CN103815471A - 一种红景天抗疲劳保健饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种红景天抗疲劳保健饮料及其制备方法。该保健饮料按重量份包括如下组分：红景天20-80，五味子10-30，大枣10-30，蜂蜜5-10，枸橼酸0.5-10，甜菊糖0.3-5。用本发明的方法制备的红景天保健饮料，酸甜可口，无红景天特有的涩味，具有很好的抗疲劳，抗缺氧，滋补益气，健脾益肾，提高机体免疫力等保健功效。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健饮料，尤其涉及一种以植物有效成分为原料的保健饮料。
背景技术
随着生活节奏的加快以及超负荷的工作压力，疲劳困扰现代人的常见生存状态。
红景天（Rhodiola rosea L.）景天科多年生草木或灌木植物，分布在我国的东北、甘肃、新疆、四川、西藏及云贵等比较广泛的地区和地域，其资源很丰富。红景天的主要含有红景天甙、35种微量元素，18种氨基酸，维生素A、D、E和抗衰老活性超氧化物，其营养成分齐全且配伍合理，在目前所发现的植物中是罕见的。在药理学方面，现已证明红景天有中枢兴奋作用及“适应原样”效应，能消除人“累”，加强记忆力和注意力，使加快收缩频率的心脏恢复正常。近年来国内外的药学工作者对红景天进行了深入的研究，提出了红景天具有类似人参“扶正固本”的“适应原样”的作用，而且在某些方面还优于人参，没有人参兴奋作用过强的不足。
目前,市面上也出现了红景天为主要原料的保健饮料,而这些饮品都不能有效地去除红景天特有的涩味,影响了饮品质量,限制产品的推广。
发明内容
本发明的目的在于提供一种克服上述问题的由红景天为主要原料，科学配以辅料，富营养，无涩味的抗疲劳保健饮料及其制备方法。
为了实现本发明的目的，本发明采用如下术方案。
一种红景天抗疲劳保健饮料，按重量份，包括如下组分：红景天20-80，五味子10-30，大枣10-30，蜂蜜5-10，枸橼酸0.5-10，甜菊糖0.3-5。
本发明的一种红景天抗疲劳保健饮料，其制备方法包括如下步骤：
①将红景天挑选去杂后，清洗，切成5-20mm的小块，浸泡，加入3-10倍纯净水煎煮3次，每次1-3小时，过滤，合并滤液，滤渣保存备用；将上述滤液加入1-5倍体积的80-95%乙醇，搅拌均匀，在4℃放置24小时，过滤，滤液回收乙醇得提取液a;将上述滤渣加入3-10倍量的60-80%乙醇回流提取2次，每次1-3小时，合并提取液，回收乙醇得提取液b；
②将五味子和大枣洗净，浸泡，加入3-10倍纯净水煎煮1-3次，每次1-3小时，过滤，合并滤液，得提取液c；
③合并提取液a、提取液b和提取液c，并加入蜂蜜、枸橼酸、甜菊糖，补足纯净水，搅拌均匀，过滤，杀菌，灌装即得。
本发明采用将红景天水提取物，用高浓度乙醇沉淀除去具有涩味的鞣质扥个成分，在保留红景天甙等有效成分的前提下，有效删除了红景天特有的涩味。另一方面，采用水提取和乙醇提取的两步提取方法，最大限度的提取出红景天的有效成分。
五味子和大枣是常用的营养滋补原料，本发明的配方中，与红景天配合使用五味子，使其性能互补、功效协同，优于单一原料的保健效果。
枸橼酸是一种重要的有机酸，具有清香气味，而且具有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处。本发明的配方中加入枸橼酸给饮料添加清香爽口的口感，同时在未使用任何防腐剂的情况下保证产品的使用安全。
甜菊糖是一种从菊科草本植物甜叶菊中精提的新型天然甜味剂，具有高甜度、低热能的特点，其甜度是蔗糖的200-300倍，热值仅为蔗糖的1/300。甜菊糖不会诱发龋齿。枸橼酸与甜菊糖一起使用时，对甜菊糖苷的后味有消杀作用，起到矫味作用，提高甜菊糖苷甜味质量。
本发明的有益效果为：
①本发明的红景天保健饮料，酸甜可口，无红景天特有的涩味，具有红景天特有的香气，不含任何香精，糖度低，是一种饮用安全的保健饮料。
②本发明的红景天保健饮料具有很好的抗疲劳，抗缺氧，滋补益气，健脾益肾，提高机体免疫力等保健功效。
具体实施方式
下述非限制性实施例可以使本领域的普通技术人员更全面地理解本发明，但不以任何方式限制本发明。
实施例1
①称取60g红景天,挑选去杂后，清洗，切成5-20mm的小块，浸泡2小时，加入5倍纯净水煎煮3次，每次2小时，过滤，合并滤液，滤渣保存备用；将上述滤液加入2倍体积的95%乙醇，搅拌均匀，在4℃放置24小时，过滤，滤液回收乙醇得提取液a;将上述滤渣加入3倍量的60-80%乙醇回流提取2次，每次1.5小时，合并提取液，回收乙醇得提取液b；
②称取五味子20，大枣20，洗净，浸泡2小时，加入5倍纯净水煎煮2次，每次2小时，过滤，合并滤液，得提取液c；
③合并提取液a、提取液b和提取液c，并加入蜂蜜8g，枸橼酸5g，甜菊糖3g，补足纯净水至1000ml，搅拌均匀，过滤，杀菌，灌装即得。
Claims (2)
1.一种红景天抗疲劳保健饮料，其特征在于按重量份，包括如下组分：红景天20-80，五味子10-30，大枣10-30，蜂蜜5-10，枸橼酸0.5-10，甜菊糖0.3-5。
2.根据权利要求1的一种红景天抗疲劳保健饮料,其特征在于用如下方法制备：
①将红景天挑选去杂后，清洗，切成5-20mm的小块，浸泡，加入3-10倍纯净水煎煮3次，每次1-3小时，过滤，合并滤液，滤渣保存备用；将上述滤液加入1-5倍体积的80-95%乙醇，搅拌均匀，在4℃放置24小时，过滤，滤液回收乙醇得提取液a；将上述滤渣加入3-10倍量的60-80%乙醇回流提取2次，每次1-3小时，合并提取液，回收乙醇得提取液b；
②将五味子和大枣洗净，浸泡，加入3-10倍纯净水煎煮1-3次，每次1-3小时，过滤，合并滤液，得提取液c；
③合并提取液a、提取液b和提取液c，并加入蜂蜜、枸橼酸、甜菊糖，补足纯净水，搅拌均匀，过滤，杀菌，灌装即得。
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