CN105128043A - 一种蔬菜处理器 - Google Patents

Abstract

一种蔬菜处理器，包括基座以及固定在基座上的工作台，所述工作台中设有可调节的裁切部，裁切部包括安装于工作台中并可伸出工作台表面的切块器和/或裁切部包括安装在工作台中并可调节切削位置的切片器；至少具有对蔬菜进行可调节的切块或切片效果。

Description

一种蔬菜处理器

技术领域

本发明涉及厨房设备领域，具体涉及一种蔬菜处理器。

背景技术

蔬菜处理器是用于处理蔬菜的器具，通常的蔬菜处理包括切块、切片、刨丝等。

现有技术中，处理蔬菜的切块、切片、切丝都是单一规格，无法实现调节；故需要多种器具结合使用。

例如：申请号：200820157929.5，申请日：2008-12-26，申请名称：多用蔬菜切片器，解决切削方便，切菜均匀提高切菜效率。无法实现调节性的切削。

又例如：申请号：201210070237.8，申请日：2012-03-16，申请名称：三角形多功能蔬菜处理器，解决可以刨不同形状的蔬菜。虽然具有多种规格的刀架，但无法直接对刀架进行调节。

以上专利申请由于它们的发明目的以及所要解决的技术问题均不同，为此导致它们的技术方案包括结构和方法的不同，它们也不能简单地组合用以本专利申请，否则会导致结构设计更复杂，或者不能实施，等等。

如何设计出一种蔬菜处理器，对蔬菜进行可调节的切块或切片，成为我们急需解决的技术问题。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术存在的不足，而提供一种蔬菜处理器。

本发明的目的是通过如下技术方案来完成的，一种蔬菜处理器，包括基座以及固定在基座上的工作台，所述工作台中设有可调节的裁切部，蔬菜可沿着工作台的表面向裁切部运动并穿过裁切部，裁切部包括安装于工作台中并可伸出工作台表面的切块器和/或裁切部包括安装在工作台中并可调节切削位置的切片器；工作台上的切块器可以将蔬菜裁切为块状，或利用切片器可以将蔬菜裁切为片状，在切块器与切片器同时使用时，可以将蔬菜裁切为丝状，其中，切块器伸出工作台表面的长度决定蔬菜被切块的长度，切片器的切削位置决定蔬菜被切片的厚度。

所述工作台的侧部固定有容纳体；将待裁切的蔬菜放置在容纳体中，方便裁切的过程中及时取用。

所述工作台中固定设有至少一个平板；通过平板对切削中的蔬菜进行转接，蔬菜可以沿着平板的表面向裁切部进行滑动，提供缓冲与滑动的空间，便于蔬菜进入裁切部中。

所述工作台中设有翻板，翻板设于至少一个平板的边缘位置与平板的边对应；在蔬菜较多人手无法按置蔬菜时，通过翻板可以按住较多的蔬菜，便于裁切部对蔬菜进行处理。

所述工作台中的翻板下设有空槽，翻板的底面对应空槽的开口，翻板与空槽对应形成容纳的空间；通过空槽对较多的蔬菜进行容纳，方便人手以较低的位置按住翻板，降低操作人员的操作强度。

所述切块器包括手柄以及设置在手柄上的出刀板，所述出刀板与手柄之间设有竖刀板，竖刀板上固定均匀排列有等长度的竖刀，所述手柄推动竖刀板上的竖刀向出刀板运动使竖刀伸出于出刀板的表面；竖刀伸出于出刀板，蔬菜从出刀板的表面经过，便于蔬菜沿着出刀板穿过竖刀，通过出刀板对竖刀的排列位置进行校正，并限定竖刀的位置，避免竖刀发生弯折。

所述手柄包括手柄头以及与手柄头固定连接的手柄轴，所述手柄轴的两端固定有凸轮，凸轮对应于竖刀板的两端，手柄头的扭动带动手柄轴两端的凸轮旋转，凸轮挤压接触竖刀板的两端从而推动竖刀板；通过手柄轴扭动凸轮，凸轮推动竖刀板上的竖刀伸出于出刀板，竖刀板两端的凸轮的推动增强效果。

所述出刀板上设有出刀槽，出刀槽与竖刀一一对应，竖刀设于出刀槽中并在出刀槽滑动；通过出刀板上的出刀槽对竖刀进行一一对应的支撑，竖刀始终设于出刀槽中。

所述切片器包括拉柄以及固定在拉柄上的拉杆，所述平板下固定有平板套环，拉杆穿插在平板套环中，所述拉杆端部上设有可拆卸的卡头，卡头上套接有卡位块，卡位块上固定有拉板，拉板上设有切片板，切片板的边缘固定有切刀，拉板与切片板之间滑动接触从而调节切刀的位置；通过拉杆的伸缩带动卡头，卡头拉动卡位块上固定的拉板进行伸缩，拉板与切片板之间的滑动实现切片板上切刀位置的调节，手柄与拉杆的结构，容易进行拉伸操作。

所述拉板两侧的边缘固定有拉板斜坡，切片板两侧的边缘固定有切板斜坡，所述拉板斜坡与切板斜坡相切并可相对滑动，拉板斜坡与切板斜坡之间滑动接触从而调节切刀的位置；通过拉板斜坡与切板斜坡之间的倾斜面相对滑动，使拉板与切片板之间相对位置发生改变，两个倾斜面之间的相互移动后定位较稳定。

所述切片板下设有对称的切片轴，拉板中设有滑槽与切片轴对应套接；通过切片轴限定在滑槽中进行往复移动，滑槽限定移动的切片轴不会逃离出滑槽，使往复运动更加可靠稳定的实现。

所述切片轴上套接有弹簧，弹簧顶触在滑槽的边缘上，切片轴的底部可拆卸安装有封头；通过封头将弹簧限定在滑槽与切片轴之间，弹簧便抵触在滑槽与切片轴之间，使切片板与拉板之间移动后更加稳固的定位。

一种加工蔬菜的方法，使用蔬菜处理器，将蔬菜沿着蔬菜处理器中工作台的表面滑动；推动滑动的蔬菜穿过裁切部；操作蔬菜划过可调节的裁切部，通过对裁切部的调节，便可以裁切不同尺寸的块状蔬菜或片状蔬菜或丝状蔬菜，滑动操作，简单易行。

所述工作台包括上台面以及固定在上台面下部的下台套，所述上台面与下台套之间固定设有中台环，所述下台套套接在基座上，所述中台环与基座的边缘位置挤压接触，所述上台面铺设于基座的上表面；通过工作台套接在基座上，使工作台与基座之间进行可拆卸的安装，将基座与工作台的分离开进行加工，易于生产。

所述上台面的边缘设有上卡口与工作台中设有的翻板对应，上卡口与翻板的边缘对应卡接；通过上卡口与翻板的边缘卡接，使翻板的上表面与工作台的上表面齐平，为蔬菜的滑动运动提供工作空间，扩大滑动空间便于操作人员进行操作。

所述下台套的侧边上设有下接口，下接口中套接切块器中的手柄杆，手柄杆上套接有手柄套，手柄套固定在下接口中；通过工作台中的下接口将手柄杆安装在其中，通过工作台对手柄杆进行支撑，有利于手柄杆在工作台中稳定的往复伸缩。

所述工作台的上台面边缘设有上固块，上固块中套接有切片器中的切片轴；通过上固块限定切片轴的位置，于是切片板的底部被切片轴限定，使切片板始终沿着上固块进行上下伸缩，避免切片板脱离出工作台。

所述翻板包括压板以及固定在压板对称端的压板轴，压板轴上套接有压板环，压板环固定在工作台的上台面边缘上；通过压板上的压板轴套接在压板环中，实现压板相对工作台侧边的转动，方便压板对蔬菜进行按压，有利于操作人员进行操作。

所述基座中设有至少一个过滤槽，所述过滤槽为上部开口状空心长方体形的抽屉，所述过滤槽的底部均匀的排列有过滤孔，所述过滤槽的外部便于设有凸起；将裁切好的蔬菜块、片或丝放置在过滤槽中进行过滤，过滤槽设置在基座中及工作台下，有利于蔬菜被裁切后直接掉落至过滤槽中，过滤槽统一收集蔬菜，提高后续搬运的效率。

所述基座侧部中插接有削皮器，削皮器包括大U体以及固定在大U体端部的小U体，所述小U体固定在大U体的开口位置，小U体的开口上设有刀片；削皮器插接在削皮器在基座侧部中，大U体端部有利于操作人员的手指握取拿出。

本发明与现有技术相比，具有以下优点和效果：1、整体结构设计合理，整体结构稳定性较高；2、蔬菜处理器中各个元器件制作加工较为容易；3、裁切部中的调节机构采用简单的推拉调节方式，易于操作；4、通过蔬菜的滑动实现切块、切片及切丝，易操作且效率高；5、可单独的对蔬菜进行切块、切片及组合实现切丝的效果。

附图说明

图1为本发明的结构示意图；

图2为本发明中出刀板的结构示意图；

图3为本发明中工作台的结构示意图；

图4为本发明中切片器的结构示意图；

图5为本发明中的切片板结构示意图；

图6为本发明中的切块器结构示意图；

图7为本发明中的过滤槽结构示意图；

图中，基座1、工作台2、上台面21、下台套22、中台环23、上卡口24、下接口25、上固块26、容纳体3、平板4、平板套环41、翻板5、压板51、压板轴52、压板环53、空槽6、切块器7、手柄71、手柄头711、手柄轴712、凸轮713、手柄套714、出刀板72、出刀槽721、竖刀板73、竖刀74、切片器8、拉柄81、拉杆82、卡头83、卡位块84、拉板85、拉板斜坡851、滑槽852、切片板86、切片轴861、封头862、切板斜坡863、弹簧87、过滤槽9、过滤孔91、凸起92、削皮器10、大U体101、小U体102、刀片103、蔬菜A、切刀D。

具体实施方式

下面将结合附图对本发明作详细的介绍：如图1中所示，本发明所述的一种蔬菜处理器，包括基座1以及固定在基座1上的工作台2，所述工作台2中设有可调节的裁切部，蔬菜A可沿着工作台2的表面向裁切部运动并穿过裁切部，裁切部包括安装于工作台2中并可伸出工作台2表面的切块器7和/或裁切部包括安装在工作台2中并可调节切削位置的切片器8；至少具有对蔬菜进行可调节的切块或切片效果。

如图1中所示，一种蔬菜处理器，包括基座1以及固定在基座1上的工作台2，所述工作台2中设有可调节的裁切部，蔬菜A可沿着工作台2的表面向裁切部运动并穿过裁切部，裁切部包括安装于工作台2中并可伸出工作台2表面的切块器7和/或裁切部包括安装在工作台2中并可调节切削位置的切片器8。

基座1为空心的架子或空心的箱体，可以是空心的长方体或空心的圆柱体形，采用金属材料制作，例如：不锈钢材料制作，支撑性较好，且能够防锈蚀，提高基座1的使用寿命。

工作台2可以是套接在基座1顶部上的板材，也可以是与基座1顶部对应的长方体形的板材，该板材可以是木制材料制作，不会因为使用中的脱落对人体产生伤害，也可以是金属材料制作，优选使用不锈钢材料，耐腐蚀性较好。

在工作台2中设置具有调节效果的切块器7对蔬菜A进行切块，该切块器7可以是多个片状的刀片可伸缩的穿插在工作台2中，当蔬菜A滑过工作台2的表面穿过竖向放置的片状刀片时，蔬菜A将被分割为块状结构；竖向的刀片伸出工作台2的距离将决定蔬菜切割成块状的大小和/或安装在工作台2中并可调节切削位置的切片器8，切削器8是可调节位置的刀片铺在工作台2表面上，工作台2的表面与铺在工作台2表面的刀片之间具有条形状的间隙，在蔬菜划过该条形的间隙时，蔬菜被切为片状，不同大小的间隙，将决定蔬菜被切割出的薄厚程度，当切块器7与切片器8同时工作时，可以将蔬菜切为丝状结构。

所述工作台2的侧部固定有容纳体3。容纳体3固定安装在工作台2的侧部，可以是篮子或一个具有槽的平台，将为未切削或带切削的蔬菜放置在容纳体3中，为蔬菜提供放置的空间，易于切削时拿取蔬菜，更加方便对蔬菜进行操作。

所述工作台2中固定设有至少一个平板4。平板4可以是金属板、塑料板为蔬菜的切削提供滑动或操作的过渡空间，平板4沿着蔬菜的滑动方向设有导向条或槽，导向条或槽便于蔬菜在平板4上滑动；导向条或槽与切块器7或切片器8垂直，便于蔬菜沿着垂直方向准确的进入切块器7或切片器8中进行切块或切片，或者切丝。

所述工作台2中设有翻板5，翻板5设于至少一个平板4的边缘位置与平板4的边对应。翻板5与工作台2的侧边铰接，翻板5可沿着工作台2的侧边进行翻转，翻板5为一块塑料板或木板，当翻板5翻时将蔬菜放置在翻板5下，然后通过翻板5压住蔬菜，便于对蔬菜进行处理或切削，例如：压住萝卜便于使用刀具切削萝卜的尾部。

所述工作台2中的翻板5下设有空槽6，翻板5的底面对应空槽6的开口，翻板5与空槽6对应形成容纳的空间。该空槽可以是水槽或者方形槽，例如：将多个萝卜或芹菜放入其中清洗后，将翻板5翻下，然后对萝卜或芹菜进行切削，除去不食用的部分。

如图6中所示，所述切块器7包括手柄71，其中手柄71包括手柄头711，手柄头711为圆柱体或圆球体状结构，便于人的手掌心握住，可以采用塑料或者橡胶、树脂材料制作，摩擦性较强，且软质结构有利于人的手掌进行操作，不易划伤人手。

以及与手柄头711固定连接的手柄轴712，手柄轴712可以是圆柱体状的金属轴或长方体状的金属轴，采用金属材料制作的钢轴强度较高，可以进行长期使用。通过人手握住手柄头711进行旋转使手柄轴712上的凸轮713进行旋转，从而推动竖刀板73进行上下移动。

所述手柄轴712的两端固定有凸轮713，凸轮713对应于竖刀板73的两端，凸轮713旋转时对竖刀板73的两端进行挤压，从而推动竖刀板73进行上下移动，实现对竖刀板73上竖刀74伸出于出刀板72表面距离的调节。

手柄头711的扭动带动手柄轴712两端凸轮713的旋转，手柄轴712贯穿固定在凸轮713偏离圆心的位置，使手柄轴712的旋转带动凸轮713处于不同的高度，凸轮713挤压接触竖刀板73的两端从而推动竖刀板73，竖刀板73进行上下移动，实现对竖刀板73上竖刀74伸出于出刀板72表面距离的调节，从而切出不同大小的块状蔬菜。

设置在手柄71上的出刀板72，出刀板72为一块长方形的木板或塑料板，出刀板72为蔬菜切块时的滑动面，出刀板72出会伸出不同长度的竖刀74，竖刀74在出刀板72中伸缩，竖刀74伸出于出刀板72表面的距离将决定蔬菜切出的块状大小。

所述出刀板72与手柄71之间设有竖刀板73，竖刀板73为竖刀74的安装板，与出刀板72的形状对应，竖刀板73可以是金属板，将多个片状的竖刀72焊接在竖刀板73上，通过推动竖刀板73与出刀板72之间的间距决定竖刀74伸出于出刀板72表面的距离。

多个片状的竖刀72均匀的穿插在塑料或者木质的竖刀板73上，采用塑料或者木质的竖刀板73便于制作，也便于片状的刀片即竖刀72安装于竖刀板73上。

竖刀板73上固定均匀排列有等长度的竖刀74，等长度的竖刀74伸出于出刀板72表面时也是等长度的，可以同时切出相同宽度或相同块状的蔬菜。

所述手柄71推动竖刀板73上的竖刀74向出刀板72运动使竖刀72伸出于出刀板72的表面。通过手柄71中的凸轮713从而推动竖刀板73上的竖刀74伸出出刀板72的表面，凸轮713调节竖刀板73与出刀板72之间的间隙，此结构较为简单，稳定性较强。

如图2中所示，所述出刀板72上设有出刀槽721，出刀槽721为出刀板72中的条状孔，该条状孔贯穿出刀板72，条状孔与竖刀74的片状结构对应，多个竖刀74依次排列在多个条状孔，出刀槽721与竖刀74一一对应，条状孔对竖刀74的竖向进行支撑，保证竖刀74稳定的沿着条状孔的竖向进行穿插，在蔬菜经过竖刀74时，条状孔对竖刀74的横向与纵向进行支撑，避免竖刀74因为受力过大而产生弯折，条状孔对竖刀74进行支撑或缓冲，提高竖刀74工作中的受力强度。竖刀74设于出刀槽721中并在出刀槽721滑动。在竖刀74不伸出出刀槽721时，出刀槽721的上部为一个平面，保证蔬菜顺利的划过出刀板72的表面，蔬菜划过出刀板72的表面与切片器8接触进行切片。

如图4、5中所示，所述切片器8包括拉柄81为扁形圆柱体与人的手掌对应，便于人手进行推拉，以及固定在拉柄81上的拉杆82，为金属轴体，可以是长螺杆或钢轴，

所述平板4下固定有平板套环41，平板套环41与拉杆82对应，拉杆82在平板套环41中进行来回滑动，平板套环41的上端固定在平板4的底部，平板套环41的中间位置为空心方形或空心圆形与长方体形或圆柱体形的拉杆82对应套接，平板套环41为拉杆82的往复性的拉推进行支撑，拉杆82穿插在平板套环41中；所述拉杆82端部上设有可拆卸的卡头83，卡头83可以是长螺杆的圆柱头或方形头，也可以是钢轴端部的螺母，卡头83固定在拉杆82的端部并卡接在卡位块84中，拉杆82通过卡头83拉动或推动卡位块84，从而带动拉板85相对切片板86进行相对位置的调节，使切片板86上的切刀D切削出不同厚度的蔬菜片。

拉杆82与圆柱体形的钢轴时卡头83为螺母，卡头83便可拆卸的套接在卡位块84中，卡位块84上固定有拉板85，拉板85上设有切片板86，切片板86的边缘固定有切刀D，拉杆82拉动或推动拉板85与切片板86之间相对进行相对的滑动，使拉板85与切片板86之间滑动接触实现相对位置的改变，从而调节切刀D的位置。

所述拉板85两侧的边缘固定有拉板斜坡851，切片板86两侧的边缘固定有切板斜坡863，所述拉板斜坡851与切板斜坡863相切并可相对滑动，切板斜坡863与拉板斜坡851为两个斜边相等的直角三角形，拉板斜坡851与切板斜坡863为直角三角形且为30度、60度、90度角的直角三角形，拉板斜坡851与切板斜坡863为两个直角三角形的斜边贴合在一起进行相互位置的滑动，相对30度角进行滑动斜率比较低，易于滑动，便于拉板斜坡851与切板斜坡863之间相互位置的调节。

拉板斜坡851与切板斜坡863之间滑动接触从而调节切刀D的位置。拉板斜坡851与切板斜坡863之间相对滑动，使切板斜坡863上的切片板86相对上固块26的位置进行改变，而上固块26是固定在工作台2的上台面21上的，于是，切片板86相对上固块26的位置进行改变便实现切片板86相对工作台2表面位置的改变，切削出不同厚度的蔬菜片。

所述切片板86下固定设有对称的切片轴861，切片轴861使切片板86相对拉板85进行对称位置的调节，切片轴861限定切片板86在拉板85中的位置，避免拉板85往复拉或推使切片板86逃离出拉板85。

拉板85中设有滑槽852与切片轴861对应套接，滑槽852对切片轴861的位置及往返的轨迹进行限定，决定拉板斜坡851与切板斜坡863之间相对滑动的长度，滑槽852的长度小于直角三角形的直角边，避免拉板85与切片板86的相对滑动超越出滑动的斜边难以返回，其中，直角三角形为拉板斜坡851或切板斜坡863为直角三角形且为30度、60度、90度角的直角三角形

所述切片轴861上套接有弹簧87，弹簧87用于避免拉板85与切片板86退回时无法定位，弹簧87挤压在拉板85与切片板86之间对两者之间的相对位置进行定位，避免拉板85与切片板86的相对位置发生脱离，影响切片的厚度。

弹簧87顶触在滑槽852的边缘上，切片轴861的底部可拆卸安装有封头862，封头862为螺母或螺栓固定在切片轴861的底部，避免弹簧87脱离出切片轴861，提高相对结构的稳定性。

如图3中所示，所述工作台2包括上台面21以及固定在上台面21下部的下台套22，下台套22的横截面积大于上台面21的横截面积，两者之间形成过渡形成中台环23，通过中台环23与与基座1的边缘位置挤压接触，使下台套22套接在基座1的四周，上台面21铺设在基座1的上表面上。

所述上台面21与下台套22之间固定设有中台环23，所述下台套22套接在基座1上，所述中台环23，所述上台面21铺设于基座1的上表面。使工作台2的底部套接在基座1，形成可拆卸的结构，便于制造出复杂结构的工作台2。

所述上台面21的边缘设有上卡口24与工作台2中设有的翻板5对应，上卡口24与翻板5的边缘对应卡接，上卡口24的开口大小与翻板5的宽度对应，形成卡接的结构，在空槽6不工作时，翻板5与上卡口24可接，使工作台1的上表面形成平整的结构，便于在工作台2上操作蔬菜以及蔬菜在工作台2的表面进行滑动。

所述下台套22的侧边上设有下接口25，下接口25为手柄杆712提供对应安装的位置，通过空心圆柱体形的下接口25将手柄杆712安装其中，便于手柄杆712进行转动，下接口25为手柄杆712提供支撑性的安装。

下接口25中套接切块器7中的手柄杆712，手柄杆712上套接有手柄套714，手柄套714固定在下接口25中。手柄套714为铜质圆环或滚珠轴承，通过手柄套714避免手柄杆712在下接口25中长期摩擦导致调节位置的改变，通过手柄套714提高手柄杆712相对下接口25易于滑动，且铜质圆环耐磨性较强，提高稳定性或滚珠轴承使手柄杆712相对下接口25易于滑动。

如图4中所示，所述工作台2的上台面21边缘设有上固块26，上固块26中套接有切片器8中的切片轴861。上固块26为切片板86提供支撑点，使切片板86的切片轴861在上固块26中伸缩，切片板86上固定的切刀D相对工作台2的位置进行调节。

所述翻板5包括压板51以及固定在压板51对称端的压板轴52，压板轴52上套接有压板环53，压板环53固定在工作台2的上台面21边缘上。压板51为长方形的板，压板51的压板轴52套接在压板环53中，使压板51沿着工作台2的上台面21边缘进行转动，从而对空槽6进行遮盖，使工作台2的上表面形成光滑的平面。

如图7中所示，所述基座1中设有至少一个过滤槽9，所述过滤槽9为上部开口状空心长方体形的抽屉，在过滤槽9中放置已经切块或切片或切丝完成的蔬菜，所述过滤槽9的底部均匀的排列有过滤孔91，过滤孔91漏水作用，对切削完成的蔬菜过滤水分；所述过滤槽9的外部便于设有凸起92。凸起92便于人手拉出或推进过滤槽9。

所述基座1侧部中插接有削皮器10，削皮器10包括大U体101以及固定在大U体101端部的小U体102，大U体101的开口端上固定有小U体102，闭合端便于手指穿入大U体101中，从而拉出大U体101。所述小U体102固定在大U体101的开口位置是可拆卸的固定，例如采用卡扣进行固定或采用螺栓进行固定，将小U体102取出后，通过小U体102的开口上设有刀片103。利用刀片103对蔬菜的表面进行刮削去皮，例如：通过小U体102上的刀片103，刮削去除土豆的表皮，刀片103可以是片状刀片或倾斜的片状刀片。

通过上述描述，本领域的技术人员已能实施。

本说明书中所描述的以上内容仅仅是对本发明结构所作的举例说明；而且，本发明零部件所取的名称也可以不同，凡依本发明专利构思所述的构造、特征及原理所做的等效或简单变化，均包括于本发明专利的保护范围内。

Claims (10)

1.一种蔬菜处理器，其特征在于：包括基座以及固定在基座上的工作台，所述工作台中设有可调节的裁切部，裁切部包括安装于工作台中并可伸出工作台表面的切块器和/或裁切部包括安装在工作台中并可调节切削位置的切片器。

2.根据权利要求1所述的蔬菜处理器，其特征在于：所述工作台的侧部固定有容纳体，所述工作台中固定设有至少一个平板。

3.根据权利要求1所述的蔬菜处理器，其特征在于：所述工作台中设有翻板，翻板设于至少一个平板的边缘位置与平板的边对应。

4.根据权利要求1所述的蔬菜处理器，其特征在于：所述工作台中的翻板下设有空槽，翻板的底面对应空槽的开口，翻板与空槽对应形成容纳的空间。

5.根据权利要求1所述的蔬菜处理器，其特征在于：所述切块器包括手柄以及设置在手柄上的出刀板，所述出刀板与手柄之间设有竖刀板，竖刀板上固定均匀排列有等长度的竖刀，所述手柄推动竖刀板上的竖刀向出刀板运动使竖刀伸出于出刀板的表面。

6.根据权利要求5所述的蔬菜处理器，其特征在于：所述手柄包括手柄头以及与手柄头固定连接的手柄轴，所述手柄轴的两端固定有凸轮，凸轮对应于竖刀板的两端，手柄头的扭动带动手柄轴两端的凸轮旋转，凸轮挤压接触竖刀板的两端从而推动竖刀板。

7.根据权利要求5所述的蔬菜处理器，其特征在于：所述出刀板上设有出刀槽，出刀槽与竖刀一一对应，竖刀设于出刀槽中并在出刀槽中滑动。

8.根据权利要求1所述的蔬菜处理器，其特征在于：所述切片器包括拉柄以及固定在拉柄上的拉杆，所述平板下固定有平板套环，拉杆穿插在平板套环中，所述拉杆端部上设有可拆卸的卡头，卡头上套接有卡位块，卡位块上固定有拉板，拉板上设有切片板，切片板的边缘固定有切刀，拉板与切片板之间滑动接触从而调节切刀的位置。

9.根据权利要求8所述的蔬菜处理器，其特征在于：所述拉板两侧的边缘固定有拉板斜坡，切片板两侧的边缘固定有切板斜坡，所述拉板斜坡与切板斜坡相切并可相对滑动，拉板斜坡与切板斜坡之间滑动接触从而调节切刀的位置。

10.一种加工蔬菜的方法，使用如权利要求1~9中任一所述的蔬菜处理器，其特征在于：

将蔬菜沿着蔬菜处理器中工作台的表面滑动；

推动滑动的蔬菜穿过裁切部。