CN103564554A - 一种萝卜羊肉汤及其制作工艺

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本发明公开了一种萝卜羊肉汤，由以下质量百分比的组分组成:羊肉29-23%、萝卜18-22%、草果4-7%、豌豆5-8%、生姜2-5%、盐1-4%、醋2-5%、料酒2-5%和胡椒粉1-4%，余量为水。此种萝卜羊肉汤具有益脾暖胃的作用。

一种萝卜羊肉汤及其制作工艺

技术领域

本发明涉及一种萝卜羊肉汤。

背景技术

当胃中胃酸分泌过少时，会发生腹胀、消化不良的问题，而且，这种情况将会导致便秘、心情差等一系列副面反应。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种萝卜羊肉汤，解决腹胀、消化不良的问题。

为解决上述技术问题，本发明提供一种萝卜羊肉汤，该萝卜羊肉汤由以下质量百分比的组分组成:羊肉29-23%、萝卜18-22%、草果4-7%、豌豆5-8%、生姜2-5%、盐1-4%、醋2-5%、料酒2-5%和胡椒粉1-4%，余量为水。

作为本发明所述一种萝卜羊肉汤的一种优选方案，该萝卜羊肉汤由以下质量百分比的组分组成:羊肉27%、萝卜20%、草果5%、豌豆6%、生姜3%、盐2%、醋3%、料酒3%和胡椒粉2%，余量为水。

作为本发明所述一种萝卜羊肉汤的一种优选方案，该萝卜羊肉汤由以下质量百分比的组分组成:羊肉25%、萝卜21%、草果6%、豌豆7%、生姜4%、盐3%、醋4%、料酒4%和胡椒粉3%，余量为水。

作为本发明所述一种萝卜羊肉汤的一种优选方案，所述萝卜为青萝卜。

一种萝卜羊肉汤的制作工艺：包括以下步骤：

(1)将萝卜切成丁状后，用醋泡制20-30分钟，将泡制过的萝卜与洗净的羊肉放入锅中煮沸；

(2)将草果、豌豆洗净后与料酒一起放入锅中，继续煮10-20分钟，加入生姜、盐和胡椒粉，完成制作。

本发明一种萝卜羊肉汤的有益效果在于：具有益脾暖胃的作用。

具体实施方式

为使本发明的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面结合具体实施方式对本发明作进一步详细的说明。

本发明提出的一种萝卜羊肉汤由以下质量百分比的组分组成:该萝卜羊肉汤由以下质量百分比的组分组成:羊肉29-23%、萝卜18-22%、草果4-7%、豌豆5-8%、生姜2-5%、盐1-4%、醋2-5%、料酒2-5%和胡椒粉1-4%，余量为水。

以上萝卜羊肉汤的组成成份中：

羊肉：具有补体虚，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血的作用。

萝卜：具有清热生津，凉血止血的作用。

草果：具有燥湿健脾，除痰截疟的作用。

豌豆：具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒的作用。

生姜：具有开胃止呕，发汗解表的作用。

醋：具有杀菌止痒的作用。

其下面结合具体的实施例对本发明所述生产工艺进行详细说明。

实施例1

羊肉23%、萝卜22%、草果7%、豌豆8%、生姜5%、盐4%、醋5%、料酒5%和胡椒粉4%，余量为水。

实施例2

羊肉25%、萝卜21%、草果6%、豌豆7%、生姜4%、盐3%、醋4%、料酒4%和胡椒粉3%，余量为水。

实施例3

羊肉27%、萝卜20%、草果5%、豌豆6%、生姜3%、盐2%、醋3%、料酒3%和胡椒粉2%，余量为水。

实施例4

上述四个实施例中，所述萝卜优选为青萝卜。

上述四个实施例的萝卜羊肉汤生产工艺：包括以下步骤：

综上所述，本发明具有益脾暖胃的作用。

应说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的精神和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。

1.一种萝卜羊肉汤，其特征在于:该萝卜羊肉汤由以下质量百分比的组分组成:羊肉29-23%、萝卜18-22%、草果4-7%、豌豆5-8%、生姜2-5%、盐1-4%、醋2-5%、料酒2-5%和胡椒粉1-4%，余量为水。

2.如权利要求1所述的一种萝卜羊肉汤,其特征在于：该萝卜羊肉汤由以下质量百分比的组分组成:羊肉27%、萝卜20%、草果5%、豌豆6%、生姜3%、盐2%、醋3%、料酒3%和胡椒粉2%，余量为水。

3.如权利要求1所述的一种萝卜羊肉汤,其特征在于：该萝卜羊肉汤由以下质量百分比的组分组成:羊肉25%、萝卜21%、草果6%、豌豆7%、生姜4%、盐3%、醋4%、料酒4%和胡椒粉3%，余量为水。

4.如权利要求1所述的一种萝卜羊肉汤,其特征在于：所述萝卜为青萝卜。

5.一种如权利要求1所述的萝卜羊肉汤的制作工艺：其特征在于，包括以下步骤：