CN103039876B - 一种清肝补肺的马蹄粉及制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种清肝补肺的马蹄粉，包括桑白皮超微粉、南杏仁超微粉和马蹄粉；其中桑白皮超微粉的重量份为10～20，南杏仁超微粉的重量份为5～15，马蹄粉的重量份为65～85；本发明有益效果：泻肺平喘，利水消肿，清肺泄热，清肝补肺，保持人体健康。
Description
技术领域
本发明涉及一种清肝补肺的马蹄粉及制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
慢性肺源性心脏病患者免疫功能低下，日益引起人们的重视，老年性肺心病患者在急性加重期或缓解期均存在细胞免疫和体液免疫功能混乱，故调节其免疫功能可以增强机体的抗病能力，减少急性发作，有助于疾病的恢复。有增强机体免疫力、抗肿瘤、利尿、加速组织修复等作用。可提高患者的细胞免疫功能，同时体液免疫功能也有相应提高，促进机体抵抗力的恢复，提高了临床疗效。药物疗法主要使用药物，药物性质刚烈，自古有“毒药”之称，主要是为治病而设，因此药物疗法适应范围较局限，主要针对患者，是治疗疾病和预防疾病的重要手段。食物疗法和药物疗法有很大的不同。食物治病最显著的特点之一，就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。也就是说，利用食物(谷肉果菜)性味方面的偏颇特性，能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗，调整阴阳，使之趋于平衡，有助于疾病的治疗和身心的康复。但食物毕竟是食物，它含有人体必需的各种营养物质，主要在于弥补阴阳气血的不断消耗。因此，即便是辨证不准确，食物也不会给人体带来太大的危害。《医学衷中参西录》中说“食疗病人服之，不但疗病，并可充饥，不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。因此，食物疗法适应范围较广泛，主要针对亚健康人群，其次才是患者，作为药物或其他治疗措施的辅助手段，随着日常饮食生活自然地被接受。根据中医的药食同源理论和食疗养生理论，研制开发一种适合人们需要的食用方便的新型功能性现代化工业加工的食品。
发明内容
为解决上述存在的问题，本发明的目的在于提供了在于一种清肝补肺的马蹄粉及制备方法，这种食品功效性高，泻肺平喘，利水消肿，清肺泄热，清肝补肺，保持人体健康。
本发明的一种清肝补肺的马蹄粉，包括桑白皮超微粉、南杏仁超微粉和马蹄粉；其中桑白皮超微粉的重量份为10～20，南杏仁超微粉的重量份为5～15，马蹄粉的重量份为65～85；
所述的清肝补肺的马蹄粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)桑白皮超微粉的制备
选料：桑白皮取原药材刮净粗皮，洗净，稍闷煮5~10分钟，切丝，晾干；
干燥：将桑白皮采用低温梯度干燥；
粉碎：干燥后的桑白皮，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到桑白皮超微粉；
(2)南杏仁超微粉的制备
选料：南杏仁取原药材，洗净，晾干；
干燥：将南杏仁采用低温梯度干燥；
粉碎：干燥后的南杏仁，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到南杏仁超微粉；
(3)调配：将桑白皮超微粉、南杏仁超微粉、马蹄粉，按比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；
(4)蒸煮烘干：将步骤（3）中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95℃时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；
(5)灭菌包装：将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70～105℃，时间约为1.5～5 min，即得清肝补肺的马蹄粉。
所述的清肝补肺的马蹄粉，包括桑白皮超微粉、南杏仁超微粉和马蹄粉；其中桑白皮超微粉的重量份为15，南杏仁超微粉的重量份为10，马蹄粉的重量份为75；
所述的清肝补肺的马蹄粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)桑白皮超微粉的制备
选料：桑白皮取原药材刮净粗皮，洗净，稍闷煮5~10分钟，切丝，晾干；
干燥：将桑白皮低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后温度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；
粉碎：干燥后的桑白皮，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目～350目，粉碎时温度不超过75℃，相对湿度不高于58％，粉碎得到桑白皮超微粉；
(2)南杏仁超微粉的制备
选料：南杏仁取原药材，洗净，晾干；
干燥：将南杏仁低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后温度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；
粉碎：干燥后的南杏仁，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目～350目，粉碎时温度不超过75℃，相对湿度不高于58％，粉碎得到南杏仁超微粉；
(3)调配混合：将桑白皮超微粉、南杏仁超微粉、马蹄粉，按桑白皮超微粉的重量份为15，南杏仁超微粉的重量份为10，马蹄粉的重量份为75比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；
(4)蒸煮烘干：将步骤（3）中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95℃时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；
(5)灭菌包装：将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70～105℃，时间约为1.5～5 min，即得清肝补肺的马蹄粉。
所述的清肝补肺的马蹄粉，用于制作马蹄糕，马蹄酥，马蹄饼，在焙烤食品、蒸煮食品中应用。
药理作用：桑白皮性味归经：甘寒，入肺经，泻肺平喘，利水消肿。用于肺热咳喘，面目浮肿，小便不利等症。南杏仁性味：苦，微温；有小毒，归肺、大肠经，功效：止咳平喘，润肠通便，应用1、用于咳嗽气喘。本品主入肺经。味苦能降，且兼疏利开通之性，降肺气之中兼有宣肺之功而达止咳平喘，为治咳喘之要药。随证配伍可用于多种咳喘病证。如风寒咳喘，配伍麻黄、甘草，以散风寒，宣肺平喘，即三拗汤。风热咳嗽，配伍桑叶，菊花，以散风热，宣肺止咳，如桑菊饮。燥热咳嗽，配伍桑叶、贝母、沙参，以清肺润燥止咳，如桑杏汤。肺热咳喘，配伍石膏等以清肺泄热，宣肺平喘，如麻杏石甘汤。2、用于肠燥便秘。本品含有油脂而质润，味苦而下气，故能润肠通便。常配伍柏子仁、郁李仁等同用；南杏仁：又名甜杏仁、南杏，专供食用，含丰富蛋白质、植物脂肪，有润燥补肺滋养肌肤的作用。为杏树科的不同品种的种子。 外形似苦杏仁而稍大。性味甘平无毒 功能润肺止咳 多用于燥咳，虚劳咳嗽。
食品作用：马蹄又叫荸荠，含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。 是莎草根植物荸荠的球茎。主要生长在中国南方。马蹄中含大量的淀粉，加上低聚糖和单糖，占干重的86%以上。淀粉18.8%，蛋白质2.3%，脂肪0.2%，灰分1.6%。多种维生素A、B1、B2、C，和矿物质钙、磷、铁等。除此，还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用。1.抗癌作用：上海肿瘤病防治研究协作组，在筛选中发现，马蹄各种制剂，在动物体内均有抑瘤效果。2.抗菌作用：荸荠英有抑菌作用，并能抑制流感病毒。另外，荸荠英能抑制大肠杆菌的活性达80%（10小时后）。3.利肠通便：马蹄含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。4.利尿排淋：马蹄水能利尿排淋。5.清肺化痰：马蹄甘、寒，能清肺热；又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热。
本发明有益效果：泻肺平喘，利水消肿，清肺泄热，清肝补肺，保持人体健康。
具体实施方式
实施例l
清肝补肺的马蹄粉，包括桑白皮超微粉、南杏仁超微粉和马蹄粉；其中桑白皮超微粉的重量份为15，南杏仁超微粉的重量份为10，马蹄粉的重量份为75；
清肝补肺的马蹄粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)桑白皮超微粉的制备
选料：桑白皮取原药材刮净粗皮，洗净，稍闷煮5~10分钟，切丝，晾干；
干燥：将桑白皮低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后温度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；
粉碎：干燥后的桑白皮，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目～350目，粉碎时温度不超过75℃，相对湿度不高于58％，粉碎得到桑白皮超微粉；
(2)南杏仁超微粉的制备
选料：南杏仁取原药材，洗净，晾干；
干燥：将南杏仁低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后温度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；
粉碎：干燥后的南杏仁，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目～350目，粉碎时温度不超过75℃，相对湿度不高于58％，粉碎得到南杏仁超微粉；
(3)调配混合：将桑白皮超微粉、南杏仁超微粉、马蹄粉，按桑白皮超微粉的重量份为15，南杏仁超微粉的重量份为10，马蹄粉的重量份为75比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；
(4)蒸煮烘干：将步骤（3）中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95℃时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；
(5)灭菌包装：将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70～105℃，时间约为1.5～5 min，即得清肝补肺的马蹄粉。
实施例2
清肝补肺的马蹄粉，包括桑白皮超微粉、南杏仁超微粉和马蹄粉；其中桑白皮超微粉的重量份为15，南杏仁超微粉的重量份为10，马蹄粉的重量份为75；
清肝补肺的马蹄粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)桑白皮超微粉的制备
选料：桑白皮取原药材刮净粗皮，洗净，稍闷煮5~10分钟，切丝，晾干；
干燥：将桑白皮低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后温度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；
粉碎：干燥后的桑白皮，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目～350目，粉碎时温度不超过75℃，相对湿度不高于58％，粉碎得到桑白皮超微粉；
(2)南杏仁超微粉的制备
选料：南杏仁取原药材，洗净，晾干；
干燥：将南杏仁低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后温度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；
粉碎：干燥后的南杏仁，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目～350目，粉碎时温度不超过75℃，相对湿度不高于58％，粉碎得到南杏仁超微粉；
(3)调配混合：将桑白皮超微粉、南杏仁超微粉、马蹄粉，按桑白皮超微粉的重量份为15，南杏仁超微粉的重量份为10，马蹄粉的重量份为75比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；
(4)蒸煮烘干：将步骤（3）中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95℃时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；
(5)灭菌包装：将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70～105℃，时间约为1.5～5 min，即得清肝补肺的马蹄粉。
实施例3
清肝补肺的马蹄粉，包括桑白皮超微粉、南杏仁超微粉和马蹄粉；其中桑白皮超 微粉的重量份为15，南杏仁超微粉的重量份为10，马蹄粉的重量份为75；
清肝补肺的马蹄粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)桑白皮超微粉的制备
选料：桑白皮取原药材刮净粗皮，洗净，稍闷煮5~10分钟，切丝，晾干；
干燥：将桑白皮低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后温度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；
粉碎：干燥后的桑白皮，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目～350目，粉碎时温度不超过75℃，相对湿度不高于58％，粉碎得到桑白皮超微粉；
(2)南杏仁超微粉的制备
选料：南杏仁取原药材，洗净，晾干；
干燥：将南杏仁低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后温度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；
粉碎：干燥后的南杏仁，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目～350目，粉碎时温度不超过75℃，相对湿度不高于58％，粉碎得到南杏仁超微粉；
(3)调配混合：将桑白皮超微粉、南杏仁超微粉、马蹄粉，按桑白皮超微粉的重量份为15，南杏仁超微粉的重量份为10，马蹄粉的重量份为75比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；
(4)蒸煮烘干：将步骤（3）中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95℃时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；
(5)灭菌包装：将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70～105℃，时间约为1.5～5 min，即得清肝补肺的马蹄粉。
Claims (3)
1.一种清肝补肺的马蹄粉，其特征在于：由桑白皮超微粉、南杏仁超微粉和马蹄粉制备而成；其中桑白皮超微粉的重量份为10～20，南杏仁超微粉的重量份为5～15，马蹄粉的重量份为65～85；
所述的清肝补肺的马蹄粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)桑白皮超微粉的制备
选料：桑白皮取原药材刮净粗皮，洗净，稍闷煮5~10分钟，切丝，晾干；
干燥：将桑白皮采用低温梯度干燥；
粉碎：干燥后的桑白皮，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到桑白皮超微粉；
(2)南杏仁超微粉的制备
选料：南杏仁取原药材，洗净，晾干；
干燥：将南杏仁采用低温梯度干燥；
粉碎：干燥后的南杏仁，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，粉碎得到南杏仁超微粉；
(3)调配：将桑白皮超微粉、南杏仁超微粉、马蹄粉，按比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；
(4)蒸煮烘干：将步骤（3）中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95℃时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；
(5)灭菌包装：将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70～105℃，时间为1.5～5 min，即得清肝补肺的马蹄粉。
2.根据权利要求l所述的清肝补肺的马蹄粉，其特征在于：由桑白皮超微粉、南杏仁超微粉和马蹄粉制备而成；其中桑白皮超微粉的重量份为15，南杏仁超微粉的重量份为10，马蹄粉的重量份为75；
所述的清肝补肺的马蹄粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)桑白皮超微粉的制备
选料：桑白皮取原药材刮净粗皮，洗净，稍闷煮5~10分钟，切丝，晾干；
干燥：将桑白皮低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后温度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；
粉碎：干燥后的桑白皮，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目～350目，粉碎时温度不超过75℃，相对湿度不高于58％，粉碎得到桑白皮超微粉；
(2)南杏仁超微粉的制备
选料：南杏仁取原药材，洗净，晾干；
干燥：将南杏仁低温梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后温度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；
粉碎：干燥后的南杏仁，先在粉碎机中预粉碎至40~45目，再送入超微粉碎机械，超微粉碎细度为250目～350目，粉碎时温度不超过75℃，相对湿度不高于58％，粉碎得到南杏仁超微粉；
(3)调配混合：将桑白皮超微粉、南杏仁超微粉、马蹄粉，按桑白皮超微粉的重量份为15，南杏仁超微粉的重量份为10，马蹄粉的重量份为75比例调配，调配后的混料经搅拌达到充分混合，混料备用；
(4)蒸煮烘干：将步骤（3）中的混料用蒸汽处理10-20分钟，然后烘干，烘干温度为95℃时间为30-50分钟，使混料水分降至10%以下，冷却，粉碎成40-80目细粉；
(5)灭菌包装：将细粉真空密封包装，微波灭菌，温度在70～105℃，时间为1.5～5 min，即得清肝补肺的马蹄粉。
3.根据权利要求l所述的清肝补肺的马蹄粉，其特征在于：用于制作马蹄糕，马蹄酥，马蹄饼。
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