CN105231902A - 一种无油烟的高温烧烤炉 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种无油烟的高温烧烤炉，包括：炉膛；设有若干支撑柱的电热丝，该电热丝的外表面涂覆有防粘涂层，该电热丝的两末端与供电电路电性相连，且支撑柱通过电热丝固定装置与炉膛相连；设置在炉膛中且位于电热丝下方的水盘。本发明具有结构简单、拆装方便、具有烧烤效果佳、安全可靠及无油烟等优点。

Description

一种无油烟的高温烧烤炉

技术领域

本发明涉及一种厨具，尤其是涉及一种无油烟的高温烧烤炉。

背景技术

现有的电热烧烤炉中发热元件为电热管，电热管是由电热丝(或加热丝)、金属管壁(比如不锈钢)以及填充在电热丝与金属管壁之间的氧化镁粉组成。氧化镁粉用于电热丝与金属管壁之间的绝缘，具有良好的导热性能。但是，氧化镁粉又具有很强的吸湿性，因此在使用时要经过防潮处理(氧化镁粉改性或电热管封口处理)；且氧化镁粉按照使用的温度范围，可以分为低温粉和高温粉两种，而低温氧化镁粉只能在400℃以下使用。

现有的电热烧烤炉存在烧烤效果差、工作可靠性差、安全性能低、产生较大烟油及易被烫伤等缺陷，主要表现在如下方面：

1、由于电热管中氧化镁粉的质量不合格或者安装不到位，直接影响电热管的使用寿命，导致采用电热管的烧烤炉工作可靠性较差、寿命较短。

2、现在电热管采用低、高温镁粉用于烧烤炉，电热管能够承受冷热温差低，比如在烧烤时食物油水滴到电热管表面，高温电热管表面遇冷急剧降温，镁粉及电热表面金属材质澎涨系数不同，易造成电热管表面破损，若电热管的金属管壁发送破损导致氧化镁粉受潮时，氧化镁粉成为导体，使金属管壁带电，同时为了提高烧烤炉的发热功率，电热管两端的电压较高，故当电热管漏电时存在触电的风险，安全性能较差。

3、电热管的最高工作温度受限于填充的氧化镁粉，无法将烧烤炉的烧烤温度提升的较高，影响烧烤出来的食物的口味。

4、烧烤时油汁、烧烤汁、食物碎渣等掉落在电热管和炉膛底部，较高温度导致油汁液化，产生较大的油烟，甚至燃烧导致用户被烧伤或发生火宅等，存在油烟较大且不安全的缺陷。

5、烧烤操作时用户经常触碰到烧烤炉的炉盖，电热管辐射的热量使炉盖温度较高，很容易将用户烫伤。

发明内容

为克服现有技术的缺陷，本发明提出一种具有烧烤效果佳、安全可靠的无油烟的高温烧烤炉。

一种无油烟的高温烧烤炉，其包括：炉膛；设有若干支撑柱的电热丝，该电热丝的外表面涂覆有防粘涂层，该电热丝的两末端与供电电路电性相连，且支撑柱通过电热丝固定装置与炉膛相连；设置在炉膛中且位于电热丝下方的水盘；

其中，电热丝固定装置包括导轨、盖板、若干陶瓷底座及若干陶瓷压块，导轨设置于炉膛之中，陶瓷底座滑动连接在导轨上，陶瓷底座的上末端设有横向槽、下末端设有与导轨滑动连接的纵向槽，支撑柱的末端设置在陶瓷底座的横向槽之中，陶瓷压块压设于陶瓷底座上，而盖板设置于陶瓷压块上且与导轨固定相连；

其中，供电电路包括变压器，该变压器的副边绕组连接电热丝，该变压器的原边绕组上设有多个抽头，且原边绕组的其中一端连接交流电源的第一端，以及用于将交流电源的第二端与该变压器的副边绕组的其中一个抽头相连或与任何一个抽头均断开连接的选择开关，该选择开关连接在交流电源的第二端与该变压器的原边绕组的多个抽头之间。

其中，相邻的两个陶瓷底座之间设有滑动连接在导轨上的陶瓷片。

其中，导轨的两末端设有限位块。

其中，所述电热丝的两末端均焊接有冷端，所述冷端的末端设置于所述陶瓷底座的横向槽之中。

其中，冷端焊接有连接片，电热丝的两末端分别通过连接片与变压器的副边绕组的两末端相连。

其中，炉膛的其中一侧的炉壁板上设有槽口，水盘通过槽口设置在所述炉膛之中。

其中，炉膛的其中一侧的炉壁板上设有与选择开关相连的旋钮。

其中，水盘的底部设有出水接头，出水接头还连接一个具有中孔的塞子，塞子设置在水盘的底部，且水盘还与水管相连，水管连接一个带进水开关的进水接头。

其中，每根电热丝的其中一末端与另一根电热丝的其中一末端相连，并用Y电容与炉膛的炉壁板电性连接。

与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：

1、安全可靠。采用变压器给电热丝供电，变压器副边绕组与原边绕组安全隔离，电热丝上工作电压不大于人体安全电压，即使漏电也不会有风险；摒弃传统的电热管，采用电热丝加热，不再有电热管中因氧化镁粉潮湿带来的风险；炉盖设置为带隔热棉的双层结构，既减少了炉膛的热量损失，又确保炉盖不会温度过高而烫伤用户。

2、无油烟。电热丝的外表面涂覆有防粘涂层，通过防粘涂层减少滴落在电热丝上的油汁、烧烤汁等的粘附力，让油汁、烧烤汁等直接滑落至水盘的水中，进而避免油烟的产生，也可以防止油汁、烧烤汁等直接落入炉膛底部产生油烟甚至燃烧。

3、烧烤效果佳。摒弃传统的电热管，采用电热丝加热，不再受电热管中氧化镁粉的温度限制，故本申请具有较高烧烤温度，烧烤时使食物外表面迅速脱水焦化，保持外焦内嫩，烧烤出来的食物口感佳。

4、结构简单、拆装方便。

附图说明

图1是高温烧烤炉的一种分解结构示意图；

图2是高温烧烤炉除炉盖外的立体结构示意图；

图3是高温烧烤炉的立体结构示意图；

图4是电热丝及其固定装置的结构示意图；

图5是高温烧烤炉的截面结构示意图；

图6是图5中局部A的放大示意图

图7是电热丝的供电电路的示意图。

具体实施方式

结合图1-6所示，本发明提出的高温烧烤炉包括：炉膛1，该炉膛1可由多块炉壁板11依次连接而成，其中一侧的炉壁板11上设有槽口12及至少一个旋钮13；电源箱6；固定设于炉膛1内的至少一根电热丝3，该电热丝3的两末端与电源箱6电性相连；设置在炉膛1之中且可通过槽口12从炉膛1之中抽离出的水盘2，该水盘2设置在电热丝3的下方；设于炉膛1上的炉盖5，炉盖5设有让电热丝3外露的烧烤孔51。

水盘2的侧边设有便于将水盘2从槽口12插入至炉膛1或从炉膛1中抽出的手柄21，该手柄21外露出槽口12。水盘2的底部设有出水接头22，该出水接头22可连接一个具有中孔的塞子23，该塞子23设置在水盘2的底部，且塞子23的上端面较水盘2的底板略高，通过两者的高度来确定水盘2中盛水的深度。水盘2还设有水管26，该水管26通过一个带进水开关25的进水接头24与水源相连，该进水接头24固定在其中一个炉壁板11上的与水源相连。在高温烧烤炉进行高温烧烤时，打开进水开关25，从水管26放水至水盘2，油汁、烧烤汁、烧烤碎渣等掉落至水盘2，从而可以防止直接掉落在炉膛1的底部因高温而在烧烤过程中产生额外的油烟甚至发生燃烧引起明火；另外，由于塞子23具有一定的高度，且塞子23中部具有中孔，因此，油汁、烧烤汁等掉落至水盘2后，油汁、烧烤汁等直接经塞子23的中孔从出水接头22排出，而烧烤碎渣等比水较重的物质则沉淀在水盘2的底部，可通过将水盘2从炉膛1抽出后将烧烤碎渣等倒掉，从而防止烧烤碎渣等物质堵塞出水接头22。

每根电热丝3的两末端均焊接有冷端31(比如，电热丝3的两末端均焊接一段0.5mm的纯镍丝作为冷端31)，该冷端31的末端焊接便于与电源线相连的连接片32；为了使电热丝3在使用过程中尽量减少形变，在电热丝3上焊接有若干根呈L形的支撑柱33。

本申请将冷端31及支撑柱33固定，即达到将电热丝3固定在炉膛1之中的目的。在炉膛1的其中两炉壁板11之间固定设有导轨41；在导轨41上设有若干陶瓷底座43，该陶瓷底座43的上末端设有横向槽、下末端设有与导轨41连接的纵向槽，该陶瓷底座43通过纵向槽卡接在导轨41上且可在导轨41上滑动，而每一个冷端31及每一个支撑柱33分别设于其中一个陶瓷底座43的横向槽之中；在每个陶瓷底座43上分别设置一个陶瓷压块44，该陶瓷压块的下端面与陶瓷底座43的上端面咬合连接，通过陶瓷压块44将冷端31及支撑柱33限位固定在陶瓷底座43的横向槽之中；设置于陶瓷压块44上的盖板42，该盖板42通过螺柱与导轨41固定相连，从而将陶瓷压块44与陶瓷底座43固定在一起，进而使冷端31及支撑柱33固定在陶瓷底座43的横向槽之中。

由于支撑柱33固定连接在电热丝3的不同位置上，相邻支撑柱33之间的横向距离并不一定相等，为了便于将所有的支撑柱33末端固定，故在相邻陶瓷底座43之间设有滑动连接在导轨41上的陶瓷片45，通过设置相邻陶瓷底座43之间的陶瓷片45的数量，从而调节陶瓷底座43在导轨41上的位置或相连陶瓷底座43之间的横向距离，便于在制造高温烧烤炉时进行快速的组装制造。另外，为了尽可能的防止电热丝3接触炉壁板11，故在导轨41的两末端设有限位块46，使从而陶瓷底座43无法滑动挨近炉壁板11，保证了电热丝3不会接触炉壁板11。

比如，电热丝3的直径介于2～20mm，相邻电热丝3之间的间距为5～60mm，电热丝3弯折为U形，在每个U形弯折处焊接一根支撑柱33，通过陶瓷片45调整各个陶瓷底座43在导轨41上的位置，就可以将每个支撑柱33的末端固定。

另外，炉盖5的烧烤孔51上还可以设有烧烤网，便于将烧烤的食物放置在烧烤网上进行烧烤。再者，一方面为了维持炉膛1内的高温，确保炉膛1内的热量尽量少通过炉盖5散发，另一方面，用户烧烤操作时主要是接触炉盖5，为了防止炉盖5将用户烫伤，故本申请将炉盖5的全部或靠近电热丝3的部分设置为具有隔热腔52的双层结构，该隔热腔52之中填充隔热棉。

其中，电热丝3的供电电路如图7所示，电热丝3的供电电路包括：变压器，该变压器的副边绕组串接电热丝3，该变压器的原边绕组上设有多个抽头；交流电源的第一端连接在该变压器的原边绕组的其中一端，而多个抽头分别通过选择开关与交流电源的第二端相连。而选择开关与旋钮13相连，通过旋钮13控制选择开关断开或将交流电源的第二端与变压器的原边绕组的其中一个抽头相连。

由于烧烤炉多以三相电为交流电源，故以三相电为例进一步进行说明。三相电的每一相通过一个选择开关S1、选择开关S2和选择开关S3分别连接变压器T1、变压器T2和变压器T3的原边绕组，而变压器T1、变压器T2和变压器T3的副边绕组分别连接电热丝3。具体来说，压器T1、变压器T2和变压器T3的原边绕组在不同位置上均设置了多个抽头，而压器T1、变压器T2和变压器T3的副边绕组的两末端分别通过导线与一根电热丝3两末端的连接片32相连。选择开关S1的输入端、选择开关S2的输入端和选择开关S3的输入端分别三相电的A相、B相和C相相连，选择开关S1、选择开关S2和选择开关S3均具有多个输出端，每个输出端分别与变压器T1、变压器T2和变压器T3的原边绕组上其中一个抽头相连，而变压器T1、变压器T2和变压器T3的原边绕组的其中一末端分别连接三相电的C相、A相及B相。选择开关S1、选择开关S2和选择开关S3分别由一个旋钮13进行控制，转动旋钮13时，使对应的选择开关的在断开或该选择开关的输入端与其中一个输出端相连，从而调节电热丝3的工作电压。

其中，变压器T1、变压器T2和变压器T3均设置在上述电源箱6之中。另外，为防止电热丝3的表面产生静电，将一个电热丝3的其中一末端与另一个电热丝3的其中一末端相连，并用Y电容接入炉壁板11(即烧烤炉的外壳)。

根据变压器特性，本申请通过设置变压器的原边绕组匝数和副边绕组匝数，使副边绕组在负载工作状态下加载至电热丝3上的工作电压不高于人体安全电压36V，并通过增大变压器原边绕组的电流，从而随之增大流过电热丝3的工作电流，使电热丝3具有比传统电热烧烤炉更高的功率及烧烤温度。这样，即使用户直接或通过非绝缘物体间接接触电热丝3或变压器的副边绕组，也不会有触电的风险，安全可靠；另外，本申请直接采用电热丝3而不是采用传统的电热管，烧烤温度不再受限于填充在电热管中的氧化镁粉，从而可以具有更高的工作温度(比如800-1300℃)，且高温工作时也不会存在传统电热管因氧化镁粉受潮而带来的安全隐患。

再者，电热丝3的外表面涂覆有防粘涂层，通过防粘涂层减少滴落在电热丝3上的油汁、烧烤汁等的粘附力，让油汁、烧烤汁等直接滑落至水盘2的水中，进而避免油烟的产生。

综上，本发明主要具有如下有益技术效果：

1、安全可靠。通过变压器给电热丝供电，电热丝上工作电压不大于人体安全电压，即使漏电也不会有风险；摒弃传统的电热管，采用电热丝加热，不再有电热管中因氧化镁粉潮湿带来的风险；炉盖设置为带隔热棉的双层结构，既减少了炉膛的热量损失，又确保炉盖不会温度过高而烫伤用户。

2、无油烟。电热丝的外表面涂覆有防粘涂层，通过防粘涂层减少滴落在电热丝上的油汁、烧烤汁等的粘附力，让油汁、烧烤汁等直接滑落至水盘的水中，进而避免油烟的产生，也可以防止油汁、烧烤汁等直接落入炉膛底部产生油烟甚至燃烧。

3、烧烤效果佳。摒弃传统的电热管，采用电热丝加热，不再受电热管中氧化镁粉的温度限制，故本申请具有较高烧烤温度，烧烤时使食物外表面迅速脱水焦化，保持外焦内嫩，烧烤出来的食物口感佳。

4、结构简单、拆装方便。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (9)

1.一种无油烟的高温烧烤炉，其特征在于，包括：炉膛；设有若干支撑柱的电热丝，该电热丝的外表面涂覆有防粘涂层，该电热丝的两末端与供电电路电性相连，且支撑柱通过电热丝固定装置与炉膛相连；设置在炉膛中且位于电热丝下方的水盘；

其中，电热丝固定装置包括导轨、盖板、若干陶瓷底座及若干陶瓷压块，导轨设置于炉膛之中，陶瓷底座滑动连接在导轨上，陶瓷底座的上末端设有横向槽、下末端设有与导轨滑动连接的纵向槽，支撑柱的末端设置在陶瓷底座的横向槽之中，陶瓷压块压设于陶瓷底座上，而盖板设置于陶瓷压块上且与导轨固定相连；

其中，供电电路包括变压器，该变压器的副边绕组连接电热丝，该变压器的原边绕组上设有多个抽头，且原边绕组的其中一端连接交流电源的第一端，以及用于将交流电源的第二端与该变压器的副边绕组的其中一个抽头相连或与任何一个抽头均断开连接的选择开关，该选择开关连接在交流电源的第二端与该变压器的原边绕组的多个抽头之间。

2.根据权利要求1所述的一种无油烟的高温烧烤炉，其特征在于，相邻的两个陶瓷底座之间设有滑动连接在导轨上的陶瓷片。

3.根据权利要求1所述的一种无油烟的高温烧烤炉，其特征在于，导轨的两末端设有限位块。

4.根据权利要求1所述的一种无油烟的高温烧烤炉，其特征在于，所述电热丝的两末端均焊接有冷端，所述冷端的末端设置于所述陶瓷底座的横向槽之中。

5.根据权利要求4所述的一种无油烟的高温烧烤炉，其特征在于，冷端焊接有连接片，电热丝的两末端分别通过连接片与变压器的副边绕组的两末端相连。

6.根据权利要求1所述的一种无油烟的高温烧烤炉，其特征在于，炉膛的其中一侧的炉壁板上设有槽口，水盘通过槽口设置在所述炉膛之中。

7.根据权利要求1所述的一种无油烟的高温烧烤炉，其特征在于，炉膛的其中一侧的炉壁板上设有与选择开关相连的旋钮。

8.根据权利要求1所述的一种无油烟的高温烧烤炉，其特征在于，水盘的底部设有出水接头，出水接头还连接一个具有中孔的塞子，塞子设置在水盘的底部，且水盘还与水管相连，水管连接一个带进水开关的进水接头。

9.根据权利要求1所述的一种无油烟的高温烧烤炉，其特征在于，每根电热丝的其中一末端与另一根电热丝的其中一末端相连，并用Y电容与炉膛的炉壁板电性连接。