CN105285360A - 一种含柑橘皮渣的肉牛用tmr发酵日粮及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种含柑橘皮渣的肉牛用TMR发酵日粮及其制备方法，所述发酵日粮的成分包括：半脱水柑橘皮渣，玉米粉，酒糟，菜籽饼粕，预粉碎秸秆，麦麸，预混好氧发酵料，厌氧发酵剂。所述制备方法包括：半脱水柑橘皮渣与玉米粉、酒糟、菜籽饼粕、麦麸、预混好氧发酵料混合均匀，敞放，然后粉碎，得到饲料原料，然后与预粉碎秸秆和厌氧发酵剂混合，搅拌均匀，加水，得到饲料，然后灌入真空袋，抽真空，密封，发酵20-30天，即得成品。本发明的TMR发酵日粮降低了肉牛饲料成本，同时提高肉牛的采食量。本发明的制备方法可缓解青贮饲料来源在肉牛饲料生产中供应紧缺的问题，同时也解决大量柑橘加工后残余物所带来的生态环境污染。
Description
技术领域
本发明属于肉牛用TMR发酵日粮及其制备领域，特别涉及一种含柑橘皮渣的肉牛用TMR发酵日粮及其制备方法。
背景技术
肉牛全混合(TMR)日粮(TotallyMixedRations)的概念是指根据肉牛生长发育及育肥阶段肉牛的营养需求和饲养目的，按照营养调控技术和多饲料搭配原则而设计出的肉牛全价营养日粮配方，按此配方把每天饲喂肉牛的各种饲料(粗饲料、青贮饲料、精饲料和各类特殊饲料及饲料添加剂)通过特定的设备和饲料加工工艺而均匀地混合在一起供肉牛采食的饲料加工技术。
国内柑橘年产量位于世界第三，仅次于美国、巴西。柑橘加工行业的下脚料——柑橘皮渣含有丰富的营养物质、微量元素和大量的水分，极易腐烂变质，对环境造成极大的危害。因此，对柑橘皮渣进行综合利用，既是重要的环保举措，也能提高果汁加工业的经济效益。并且，近年来随着我国畜牧业发展迅速，但加工饲料的原料严重不足，养殖业和饲料加工业的矛盾日益突出，这些问题严重制约着我国畜牧业的发展，寻求“物美价廉”的饲料成为研究的一大热点。目前现有的柑橘渣做饲料的研究中主要集中在将柑橘皮渣直接干燥作为动物饲料，但直接干燥为饲料能耗高、成本高。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种含柑橘皮渣的肉牛用TMR发酵日粮及其制备方法，该TMR发酵日粮可显著提高柑橘皮渣的饲料营养成分的生物学利用率以及改善其适口性，从而降低了肉牛饲料成本，但饲喂效果不变；同时还可以提高肉牛的采食量，从而增强其体质和促进肉牛的育肥；更重要的是解决了柑橘加工地由于皮渣大量堆放污染环境的问题。
本发明的一种含柑橘皮渣的肉牛用TMR发酵日粮，组分按质量份包括：半脱水柑橘皮渣300-400份，玉米粉200-400份，酒糟150-300份，菜籽饼粕50-100份，预粉碎秸秆50-100份，麦麸20-50份，预混好氧发酵料8-20份，厌氧发酵剂3-6份。
所述组分按质量份包括：半脱水柑橘皮渣300份，玉米粉300份，酒糟150份，菜籽饼粕100份，预粉碎秸秆100份，麦麸30份，预混好氧发酵料15份，厌氧发酵剂5份。
所述组分按质量份包括：半脱水柑橘皮渣400份，玉米粉200份，酒糟150份，菜籽饼粕100份，预粉碎秸秆100份，麦麸30份，预混好氧发酵料15份，厌氧发酵剂5份。
所述组分按质量份包括：半脱水柑橘皮渣300份，玉米粉400份，酒糟150份，菜籽饼粕50份，预粉碎秸秆50份，麦麸30份，预混好氧发酵料15份，厌氧发酵剂5份。
所述预混好氧发酵料为蒸煮麦麸分别接种扣囊拟内孢霉、黑曲霉和米曲霉发酵后再混合得到；厌氧发酵剂为多种乳酸菌混合制剂。
所述多种乳酸菌为酪乳酸杆菌，植物乳杆菌和乳酸乳杆菌。
本发明的一种含柑橘皮渣的肉牛用TMR发酵日粮的制备方法，包括：
(1)将榨汁后的新鲜柑橘皮渣半脱水处理，与玉米粉、酒糟、菜籽饼粕、麦麸、预混好氧发酵料混合均匀，敞放48～72小时，进行好氧发酵，然后粉碎，得到饲料原料；其中，各组分的质量份为：半脱水柑橘皮渣300-400份，玉米粉200-400份，酒糟150-300份，菜籽饼粕50-100份，麦麸20-50份，预混好氧发酵料8-20份；
(2)将步骤(1)中的饲料原料与预粉碎秸秆和厌氧发酵剂混合，搅拌均匀，加水，得到饲料；其中，饲料的含水量为饲料总质量的45wt％--55wt％；其中，按质量份：预粉碎秸秆50-100份，厌氧发酵剂3-6份；
(3)将步骤(2)中的饲料灌入真空袋，抽真空，密封，发酵20-30天，得到含柑橘皮渣的肉牛用TMR发酵日粮。
所述步骤(1)中半脱水处理为地炕烘烤，半脱水柑橘皮渣的含水率为60wt％-65wt％。
所述步骤(1)中饲料原料的长度为3厘米以下；预粉碎秸秆的长度为4厘米以下。
所述步骤(3)中抽真空后密度为400-700公斤/米3。
步骤(3)中得到的袋装饲料贮藏期为1年，贮藏半年内饲喂最佳。
所述预混好氧发酵料，具有很高的酶活性和产菌体蛋白能力，能有效提高皮渣的营养价值和改善适口性；所述厌氧发酵剂能帮助肉牛形成正常菌群，并且在微需氧或厌氧条件下产生乳酸，具有较强耐酸性，能产生一种特殊抗生素乳酸菌素，从而有效抑制大肠杆菌、沙门氏菌的生长等，提高日粮的贮藏期和消化性。
有益效果
(1)本发明的TMR发酵日粮显著提高柑橘皮渣的饲料营养成分的生物学利用率以及改善其适口性，从而降低了肉牛饲料成本，但饲喂效果不变；同时提高肉牛的采食量，从而增强其体质和促进肉牛的育肥；
(2)本发明的的制备方法使用柑橘皮渣可缓解青贮饲料来源在肉牛饲料生产中供应紧缺的问题，同时也解决大量柑橘加工后残余物所带来的生态环境危机。
具体实施方式
下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。应理解，这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。此外应理解，在阅读了本发明讲授的内容之后，本领域技术人员可以对本发明作各种改动或修改，这些等价形式同样落于本申请所附权利要求书所限定的范围。
实施例1
(1)试验时间与地点
该试验在某肉牛养殖基地进行，于2014年2月开始含柑橘皮渣的肉牛用TMR发酵日粮的制备工作，发酵一个月后开始饲喂试验，预试期1个月，育肥期为4个月。
(2)试验牛的选择与分组
从肉牛养殖基地选取生长发育正常、健康无病、14～16月龄、体重280±15.8kg的西本杂(西门塔尔牛×本地黄牛)60头，随机分为3组(对照组，试验1组，试验2组)，每组20头，3组试验牛的初始体重差异不显著(P>0.05)。
(3)试验设计
预试期间，常规与发酵型全价营养日粮混合后再饲喂，按照干物质同步减少原则进行，过渡期结束后对照组采用未含柑橘皮渣的常规肉牛用TMR全价日粮，试验1组和2组使用的含不同比例柑橘皮渣的肉牛用TMR发酵日粮。
3组试验TMR发酵日粮的制备方法：
(1)将半脱水柑橘皮渣与玉米粉、酒糟、菜籽饼粕、麦麸、预混好氧发酵料按表格1中比例混合均匀，敞放72小时，然后粉碎，得到饲料原料；其中，半脱水处理为地炕烘烤，半脱水柑橘皮渣的含水率为50wt％；饲料原料的长度为3厘米以下。
(2)在搅拌机内中加入经过好氧发酵和粉碎处理的饲料原料，与预粉碎秸秆和厌氧发酵剂(加入量按表格1中比例)搅拌均匀后加水，通过加入秸秆和水的比例将饲料含水量调整至饲料总质量48wt％；其中，预粉碎秸秆的长度为4厘米以下。
(3)将饲料灌入真空袋，抽真空，密封，发酵25天，即得；其中，抽真空后密度为560公斤/米3。
表1不同组肉牛用TMR全价日粮配比表
| 原料 | 对照组 | 试验1组 | 试验2组 |
| 半脱水柑橘皮渣 | 0 | 400 | 300 |
| 玉米粉 | 300 | 200 | 300 |
| 酒糟 | 350 | 150 | 150 |
| 菜籽饼粕 | 150 | 100 | 100 |
| 预粉碎秸秆 | 150 | 100 | 100 |
| 麦麸 | 30 | 30 | 30 |
| 预混好氧发酵料 | 15 | 15 | 15 |
| 厌氧发酵剂 | 5 | 5 | 5 |
(4)饲养管理
3组试验牛均采用栓系法舍饲饲养，实验期间定时定量向投喂，白天投喂3次，夜间补充投喂一次，第二天清理剩余的饲科，均采用自动饮水器自由饮水。采食不完的料，要称量下槽，逐日记录饲料消耗量。每天早晚各清扫牛舍1次，保持圈舍清洁干燥，每天刷拭牛体2～3次，并观察试验牛的饮食及疾病情况。
(5)育肥指标
试验开始和结束时，分别测定试验牛体重1次，每次连续2d(均在早晨饲喂前空腹进行)，取两次重量的平均值为该牛的实际体重。
(6)屠宰指标
试验结束后，从每组试验牛随机选取3头进行屠宰测定，测定指标有宰前活重、胴体重、屠宰率、净肉率、大理石花纹、背膘厚度、高档牛肉重等，对测定的有关数据用生物统计方法统计分析处理。其中，统计分析为试验数据用Excel软件进行初步处理后，采用SPSS软件(18.0)进行方差分析。
(7)结果与分析
育肥性能。根据试验测定的数据进行统计分析，试验牛经过4个月的育肥，各组试验牛的平均日增重，饲料喂食量与肉增长的情况见表2。由表2可得，在同一饲养管理条件下，试验2组的平均日增重最高，料肉比最低，试验1组的料肉比最高；试验2组的平均日增重极显著高于对照组(P<0.01)，料肉比极显著低于对照组(P<0.01)；试验1组和试验2组的平均日增重、料肉比均差异显著(P>0.05)。主要原因在于精料玉米粉的减少，但相同精料含量情况下，喂食含柑橘皮渣的日粮优于常规日粮。
表2育肥期试验牛平均日增重和料肉
| 分组 | 样本头数 | 平均日增重/Kg | 料肉比 |
| 对照组 | 20 | 1.18±0.52 | 7.55±0.44 |
| 试验1组 | 20 | 1.11±0.62 | 7.82±0.48 |
| 试验2组 | 20 | 1.29±0.77 | 7.03±0.15 |
屠宰情况。经过对3组试验牛4个月的育肥，每组屠宰3头，进行检测，结果见表3。
表3育肥牛肉质检测分析
| 项目 | 对照组 | 试验1组 | 试验2组 |
| 屠宰前活重/Kg | 421±11.65 | 413±11.79 | 434±12.85 |
| 屠宰率％ | 61.11 | 60.98 | 62.14 |
| 净肉率％ | 48.14 | 47.82 | 49.97 |
| 肉骨比值 | 5.72±0.14 | 5.67±0.18 | 5.81±0.13 |
| 大理石花纹/级 | 2.27±0.49 | 2.22±0.32 | 2.51±0.23 |
| 背膘厚度/CM | 0.99±0.02 | 0.98±0.12 | 1.02±0.13 |
| 眼肌面积/CM2 | 99.96±3.75 | 98.84±4.23 | 102.44±2.92 |
| 特优级肉块重/Kg(占净肉率％) | 4.81(2.18) | 4.79(2.18) | 4.95(2.25) |
| 高档肉块重/Kg(占净肉率％) | 38.22(17.11) | 37.95(17.09) | 40.11(17.53) |
从表3可知，采用含柑橘皮渣的TMR发酵日粮的试验2组的屠宰率、净肉率、肉骨比值、大理石花纹等级、背膘厚度、眼肌面积、特优级肉块重、高档肉块重均优于对照组；说明含柑橘皮渣的TMR发酵日粮在各方面效果都不亚于常规全价日粮，值得在柑橘加工产地大力推广应用。
采用高比例皮渣的试验1组的屠宰率、净肉率、大理石花纹等级、背膘厚度、眼肌面积、特优级肉块重、高档肉块重均低于试验2组；但与对照组差异不显著。试验结果表明，采用含柑橘皮渣的TMR发酵日粮可一定程度上提高肉牛的屠宰性能、特优级肉块重、高档肉块重；但是过度提高日粮中皮渣比例，降低精料含量，会稍微降低肉牛的屠宰性能。因此，在本发明中，柑橘皮渣虽然能降低成本，但是用量确不能过大，只能明确了皮渣的适宜比例，才获得肉牛生产最大的经济效益。
Claims (11)
1.一种含柑橘皮渣的肉牛用TMR发酵日粮，组分按质量份包括：半脱水柑橘皮渣300-400份，玉米粉200-400份，酒糟150-300份，菜籽饼粕50-100份，预粉碎秸秆50-100份，麦麸20-50份，预混好氧发酵料8-20份，厌氧发酵剂3-6份。
2.根据权利要求1所述的一种含柑橘皮渣的肉牛用TMR发酵日粮，其特征在于，所述组分按质量份包括：半脱水柑橘皮渣300-400份，玉米粉200-400份，酒糟150-300份，菜籽饼粕50-100份，预粉碎秸秆50-100份，麦麸20-50份，预混好氧发酵料8-20份，厌氧发酵剂3-6份。
3.根据权利要求1所述的一种含柑橘皮渣的肉牛用TMR发酵日粮，其特征在于，所述组分按质量份包括：半脱水柑橘皮渣300份，玉米粉300份，酒糟150份，菜籽饼粕100份，预粉碎秸秆100份，麦麸30份，预混好氧发酵料15份，厌氧发酵剂5份。
4.根据权利要求1所述的一种含柑橘皮渣的肉牛用TMR发酵日粮，其特征在于，所述组分按质量份包括：半脱水柑橘皮渣400份，玉米粉200份，酒糟150份，菜籽饼粕100份，预粉碎秸秆100份，麦麸30份，预混好氧发酵料15份，厌氧发酵剂5份。
5.根据权利要求1所述的一种含柑橘皮渣的肉牛用TMR发酵日粮，其特征在于，所述组分按质量份包括：半脱水柑橘皮渣300份，玉米粉400份，酒糟150份，菜籽饼粕50份，预粉碎秸秆50份，麦麸30份，预混好氧发酵料15份，厌氧发酵剂5份。
6.根据权利要求1～5中任意一项所述的一种含柑橘皮渣的肉牛用TMR发酵日粮，其特征在于，所述预混好氧发酵料为蒸煮麦麸分别接种扣囊拟内孢霉、黑曲霉和米曲霉发酵后再混合得到；厌氧发酵剂为多种乳酸菌混合制剂。
7.根据权利要求6所述的一种含柑橘皮渣的肉牛用TMR发酵日粮，其特征在于，所述多种乳酸菌为酪乳酸杆菌，植物乳杆菌和乳酸乳杆菌。
8.一种含柑橘皮渣的肉牛用TMR发酵日粮的制备方法，包括：
(1)将榨汁后的新鲜柑橘皮渣半脱水处理，与玉米粉、酒糟、菜籽饼粕、麦麸、预混好氧发酵料混合均匀，敞放48～72小时，进行好氧发酵，然后粉碎，得到饲料原料；其中，各组分的质量份为：半脱水柑橘皮渣300-600份，玉米粉200-400份，酒糟150-320份，菜籽饼粕50-100份，麦麸20-50份，预混好氧发酵料8-20份；
(2)将步骤(1)中的饲料原料与预粉碎秸秆和厌氧发酵剂混合，搅拌均匀，加水，得到饲料；其中，饲料的含水量为饲料总质量的45wt％--55wt％；
(3)将步骤(2)中的饲料灌入真空袋，抽真空，密封，发酵20-30天，得到含柑橘皮渣的肉牛用TMR发酵日粮。
9.根据权利要求8所述的一种含柑橘皮渣的肉牛用TMR发酵日粮的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中半脱水处理为地炕烘烤，半脱水柑橘皮渣的含水率为60wt％-65wt％。
10.根据权利要求8所述的一种含柑橘皮渣的肉牛用TMR发酵日粮的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中饲料原料的长度为3厘米以下；预粉碎秸秆的长度为4厘米以下。
11.根据权利要求8所述的一种含柑橘皮渣的肉牛用TMR发酵日粮的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中抽真空后密度为400-700公斤/米3。
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