CN102845829B - 一种提高低等级烟叶品质的复合添加剂和应用方法 - Google Patents

Abstract

本发明是一种提高低等级烟叶品质的复合添加剂及应用。提高低等级烟叶品质的复合添加剂由苯丙氨酸、麦芽低聚糖醇、苹果酸钾按重量比0.25～1.0:0.5～5.0:0.25～0.5混合后制成。其应用方法是先配置复合添加剂的溶液，添加至低等级烟叶后，在特定的温度湿度条件下醇化特定时间。本发明的复合添加剂可以显著地提高低等级烟叶香气，降低杂气，有效地减少烟气对口腔的辛辣刺激，改善口感，显著地提高低等级烟叶的可用性。

Description

一种提高低等级烟叶品质的复合添加剂和应用方法

技术领域

    本发明涉及烟草工业技术领域，具体是一种提高低等级烟叶品质的复合添加剂和应用方法。 

背景技术

低等级烟叶是卷烟产品中的重要原料。但是，这些原料由于营养不良、施肥过量以及调制不当等原因，造成烟叶品质缺陷，质量低下，在调制后不符合卷烟配方的使用需要或者难以使用。低等级烟叶的感官评吸质量一般表现为香气不足、青杂气或者枯焦气重、刺激性大、余味苦涩、残留较重、燃烧性差等特点，限制了其在卷烟配方中的使用。 

随着烟草行业的不断发展和卷烟品牌的急剧扩张，目前烟草行业出现了高等级烟叶缺少，中等级烟叶紧张的局面，而相反的，各烟草企业内部有大量积压的低等级烟叶由于质量的原因无法得到应用，这严重影响了烟草企业的经济效益。同时，国内许多卷烟企业由于烟叶原料的紧张，不得不起用醇化不完全的新烟，严重影响了卷烟的质量，降低了卷烟的市场竞争力。 

国内，对低等级烟叶改造的研究主要集中在种植优化、烟叶晾制、感官评定等方面。近年来，国内运用生物技术和氨化技术来改造低等级烟叶。周正红等人利用木瓜蛋白酶水解质量缺陷烟叶，使烟叶中的蛋白质水解为游离氨基酸，然后加入D-葡萄糖和L-丙氨酸进行梅拉德反应，产生了具有焦甜香、可可及椰子香气的吡嗪类化合物，使质量缺陷烟叶香气丰满、杂气减轻。该项目的重点是利用质量缺陷烟叶作为原材料来制作新型的梅拉德反应香料，侧重于低等级烟的综合利用，但是对质量缺陷烟叶的改造和提质语焉不详，缺乏必要的工艺手段和技术。 

刘维涓等人利用氨水处理质量缺陷烟叶，使低等级烤烟产生浓郁、醇和的白肋烟香气。 

氨基酸是烟草中的一类重要化合物，对烟叶的香味品质有重要贡献。苯丙氨酸是烟草中含量较低的氨基酸。研究发现，在一定范围内，苯丙氨酸含量较高，则烟叶香气较好，杂气较低。麦芽低聚糖醇能较好的保持烟丝水分，烟气水分适宜，烟气柔和、细腻，刺激小。苹果酸钾能有效地改善烟叶的燃烧特性。 

但到目前为止，还没有利用这三者组配，开发烟用复合添加剂的报道。 

发明内容

本发明的目的是提供一种提高低等级烟叶品质的复合添加剂和应用方法。该添加剂能显著地提高低等级烟叶香气，降低杂气，有效地减少烟气对口腔的辛辣刺激，改善口感。 

本发明是这样实现的： 

1.将苯丙氨酸、麦芽低聚糖醇、苹果酸钾按重量比0.25～1.0:0.5～5.0:0.25～0.5混合制成复合添加剂。

复合添加剂的应用方法： 

1）取一定重量份的低等级烟叶，通入水蒸汽将其回潮至含水率50%～60%；

2）取适量的复合添加剂，单独或与其它香料组合调配后，溶解在乙醇或/和丙二醇或/和水中形成溶液，添加至步骤1）中低等级烟叶上，复合添加剂的用量为低等级烟叶重量的0.02～0.2%；

3）加料后的低等级烟叶置于温度60℃～70℃温度下、相对湿度60%～70%条件下醇化1～2小时。

本发明的有益效果是：可以显著地提高低等级烟叶香气，降低杂气，烟气轻松自然，细腻、柔和，有效地减少烟气对口腔的辛辣刺激，口感舒适，显著地提高低等级烟叶的可用性。 

本发明的复合添加剂成本低，应用工艺简单，操作便捷，具有良好的市场前景和应用价值。 

具体实施方式

为便于更好地理解本发明，通过以下实例加以说明。但本发明的保护范围不限于这些实例。 

实施例1： 

取苯丙氨酸2克，麦芽低聚糖醇4克，苹果酸钾2克，共8克，混合均匀后得到复合添加剂8克。

将所得的复合添加剂按烟叶重量的 0.02%，溶解于蒸馏水中形成饱和溶液，添加至已回潮含水率为50%的玉溪烤烟B3F烟叶上，在温度60℃温度、相对湿度60%条件下醇化1小时后，在常规条件下保存24小时，切丝后制成烟支。感官评析结果表明，该产品降低了烟气对口腔和喉部的辛辣刺激，与烟香协调，香气透发、飘逸，烟气细腻、柔和、顺畅，余味舒适。 

实施例2： 

取苯丙氨酸3克，麦芽低聚糖醇9克，苹果酸钾1克，共13克，混合均匀后得到复合添加剂13克。

将所得的复合添加剂按烟叶重量的 0.05%，溶解于50%（浓度）乙醇中形成饱和溶液，添加至已回潮含水率为55%的玉溪烤烟X3F烟叶上，在温度65℃温度、相对湿度65%条件下醇化1.5小时后，在常规条件下保存24小时，切丝后制成烟支。感官评析结果表明，该产品与烟香协调，有效掩盖了低等级烟叶的木质杂气，香气透发、开扬，烟气细腻、柔和，降低了烟气对口腔和喉部的辛辣刺激，余味舒适。 

实施例3： 

取苯丙氨酸4克，麦芽低聚糖醇16克，苹果酸钾1.5克，共21.5克，混合均匀后得到复合添加剂21.5克。

将所得的复合添加剂:蜂蜜为90:10（重量比），按烟叶重量的 0.1%，溶解于质量浓度为60%的等量的乙醇和丙二醇混合溶液中形成饱和溶液，添加至已回潮含水率为60%的玉溪烤烟C3L烟叶上，在温度70℃温度、相对湿度70%条件下醇化2小时后，在常规条件下保存24小时，切丝后制成烟支。感官评析结果表明，该产品丰富烟香，改善烟气质，降低了烟气对口腔和喉部的辛辣刺激，余味舒适。 

实施例4： 

取苯丙氨酸4克，麦芽低聚糖醇20克，苹果酸钾2克，共26克，混合均匀后得到复合添加剂26克。

将所得的复合添加剂，按烟叶重量的 0.5%，溶解于质量浓度为60%的丙二醇溶液中形成饱和溶液，添加至已回潮含水率为60%的玉溪烤烟B2K烟叶上，在温度70℃温度、相对湿度70%条件下醇化2小时后，在常规条件下保存24小时，切丝后制成烟支。感官评析结果表明，该产品能掩盖低等级烟叶地方性质气，改善烟气质，余味较舒适。 

Claims (2)

1.一种提高低等级烟叶品质的复合添加剂，其特征在于由苯丙氨酸、麦芽低聚糖醇、苹果酸钾按重量比0.25～1.0:0.5～5.0:0.25～0.5混合后制成复合添加剂。

2.一种如权利要求1所述的提高低等级烟叶品质的复合添加剂的应用方法，其特征在于：按以下步骤进行：

1）取一定重量份的低等级烟叶，通入水蒸汽将其回潮至含水率50%～60%；

2）取适量的复合添加剂，单独或与其它香料组合调配后，溶解在乙醇或/和丙二醇或/和水中形成溶液，添加至步骤1）中低等级烟叶上，复合添加剂的用量为低等级烟叶重量的0.02～0.2%；

3）加料后的低等级烟叶置于温度60℃～70℃温度下、相对湿度60%～70%条件下醇化1～2小时。