CN104855748A - 一种蒸煮装置 - Google Patents
一种蒸煮装置 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104855748A CN104855748A CN201510298383.XA CN201510298383A CN104855748A CN 104855748 A CN104855748 A CN 104855748A CN 201510298383 A CN201510298383 A CN 201510298383A CN 104855748 A CN104855748 A CN 104855748A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- cooking
- steaming plant
- pipe
- cooker
- agitator
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 238000010411 cooking Methods 0.000 title abstract description 42
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 35
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims abstract description 34
- 239000011229 interlayer Substances 0.000 claims description 11
- 238000010025 steaming Methods 0.000 claims description 9
- 238000007599 discharging Methods 0.000 claims 2
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract description 19
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract description 11
- 238000005192 partition Methods 0.000 abstract description 8
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 abstract description 7
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 abstract description 4
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 abstract description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 2
- 235000013548 tempeh Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 4
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 3
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 3
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 2
- 101100298222 Caenorhabditis elegans pot-1 gene Proteins 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 description 1
- 230000003670 easy-to-clean Effects 0.000 description 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 1
- 239000012774 insulation material Substances 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
Landscapes
- Commercial Cooking Devices (AREA)
Abstract
本发明涉及烹调食品的器具领域，具体的提供了一种蒸煮装置。一种蒸煮装置，包括带盖体的蒸煮罐，所述盖体上设有进料管，蒸煮罐的底部为倒锥形，倒锥形的顶部设有带漏水孔的隔板，隔板下方设有蒸汽管，倒锥形底部设有出水管，所述盖体上还设有进水管和搅拌器，所述搅拌器一端与电机相连，另一端伸入蒸煮罐内部，所述搅拌器包括搅拌轴、设于搅拌轴上的第一搅拌叶片。可在蒸煮罐内完成物料的清洗、蒸煮等工序，提高物料的加工效率。本发明尤其适用于豆豉、豆瓣酱的蒸煮加工。
Description
技术领域
本发明涉及烹调食品的器具领域，具体的提供了一种蒸煮装置。
背景技术
豆豉、豆瓣酱的加工都是先要把豆子煮熟后降温到适宜温度再搅拌菌种进行发酵。传统的工艺都是用水池把豆子泡软后拿到常压锅蒸，然后自然晾干后再搅拌菌种，存在工序繁杂、劳动强度大、效率低等缺点。
发明内容
本发明的目的是克服上述缺陷，提供一种具有清洗、蒸煮、降温等功能的蒸煮装置。
本发明的技术方案：一种蒸煮装置，包括带盖体的蒸煮罐，所述盖体上设有进料管，蒸煮罐的底部为倒锥形，倒锥形的顶部设有带漏水孔的隔板，隔板下方设有蒸汽管，倒锥形底部设有出水管，所述盖体上还设有进水管和搅拌器，所述搅拌器一端与电机相连，另一端伸入蒸煮罐内部，所述搅拌器包括搅拌轴、设于搅拌轴上的第一搅拌叶片。可在蒸煮罐内完成大豆等物料的清洗、蒸煮等工序。
优选的，所述搅拌轴为可伸缩结构。第一搅拌叶片既可绕搅拌轴转动，又可上下移动，使搅拌、清洗更充分。同时，蒸煮罐在蒸煮物料的过程中，搅拌叶片上下移动，更有利于蒸汽流通，使物料更均匀、快速蒸熟。
优选的，沿第一搅拌叶片的径向均布有第二搅拌叶片，搅拌轴带动搅拌叶片转动，完成对物料的搅拌、清洗。第二搅拌叶片的设置，增加搅拌器与物料的接触面积，使搅拌更均匀，同时也更省材料。
优选的，所述蒸煮罐外侧设有控温隔层，所述控温隔层顶部低于所述盖体的高度，底部与所述隔板处于同一水平线上，所述控温隔层上部设有进水口，下部设有出水口。冬天进行蒸煮时，可往控温隔层中添加保温材料，减少热量的流失；物料蒸熟后，可往控温隔层中通入冷水，以利于物料的降温。
优选的，所述蒸煮罐上设有出料口，所述出料口的底部与所述隔板处于同一水平线上。
优选的，所述盖体上设有排气口，以利于调节蒸煮罐内的气体压力。
优选的，所述盖体与蒸煮罐可拆卸式连接。便于清洗、维修。
优选的，所述进料管与送料鼓风机相连，物料通过送料鼓风机、进料管直接进入蒸煮罐内，较少劳动力、提高加工效率。
本发明优点：本发明装置可实现清洗、蒸煮、降温等多种功能，自动化程度高，简化工序、降低劳动强度、提高生产效率。
附图说明
附图1为本发明的结构示意图；
图中附图标记为：1-蒸煮罐，2-控温隔层，3-搅拌轴，4-第一搅拌叶片，5-第二搅拌叶片，6-进水口，7-水阀，8-进水管，9-排气口，10-搅拌器，11-电机，12-进料管，13-送料鼓风机，14-盖体，15-出料口，16-出水口，17-蒸汽管，18-蒸汽锅炉，19-隔板，20-出水管。
具体实施方式
下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
一种蒸煮装置，包括带盖体14的蒸煮罐1，所述盖体14上设有进料管12、搅拌器10、进水管8和排气口9，所述盖体14通过螺纹与蒸煮罐1连接。蒸煮罐1的底部为倒锥形，倒锥形的顶部设有带漏水孔的隔板19，隔板19下方设有蒸汽管17，倒锥形底部设有出水管20。蒸煮罐1上还设有出料口15，所述出料口15的底部与所述隔板19处于同一水平线上。所述进水管6、出水管20上均设有水阀7。
所述搅拌器10一端与电机11相连，另一端伸入蒸煮罐1内部。所述搅拌器10包括搅拌轴3、设于搅拌轴3上并与搅拌轴3垂直的第一搅拌叶片4、沿第一搅拌叶片4的径向均布的第二搅拌叶片5。所述搅拌轴3为可伸缩结构。
所述蒸煮罐1外侧设有控温隔层2，所述控温隔层2顶部低于所述盖体14的高度，控温隔层2底部与所述隔板19处于同一水平线上，所述控温隔层2上部设有进水口6，下部设有出水口16。所述进水口6、出水口16上均设有水阀7。
所述进料管12与送料鼓风机13相连。蒸汽管17与蒸汽锅炉18相连。
使用方法：大豆等物料通过送料鼓风机13、进料管12输送到蒸煮罐1内，关闭出水管20的水阀7，打开进水管6的水阀7，往蒸煮罐1内通入清水。然后启动电机11，搅拌器10旋转搅拌，既搅拌轴3带动第一搅拌叶片4、第二搅拌叶片5旋转，对物料进行清洗。打开出水管20的水阀7，排出蒸煮罐1内的水。重复1-2次，完成清洗过程。蒸汽锅炉18工作，通过蒸汽管17向蒸煮罐1内输入蒸汽，对物料进行蒸煮，蒸煮过程可调节搅拌轴3的收缩，带动搅拌叶片间歇、缓慢向上，使蒸汽更均与，物料熟得更快更均匀。蒸熟过程产生的蒸馏水从出水管20排出。物料蒸熟后，往控温隔层2中通入冷水，以利于物料的降温。物料冷却到预定温度时，打开出料口15，将物料排出。
应理解，这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。此外应理解，在阅读了本发明讲授的内容之后，本领域技术人员可以对本发明作各种修改或改动，这些等价形式同样落于本申请所附权利要求书所限定的范围。
Claims (8)
1.一种蒸煮装置，包括带盖体的蒸煮罐，所述盖体上设有进料管，蒸煮罐的底部为倒锥形，倒锥形的顶部设有带漏水孔的隔板，隔板下方设有蒸汽管，倒锥形底部设有出水管，其特征在于：所述盖体上还设有进水管和搅拌器，所述搅拌器一端与电机相连，另一端伸入蒸煮罐内部，所述搅拌器包括搅拌轴和设于搅拌轴上的第一搅拌叶片。
2.如权利要求1所述的蒸煮装置，其特征在于：所述搅拌轴为可伸缩结构。
3.如权利要求1所述的蒸煮装置，其特征在于：沿第一搅拌叶片的径向均布有第二搅拌叶片。
4.如权利要求1所述的蒸煮装置，其特征在于：所述蒸煮罐外侧设有控温隔层，所述控温隔层顶部低于所述盖体的高度，底部与所述隔板处于同一水平线上，所述控温隔层上部设有进水口，下部设有出水口。
5.如权利要求1所述的蒸煮装置，其特征在于：所述蒸煮罐上设有出料口，所述出料口的底部与所述隔板处于同一水平线上。
6.如权利要求1所述的蒸煮装置，其特征在于：所述盖体上设有排气口。
7.如权利要求1所述的蒸煮装置，其特征在于：所述盖体与蒸煮罐可拆卸式连接。
8.如权利要求1所述的蒸煮装置，其特征在于：所述进料管与送料鼓风机相连。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510298383.XA CN104855748B (zh) | 2015-06-03 | 2015-06-03 | 一种蒸煮装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510298383.XA CN104855748B (zh) | 2015-06-03 | 2015-06-03 | 一种蒸煮装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104855748A true CN104855748A (zh) | 2015-08-26 |
| CN104855748B CN104855748B (zh) | 2018-01-12 |
Family
ID=53902276
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201510298383.XA Active CN104855748B (zh) | 2015-06-03 | 2015-06-03 | 一种蒸煮装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104855748B (zh) |
Cited By (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105029137A (zh) * | 2015-08-28 | 2015-11-11 | 重庆大业食品有限公司 | 一种食品蒸煮装置 |
| CN106962871A (zh) * | 2017-04-24 | 2017-07-21 | 重庆飞亚实业有限公司 | 番茄火锅底料及其制备方法 |
| CN107057939A (zh) * | 2017-06-06 | 2017-08-18 | 南通白蒲黄酒有限公司 | 一种黄酒制作用原料清洗消毒设备 |
| CN107647247A (zh) * | 2017-09-22 | 2018-02-02 | 无锡厚发自动化设备有限公司 | 一种混合谷物蒸煮装置 |
| CN108078450A (zh) * | 2017-07-11 | 2018-05-29 | 成都飞易达科技有限公司 | 一种高效的水杯结构 |
| CN110200491A (zh) * | 2019-05-20 | 2019-09-06 | 湖南川渝食品有限公司 | 一种调味品的蒸煮设备及其使用方法 |
| CN110338270A (zh) * | 2019-08-08 | 2019-10-18 | 遂宁市三丰食品有限公司 | 一种狗粮罐头及其制备方法 |
| CN111838642A (zh) * | 2020-07-29 | 2020-10-30 | 龚剑辉 | 一种自制辣椒酱、辣椒酱制备方法及翻炒机 |
| CN112795450A (zh) * | 2021-03-29 | 2021-05-14 | 苏州元延农业科技有限公司 | 一种鸡头米酒酿造设备 |
| CN114752460A (zh) * | 2022-04-26 | 2022-07-15 | 尤日燕 | 一种酿酒用蒸煮设备 |
Citations (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2003070645A (ja) * | 2001-09-06 | 2003-03-11 | Seta Giken:Kk | 過熱蒸気による食品類加工装置及び方法 |
| CN102652911A (zh) * | 2012-04-28 | 2012-09-05 | 刘晓文 | 蒸煮罐 |
| CN202951282U (zh) * | 2012-11-30 | 2013-05-29 | 广东医学院 | 一种中药提取浓缩装置 |
| CN103340561A (zh) * | 2013-07-08 | 2013-10-09 | 东莞市西芹电器有限公司 | 一种食物蒸煮搅拌装置及其蒸煮搅拌方法 |
| CN203678389U (zh) * | 2014-02-19 | 2014-07-02 | 蒋福根 | 一种反应釜 |
| CN104001443A (zh) * | 2014-06-12 | 2014-08-27 | 云南牟定金塔经贸有限责任公司 | 一种腐乳生产用的烧浆冷却装置 |
| CN203952315U (zh) * | 2014-07-05 | 2014-11-26 | 泰州金玉食品有限公司 | 一种带有搅拌功能的旋转式蒸煮器 |
| CN104437261A (zh) * | 2013-09-21 | 2015-03-25 | 天津滨海新区金利达食品有限公司 | 一种智能化糖锅 |
-
2015
- 2015-06-03 CN CN201510298383.XA patent/CN104855748B/zh active Active
Patent Citations (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2003070645A (ja) * | 2001-09-06 | 2003-03-11 | Seta Giken:Kk | 過熱蒸気による食品類加工装置及び方法 |
| CN102652911A (zh) * | 2012-04-28 | 2012-09-05 | 刘晓文 | 蒸煮罐 |
| CN202951282U (zh) * | 2012-11-30 | 2013-05-29 | 广东医学院 | 一种中药提取浓缩装置 |
| CN103340561A (zh) * | 2013-07-08 | 2013-10-09 | 东莞市西芹电器有限公司 | 一种食物蒸煮搅拌装置及其蒸煮搅拌方法 |
| CN104437261A (zh) * | 2013-09-21 | 2015-03-25 | 天津滨海新区金利达食品有限公司 | 一种智能化糖锅 |
| CN203678389U (zh) * | 2014-02-19 | 2014-07-02 | 蒋福根 | 一种反应釜 |
| CN104001443A (zh) * | 2014-06-12 | 2014-08-27 | 云南牟定金塔经贸有限责任公司 | 一种腐乳生产用的烧浆冷却装置 |
| CN203952315U (zh) * | 2014-07-05 | 2014-11-26 | 泰州金玉食品有限公司 | 一种带有搅拌功能的旋转式蒸煮器 |
Cited By (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105029137A (zh) * | 2015-08-28 | 2015-11-11 | 重庆大业食品有限公司 | 一种食品蒸煮装置 |
| CN106962871A (zh) * | 2017-04-24 | 2017-07-21 | 重庆飞亚实业有限公司 | 番茄火锅底料及其制备方法 |
| CN106962871B (zh) * | 2017-04-24 | 2020-09-25 | 重庆飞亚实业有限公司 | 番茄火锅底料的制备方法 |
| CN107057939A (zh) * | 2017-06-06 | 2017-08-18 | 南通白蒲黄酒有限公司 | 一种黄酒制作用原料清洗消毒设备 |
| CN108078450A (zh) * | 2017-07-11 | 2018-05-29 | 成都飞易达科技有限公司 | 一种高效的水杯结构 |
| CN107647247A (zh) * | 2017-09-22 | 2018-02-02 | 无锡厚发自动化设备有限公司 | 一种混合谷物蒸煮装置 |
| CN110200491A (zh) * | 2019-05-20 | 2019-09-06 | 湖南川渝食品有限公司 | 一种调味品的蒸煮设备及其使用方法 |
| CN110338270A (zh) * | 2019-08-08 | 2019-10-18 | 遂宁市三丰食品有限公司 | 一种狗粮罐头及其制备方法 |
| CN111838642A (zh) * | 2020-07-29 | 2020-10-30 | 龚剑辉 | 一种自制辣椒酱、辣椒酱制备方法及翻炒机 |
| CN112795450A (zh) * | 2021-03-29 | 2021-05-14 | 苏州元延农业科技有限公司 | 一种鸡头米酒酿造设备 |
| CN114752460A (zh) * | 2022-04-26 | 2022-07-15 | 尤日燕 | 一种酿酒用蒸煮设备 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN104855748B (zh) | 2018-01-12 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104855748B (zh) | 一种蒸煮装置 | |
| JP6142988B2 (ja) | 家庭用精米機 | |
| CN103740569B (zh) | 一种单元组合式蒸煮装置 | |
| CN104232413A (zh) | 基于固态法小型家用全自动酿酒设备及其酿酒方法 | |
| CN105107410A (zh) | 用于食用菌培养料的除杂菌搅拌机 | |
| CN106281832A (zh) | 一种家用酿酒器 | |
| CN209602496U (zh) | 一种白酒固态发酵罐 | |
| CN205323713U (zh) | 一种反应釜 | |
| CN203987504U (zh) | 蒸汽式馒头机 | |
| CN206565761U (zh) | 一种带搅拌机构的蒸煮锅 | |
| CN106136275B (zh) | 一种菌草灵芝菌糟发酵提取装置 | |
| CN111014235A (zh) | 一种米粉加工所产生废弃物发酵处理方法 | |
| CN208229825U (zh) | 一种装饰装修用涂料搅拌装置 | |
| CN221940463U (zh) | 一种酱油发酵装置 | |
| CN208244630U (zh) | 一种果汁饮料生产用化糖系统 | |
| CN105886229A (zh) | 一种黄酒的绿色酿造工艺 | |
| CN214103100U (zh) | 一种酱油生产用蒸煮设备 | |
| CN211595593U (zh) | 一种米酒酿造装置 | |
| CN109043473A (zh) | 专用于酱油搅拌的装置 | |
| CN210382503U (zh) | 一种酱菜制备用大豆蒸煮装置 | |
| CN110179333B (zh) | 自动化水产品蒸煮装置 | |
| CN208320013U (zh) | 一种多功能浓缩装置 | |
| CN208447303U (zh) | 一种咖啡豆烘焙机 | |
| CN205077058U (zh) | 一种具有过滤网和改进酶解罐的水解小麦蛋白粉装置 | |
| CN206924026U (zh) | 商用豆浆机 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| EXSB | Decision made by sipo to initiate substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| PP01 | Preservation of patent right | ||
| PP01 | Preservation of patent right |
Effective date of registration: 20201117 Granted publication date: 20180112 |
|
| PD01 | Discharge of preservation of patent | ||
| PD01 | Discharge of preservation of patent |
Date of cancellation: 20210119 Granted publication date: 20180112 |
|
| TR01 | Transfer of patent right | ||
| TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20210208 Address after: No. 0905, building 4, Beibu Gulf science and technology entrepreneurship center, No. 45, Golden Coast Avenue, Yinhai District, Beihai City, Guangxi Zhuang Autonomous Region, 536009 Patentee after: BEIHAI HESI TECHNOLOGY Co.,Ltd. Address before: 532500 Ning'ai street, Chengzhong Town, Ningming County, Chongzuo City, Guangxi Zhuang Autonomous Region Patentee before: GUANGXI NINGMING ZHENGZHU FOOD IMPORTS & EXPORTS Co.,Ltd. |
|
| TR01 | Transfer of patent right | ||
| TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20211126 Address after: 264200 No. 220, Keji Road, torch high tech Industrial Development Zone, Weihai City, Shandong Province Patentee after: Weihai high tech Park Operation Management Co.,Ltd. Address before: No. 0905, building 4, Beibu Gulf science and technology entrepreneurship center, No. 45, Golden Coast Avenue, Yinhai District, Beihai City, Guangxi Zhuang Autonomous Region, 536009 Patentee before: BEIHAI HESI TECHNOLOGY Co.,Ltd. |
|
| TR01 | Transfer of patent right | ||
| TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20241226 Address after: 264200 block C6, Zone C, Weihai medical device and biomedical industrial park, No. 288-12, Shanhai Road, chucun Town, huohuogao District, Weihai City, Shandong Province Patentee after: Weihai runlin medical materials Co.,Ltd. Country or region after: China Address before: 264200 No. 220, Keji Road, torch high tech Industrial Development Zone, Weihai City, Shandong Province Patentee before: Weihai high tech Park Operation Management Co.,Ltd. Country or region before: China |