CN103689166B - 一种黄花梨茶的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及茶饮品制作技术领域，它公开了一种黄花梨茶的制作方法，包含凉青，炒青，揉青三个主要步骤。本发明的有益效果是：能够降血压、血脂和舒筋活血，还能够舒缓情绪，缓解紧张、焦虑、失眠抑郁的功效，能够清肺止咳，能预防及辅助治疗咽炎等呼吸道疾病，能保持柔软、形态好、不干粹，并具有独特的醇厚香味。
Description
技术领域
本发明涉及茶饮品制作领域，尤其涉及到一种黄花梨茶的制作方法。
背景技术
黄花梨树是一种珍贵木材，这种木材具有木质坚硬，香气怡人，色彩艳丽，花纹如行云流水等特点，它还有着隐藏至深的医疗功效。首先,黄花梨学名降香黄檀，它的最大药用价值就是降血压、血脂和舒筋活血；其次，黄花梨还能够舒缓情绪，缓解紧张、焦虑、失眠抑郁的功效，这个功效来自于黄花梨木材本身的香味；还有就是能够清肺止咳，把黄花梨木熬水喝，能预防及辅助治疗咽炎等呼吸道疾病。产在海南的黄花梨是最好的降香黄檀，从这个意义上来说，它是我们的国宝，据李时珍“疗折伤金疮，止血定痛，消肿生肌”的作用，古时叫做紫金散的药，就是海南黄花梨木心材研磨而成的，而且它的叶子与心材具有同等功效。我们要让这一珍惜物种得以充分利用，最大限度挖掘它的潜在功效，为人类造福。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种有医疗功效的黄花梨茶的制作方法。
本发明采用一下技术方案：包含以下步骤：
（1）凉青：将采摘的黄花梨枝头的嫩芽，摊开，置于阴凉干燥通风处晾晒8—9小时，之后在轻度阳光下凉晒两小时，然后置于阴凉干燥通风室晾晒醒青15-28小时，并每隔1.5—2.8小时翻拌一次；
（2）炒青：将晾晒好的黄花梨茶放入蒸汽锅炉中，用80—100℃的蒸汽熏蒸4—6分钟，然后快速撤出蒸汽锅炉，置于阴凉干燥通风处，自然冷却，12—13小时后，在铁锅中用微波烘炒一遍，再置于阴凉干燥处通风放凉；再次将黄花梨茶放入铁锅里，在200℃下翻炒，炒好后，出锅置于阴凉干燥通风处自然冷却；
（3）揉青：将冷却好的黄花梨茶用布包好，揉捻，松包，再揉捻再松包，如此反复7—8次后，松包，阴干即可。
优选的，所述的步骤（1）中黄花梨是海南黄花梨。
优选的，所述的步骤（1）中黄花梨树枝头的嫩芽是每年二月份或三月份的黄花梨树枝头的嫩芽。
优选的，所述的步骤（2）中轻度阳光选择早晨3—4点的轻度阳光。
优选的，所述的步骤（3）在黄花梨茶即将炒好时，将少许蜂蜜水以雾状形式喷撒在铁锅内，边喷撒、边翻炒均匀后，出锅置于阴凉通风处自然冷却。
优选的，按重量份计，所述的蜂蜜水的组成原料蜂蜜和水的比例为1:99。
本发明的的有益效果是：（1）具有保健功效：首先,能够降血压、血脂和舒筋活血；其次，还能够舒缓情绪，缓解紧张、焦虑、失眠抑郁的功效；能够清肺止咳，能预防及辅助治疗咽炎等呼吸道疾病；（2）喷撒蜂蜜水后：一是黄花梨叶子较茶的叶子薄，干后易碎，喷撒蜂蜜水能使茶叶相对保持柔软、形态好、不干粹；二是单纯的黄花梨茶有一种辛苦的味道，在有温度的黄花梨茶上喷撒蜂蜜水，能减少茶的辛苦味道，增加了特有的醇厚香味。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明的技术方案作进一步具体说明。
实施例一：
（1）凉青：在每年二月份或三月份，采摘海南黄花梨树枝头的嫩芽，将嫩芽摊开，置于阴凉干燥通风处晾晒8小时，之后在早晨3-4点钟轻度阳光下凉晒两小时，然后置于阴凉干燥通风室晾晒醒青28小时，并每隔2.8小时翻拌一次；
（2)炒青：将晾晒好的海南黄花梨茶放入蒸汽锅炉中，用80℃的蒸汽熏蒸4分钟，然后快速撤出蒸汽锅炉，置于阴凉干燥通风处，自然冷却，12小时后，在铁锅中用微波烘炒一遍，再置于阴凉干燥处通风放凉；再次将海南黄花梨茶放入铁锅里，在200℃下翻炒，在即将炒好时，将蜂蜜水以雾状形式喷撒在铁锅内，按重量份计，100份的海南黄花梨茶加10份的蜂蜜水（按重量份计，蜂蜜和水的比例1:99），边喷撒、边翻炒均匀后慢慢降温出锅放凉；喷撒蜂蜜水的目的：一是黄花梨叶子较茶的叶子薄，干后易碎，喷撒蜂蜜水能使茶叶相对保持柔软、形态好、不干粹；二是单纯的黄花梨茶有一种辛苦的味道，在有温度的黄花梨茶上喷撒蜂蜜水，能减少茶的辛苦味道，增加了特有的醇厚香味；
（3）揉青：将炒好后的黄花梨茶用布包好，揉捻，松包，再揉捻再松包，如此反复8次。要揉到位，否则茶叶形状不好看、松散、不耐泡。揉好后，松包、阴干即可。
实施例二：
（1）凉青：在每年二月份或三月份，采摘海南黄花梨树枝头的嫩芽，将嫩芽摊开，置于阴凉干燥通风处晾晒9小时，之后在早晨3-4点钟轻度阳光下凉晒两小时，然后置于阴凉干燥通风室晾晒醒青20小时，并每隔2小时翻拌一次；
（2)炒青：将晾晒好的海南黄花梨茶放入蒸汽锅炉中，用90℃的蒸汽熏蒸5分钟，然后快速撤出蒸汽锅炉，置于阴凉干燥通风处，自然冷却，13小时后，在铁锅中用微波烘炒一遍，再置于阴凉干燥处通风放凉；再次将海南黄花梨茶放入铁锅里，在200℃下翻炒，在即将炒好时，将蜂蜜水以雾状形式喷撒在铁锅内，按重量份计，100份的海南黄花梨茶加10份的蜂蜜水（按重量份计，蜂蜜和水的比例1:99），边喷撒、边翻炒均匀后慢慢降温出锅放凉；喷撒蜂蜜水的目的：一是黄花梨叶子较茶的叶子薄，干后易碎，喷撒蜂蜜水能使茶叶相对保持柔软、形态好、不干粹；二是单纯的黄花梨茶有一种辛苦的味道，在有温度的黄花梨茶上喷撒蜂蜜水，能减少茶的辛苦味道，增加了特有的醇厚香味；
（3）揉青：将炒好后的黄花梨茶用布包好，揉捻，松包，再揉捻再松包，如此反复7次。要揉到位，否则茶叶形状不好看、松散、不耐泡。揉好后，松包、阴干即可。
实施例三：
（1）凉青：在每年二月份或三月份，采摘海南黄花梨树枝头的嫩芽，将嫩芽摊开，置于阴凉干燥通风处晾晒8小时，之后在早晨3-4点钟轻度阳光下凉晒两小时，然后置于阴凉干燥通风室晾晒醒青24小时，并每隔2.4小时翻拌一次；
（2)炒青：将晾晒好的海南黄花梨茶放入蒸汽锅炉中，用95℃的蒸汽熏蒸6分钟，然后快速撤出蒸汽锅炉，置于阴凉干燥通风处，自然冷却，12.5小时后，在铁锅中用微波烘炒一遍，再置于阴凉干燥处通风放凉；再次将海南黄花梨茶放入铁锅里，在200℃下翻炒，在即将炒好时，将蜂蜜水以雾状形式喷撒在铁锅内，按重量份计，100份的海南黄花梨茶加10份的蜂蜜水（按重量份计，蜂蜜和水的比例1:99），边喷撒、边翻炒均匀后慢慢降温出锅放凉；喷撒蜂蜜水的目的：一是黄花梨叶子较茶的叶子薄，干后易碎，喷撒蜂蜜水能使茶叶相对保持柔软、形态好、不干粹；二是单纯的黄花梨茶有一种辛苦的味道，在有温度的黄花梨茶上喷撒蜂蜜水，能减少茶的辛苦味道，增加了特有的醇厚香味；
（3）揉青：将炒好后的黄花梨茶用布包好，揉捻，松包，再揉捻再松包，如此反复8次。要揉到位，否则茶叶形状不好看、松散、不耐泡。揉好后，松包、阴干即可。
实施例四：
（1）凉青：在每年二月份或三月份，采摘海南黄花梨树枝头的嫩芽，将嫩芽摊开，置于阴凉干燥通风处晾晒9小时，之后在早晨3-4点钟轻度阳光下凉晒两小时，然后置于阴凉干燥通风室晾晒醒青25小时，并每隔2.5小时翻拌一次；
（2)炒青：将晾晒好的海南黄花梨茶放入蒸汽锅炉中，用100℃的蒸汽熏蒸5分钟，然后快速撤出蒸汽锅炉，置于阴凉干燥通风处，自然冷却，13小时后，在铁锅中用微波烘炒一遍，再置于阴凉干燥处通风放凉；再次将海南黄花梨茶放入铁锅里，在200℃下翻炒，在即将炒好时，将蜂蜜水以雾状形式喷撒在铁锅内，按重量份计，100份的海南黄花梨茶加10份的蜂蜜水（按重量份计，蜂蜜和水的比例1:99），边喷撒、边翻炒均匀后慢慢降温出锅放凉；喷撒蜂蜜水的目的：一是黄花梨叶子较茶的叶子薄，干后易碎，喷撒蜂蜜水能使茶叶相对保持柔软、形态好、不干粹；二是单纯的黄花梨茶有一种辛苦的味道，在有温度的黄花梨茶上喷撒蜂蜜水，能减少茶的辛苦味道，增加了特有的醇厚香味；
（3）揉青：将炒好后的黄花梨茶用布包好，揉捻，松包，再揉捻再松包，如此反复7次。要揉到位，否则茶叶形状不好看、松散、不耐泡。揉好后，松包、阴干即可。
最后所应说明的是，以上具体实施方式仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的精神和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。
Claims (5)
1.一种黄花梨茶的制作方法，其特征在于，包含以下步骤：
(1)凉青：将采摘的黄花梨枝头的嫩芽摊开，置于阴凉干燥通风处晾晒8-9小时，之后在轻度阳光下凉晒两小时，然后置于阴凉干燥通风室晾晒醒青15-28小时，并每隔1.5-2.8小时翻拌一次；
(2)炒青：将晾晒好的黄花梨茶放入蒸汽锅炉中，用80-100℃的蒸汽熏蒸4-6分钟，然后快速撤出蒸汽锅炉，置于阴凉干燥通风处，自然冷却，12-13小时后，在铁锅中用微波烘炒一遍，再置于阴凉干燥处通风放凉；再次将黄花梨茶放入铁锅里，在200℃下翻炒，炒好后，出锅置于阴凉干燥通风处自然冷却；
(3)揉青：在黄花梨茶即将炒好时，将蜂蜜水以雾状形式喷撒在铁锅内，按重量份计，100份的海南黄花梨茶加10份的蜂蜜水，边喷撒、边翻炒均匀后，出锅置于阴凉通风处自然冷却，将冷却好的黄花梨茶用布包好，揉捻，松包，再揉捻再松包，如此反复7-8次后，松包，阴干即可。
2.根据权利要求1所述的黄花梨茶的制作方法，其特征在于，所述的步骤(1)中黄花梨是海南黄花梨。
3.根据权利要求1所述的黄花梨茶的制作方法，其特征在于，所述的步骤(1)中黄花梨树枝头的嫩芽是每年二月份或三月份的黄花梨树枝头的嫩芽。
4.根据权利要求1所述的黄花梨茶的制作方法，其特征在于，所述的步骤(2)中轻度阳光选择早晨3-4点的轻度阳光。
5.根据权利要求1所述的黄花梨茶的制作方法，其特征在于，按重量份计，所述的蜂蜜水的组成原料蜂蜜和水的比例为1∶99。
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