CN103652712A - 一种大枣山药咀嚼片及制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种大枣山药咀嚼片，包括以下重量份成分：山药4-8份、大枣4-8份、β-环糊精0.01-0.05份、淀粉12-16份、蛋清粉0.01-0.03份、银耳多糖0.01-0.03份、柠檬苦素0.001-0.005份、微晶纤维素1-3份、苹果纤维素0.3-0.7份、维生素C0.01-0.03份、木糖醇0.01-0.03份、山梨醇0.01-0.03份、硬脂酸镁0.02-0.04份。本发明具有补脾益肾，养血安神,增强免疫力。适用于失眠，且口感纯正。
Description
技术领域
本发明属于营养保健食品领域，具体为一种大枣山药咀嚼片及制备方法。
背景技术
职场人士容易注意力不集中，睡眠质量很差，经常失眠，经常烦躁，记忆力越来越差。专家提醒职场人士，每天面对似乎永远都干不完的工作，要合理安排，先处理最重要的工作，同时要提高效率，掌握更先进的方式方法，保持良好的工作状态。中医认为，职场人士往往思虑过多，失眠多属于阴血亏损，心神失养或虚火内扰所致。如果出现了睡眠障碍，有记忆力减退、头晕、耳鸣、心慌、心烦、失眠多梦、手足心热、烦热汗多、颧骨红热、嗓子干、舌红苔少症状时，可以选用安神补心丸，能够养心安神。同样是睡眠障碍，如果伴有心慌失眠、少寐多梦、神倦乏力、头晕目眩、耳鸣腰酸、口干少津等症状时，可以选用一些保健食品进行长期保养，而市面此类产品嚼片较少。
发明内容
针对上述情况，本发明的目的是提供一种口味独特、安全方便、具有补脾益肾、养血安神、增强免疫力的大枣山药咀嚼片，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种大枣山药咀嚼片，包括以下重量份成分：山药4-8份、大枣4-8份、β-环糊精0.01-0.05份、淀粉12-16份、蛋清粉0.01-0.03份、银耳多糖0.01-0.03份、柠檬苦素0.001-0.005份、微晶纤维素1-3份、苹果纤维素0.3-0.7份、维生素C 0.01-0.03份、木糖醇0.01-0.03份、山梨醇0.01-0.03份、硬脂酸镁0.02-0.04份。
作为优选，所述一种大枣山药咀嚼片，包括以下重量份成分：山药6份、大枣6份、β-环糊精0.03份、淀粉14份、蛋清粉0.02份、银耳多糖0.02份、柠檬苦素0.003份、微晶纤维素2份、苹果纤维素0.5份、维生素C 0.02份、木糖醇0.02份、山梨醇0.02份、硬脂酸镁0.03份。
一种大枣山药咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：
（1）取新鲜山药洗去泥沙，去皮，放入0.5%的抗坏血酸纯化水溶液中进行护色处理，再用旋转式切片机切成厚度为1.5mm-2mm颗粒，再放入烘房风干，烘干温度50-60℃，经5-12小时，至水分含量为5-8％为止，再放入粉碎机中粉碎120-180目；
（2）取原料大枣去核洗净、放入0.5%的抗坏血酸纯化水溶液中进行护色处理，再用旋转式切片机切成厚度为1.5mm-2mm颗粒，再放入烘房风干，烘干温度50-55℃，经5-10小时，至水分含量为5-8％为止，再放入粉碎机中粉碎120-180目；
（3）按重量份，取柠檬苦素、微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇、山梨醇、硬脂酸镁分别放入粉碎机粉碎后，再分别过100目筛过滤备用；
（4）将步骤（1）中的山药、步骤（2）中的大枣、蛋清粉、银耳多糖置于混合机中，混合搅拌20-30分钟，搅拌完成后再置于超微粉碎机粉碎，压缩空气压力调整为10MPa，得到颗粒度4-5μm的混合粉；
（5）向步骤（4）最终所得的混合粉中加入淀粉、柠檬苦素、微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇和山梨醇，制成软材颗粒，然后在35-65℃范围内烘干，再经整粒后制成颗粒，与硬脂酸镁混合，在压片机上压片；
（6）对所得压片进行210nm紫外线照射3-6 min灭菌，即得大枣山药咀嚼片。
所述的步骤（1）中取新鲜山药洗去泥沙，去皮，放入0.5%的抗坏血酸纯化水溶液中进行护色处理，再用旋转式切片机切成厚度为2mm颗粒，再放入烘房风干，烘干温度60℃，经8小时，至水分含量为8％为止，再放入粉碎机中粉碎150目。
所述的步骤（2）中取原料大枣去核洗净、放入0.5%的抗坏血酸纯化水溶液中进行护色处理，再用旋转式切片机切成厚度为1.5mm颗粒，再放入烘房风干，烘干温度55℃，经6小时，至水分含量为6％为止，再放入粉碎机中粉碎150目。
所述的咀嚼片每片为0.5-3g。
综上所述，本发明有益效果：
本发明具有补脾益肾，养血安神,增强免疫力。适用于失眠，且口感纯正。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种大枣山药咀嚼片，包括以下重量份成分：山药4份、大枣4份、β-环糊精0.01份、淀粉12份、蛋清粉0.01份、银耳多糖0.01份、柠檬苦素0.001份、微晶纤维素1份、苹果纤维素0.3份、维生素C 0.01份、木糖醇0.01份、山梨醇0.01份、硬脂酸镁0.02份。
一种大枣山药咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：
（1）取新鲜山药洗去泥沙，去皮，放入0.5%的抗坏血酸纯化水溶液中进行护色处理，再用旋转式切片机切成厚度为1.5mm-2mm颗粒，再放入烘房风干，烘干温度50-60℃，经5-12小时，至水分含量为5-8％为止，再放入粉碎机中粉碎120-180目；
（2）取原料大枣去核洗净、放入0.5%的抗坏血酸纯化水溶液中进行护色处理，再用旋转式切片机切成厚度为1.5mm-2mm颗粒，再放入烘房风干，烘干温度50-55℃，经5-10小时，至水分含量为5-8％为止，再放入粉碎机中粉碎120-180目；
（3）按重量份，取柠檬苦素、微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇、山梨醇、硬脂酸镁分别放入粉碎机粉碎后，再分别过100目筛过滤备用；
（4）将步骤（1）中的山药、步骤（2）中的大枣、蛋清粉、银耳多糖置于混合机中，混合搅拌20-30分钟，搅拌完成后再置于超微粉碎机粉碎，压缩空气压力调整为10MPa，得到颗粒度4-5μm的混合粉；
（5）向步骤（4）最终所得的混合粉中加入淀粉、柠檬苦素、微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇和山梨醇，制成软材颗粒，然后在35-65℃范围内烘干，再经整粒后制成颗粒，与硬脂酸镁混合，在压片机上压片；
（6）对所得压片进行210nm紫外线照射3-6 min灭菌，即得大枣山药咀嚼片。
实施例2
一种大枣山药咀嚼片，包括以下重量份成分：山药6份、大枣6份、β-环糊精0.03份、淀粉14份、蛋清粉0.02份、银耳多糖0.02份、柠檬苦素0.003份、微晶纤维素2份、苹果纤维素0.5份、维生素C 0.02份、木糖醇0.02份、山梨醇0.02份、硬脂酸镁0.03份。
一种大枣山药咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：
（1）取新鲜山药洗去泥沙，去皮，放入0.5%的抗坏血酸纯化水溶液中进行护色处理，再用旋转式切片机切成厚度为1.5mm-2mm颗粒，再放入烘房风干，烘干温度50-60℃，经5-12小时，至水分含量为5-8％为止，再放入粉碎机中粉碎120-180目；
（2）取原料大枣去核洗净、放入0.5%的抗坏血酸纯化水溶液中进行护色处理，再用旋转式切片机切成厚度为1.5mm-2mm颗粒，再放入烘房风干，烘干温度50-55℃，经5-10小时，至水分含量为5-8％为止，再放入粉碎机中粉碎120-180目；
（3）按重量份，取柠檬苦素、微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇、山梨醇、硬脂酸镁分别放入粉碎机粉碎后，再分别过100目筛过滤备用；
（4）将步骤（1）中的山药、步骤（2）中的大枣、蛋清粉、银耳多糖置于混合机中，混合搅拌20-30分钟，搅拌完成后再置于超微粉碎机粉碎，压缩空气压力调整为10MPa，得到颗粒度4-5μm的混合粉；
（5）向步骤（4）最终所得的混合粉中加入淀粉、柠檬苦素、微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇和山梨醇，制成软材颗粒，然后在35-65℃范围内烘干，再经整粒后制成颗粒，与硬脂酸镁混合，在压片机上压片；
（6）对所得压片进行210nm紫外线照射3-6 min灭菌，即得大枣山药咀嚼片。
实施例3
一种大枣山药咀嚼片，包括以下重量份成分：山药8份、大枣8份、β-环糊精0.05份、淀粉16份、蛋清粉0.03份、银耳多糖0.03份、柠檬苦素0.005份、微晶纤维素3份、苹果纤维素0.7份、维生素C 0.03份、木糖醇0.03份、山梨醇0.03份、硬脂酸镁0.04份。
一种大枣山药咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：
（1）取新鲜山药洗去泥沙，去皮，放入0.5%的抗坏血酸纯化水溶液中进行护色处理，再用旋转式切片机切成厚度为1.5mm-2mm颗粒，再放入烘房风干，烘干温度50-60℃，经5-12小时，至水分含量为5-8％为止，再放入粉碎机中粉碎120-180目；
（2）取原料大枣去核洗净、放入0.5%的抗坏血酸纯化水溶液中进行护色处理，再用旋转式切片机切成厚度为1.5mm-2mm颗粒，再放入烘房风干，烘干温度50-55℃，经5-10小时，至水分含量为5-8％为止，再放入粉碎机中粉碎120-180目；
（3）按重量份，取柠檬苦素、微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇、山梨醇、硬脂酸镁分别放入粉碎机粉碎后，再分别过100目筛过滤备用；
（4）将步骤（1）中的山药、步骤（2）中的大枣、蛋清粉、银耳多糖置于混合机中，混合搅拌20-30分钟，搅拌完成后再置于超微粉碎机粉碎，压缩空气压力调整为10MPa，得到颗粒度4-5μm的混合粉；
（5）向步骤（4）最终所得的混合粉中加入淀粉、柠檬苦素、微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇和山梨醇，制成软材颗粒，然后在35-65℃范围内烘干，再经整粒后制成颗粒，与硬脂酸镁混合，在压片机上压片；
（6）对所得压片进行210nm紫外线照射3-6 min灭菌，即得大枣山药咀嚼片。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (6)
1.一种大枣山药咀嚼片，其特征在于：包括以下重量份成分：山药4-8份、大枣4-8份、β-环糊精0.01-0.05份、淀粉12-16份、蛋清粉0.01-0.03份、银耳多糖0.01-0.03份、柠檬苦素0.001-0.005份、微晶纤维素1-3份、苹果纤维素0.3-0.7份、维生素C 0.01-0.03份、木糖醇0.01-0.03份、山梨醇0.01-0.03份、硬脂酸镁0.02-0.04份。
2.根据权利要求1所述的一种大枣山药咀嚼片，其特征在于：包括以下重量份成分：山药6份、大枣6份、β-环糊精0.03份、淀粉14份、蛋清粉0.02份、银耳多糖0.02份、柠檬苦素0.003份、微晶纤维素2份、苹果纤维素0.5份、维生素C 0.02份、木糖醇0.02份、山梨醇0.02份、硬脂酸镁0.03份。
3.一种大枣山药咀嚼片的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）取新鲜山药洗去泥沙，去皮，放入0.5%的抗坏血酸纯化水溶液中进行护色处理，再用旋转式切片机切成厚度为1.5mm-2mm颗粒，再放入烘房风干，烘干温度50-60℃，经5-12小时，至水分含量为5-8％为止，再放入粉碎机中粉碎120-180目；
（2）取原料大枣去核洗净、放入0.5%的抗坏血酸纯化水溶液中进行护色处理，再用旋转式切片机切成厚度为1.5mm-2mm颗粒，再放入烘房风干，烘干温度50-55℃，经5-10小时，至水分含量为5-8％为止，再放入粉碎机中粉碎120-180目；
（3）按重量份，取柠檬苦素、微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇、山梨醇、硬脂酸镁分别放入粉碎机粉碎后，再分别过100目筛过滤备用；
（4）将步骤（1）中的山药、步骤（2）中的大枣、蛋清粉、银耳多糖置于混合机中，混合搅拌20-30分钟，搅拌完成后再置于超微粉碎机粉碎，压缩空气压力调整为10MPa，得到颗粒度4-5μm的混合粉；
（5）向步骤（4）最终所得的混合粉中加入淀粉、柠檬苦素、微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇和山梨醇，制成软材颗粒，然后在35-65℃范围内烘干，再经整粒后制成颗粒，与硬脂酸镁混合，在压片机上压片；
（6）对所得压片进行210nm紫外线照射3-6 min灭菌，即得大枣山药咀嚼片。
4.根据权利要求3所述的一种大枣山药咀嚼片的制备方法，其特征在于：所述的步骤（1）中取新鲜山药洗去泥沙，去皮，放入0.5%的抗坏血酸纯化水溶液中进行护色处理，再用旋转式切片机切成厚度为2mm颗粒，再放入烘房风干，烘干温度60℃，经8小时，至水分含量为8％为止，再放入粉碎机中粉碎150目。
5.根据权利要求3所述的一种大枣山药咀嚼片的制备方法，其特征在于：所述的步骤（2）中取原料大枣去核洗净、放入0.5%的抗坏血酸纯化水溶液中进行护色处理，再用旋转式切片机切成厚度为1.5mm颗粒，再放入烘房风干，烘干温度55℃，经6小时，至水分含量为6％为止，再放入粉碎机中粉碎150目。
6.根据权利要求3所述的一种大枣山药咀嚼片的制备方法，其特征在于：所述的咀嚼片每片为0.5g-3g。
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