CN104720574B - 一种无压烹饪电压力锅烹饪方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种无压烹饪电压力锅烹饪方法，包括如下步骤：全功加热，使得锅内水尽快沸腾；当检测到锅内有压力或温度达到一定数值时，停止加热，并进行排气减压；当检测到锅内无压力时，停止排气，进行调功加热，调功加热功率以在锅内无压状态下维持锅内水沸腾为限，通过使用本发明的步骤，实现了在普通电压力锅，实行其他无压烹饪器具的效果，利用压力锅顶部精准探温，不同温度点调功加热，使用这种加热方式，水温缓慢上升，在无压状态下维持锅内水沸腾，在烹饪过程中，检测到锅内有压力时，程序控制停止加热，电磁阀这时自动排气一定时间，检测到锅内压力消失，会停止排气，继续调功加热，至烹饪结束。

Description

一种无压烹饪电压力锅烹饪方法

技术领域

本发明公开了一种无压烹饪电压力锅烹饪方法。

背景技术

目前市场上用微电脑控制的电压力锅，烹饪功能多，但都是带有压力的烹饪方式，烹饪方式单一，没有无压烹饪方式达到其他无压烹饪器具的效果，无法实现电压力锅的一锅多用功能。

发明内容

针对上述技术缺陷，本发明提出一种无压烹饪电压力锅烹饪方法。

为了解决上述技术问题，本发明的技术方案如下：

一种无压烹饪电压力锅烹饪方法，包括如下步骤：

1)全功加热，使得锅内水尽快沸腾；

2)当检测到锅内有压力或温度达到一定数值时，停止加热，并进行排气减压；

3)当检测到锅内无压力时，停止排气，进行调功加热，调功加热功率以在锅内无压状态下维持锅内水沸腾为限。

进一步的，所述电压力锅具有排气管、以一定作用力堵住排气管出口的限压阀、用以推动限压阀实现排气的推杆、以及驱动推杆的电磁阀，在接收到排气指令之后，所述电磁阀以预定的电压持续工作，以驱动推杆推开限压阀，当推开限压阀之后，需要持续保持排气一段时间，在此段时间内，电磁阀以循环闪断电压工作，以保持限压阀处于打开状态。

进一步的，循环闪断电压产生的有效电压相当于前述预定电压的一半。

进一步的，还包括设定温度或压力阈值步骤，在所述步骤1)达到第一温度阈值或压力值时，进行调功加热。

进一步的，在所述步骤3)设有第二温度阈值，在步骤3)中，当检测到锅内有压力，而尚未达到第二温度阈值，重复步骤2)和3)，直至在无压状态下，达到第二温度阈值。

进一步的，至少包括设定两个以上的温度阈值，当检测到锅内有压力，而尚未达到每个温度阈值，重复步骤2)和3)，直至在无压状态下，达到每个设定的温度阈值。

本发明的有益效果在于：通过使用本发明的步骤，实现了在普通电压力锅，实行其他无压烹饪器具的效果，利用压力锅顶部精准探温，不同温度点调功加热，使用这种加热方式，水温缓慢上升，在无压状态下维持锅内水沸腾。在烹饪过程中，检测到锅内有压力时，程序控制停止加热，电磁阀这时自动排气一定时间，检测到锅内压力消失，会停止排气，继续调功加热，至烹饪结束；而循环闪断电压可以降低电磁阀的发热量，延长电压力锅中电磁阀的使用寿命。

附图说明

图1为采用本发明方法的测试曲线图；

图2为本发明的流程图。

具体实施方式

下面将结合附图和具体实施例对本发明做进一步的说明。

如图2所示，在普通电压力锅中实现无压煲汤功能。电压力锅的微电脑进行工作，控制电压力锅进行全功加热，使得锅内水尽快沸腾；当检测到温度信号条件T≥80摄氏度时，进行调功加热；检测温度信号条件T≥90摄氏度时，进行600W调功加热；检测温度信号条件T≥94摄氏度时，进行400W调功加热；

检测温度信号条件T≥96摄氏度时，进行300W调功加热；检测温度信号条件T≥98摄氏度时，进行250W调功加热；最后小火调功，根据具体工作时间进行选择，例如工作时间>1h采用190W调功加热；工作时间>2h采用150W调功加热；工作时间>3h采用120W调功加热。

图1为按照上述操作方式，描绘的曲线图，其中0-t1：全功率加热到电压力锅内温度80摄氏度；t1-t2：调功加热到锅内温度90摄氏度；t2-t3：调功加热到锅内温度94摄氏度；t3-t4：调功加热到锅内温度96摄氏度；t4-t5：调功加热到锅内温度98摄氏度；t5-t6：调功加热到锅内温度维持在99摄氏度左右，在这阶段若锅内温度超过100摄氏度，锅内有压力，这时停止加热，电磁阀自动排气，使锅内无压，温度低于100摄氏度，至功能结束。

在利用上述方法操作过程中，所述电压力锅具有排气管、以一定作用力堵住排气管出口的限压阀、用以推动限压阀实现排气的推杆、以及驱动推杆的电磁阀，在接收到排气指令之后，所述电磁阀以预定的电压持续工作，以驱动推杆推开限压阀，当推开限压阀之后，需要持续保持排气一段时间，在此段时间内，电磁阀以循环闪断电压工作，以保持限压阀处于打开状态，所述循环闪断电压产生的有效电压相当于前述预定电压的一半，循环闪断电压可以降低电磁阀的发热量，从而达到延长电压力锅中电磁阀的使用寿命的目的。

电压力锅在无压煲汤烹饪时，利用压力锅顶部精准探温，不同温度点调功加热，使用这种加热方式，水温缓慢上升，在无压状态下维持锅内水沸腾。在烹饪过程中，检测到锅内有压力时，程序控制停止加热，电磁阀这时自动排气一定时间，检测到锅内压力消失，会停止排气，继续调功加热，至烹饪结束，从而实现电压力锅无压烹饪方式的效果。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明保护范围内。

Claims (5)

1.一种无压烹饪电压力锅烹饪方法，其特征在于，所述电压力锅具有排气管、以一定作用力堵住所述排气管出口的限压阀、用以推动所述限压阀实现排气的推杆、以及驱动所述推杆的电磁阀，在接收到排气指令之后，所述电磁阀以预定的电压持续工作，以驱动所述推杆推开限压阀，并当推开所述限压阀之后，持续保持排气，所述电磁阀以循环闪断电压工作，以保持所述限压阀处于打开状态，所述方法包括如下步骤：

11)全功加热，使得锅内水尽快沸腾；

12)当检测到锅内有压力时，停止加热，并进行排气减压；

13)当检测到锅内无压力时，停止排气，进行调功加热，调功功率以在锅内无压状态下维持锅内水沸腾为限。

2.根据权利要求1所述的一种无压烹饪电压力锅烹饪方法，其特征在于，

还包括设定温度阈值步骤，在所述步骤11)达到第一温度阈值时，进行调功加热。

3.根据权利要求2所述的一种无压烹饪电压力锅烹饪方法，其特征在于，在所述步骤13)设有第二温度阈值。

4.根据权利要求3所述的一种无压烹饪电压力锅烹饪方法，其特征在于，在步骤13)中，当检测到锅内有压力，而尚未达到第二温度阈值，重复步骤12)和13)，直至在无压状态下，达到第二温度阈值。

5.根据权利要求2所述的一种无压烹饪电压力锅烹饪方法，其特征在于，至少包括设定两个温度阈值，当检测到锅内有压力，而尚未达到每个温度阈值，重复步骤12)和13)，直至在无压状态下，达到每个设定的温度阈值。