CN103054073B

CN103054073B - 一种养颜鱼鳞冻及其制备方法

Info

Publication number: CN103054073B
Application number: CN201210591526.2A
Authority: CN
Inventors: 杨清树; 李畅; 郭绪英
Original assignee: Qingdao Huaren Technology Incubator Co Ltd
Current assignee: Guangzhou Lushi Food Co ltd
Priority date: 2012-12-29
Filing date: 2012-12-29
Publication date: 2014-09-10
Anticipated expiration: 2032-12-29
Also published as: CN103054073A

Abstract

本发明提供一种养颜鱼鳞冻，所述原料包括：鱼鳞，花椒，大葱，生姜，大料，香叶，桂皮、沙参，食盐，料酒，中药添加剂和水的一种或几种。所述鱼鳞冻中药添加剂的原料药包括：益母草、制首乌、白术、大枣、白及、女贞子、凌霄花、白芍、白及、黄芪、桃花、茯苓、鸡血藤、党参、珍珠母、当归、合欢花、桃仁、香附、白芷、丹参、山茱萸、薏苡仁和山药。本发明既可补充增加胶原蛋白，又可增加营养；口感独特；再加上一些活血化瘀的中药材，这些药材大多口感清淡，不影响鱼鳞冻的味道，久用使皮肤细嫩滑润，去除皱纹，补充流失的胶原蛋白，更有活血化瘀的良好功效，并且原料简单易得，生产方法简单，特别适合广大爱美人士使用。

Description

一种养颜鱼鳞冻及其制备方法

技术领域

本发明涉及含有来源于动物、植物组份的食品，特别涉及一种养颜鱼鳞冻及其制备方法。

背景技术

鱼鳞，通常都将它刮下来当废物扔掉。其实，鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。随着生活水平的日益提高，人们对饮食的要求越来越高，所谓众口难调，口味越来越独特。吃得健康，吃的精致已经逐渐成了社会主流思想。怎么样在不破坏食材本身营养价值的基础上又能发扬创新，提高口感和风味独特，适应个性选择已经成为食品行业面临的巨大挑战。食品不再是饱腹为第一性，要集养生健康，美容，瘦身多功能为一体，才能满足要求越来越高的社会的发展需求。

营养学家研究发现，鱼鳞是特殊的保健食品。它含有较多的卵鳞脂，有增强大脑记忆力、缓延细胞衰老的作用。鱼磷含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量营养素，其中钙、磷的含量很高，能预防小儿佝偻病及中老年人骨质疏松与骨折。专家们发现，鱼鳞中所含的多种不饱和脂肪酸，可以在血液中以结合蛋白的形式帮助传递及乳化脂肪，减少胆固醇在血管壁上沉积，具有防止动脉硬化、预防高血压及心脏病等多种作用。

鱼鳞是鱼真皮层的胶原质生成的骨质，学名为鱼鳞硬蛋白，它在医学领域显示出不凡的作用。从鱼鳞中提取的6-疏代鸟嘌吟，临床治疗急性白血症，有效率为70%～75%;并对胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。鱼鳞中含有大量的胶原蛋白。胶原蛋白，是当今经常出现在人们嘴中的一个美容热点话题，从外用化妆品，到口服液、胶囊，可以说，到处都能见到它的影子。胶原蛋白也称骨胶原，是一种丝状的胶原蛋白纤维，其主要生理机能是做结缔组织的粘合物质，能使皮肤结实富有弹性，它存在于人体皮肤、骨骼、肌腱等部位。

对皮肤来说，它与弹力纤维合力构成网状支撑体，为真皮层提供安定有力的支撑。随着年龄的增长，人体内的胶原蛋白含量会逐渐减少，网状支撑体就会渐渐失去原有的弹性，当真皮层的弹性与保湿度降低，皮肤就会出现皱纹、色斑等老态现象。皮肤是由表皮、真皮、皮下脂肪等组成的，皮肤的本体是真皮，胶原蛋白占真皮细胞中蛋白量含量的70%以上。皮肤的健康有两大关键——抗皱和保湿，胶原蛋白使细胞变得丰满、完整，保持皮肤弹性与湿润，有效防止老化。鱼鳞胶原蛋白与其他胶原蛋白比，其蛋白质易分解，容易被消化、吸收。人们服用后效果比较明显，能增加血液中的氨基酸，同时又能促进胶原蛋白生成。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于，作为日常生活的废料，鱼鳞中含有大量的胶原蛋白。胶原蛋白，是当今经常出现在人们嘴中美容佳品。鱼鳞是鱼真皮层的胶原质生成的骨质，学名为鱼鳞硬蛋白，它在医学领域显示出不凡的作用。怎样变废为宝，使鱼鳞美肤作用最大发挥是本发明的重点。本发明选取均属清热润脏之品，不破坏鱼鳞冻的口感。本发明有祛斑抗皱、润白作用。适用于皮肤色泽沉着、皱纹增多女性食用。久用，可使皮肤细嫩滑润，去除皱纹，补充流失的胶原蛋白，更有活血化瘀的良好功效。

为解决上述技术问题，本发明提供一种养颜鱼鳞冻，包括以下原料中的一种或多种：鱼鳞，花椒，大葱，生姜，大料，香叶，桂皮、沙参，食盐，料酒，中药添加剂，水。

所述中药添加剂可以包括以下重量份数的原料药：益母草10～20份、制首乌10～20份、白术10～20份、大枣10～20份、女贞子10～20份、凌霄花10～20份、白芍10～20份、白及10～20份、黄芪10～20份、桃花10～20份、茯苓10～20份、鸡血藤10～20份、党参10～20份、珍珠母10～20份、当归10～20份、合欢花10～20份、桃仁10～20份、香附10～20份、白芷10～20份、丹参10～20份、山茱萸10～20份、薏苡仁10～20份，山药10～20份。

所述中药添加剂可以包括以下重量份数的原料药：益母草10～15份、制首乌10～15份、白术10～15份、大枣10～15份、女贞子10～15份、凌霄花10～15份、白芍10～15份、白及10～15份、黄芪10～15份、桃花10～15份、茯苓10～20份、鸡血藤10～20份、党参10～20份、珍珠母10～20份、当归10～20份、合欢花10～20份、桃仁10～20份、香附10～20份、白芷10～20份、丹参10～20份、山茱萸10～20份、薏苡仁10～20份，山药10～20份。

所述中药添加剂可以包括以下重量份数的原料药：益母草10～20份、制首乌10～20份、白术10～20份、大枣10～20份、女贞子10～20份、凌霄花10～20份、白芍10～20份、白及10～20份、黄芪10～20份、桃花10～20份、茯苓10～15份、鸡血藤10～15份、党参10～15份、珍珠母10～15份、当归10～15份、合欢花10～15份、桃仁10～15份、香附10～15份、白芷10～15份、丹参10～15份、山茱萸10～15份、薏苡仁10～15份，山药10～15份。

所述养颜鱼鳞冻，优选包括以下重量份的原料：鱼鳞300~500份，花椒3~6份，大葱3~6份，生姜3~6份，大料3~6份，香叶3~6份，桂皮3~6份、沙参 3~6份，食盐10~20份，料酒10~20份，中药添加剂20~40份，水300~1000份。

为解决上述技术问题，本发明还提供了一种如上所述养颜鱼鳞冻中使用的中药添加剂。

为解决上述技术问题，本发明又提供了一种所述中药添加剂的制备方法，所述中药添加剂剂型为颗粒剂，其制备步骤为：

a.将所述原料药放入粉碎机粉碎后过筛，

b.将过筛后剩下的颗粒物放入乙醇中加热回流提取2次；

c.再取上述乙醇提取后的药渣，加水加热回流提取2次;

d.将上述两种提取液合并，减压回收乙醇并喷雾干燥，得药粉；混合过筛得到的细粉加糊精制粒。

所述步骤a中，将所述原料药放入粉碎机粉碎后过120目细筛，使能通过120目筛的细粉量在达到30％，收集通过120目筛的原料细粉备用；所述步骤b中，将过筛后剩下的颗粒物放入乙醇中加热回流提取2次，每次1～2小时，将2次提取液合并静置；所述步骤c中，将上述乙醇提取过的药渣加10倍量水加热回流提取2次，每次1～2小时，将2次提取液合并静置。

所述步骤d中将上述两种提取液合并，减压浓缩相对密度为70℃时1.38的滤液，回收乙醇，将所得滤液调整比重到1.06，通入喷雾干燥机进行喷雾干燥，过喷雾干燥机喷头的压缩空气压力为4kg/m²，干燥室热气流温度是100℃，得原料药粉；将过筛后得到的原料细粉与原料药粉混合加糊精制粒。

为解决上述技术问题，本发明还提供了一种所述养颜鱼鳞冻的制备方法，制备步骤为：刮下的鱼鳞，清洗干净后放锅里加重量份1~2倍量水，开锅后改用文火炖1小时，煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状，然后捞出渔鳞残渣；放入装在调料器中的花椒，大葱，生姜，大料，香叶，桂皮、沙参，然后加食盐，料酒；再次开锅后，加入中药添加剂拌匀，熬半个小时，倒入容器，冷却后，即成胶冻。

本发明提供的中药鱼鳞冻风味独特，口感好，兼有药性和营养性的双重作用,既可补充增加胶原蛋白，又可增加营养；口感独特；再加上一些活血化瘀的中药材，这些药材大多口感清淡，不影响鱼鳞冻的味道，使人易于接受，更能较好的达到美肤养颜，补充胶原蛋白，去除色斑的功效。并且鲜美可口，风味独特；没有任何食品安全的副作用。采用全新的中药添加剂，达到绿色食品纯天然的要求，能获得良好的经济效益。中草药添加剂从根本上保护和协调人体整体健康。本发明选取均属清热润脏之品，不破坏鱼鳞冻的口感。本发明有祛斑抗皱、润白作用。适用于皮肤色泽沉着、皱纹增多女性食用。久用，可使皮肤细嫩滑润，去除皱纹，补充流失的胶原蛋白，更有活血化瘀的良好功效，并且原料简单易得，生产方法简单，特别适合广大爱美人士使用。

具体实施方式

鱼类作为餐桌上的美食，每天都有大量的鱼类做成佳肴让人们品尝。但鱼鳞一直作为废弃物丢掉，其实鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。

本发明有补充流失的胶原蛋白，更有活血化瘀的良好功效，并且原料简单易得。

具体实施方式1：取500g鱼鳞，要使鱼鳞成冻，水要少加，所用水量为800g，开锅后改用文火炖1小时，煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状，然后捞出渔鳞残渣；放入装在调料器中的花椒4g，大葱3g，生姜5g，大料4g，香叶3g，桂皮5g、沙参4g，然后加适量食盐10g，料酒10g；再次开锅后，加入中药添加剂30g拌匀，用小火熬制半个小时，倒入容器，冷却后，即成胶冻。做鱼鳞冻则水要加得少一点，熬成后加些切碎的葱、蒜，再次开锅后，略加味精拌匀，倒入容器，冷却后，即成胶冻。食前若加些香油和花生酱，风味更佳。

具体实施方式2：取1000g鱼鳞，要使鱼鳞成冻，水要少加，所用水量为1500g，开锅后改用文火炖1小时，煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状，然后捞出渔鳞残渣；放入装在调料器中的花椒8g，大葱6g，生姜7g，大料7g，香叶8g，桂皮9g、沙参6g，然后加适量食盐25g，料酒25g；再次开锅后，加入中药添加剂50g拌匀，用小火熬制半个小时，倒入容器，冷却后，即成胶冻。

我国地域辽阔中草药资源分丰富,在发展中草药添加剂方面有巨大的潜力，大量生产实践和科学研究也证实了中草药具有许多营养成分和生物活性物质,如生物碱、多糖、挥发油、靴质、有机酸等,兼有药性和营养性的双重作用,既可防病,又可提高免疫力；不但能直接杀菌抑菌,而且能调节机体的免疫机能,具有非特异抗菌作用。因此摒弃化学类添加剂，使用安全放心的中药添加剂，使食品达到安全美味的效果是我们一贯的追求；更重要的是,中草药添加剂独特的优点是具有纯天然性,来自自然界动物、植物和矿物质,并保持了其自然结构和活性,长期使用而无药物残留、无抗药性和无毒副作用,是良好的绿色药物添加剂，也迎合了广大消费者对绿色无公害无药残的产品的追求，所以用中草药做添加剂在食品生产中显得更有意义。

从中医理论分析中草药饲料添加剂大致有以下几方面的作用：即理气消食、助脾健胃,具有调理疏筋活血、消食健胃健脾养胃的作用,如白术；活血化癖、旺盛循环、促进新陈代谢，具有舒经活络、松皮活血，旺盛血液循环,促进新陈代谢等作用,如当归、大枣和薏苡仁；补气壮阳、养血滋阴,具有补虚扶正,调节阴阳失衡,增强机体抗菌力的作用,如黄芪等；消热解毒、杀菌抑菌作用,由消解里热、解毒消肿、消疽散结和抑制或杀灭细菌如金银花；安神定惊、开窍行气,即能镇静安神、宣通开窍的作用,如柏子仁。

从现代药理学分析以中草药有效成分为主体的添加剂具有调节机体的免疫功能，以及非特异性抗菌作用，中草药含有抗抑菌成份的生物碱、多糖、贰类挥发油、有机酸类黄酮和生物类黄酮等生物活性物质,对调节机体免疫机能,提高健康水平有良好的作用。据报道,多搪具有促进胸腺反应、刺激网状内皮细胞提高特异性抗原反应能力；生物碱能增强体液与细胞免疫功能及刺激巨噬细胞的吞噬功能，贰类可增强网状内皮系统的吞噬功能,并可促进抗体生成,促进抗原抗体反应和淋巴细胞转化有机酸能调节肠内的值防止有害细菌的繁殖和提高酶的活性,使体内新陈代谢能正常进行。从现代营养学的理论分折中草药饲料添加剂不仅含有一定数量的营养物质,而且还含有一定数量的未知生长调节因子和色素,具有直接或间接地激活机体的生化反应，增强生物合成作用,从而促进人体的生产性能。

具体实施例3：取益母草100g、制首乌100g、白术100g、大枣100g、女贞子100g、凌霄花100g、白芍100g、白及100g、黄芪100g、桃花100g、茯苓100g、鸡血藤100g、党参100g、珍珠母100g、当归100g、合欢花100g、桃仁100g、香附100g、白芷100g、丹参100g、山茱萸100g、薏苡仁100g，山药100g。将所述原料药放入粉碎机粉碎后过120目细筛，使能通过120目筛的细粉量在达到30％，收集通过120目筛的原料细粉备用；将过筛后剩下的颗粒物放入乙醇中加热回流提取2次，每次1～2小时，将2次提取液合并静置；所述步骤c中，将上述乙醇提取过的药渣加10倍量水加热回流提取2次，每次1～2小时，将2次提取液合并静置。将上述两种提取液合并，减压浓缩相对密度为70℃时1.38的滤液，回收乙醇，将所得滤液调整比重到1.06，通入喷雾干燥机进行喷雾干燥，过喷雾干燥机喷头的压缩空气压力为4kg/m²，干燥室热气流温度是100℃，得原料药粉；将过筛后得到的原料细粉与原料药粉混合加糊精放入制粒机中制成0.25mm～0.40mm颗粒剂。

具体实施例4：取益母草100g、制首乌100g、白术100g、大枣100g、女贞子100g、凌霄花100g、白芍100g、白及100g、黄芪100g、桃花100g、茯苓100g、鸡血藤100g、党参100g、珍珠母100g、当归100g、合欢花100g、桃仁100g、香附100g、白芷100g、丹参100g、山茱萸100g、薏苡仁100g，山药100g。按比例混合后切碎，放入耐酸碱浸渍锅，在室温下，与90度以上乙醇一起渍20天，将浸渍好的液体及药渣进行压榨过滤，分离后取滤液；将所述滤液加热浓缩至糊状，放入烘箱内烘干，冷却后与研磨成细粉状，成为粉剂。

具体实施例5：中药添加剂的剂型为膏剂时制备方法为：益母草130g、制首乌130g、白术120g、大枣140g、女贞子120g、凌霄花130g、白芍1300g、白及130g、黄芪120g、桃花110g、茯苓120g、鸡血藤130g、党参130g、珍珠母130g、当归130g、合欢花140g、桃仁120g、香附120g、白芷130g、丹参130g、山茱萸120g、薏苡仁130g，山药130g。放入乙醇中加热回流提取2次，每次1小时，将2次提取液合并静置。得浸膏；将上述乙醇提取过的药渣加10倍量水加热回流提取2次，每次1小时，将2次提取液合并静置。将上述两种提取液合并，减压浓缩相对密度为1.35(80℃)的滤液，回收乙醇，将所得滤液调整比重到1.06的浸膏；将两种浸膏浓缩成膏状。

中药添加剂中各种中药性能介绍：

珍珠母：平肝，潜阳，定惊，止血。治头眩，耳鸣，心悸，失眠，癫狂，惊痫，吐血，衄血，妇女血崩。珍珠母以马氏珍珠贝的珍珠层粉末给家兔后，血中钙离子浓度，与给碳酸钙后几无差别。其30%硫酸水解产物含有：白氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、甘氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等氨基酸，对兔的耳壳血管及血压无作用，但能增大离体蟾蜍心跳振幅，降低离体兔肠张力，对兔有短暂的利尿作用。珍珠层4N盐酸提取液能抑制组织胺对离体豚鼠小肠的收缩作用。其乙醚提取液能抑制组织胺对肠管的收缩，防止组织胺引起豚鼠的休克及死亡；对马血清致敏的豚鼠过敏性休克虽不能防止，但对脏器过敏，如对豚鼠离体肠管、子宫的收缩，则有抑制的倾向。

制首乌制首乌是将生首乌与黑豆同煮后晒干的首乌，是一味补肝肾、益精血、养心宁神的良药。主要用于治疗因肝肾不足、精血亏损而引起的腰膝酸软、头晕眼花、心悸失眠、头发早白等症。何首乌的乌发功能是通过补肾、益精、养血宁神的作用发挥出来的。制首乌具有补益精血，养肝安神，强筋骨，固肾乌须，用于血虚而见头昏目眩，心悸失眠健忘，萎黄乏力，肝肾精血亏虚的眩晕耳鸣，腰膝酸软，遗精崩带，须发早白等症。

益母草味辛苦、凉。活血、祛淤、调经、消水。治疗妇女月经不调，胎漏难产，胞衣不下，产后血晕，瘀血腹痛，崩中漏下，尿血、泻血，痈肿疮疡。益母草含益母草碱、延胡索酸等物质，有活血调经、降血压、利尿消肿等作用。

山茱萸，主治心下邪气寒热，温中，逐寒温痹，去三虫，久服轻身有强阴益精、安五脏、通九窍、止小便淋沥之功；久服明目、强力长年。山茱萸，又名山芋肉、药枣、实枣儿、枣皮、肉枣等，为我国常用名贵中药材，应用历史悠久。它以其补力平和、壮阳而不助火，滋阴而不腻膈，收敛而不留邪等特殊功效被历代医学所喜用。张仲景以山茱萸为君创制了“金匮肾气丸”。据化学分析，山茱萸含有生理活性较强的山茱萸甙、酒石酸、没食子酸、苹果酸、树酯、鞣质和多种维生素等有效成分，具有增强免疫、抗炎、抗菌等药理作用，是中医临床中常用的一味药。

山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。

大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分中医中药理论认为，红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的保健营养品果。大枣补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。能行气，活血，调经。用于月经不调，红崩，白带，是补血佳品。

黄芪以补虚为主，能补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌。用于气血不足、疮疡内陷、脓成不溃或久溃不敛者。黄芪具有很好的托毒生肌的功能，即久不愈合的脓肿化脓生肌。现代医学研究表明，黄芪内含而多种抗菌有效成分，而且能增强机体的免疫功能，因此还能用于预防某些传染病的发生。《本草逢原》载：“黄芪能补五脏诸虚,治脉弦自汗，泻阴火，去肺热，无汗则发，有汗则止。”是增进抵抗力和防御疾病的良药。

党参为中国常用的传统补益药，古代以山西上党地区出产的党参为上品，具有补中益气，健脾益肺之功效。现代研究，党参含多种糖类、酚类、甾醇、挥发油、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱，具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。此外对化疗放疗引起的白细胞下降有提升作用。党参具有补中益气，健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴等。《本草从新》记载：“补中益气、和脾胃、除烦渴。中气微弱，用以调补，甚为平妥。”

茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究：茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾经。具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神的功效。可治小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆，呕逆，恶阻，泄泻，遗精，淋浊，惊悸，健忘等症。茯苓之利水，是通过健运脾肺功能而达到的，与其它直接利水的中药不同。用于脾虚泄泻，带下茯苓既能健脾，又能渗湿，对于脾虚运化失常所致泄泻、带下，应用茯苓有标本兼顾之效，常与党参、白术、山药等配伍。有可用为补肺脾，治气虚之辅佐药。

薏苡仁是常用的中药．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏苡仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。薏米的种仁和根又能入药治病。李时珍在《本草纲目》中记载：薏米能"健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。"近年来，大量的科学研究和临床实践证明，薏米还是一种抗癌药物，初步鉴定，它对癌症的抑制率可达35%以上。

白术味苦、甘，温。归脾、胃经。主治健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。白术对瘤细胞有细胞毒作用，能降低瘤细胞的增殖率，减低瘤组织的侵袭性，提高机体抗肿瘤反应的能力。白术挥发油对小鼠艾氏腹水癌、淋巴肉瘤腹水型、食管癌（Ecal09）、肉瘤180等有抑制作用。白术内酯B腹腔注射对小鼠肉瘤民。也有显著抑制作用。《药性论》载其：君，味甘，辛，无毒。能主大风痹，多年气痢，心腹胀痛，破消宿食，开胃，去痰涎，除寒热，止下泄。主面光悦，驻颜，去黑。治水肿胀满，吐呕逆，腹内冷痛，吐泻不住，及胃气虚冷痢。

丹参苦，微寒。归心、肝经。祛瘀止痛，活血通经，清心除烦。用于月经不调，经闭痛经，症瘕积聚，胸腹刺痛，热痹疼痛，疮疡肿痛，心烦不眠。用于胸肋胁痛，风湿痹痛，症瘕结块，疮疡肿痛，跌仆伤痛，月经不调，经闭痛经，产后瘀痛等。治疗胸肋疼痛、症瘕结块，以及月经不调、经闭经痛具有良效。.《纲目》载：丹参，按《妇人明理论》云，四物汤治妇人病，不问产前产后，经水多少，皆可通用，惟一味丹参散，主治与之相同。盖丹参能破宿血，补新血，安生胎，落死胎，止崩中滞下，调经脉。丹参主要成分丹参酮有扩张血管、改善循环、解除血管内凝血等作用，具有活血化痕之功效，并能促进肝脏血液循环，利于肝细胞再生。

鸡血藤性苦、甘，温。归肝、肾经，补血，活血，通络。用于月经不调，血虚萎黄，麻木瘫痪，风湿痹痛活血舒筋；养血调经，《本草纲目拾遗》载其能医手足麻木；肢体瘫痪；风湿痹痛；凌霄花，鸡血藤内服是治疗血淤不散，养血化淤活血的良药。

当归：其味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，诚血中之气药，亦血中之圣药。大约佐之以补则补，故能养营养血，补气生精，安五脏，强形体，益神志，凡有形虚损之病，无所不宜。佐之以攻则通，故能祛痛通便，利筋骨，治拘挛、瘫痪、燥、涩等证。营虚而表不解者，佐以柴、葛、麻、桂等剂，大能散表卫热，而表不敛者，佐以大黄之类，又能固表。惟其气辛而动，故欲其静者当避之，性滑善行，大便不固者当避之。凡阴中火盛者，当归能动血，亦非所宜，阴中阳虚者，当归能养血，乃不可少。

香附辛微苦甘，平功能主治：理气解郁，调经止痛。用于肝郁气滞，胸、胁、脘腹胀痛，消化不良，月经不调，经闭痛经，寒疝腹痛，乳房胀痛。《纲目》载其：散时气寒疫，利三焦，解六郁，消饮食积聚，痰饮痞满，跗肿，腹胀，脚气，止心腹、肢体、头、目、齿、耳诸痛，痈疽疮疡，吐血，下血，尿血，妇人崩漏带下，月候不调，胎前产后百病。

桃仁苦，甘，平为血瘀血闭之专药。苦以泄滞血，甘以生新血。《药品化义》：桃仁，味苦能泻血热，体润能滋肠燥。若连皮研碎多用，走肝经，主破蓄血，逐月水，及遍身疼痛，四肢木痹，左半身不遂，左足痛甚者，以其舒经活血行血，有去瘀生新之功，若去皮捣烂少用，入大肠，治血枯便闭，血燥便难，以其濡润凉血和血，有开结通滞之力。

凌霄花一种传统中药材，具有行血去瘀、凉血祛风利湿，清热解毒，味辛酸，性微寒归肝、心包经、功能活血散瘀，凉血祛风。主治月经不调、经闭症瘕、产后乳肿、皮肤瘙痒.《本草衍义补遗》:凌霄花，治血中痛之要药也，且补阴捷甚，盖有守而独行，妇人方中多用何哉。《南宁市药物志》：有消炎解毒、止血止痛、排脓生肌之功，治红白痢。

女贞子用于肝肾阴虚的目暗不明，视力减退，须发早白，腰酸耳鸣及阴虚发热等。本品能补肝肾阴，但药力平和，须缓慢取效。治目暗不明，常配熟地，珍珠母等同用，治须发早白，常配桑葚同用，阴虚发热，常配地骨皮。肝肾阴虚,头昏目眩、遗精耳鸣、腰膝酸软,须发早白，冠心病、高脂血症、高血压、慢性肝炎。对肝脏的保护作用研究认为,女贞子含有齐墩果酸，给大鼠皮下注射,可降低血清谷丙转氨酶,对四氯化碳诱发的肝损伤有明显保护作用,并能促进肝细胞再生．齐墩果酸亦可使肝内甘油三酯蓄积减少、肝细胞变性坏死明显减轻、糖原蓄积增加、血清Y球蛋白下降；超微结构可见肝细胞内线粒体肿胀与内质网囊泡变性减轻、肝组织间质炎症反应减弱。

白及性苦、甘、涩，微寒。归肺、肝、胃经。功能主治收敛止血，消肿生肌。用于咳血吐血，外伤出血，疮疡肿毒，皮肤皲裂；肺结核咳血，溃疡病出血。《神农本草经》：“主痈肿、恶疮、败疽，伤阴死肌，胃中邪气”；《本草纲目》：“气味（根）苦、平、无毒。

白芷性味归经：辛，温。归肺、胃经。祛风散寒，通窍止痛，消肿排脓，燥湿止带。《日华子本草》：治目赤胬肉，及补胎漏滑落，破宿血，补新血，乳痈、发背、瘰疬、肠风、痔瘘，排脓，疮痍、疥癣，止痛生肌，去面皯疵瘢。

桃花为蔷薇科李属植物桃花（拉丁名：Prunus persica）的干燥花朵。中元素有疏通经络、滋润皮肤的药用价值。桃花的美容作用，主要是源于花中含有山奈酚、香、豆精、三叶豆甙和维生素A、B、C等营养物质。这些物质能扩张血管，疏通脉络，润泽肌肤，改善血液循环，促进皮肤营养和氧供给，使促进人体衰老的脂褐质素加快排泄，防止黑色素在皮肤内慢性沉积，从而能有效地预防黄褐斑、雀斑、黑斑、碧桃中还富含植物蛋白和呈游离状态的氨基酸，容易被皮肤吸收，对防治皮肤干燥、粗糙及皱纹等有效，还可增强皮肤的抗病能力，从而防治皮肤病、脂溢性皮炎、化脓性皮炎、坏血病等，对皮肤大有裨益。

白芍入肝、脾经，养血柔肝，缓中止痛，敛阴收汗。治胸腹胁肋疼痛，泻痢腹痛，自汗盗汗，阴虚发热，月经不调，崩漏，带下，妇人血闭不通，消瘀血，能蚀脓，益女子血。《日华子本草》：治风、补劳，主女人一切病，并产前后诸疾，通月水，退热，除烦，益气，天行热疾，瘟瘴，惊狂，妇人血运，及肠风，泻血，痔瘘。发背，疮疥，头痛，明目，目赤努肉。赤色者多补气，白者治血。

合欢花含有合欢甙，鞣质，解郁安神，理气开胃，活络止痛，用于心神不安、忧郁失眠。治郁结胸闷，失眠，健忘，风火眼，能安五脏，和心志，悦颜色，有较好的强身、镇静、安神、美容的作用，也是治疗神经衰弱的佳品。也具有清热解暑，养颜祛斑解酒等功效。《本草经》说：“合欢花能安五脏，和心志，悦颜色。”尤其对孕妇，有较好的强身、镇静、安神、美容的作用，也是治疗神经衰弱的佳品。

本发明选择气味平和，芳香化湿，美白去斑，活血化瘀的中药成分，不产生以往中药难闻的气味，添加在鱼鳞冻里不影响影响口感，并且风味独特，让人回味。

1、急性毒性试验

应用小鼠进行急性毒性实验表明：小鼠口服灌胃本发明的中药添加剂膏剂，在456.8g生药/kg剂量下，给药后小鼠出现轻微活动减少，1小时左右恢复正常，给药后连续观察7天，无一动物死亡，其全身状况、饮食、摄水、小便和体重增长均正常，实验结果表明：小鼠口服灌胃本发明的中药添加剂的最大给药量为488.8g生药/kg/d(LD50＞456.8g生药/g)。本发明的中药添加剂每日临床用药总量为0.1g生药/kg/d；按体重计，小鼠灌胃本发明的中药添加剂的耐受量为临床病人的4568倍。提示该添加剂完全无毒，临床用药安全。

2、长期毒性试验

选用SD大鼠，给予不同浓度(18.0、6.0、2.0g生药/kg)的本发明的中药添加剂粉剂，每天灌胃一次，连续90天，末次给药后24小时各组活杀1/2动物(雌雄各半)，其余1/2动物继续观察2周后活杀。试验期间观察动物的外观、一般行为、摄食量、体重变化，给药后90天和停药2周进行血液学(RBC、HB、网织红细胞、PLT、CT、WBC及分类)和血液生化(AST、ALT、ALP、Glu、BUN、Crea、TP、T.BIL、ALB、CHOL)、尿液生化、脏器系数、病理组织学等指标检查。

试验结果表明：本发明的中药添加剂在高、中、低剂量组动物一般状态良好，外观体征、行为活动、进食量和体重增长均无异常变化；三个剂量组及对照组血液学检查、血液生化学、尿液生化检查均在正常范围，组间无显著差异；各组主要脏器组织病理学检查未见明显异常。上述指标停药2周后也未见改变。本试验用药剂量分别为临床用药剂量的180、60、20倍，根据试验结果本发明的中药制剂在高、中、低三个剂量(18.0、6.0、2.0g生药/kg)连续90天给药对大鼠无明显影响，无明确的毒性靶器官和敏感指标，恢复期观察也未见延迟性毒性反应，提示本发明的中药添加剂临床应用的剂量安全性较高。

3、本发明的中药添加剂经灌胃给药6个月的动物长期毒性试验结果：SD大鼠分成三组，每组30只，雌雄各半(分成高、中、低三个剂量组，每组10只)，其中第一组经灌胃给生理盐水；第二组经灌胃给本发明中药添加剂颗粒剂，剂量为0.25g、2.5g和12.5g/kg.d；第三组经灌胃给洛伐他汀的剂量为0.5mg、5.0mg和50.0mg/kg.d。在给药期间，分别观察各组动物给药后的临床表现、血液学、血生化、脏器系数和组织病理学等指标进行药物毒性的评价。研究结果：主要毒性反应表现在洛伐他汀50mg/kg.d和5.0mg组，表现在给药后SD大鼠出现了流涎、毛蓬松、忙碌、腹泻、踏脚等反应和症状，总摄食量和体重减轻；血液检查显示白细胞总数有所增加，红细胞总数、血红蛋白含量和血小板计数明显下降(P均<0.05)；血液生化检查显示ALT、AST、ALP和CK升高1～8倍(P均<0.05)，肌酐和尿素氮有所升高(P均<0.05)，但未引起动物死亡；组织病理学分析结果显示洛伐他汀50mg/kg.d组出现了与人相似的肝肾病理改变。而生理盐水组和本发明中药添加剂0.25g、2.5g和12.5g/kg.d三个剂量组和洛伐他汀0.5mg/kg.d剂量组在整个给药期间均未出现类似反应，在恢复期观察期间，出现反应的各组动物的症状逐渐消失恢复正常状态。可见本发明中药添加剂不但能够降低洛伐他汀的毒副作用，而且可使洛伐他汀的临床无毒剂量增加至5～25倍(P均<0.01)。

中药添加剂药效学实验

动物：实验例所用小鼠均为昆明种，由山东医科大学生物试验室提供。

模型建组：空白对照组，本发明颗粒剂，云南白药组，逍遥散，均为市售。

1、活血化瘀作用

(1)、对小鼠凝血时间及血浆纤维蛋白原含量的影响

小鼠凝血时间的结果见表1。与空白对照组比较，本发明800mg/kg、1600mg/kg剂量组小鼠的凝血时间明显延长(P＜0.01)。与云南白药组比较，凝血时间没有显著性差异(P＜0.05)。

小鼠血浆纤维蛋白原含量的结果见表2。与空白对照组比较，本发明1600mg/kg剂量对小鼠血浆纤维蛋白原含量有极显著影响(P＜0.01)，其它各剂量组均无明显影响(P＞0.05)。

表1、对小鼠凝血时间的影响(X±SD)

与空白对照组比较，*P＜0.05。

表2、对小鼠血浆纤维蛋白原含量的影响(X±SD)

与空白对照组比较，*P＝0.05；**P＜0.01。

3.3肝脏、皮肤总SOD、ZuCu—SOD、MDA活性的测定

3.3.1肝脏总SOD活性的测定和统计

与空白组对照，模型组和本发明低剂量组的肝脏总SOD活性值下降，具有极显著的差异。与模型组对照，治疗逍遥散、本发明中剂量组有极显著的差异。见表3。小鼠模型肝脏总SOD活性下降，逍遥散、本发明高、中、低剂量均能提高肝脏总SOD活性，其中逍遥散、组合物中剂量组有极显著的改变。

3.3.2皮肤总SOD活性的测定和统计

与空白组对照，模型组和本发明低剂量组的皮肤总SOD活性值下降，具有显著的差异；逍遥散、本发明高、中剂量组与空白组无显著差异。与模型组对照，治疗逍遥散、本发明高、中剂量组有极显著的差异，低剂量组有显著差异。见表2。可见慢性束缚+紫外线+黄体酮法建立的肝郁型小鼠模型皮肤总SOD活性下降，逍遥散、本发明高、中、低剂量均能提高皮肤总SOD活性，其中逍遥散、本发明高、中剂量治疗有极显著的作用，

治疗后与空白组没有显著差异。

表2肝脏、皮肤总SOD活性的变化(x±s，/mg蛋白)

注：逍遥散治疗组死亡2只，样本量为8。与空白组比较，*P<0.05，**P<0.01；与模型组比较，★P<0.05，★★P<0.01。肝脏F＝4.524，皮肤F＝5.112。

Claims

1.一种养颜鱼鳞冻，其特征在于，所述养颜鱼鳞冻仅由以下原料制成：鱼鳞，花椒，大葱，生姜，大料，香叶，桂皮、沙参，食盐，料酒，中药添加剂，水；

所述中药添加剂仅由以下重量份数的原料药制成：益母草10～20份、制首乌10～20份、白术10～20份、大枣10～20份、女贞子10～20份、凌霄花10～20份、白芍10～20份、白及10～20份、黄芪10～20份、桃花10～20份、茯苓10～20份、鸡血藤10～20份、党参10～20份、珍珠母10～20份、当归10～20份、合欢花10～20份、桃仁10～20份、香附10～20份、白芷10～20份、丹参10～20份、山茱萸10～20份、薏苡仁10～20份，山药10～20份。

2.根据权利要求1所述养颜鱼鳞冻，其特征在于，所述中药添加剂仅由以下重量份数的原料药制成：益母草10～15份、制首乌10～15份、白术10～15份、大枣10～15份、女贞子10～15份、凌霄花10～15份、白芍10～15份、白及10～15份、黄芪10～15份、桃花10～15份、茯苓10～20份、鸡血藤10～20份、党参10～20份、珍珠母10～20份、当归10～20份、合欢花10～20份、桃仁10～20份、香附10～20份、白芷10～20份、丹参10～20份、山茱萸10～20份、薏苡仁10～20份，山药10～20份。

3.根据权利要求1所述养颜鱼鳞冻，其特征在于，所述中药添加剂仅由以下重量份数的原料药制成：益母草10～20份、制首乌10～20份、白术10～20份、大枣10～20份、女贞子10～20份、凌霄花10～20份、白芍10～20份、白及10～20份、黄芪10～20份、桃花10～20份、茯苓10～15份、鸡血藤10～15份、党参10～15份、珍珠母10～15份、当归10～15份、合欢花10～15份、桃仁10～15份、香附10～15份、白芷10～15份、丹参10～15份、山茱萸10～15份、薏苡仁10～15份，山药10～15份。

4.根据权利要求1～3中任一项所述养颜鱼鳞冻，其特征在于，所述养颜鱼鳞冻仅由以下重量份的原料制成：鱼鳞300～500份，花椒3～6份，大葱3～6份，生姜3～6份，大料3～6份，香叶3～6份，桂皮3～6份、沙参3～6份，食盐10～20份，料酒10～20份，中药添加剂20～40份，水300～1000份。

5.一种如权利要求2-3中任一项所述养颜鱼鳞冻中使用的中药添加剂。

6.一种如权利要求5所述中药添加剂的制备方法，其特征在于，所述中药添加剂剂型为颗粒剂，其制备步骤为：

a.将所述原料药放入粉碎机粉碎后过筛，

b.将过筛后剩下的颗粒物放入乙醇中加热回流提取2次；

c.再取上述乙醇提取后的药渣，加水加热回流提取2次；

7.根据权利要求6所述制备方法，其特征在于，所述步骤a中，将所述原料药放入粉碎机粉碎后过120目细筛，使能通过120目筛的细粉量在达到30％，收集通过120目筛的原料细粉备用；所述步骤b中，将过筛后剩下的颗粒物放入乙醇中加热回流提取2次，每次1～2小时，将2次提取液合并静置；所述步骤c中，将上述乙醇提取过的药渣加10倍量水加热回流提取2次，每次1～2小时，将2次提取液合并静置。

8.根据权利要求6所述制备方法，其特征在于，所述步骤d中将上述两种提取液合并，减压浓缩相对密度为70℃时1.38的滤液，回收乙醇，将所得滤液调整比重到1.06，通入喷雾干燥机进行喷雾干燥，过喷雾干燥机喷头的压缩空气压力为4kg/m2，干燥室热气流温度是100℃，得原料药粉；将过筛后得到的原料细粉与原料药粉混合加糊精制粒。

9.一种如权利要求4所述养颜鱼鳞冻的制备方法，其特征在于，制备步骤为：刮下的鱼鳞，清洗干净后放锅里加重量份1～2倍量水，开锅后改用文火炖1小时，煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状，然后捞出鱼鳞残渣；放入装在调料器中的花椒，大葱，生姜，大料，香叶，桂皮、沙参，然后加食盐，料酒；再次开锅后，加入中药添加剂拌匀，熬半个小时，倒入容器，冷却后，即成胶冻。