CN102986846A - 一种青苹果罐头及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种青苹果罐头，其组成为：青苹果400-600份，冰糖300-400份，柠檬200-250份。青苹果罐头的制备方法：1）将青苹果去胡留皮，柠檬去蒂后，均切成3-5mm片；2）将青苹果片、柠檬片和冰糖依次放入玻璃瓶中；3）重复步骤2）至玻璃瓶的4/5处，将瓶口密封，置于15-25℃温度下，发酵14-15天。本发明所涉及的罐头有助于清肠胃、排毒及调整消化系统运作，而富含维生素C的青苹果具有美容去脂的功效。
Description
技术领域
本发明涉及营养食品领域，具体是一种青苹果罐头及其制备方法。
背景技术
青苹果就是颜色是青的苹果，青的果酸含量高，有利于美容，苹果都一样，不管是红的青的黄的都是一样的，它的颜色不同是因为它们的品种不同，不同的品种有不同的口味和特点，像是：”果实色泽鲜艳，全面浓红；果肉黄白色，果肉硬度9.6kg/cm2，肉质细脆、多汁。青苹果含有大量的维生素、矿物质和丰富的膳食纤维，特别是果胶等成分，除了具有一般苹果之补心益气、益胃健脾等功效外，其止泻效果尤佳，慢性腹泻、神经性结肠炎、小儿腹泻患者可经常食用。医学认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。所以苹果还有减肥、排毒、美白的功效。
发明内容
本发明的目的是提供一种青苹果罐头及其制备方法，将水果通过自然发酵方法产生罐头，该青苹果罐头具有美容去脂的功效。
本发明的技术方案是这样实现的：青苹果罐头，以质量份数计，其组成为：青苹果400-600份，冰糖300-400份，柠檬200-250份。
青苹果罐头的制备方法，步骤如下：1）将青苹果去胡留皮，柠檬去蒂后，均切成3-5mm片；2）将青苹果片、柠檬片和冰糖依次放入玻璃瓶中；3）重复步骤2）至玻璃瓶的4/5处，将瓶口密封，置于15-25℃温度下，发酵14-15天。
所述步骤3）的密封是先用保鲜纸密封后再盖瓶盖。
本发明的有益效果是：本发明所涉及的罐头有助于清肠胃、排毒及调整消化系统运作，而富含维生素C的青苹果具有美容去脂的功效。
具体实施方式
实施例1
青苹果罐头，以质量份数计，其组成为：青苹果400份，冰糖300份，柠檬200份。
青苹果罐头的制备方法： 1）将青苹果去胡留皮，柠檬去蒂后，均切成3-5mm片；2）将青苹果片、柠檬片和冰糖依次放入玻璃瓶中；3）重复步骤2）至玻璃瓶的4/5处，将瓶口密封，置于15-25℃温度下，发酵14天。
制备过程中的注意事项，1、选购外型完美的新鲜水果，避免外皮受损的水果；2、为了避免蔬果沾农药，可以洗净风干后去皮；3、确保容器清洗干净，而且务必晒干或风干；4、制备时刀具、沾板都要保持干净，不能碰到水、油，以免发霉。
实施例2
青苹果罐头，以质量份数计，其组成为：青苹果600份，冰糖400份，柠檬250份。制备方法同实施例1。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明披露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (3)
1. 青苹果罐头，其特征在于，以质量份数计，其组成为：青苹果400-600份，冰糖300-400份，柠檬200-250份。
2.如权利要求1所述的青苹果罐头的制备方法，其特征在于，步骤如下：1）将青苹果去胡留皮，柠檬去蒂后，均切成3-5mm片；2）将青苹果片、柠檬片和冰糖依次放入玻璃瓶中；3）重复步骤2）至玻璃瓶的4/5处，将瓶口密封，置于15-25℃温度下，发酵14-15天。
3.根据权利要求2所述的青苹果罐头的制备方法，其特征在于，所述步骤3）的密封是先用保鲜纸密封后再盖瓶盖。
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Cited By (2)
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| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
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