CN103518832A - 一种糖水杨梅罐头 - Google Patents
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Abstract
本发明的一种糖水杨梅罐头，按照重量份数包括以下组分：鲜杨梅50～70份、白糖10～15份、食盐2～5份。本发明的一种糖水杨梅罐头，原料易得，配比合理，不含任何食品添加剂，风味独特，有利于市场推广生产。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品的制备方法，具体涉及一种糖水杨梅罐头。
背景技术
罐头是中国人的传统美食，但市场出现的罐头中多含有防腐剂，长期使用对人体有害。
发明内容
发明目的：为了克服现有技术中存在的不足，本发明的目的是提供一种糖水杨梅罐头。
技术方案：本发明的一种糖水杨梅罐头，按照重量份数包括以下组分：按照重量份数包括以下组分：鲜杨梅50～70份、白糖10～15份、食盐2～5份。
本发明还公开了一种糖水杨梅罐头的制备方法，包括以下步骤：
(1)将鲜杨梅放入体积浓度为5％的食盐水中浸泡15min，再用流动的清水漂洗、控干水分；
(2)将按重量份数称取的白糖加入清水中形成体积浓度为25％的糖水，用纱布将糖水过滤后加热至75摄氏度；
(3)将经步骤(1)的鲜杨梅放入玻璃容器中，将步骤(2)中的糖水注入装有鲜杨梅的玻璃容器中，糖水的水面离瓶口的距离为5～1cm；
(4)将步骤(3)中所得的灌装鲜杨梅放入蒸锅中加热排气5～10min，然后取出封口，自然冷却。
有益效果：本发明的一种糖水杨梅罐头，原料易得，配比合理，不含任何食品添加剂，风味独特，有利于市场推广生产。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作更进一步的说明。
实施例1：
本发明的一种糖水杨梅罐头，按照重量份数包括如下组分：按照重量份数包括以下组分：鲜杨梅50～70份、白糖10～15份、食盐2～5份。
本发明还公开了一种糖水杨梅罐头的制备方法，包括以下步骤：
(1)将鲜杨梅放入体积浓度为5％的食盐水中浸泡15min，再用流动的清水漂洗、控干水分；
(2)将按重量份数称取的白糖加入清水中形成体积浓度为25％的糖水，用纱布将糖水过滤后加热至75摄氏度；
(3)将经步骤(1)的鲜杨梅放入玻璃容器中，将步骤(2)中的糖水注入装有鲜杨梅的玻璃容器中，糖水的水面离瓶口的距离为5～1cm；
(4)将步骤(3)中所得的灌装鲜杨梅放入蒸锅中加热排气5～10min，然后取出封口，自然冷却。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出：对于本技术领域的技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
Claims (2)
1.一种糖水杨梅罐头，其特征在于：按照重量份数包括以下组分：鲜杨梅50～70份、白糖10～15份、食盐2～5份。
2.一种基于权利要求1所述的糖水杨梅罐头的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)将鲜杨梅放入体积浓度为5％的食盐水中浸泡15min，再用流动的清水漂洗、控干水分；
(2)将按重量份数称取的白糖加入清水中形成体积浓度为25％的糖水，用纱布将糖水过滤后加热至75摄氏度；
(3)将经步骤(1)的鲜杨梅放入玻璃容器中，将步骤(2)中的糖水注入装有鲜杨梅的玻璃容器中，糖水的水面离瓶口的距离为5～1cm；
(4)将步骤(3)中所得的灌装鲜杨梅放入蒸锅中加热排气5～10min，然后取出封口，自然冷却。
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Country Status (1)
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Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103960349A (zh) * | 2014-05-15 | 2014-08-06 | 陈凯 | 一种杨梅罐头 |
| CN106212646A (zh) * | 2016-07-15 | 2016-12-14 | 孙弘 | 冰杨梅制作工艺 |
| CN108077821A (zh) * | 2017-12-01 | 2018-05-29 | 梁颖明 | 杨梅罐头的制作方法 |
| CN110419699A (zh) * | 2019-08-02 | 2019-11-08 | 昆明德和罐头食品有限责任公司 | 一种不含添加剂的糖水杨梅罐头 |
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2013
- 2013-10-25 CN CN201310513305.8A patent/CN103518832A/zh not_active Withdrawn
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN110419699A (zh) * | 2019-08-02 | 2019-11-08 | 昆明德和罐头食品有限责任公司 | 一种不含添加剂的糖水杨梅罐头 |
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