CN103614325B - 一株戊糖片球菌及其应用 - Google Patents
一株戊糖片球菌及其应用 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103614325B CN103614325B CN201310610427.9A CN201310610427A CN103614325B CN 103614325 B CN103614325 B CN 103614325B CN 201310610427 A CN201310610427 A CN 201310610427A CN 103614325 B CN103614325 B CN 103614325B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- pediococcus
- pentosaceae
- pediococcus pentosaceus
- strain
- fermentation
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
- 241000191996 Pediococcus pentosaceus Species 0.000 title claims abstract description 12
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims abstract description 12
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims abstract description 12
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 238000009629 microbiological culture Methods 0.000 claims abstract description 3
- 241000192001 Pediococcus Species 0.000 claims description 26
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 21
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 10
- 238000004321 preservation Methods 0.000 claims description 7
- CSNNHWWHGAXBCP-UHFFFAOYSA-L Magnesium sulfate Chemical compound [Mg+2].[O-][S+2]([O-])([O-])[O-] CSNNHWWHGAXBCP-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 6
- 239000002609 medium Substances 0.000 claims description 6
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 5
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims description 4
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 claims description 4
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims description 3
- VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M Sodium acetate Chemical compound [Na+].CC([O-])=O VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 3
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 claims description 3
- 229940041514 candida albicans extract Drugs 0.000 claims description 3
- KLOIYEQEVSIOOO-UHFFFAOYSA-N carbocromen Chemical compound CC1=C(CCN(CC)CC)C(=O)OC2=CC(OCC(=O)OCC)=CC=C21 KLOIYEQEVSIOOO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims description 3
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims description 3
- 229910052943 magnesium sulfate Inorganic materials 0.000 claims description 3
- 235000019341 magnesium sulphate Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000017281 sodium acetate Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000001632 sodium acetate Substances 0.000 claims description 3
- 235000015096 spirit Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000012137 tryptone Substances 0.000 claims description 3
- 239000012138 yeast extract Substances 0.000 claims description 3
- 229940099596 manganese sulfate Drugs 0.000 claims description 2
- 235000007079 manganese sulphate Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000011702 manganese sulphate Substances 0.000 claims description 2
- SQQMAOCOWKFBNP-UHFFFAOYSA-L manganese(II) sulfate Chemical compound [Mn+2].[O-]S([O-])(=O)=O SQQMAOCOWKFBNP-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 2
- 239000000306 component Substances 0.000 claims 1
- 239000001963 growth medium Substances 0.000 claims 1
- 238000009630 liquid culture Methods 0.000 claims 1
- 240000006677 Vicia faba Species 0.000 abstract description 8
- 235000010749 Vicia faba Nutrition 0.000 abstract description 8
- 235000002098 Vicia faba var. major Nutrition 0.000 abstract description 8
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 abstract description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 2
- 230000003204 osmotic effect Effects 0.000 abstract 1
- 238000004904 shortening Methods 0.000 abstract 1
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 description 12
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 description 12
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 12
- 239000006872 mrs medium Substances 0.000 description 8
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 6
- 241001148470 aerobic bacillus Species 0.000 description 4
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 4
- 239000002054 inoculum Substances 0.000 description 4
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 4
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 description 2
- 238000012216 screening Methods 0.000 description 2
- 238000012163 sequencing technique Methods 0.000 description 2
- 239000011550 stock solution Substances 0.000 description 2
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 2
- 238000012546 transfer Methods 0.000 description 2
- 108020004465 16S ribosomal RNA Proteins 0.000 description 1
- 244000063299 Bacillus subtilis Species 0.000 description 1
- 235000014469 Bacillus subtilis Nutrition 0.000 description 1
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 1
- 238000007400 DNA extraction Methods 0.000 description 1
- 238000003794 Gram staining Methods 0.000 description 1
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 description 1
- 238000000246 agarose gel electrophoresis Methods 0.000 description 1
- 230000003321 amplification Effects 0.000 description 1
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 1
- 238000000137 annealing Methods 0.000 description 1
- 230000036528 appetite Effects 0.000 description 1
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 description 1
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000012620 biological material Substances 0.000 description 1
- 235000013409 condiments Nutrition 0.000 description 1
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 1
- 238000004925 denaturation Methods 0.000 description 1
- 230000036425 denaturation Effects 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 150000002016 disaccharides Chemical class 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 235000019985 fermented beverage Nutrition 0.000 description 1
- 235000021107 fermented food Nutrition 0.000 description 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 1
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 description 1
- KNLQKHUBPCXPQD-UHFFFAOYSA-N manganese;sulfuric acid Chemical compound [Mn].OS(O)(=O)=O KNLQKHUBPCXPQD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 150000002772 monosaccharides Chemical class 0.000 description 1
- 238000003199 nucleic acid amplification method Methods 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 230000003287 optical effect Effects 0.000 description 1
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 1
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000012257 pre-denaturation Methods 0.000 description 1
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 description 1
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 239000007320 rich medium Substances 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 235000013555 soy sauce Nutrition 0.000 description 1
- 239000008223 sterile water Substances 0.000 description 1
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 1
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 1
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 description 1
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 1
- 238000011144 upstream manufacturing Methods 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Landscapes
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Abstract
本发明公开了一株戊糖片球菌及其应用，属于发酵技术领域。该戊糖片球菌已于2013年10月11日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.8322，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所。该菌株具有较高的耐渗透压能力，将该菌株应用于蚕豆酱传统发酵生产过程，具有耐高盐、缩短蚕豆酱发酵周期的特点。
Description
技术领域
本发明涉及一株戊糖片球菌及其应用，属于发酵技术领域。
背景技术
片球菌属拉丁学名为Pediococcus Claussen，细胞球形且永不延长，直径1.2～2.0μm。在适宜条件下，分裂以水平垂直二个方向形成四联，有时也可出现成对排列，单个细胞罕见，不形成链状。革兰氏染色阳性，不运动，不产芽孢。兼性厌氧，有的菌株在有氧时会抑制生长。化能异养，细胞需要丰富营养的培养基，发酵糖类(主要是单糖和双糖类)。
戊糖片球菌属于片球菌属，菌落圆形、乳白色、光滑、凸起、边缘整齐、不透明、革兰氏染色阳性。戊糖片球菌为美国食品药物管理局认为安全的40种益生菌之一。戊糖片球菌现已被广泛应用于多种传统发酵食品和饮料的生产中，常用于发酵豆奶等的研究。
蚕豆酱是以蚕豆等为原料发酵酿制而成的保持蚕豆酱原形的半流动粘稠体或半固态调味品。蚕豆酱在我国有着悠久的历史，营养丰富，味道鲜美，有助消化，增进食欲，因此深受广大消费者的欢迎。本发明涉及的戊糖片球菌从蚕豆酱传统发酵酱醅中筛选，明显缩短了传统发酵豆瓣酱的发酵周期。
发明内容
本发明提供了一株戊糖片球菌（Pediococcus pentosaceus）。
所述戊糖片球菌（Pediococcus pentosaceus），已于2013年10月11日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.8322，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所。
本发明所述的戊糖片球菌分离自安徽某知名酱品的传统方法酿制酱醅，该菌株具有典型特征的M13-PCR指纹，即菌株专一性的特征指纹，如图1所示；测序分析，其16S rDNA序列如SEQ ID NO.1所示，在NCBI网站上比对结果显示，该菌与一株戊糖片球菌（序列ID:gb|JX477168.1|）有最高匹配度。
所述戊糖片球菌能抑制传统豆瓣酱发酵过程中好氧菌的生长、缩短豆瓣酱的发酵周期、耐受20%NaCl。
所述戊糖片球菌为从风味口感较佳的传统方法酿制的豆瓣酱酱醅中筛选所得，平板菌落计数达到5×104CFU/g，其保藏条件如下：从MRS培养基厌氧管中取少量生长良好的菌液移入新鲜的MRS培养基中，37℃厌氧静置培养24h，取0.75mL移入盛有0.25mL无菌甘油40%（v/v）的甘油管中，放-70℃冰箱保存。
所述MRS培养基为：Tryptone10g/L，Yeast Extract5g/L，牛肉膏10g/L，葡萄糖20g/L，乙酸钠5g/L，柠檬酸氢二铵2g/L，硫酸镁0.58g/L，硫酸锰0.25g/L，吐温-800.1g/L，pH6.2～6.6。
所述戊糖片球菌培养条件为：将甘油管保藏的戊糖片球菌接入MRS液体培养基中，在37℃厌氧静置培养24h至对数中后期，作为种子液。以2%（v/v）接种量将种子液转接至新鲜的MRS培养基中，37℃厌氧静置培养8h至对数期。
本发明还提供了一种所述戊糖片球菌的应用，是将戊糖片球菌种子液在豆瓣酱传统发酵过程的中前期添加到酱醅中，抑制枯草芽孢杆菌等好氧菌的生长，缩短豆瓣酱的发酵周期。
本发明提供了一株戊糖片球菌，该菌可应用于高盐浓度传统发酵豆瓣酱，抑制某些好氧菌的生长，改善豆瓣酱的风味，缩短豆瓣酱的发酵周期。
生物材料保藏
本发明所提供的戊糖片球菌（Pediococcus pentosaceus），已于2013年10月11日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.8322，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所。
附图说明
图1Rep-PCR(M13-PCR)扩增指纹图谱，M：DS5000，1：样品。
图2戊糖片球菌盐度耐受性柱形图
具体实施方式
实施例1戊糖片球菌的筛选
从传统发酵豆瓣酱30天至50天酱醅中取1g样品加入到9mL无菌水中，轻微振荡制成悬浊液，将悬浊液梯度稀释，涂布于MRS平板，32℃厌氧培养60h。挑取乳白色单菌落反复进行平板划线分离，重复三次得到纯化的单菌落，供下一步鉴定用。
鉴定主要通过：1)菌落特征观察：用肉眼直接观察，挑选菌落直径在1-1.5mm之间，圆形，表面光滑，乳白色等符合乳杆菌菌落特征的菌株。2)个体形态观察：用光学显微镜革兰氏染色观察。挑选革兰氏阳性、无芽孢的菌株。将满足鉴定条件的菌株挑出甘油管保藏。
以2%接种量取-70℃甘油贮存液接种于MRS培养基中，37℃厌氧静置培养24h。取适量培养液离心2min（4000rpm，4℃），弃尽上清液，得到适量菌体，用天根的细菌基因组DNA提取试剂盒（离心柱型）提取基因组DNA。用细菌通用引物对上游引物27F(序列：5，-AGAGTTTGATCCTGGCTCAG-3’)和下游引物L1401R（5’-GCGTGTGTACAAGACCC-3’）扩增基因组DNA，反应条件为：94℃预变性3min后进入以下循环：94℃变性40s，56℃退火35s，72℃延伸80s，30个循环；72℃延伸10min。经1%琼脂糖凝胶电泳鉴定结果良好。将扩增产物寄送上海华大基因测序，如SEQ ID NO.1所示，在NCBI网站上进行BLAST序列比对，确定为戊糖片球菌。
实施例2NaCl耐受性实验
戊糖片球菌NaCl耐受性实验所使用的培养基为不同NaCl终浓度的MRS培养基。MRS培养基为：Tryptone10g L-1，Yeast Extract5g L-1，牛肉膏10g L-1，葡萄糖20g L-1，乙酸钠5g L-1，柠檬酸氢二铵2g L-1，硫酸镁0.58g L-1，硫酸锰0.25g L-1，吐温-800.1g L-1，pH6.2～6.6。NaCl浓度分别为：10%、14%、16%、18%、20%。厌氧管装液量均为15mL每管。培养基灭菌条件为115℃，15min。
以2%接种量取-70℃甘油贮存液接种于MRS培养基中，37℃厌氧静置培养24h。以10%接种量转接至不同NaCl终浓度的MRS培养基中，37℃厌氧管静置培养20天，如图2所示，戊糖片球菌在NaCl终浓度10%、12%、14%、16%、18%、20%（%：g/100mL）条件下均能生长，其中NaCl终浓度10%、12%条件下生长速度较快，其余条件生长相对缓慢。
实施例3应用于高盐浓度传统发酵蚕豆酱
CGMCC No.8322Pediococcus pentosaceus LBST-L2菌株在MRS液体培养基中厌氧培养2天，作为种子液。将种子液接种至盐度为14%的酱醅，对照为未接种种子液的盐度为14%的酱醅，发酵周期有明显的变化，未接种戊糖片球菌的酱体在约110天后成熟，而接种戊糖片球菌的酱体在约80天后成熟，且好氧杂菌从108CFU/g（未接种戊糖片球菌）降至107CFU/g（接种戊糖片球菌）。
可以理解的是，对本领域普通技术人员来说，可以根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，而所有这些改变或替换都应属于本发明所附的权利要求的保护范围。
Claims (4)
1.一株戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)LBST-L2，于2013年10月11日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.8322，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所。
2.培养权利要求1所述戊糖片球菌的方法，是将甘油管保藏的戊糖片球菌接入MRS液体培养基中，在37℃厌氧静置培养24h至对数中后期，作为种子液。
3.根据权利要求所述2的方法，其特征在于，所述MRS液体培养基组分为：Tryptone 10g/L，Yeast Extract 5g/L，牛肉膏10g/L，葡萄糖20g/L，乙酸钠5g/L，柠檬酸氢二铵2g/L，硫酸镁0.58g/L，硫酸锰0.25g/L，吐温-800.1g/L，pH6.2～6.6。
4.应用权利要求1所述戊糖片球菌于豆瓣酱发酵的方法，是将戊糖片球菌种子液在豆瓣酱传统发酵过程的中前期添加到酱醅中。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310610427.9A CN103614325B (zh) | 2013-11-26 | 2013-11-26 | 一株戊糖片球菌及其应用 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310610427.9A CN103614325B (zh) | 2013-11-26 | 2013-11-26 | 一株戊糖片球菌及其应用 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN103614325A CN103614325A (zh) | 2014-03-05 |
| CN103614325B true CN103614325B (zh) | 2015-07-08 |
Family
ID=50165045
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201310610427.9A Expired - Fee Related CN103614325B (zh) | 2013-11-26 | 2013-11-26 | 一株戊糖片球菌及其应用 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN103614325B (zh) |
Families Citing this family (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107594356A (zh) * | 2017-09-28 | 2018-01-19 | 江南大学 | 一种明目清火菊花蚕豆酱的制备方法 |
| CN107751800A (zh) * | 2017-09-28 | 2018-03-06 | 江南大学 | 一种菊花蚕豆酱的发酵方法 |
| CN108060103B (zh) * | 2018-01-29 | 2019-01-18 | 四川农业大学 | 一种戊糖片球菌及其应用、筛选检定方法 |
| CN113604393B (zh) * | 2021-08-16 | 2023-05-02 | 佛山市海天(高明)调味食品有限公司 | 一株戊糖片球菌zf604及其应用 |
| CN113980848B (zh) * | 2021-11-01 | 2023-10-31 | 河北科技大学 | 一种戊糖片球菌sbc5及其应用 |
| CN115287232B (zh) * | 2022-08-10 | 2023-07-25 | 四川轻化工大学 | 一株戊糖片球菌及其在南酸枣乳酸菌饮料发酵中的应用 |
| CN115627240B (zh) * | 2022-10-09 | 2023-08-18 | 江西仁仁健康微生态科技有限公司 | 一种高密度戊糖片球菌培养基及其培养方法 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1566324A (zh) * | 2003-06-26 | 2005-01-19 | 河南双汇投资发展股份有限公司 | 一种戊糖片球菌菌株和以该菌株制成的发酵剂及该发酵剂在肉食品中的应用 |
| CN1590533A (zh) * | 2003-09-02 | 2005-03-09 | 金衣生命科学股份有限公司 | 新的乳酸菌、其细菌素、及利用该菌的食品加工方法 |
| CN103173373A (zh) * | 2012-07-12 | 2013-06-26 | 北京伟嘉人生物技术有限公司 | 一株高抑菌活性的乳酸片球菌及应用 |
-
2013
- 2013-11-26 CN CN201310610427.9A patent/CN103614325B/zh not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1566324A (zh) * | 2003-06-26 | 2005-01-19 | 河南双汇投资发展股份有限公司 | 一种戊糖片球菌菌株和以该菌株制成的发酵剂及该发酵剂在肉食品中的应用 |
| CN1590533A (zh) * | 2003-09-02 | 2005-03-09 | 金衣生命科学股份有限公司 | 新的乳酸菌、其细菌素、及利用该菌的食品加工方法 |
| CN103173373A (zh) * | 2012-07-12 | 2013-06-26 | 北京伟嘉人生物技术有限公司 | 一株高抑菌活性的乳酸片球菌及应用 |
Non-Patent Citations (3)
| Title |
|---|
| 乳酸菌在中国传统酿造调味品中的应用;王夫杰等;《中国调味品》;20091231;24-26 * |
| 传统发酵大豆食品中乳酸菌的分布、功能和应用;梁恒宇等;《食品科学》;20131015;第34卷(第19期);381-385 * |
| 酱醅中乳酸菌的分离与鉴定;王夫杰等;《中国酿造》;20101231;第49页和表5 * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN103614325A (zh) | 2014-03-05 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103614325B (zh) | 一株戊糖片球菌及其应用 | |
| CN103589653B (zh) | 一株鲁氏酵母及其应用 | |
| CN103571782B (zh) | 一株融合乳杆菌及其应用 | |
| CN105779297B (zh) | 一株产高活性多酚氧化酶的酵母菌及其在普洱茶生产中的应用 | |
| CN106754508B (zh) | 一株枯草芽孢杆菌菌株及其在酱油发酵增香中的应用 | |
| CN110343635B (zh) | 一株发酵酱增香的乳酸片球菌 | |
| CN101020895B (zh) | 一种植物乳杆菌发酵制备富含共轭亚油酸青贮饲料的方法 | |
| CN109576175A (zh) | 嗜热链球菌jmcc0022、其分离纯化方法及应用 | |
| CN105925499A (zh) | 一株乳酸片球菌jqq2及其应用 | |
| CN105733986A (zh) | 一株特基拉芽孢杆菌及其应用 | |
| CN113308418A (zh) | 一株发酵用的谷糠乳杆菌及其发酵制备工艺 | |
| CN101560489A (zh) | 一种榨菜直投式发酵剂及其制备方法 | |
| CN111662845A (zh) | 一种耐高浓度柠檬酸的植物乳杆菌p-2及其应用 | |
| CN104877940B (zh) | 一株嗜热链球菌 | |
| CN108865919B (zh) | 一种戊糖乳杆菌cicc6294及其在辣椒发酵中的应用 | |
| CN107034161B (zh) | 一种产马乳酒乳杆菌及其在辣椒发酵中的应用 | |
| CN105647836B (zh) | 一株枯草芽孢杆菌及其应用 | |
| CN106119166B (zh) | 一株瑞士乳酸菌及其应用 | |
| CN110885767B (zh) | 一株具有良好抗氧化活性的乳酸乳球菌霍氏亚种及其应用 | |
| CN109749962B (zh) | 一株耐受性强、产酸高的山西老陈醋优势土著风味植物乳杆菌及应用 | |
| CN107012222A (zh) | 一种基于16S rDNA测序的泡菜发酵剂定向制备方法 | |
| CN105925490A (zh) | 塔宾曲霉及其液态发酵生产茶褐素的方法 | |
| CN115074299B (zh) | 一种可稳定产生臭豆腐气味物质的凝结芽孢杆菌 | |
| Larcia II et al. | Bacterial diversity in Philippine fermented mustard (burong mustasa) as revealed by 16S rRNA gene analysis | |
| CN110628653A (zh) | 一种马克斯克鲁维酵母菌的增殖培养基及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20150708 Termination date: 20191126 |
|
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |