隔热涂层122.外层烟罩1221.烟气孔13.往复性储热空间131.裙边储热空间132.环形储热空间133.外层储热空间14.连接部15.提耳16.握把。
具体实施方式
为使本发明的技术内容、发明目的及所达成的功效能够更完整且清楚的展示，下面结合附图对本发明优选的实施例加以详细说明，以便更加了解其特征与功能。
实施例1：
参阅图1、图2及图3所示，本发明的高效节能型锅具由锅体11和与锅体11连为一体的复合层导流烟罩12构成，该锅体11为一具有开口朝上的容置空间的器皿，且具有锅底111与锅壁112，另在该锅壁112的上缘连接有复合层导流烟罩12，该烟罩12包括内层烟罩121与外层烟罩122，且内层烟罩121的内侧和外层烟罩122的外侧涂有反射隔热涂层1211，外层烟罩122下边段的圆周面上均匀布设有多个烟气孔1221，锅体11与复合层导流烟罩12构成一往复性的储热空间13，该储热空间13包括锅底111与内层烟罩121裙边组成的裙边储热空间131和由内层烟罩121与锅壁112外侧的周性储热空间和由内层烟罩121外侧与外层烟罩122内侧的周性储热空间共同构成的环形储热空间132，外层烟罩122与内层烟罩121组成的外层储热空间133；环形结构与锅壁平行或不平行，在不平行的情况下内层烟罩121上窄下宽，外层烟罩122上宽下窄，利用烟囱效应，增强烟罩内的气体流动，加强换热。锅体11与复合层导流烟罩12之间以及内层烟罩121与外层烟罩122之间设有多处连接部14，外层烟罩122上边段设置有提耳15。
通过上述的结构、组成设计，参阅图4所示，对本发明的使用动作详细说明如下，由图中可清晰看出，本发明的锅具结构特点在于：该锅具1通过连接部14使锅体11与复合层导流烟罩12结合成一体结构，锅壁112与复合层导流烟罩12构成一往复性的储热空间13，且储热空间13设有锥形开口，与锅底111及灶台面等构成裙边储热空间131。当火焰开始对锅体11进行加热时，火焰及高温烟气即顺延着锥形开口往锅具外周面窜烧，因受到内层烟罩的遮挡，火焰与周围冷空气的热量交换极大减少，同时裙边结构的设置使火焰的热量很大程度的包含在裙边储热空间131和环形储热空间132内，且反射隔热涂层1211具有红外线反射功能，进一步抑制了火焰热辐射和热量的散失，外层烟罩122的设置使高温烟气在锅周范围内的时间和行程延长，增加了换热面积，内、外层烟罩的设置使火焰完整的保留在储热空间13中燃烧，使热量蓄积于锅周空间内，且将热量传回锅体11内部进行加热，较大程度的避免了火焰散失在周围冷空气中的问题。此外，外层烟罩122下边段处烟气孔1221的设置，可为燃烧空间提供周围的气体，使火焰燃烧完全，也可加快燃烧空间的空气流动，提高换热系数外，还可把空间内温度较低的烟气自然的排出，同时可防止烟罩的热胀变形，从而在往复性的加热空间内达到热流自然进出的循环状态，使锅具热量散失、加热时间减少，加热速率、加热均匀化程度提高，达到具有保温蓄热功能的节能锅具。
另外，前述的反射隔热涂层可使用耐高温的隔热保温涂料(ZS-1)，该涂料可以直接面对火焰隔热保温，导热系数极小，能有效抑制火焰的辐射热和热量的传导，同时可以将热量反射给锅体，提高加热速率。
本实施例中所用的复合层导流烟罩采用较佳的金属材质，具有耐磨损与耐高热的功效，同时方便加工。
实施例2：
参阅图5、图6及图7所示，本实施例的特点在于：锅体11不设限为一般平底汤锅，本实施例可进一步应用在各种锅具如圆弧状炒菜锅体，锅体11与复合层烟罩12通过连接部14结合成一体结构，同时二者组成一燃烧储热空间13，内层烟罩121为锥形开口，内层烟罩内侧和外层烟罩外侧涂有反射隔热涂层1211，外层烟罩122除下边段处沿圆周方向均匀布设有烟气孔1221外，上边段处设置有握把16，其动作结构组成均与实施例1相同，对此不在赘述。
综上所述，本发明在突破传统锅具结构形式下，确实已达到所欲增进的功效，燃气使用量和加热时间大为减少，非为其所属技术领域中具有通常知识者依申请前的先前技术所能轻易完成，故依法提出新型专利申请。以上所述仅为本发明优选的实施例的具体说明，该实施例并非用以限制本发明，而凡未脱离本发明技艺精神所为的等效实施或变更，均应包含在本发明的保护范围中。

Claims (10)

1.一种高效节能锅具，包括锅体，其特征是：在锅体周围设有复合层导流烟罩，与锅体有间隙的连为一体，锅体与复合层导流烟罩之间形成往复性储热空间，复合层导流烟罩为由内层烟罩和外层烟罩构成的双层结构，内层烟罩由锥形开口的裙边储热结构和环形储热结构构成，锥形开口与火焰进口处对应，内层烟罩的内侧面涂覆有反射隔热涂层。
2.根据权利要求1所述的高效节能锅具，其特征是：所述内层烟罩与外层烟罩之间有间隙的连为一体，形成复合层烟道结构。
3.根据权利要求1所述的高效节能锅具，其特征是：所述裙边储热结构与环形储热结构的连接处与锅具底面齐平，裙边底面低于锅具底面。
4.根据权利要求1所述的高效节能锅具，其特征是：所述外层烟罩下面沿圆周方向均匀布设有烟气孔。
5.根据权利要求1所述的高效节能锅具，其特征是：所述裙边储热结构由锅底外缘与内层烟罩之间的空间构成。
6.根据权利要求1所述的高效节能锅具，其特征是：所述环形结构由由内层烟罩与锅壁外侧的环形储热空间和由内层烟罩外侧与外层烟罩内侧的外层储热空间共同构成，与锅壁平行或不平行。
7.根据权利要求1所述的高效节能锅具，其特征是：所述外层烟罩的内侧面或外侧面涂覆有反射隔热涂层。
8.根据权利要求1所述的高效节能锅具，其特征是：所述复合层导流烟罩外层上段设置有提耳或握把。
9.根据权利要求1所述的高效节能锅具，其特征是：所述锅体与复合层导流烟罩之间通过锁合或焊合方式连接，锅体与复合层导流烟罩之间有供火焰燃烧和烟气流动的空间。
10.根据权利要求1所述的高效节能锅具，其特征是：所述复合层导流烟罩为铁合金或铝合金金属材质。
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