CN102742716A - 一种冰淇淋月饼 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种冰淇淋月饼,它是由巧克力、冰淇淋和果酱为原料制成的。本发明的冰淇淋月饼香味浓郁、口感润滑，将冰淇淋与传统月饼相结合，深受人们的喜爱。本发明还提供了该月饼的制作方法，简单易行、容易实现。
Description
技术领域
本发明涉及一种月饼，特别涉及一种冰淇淋月饼。
背景技术
月饼是中秋佳节的必食品，深受广大人民的喜爱。随着人们对月饼的品质、安全、风味、口感需求越来越多样化，传统的月饼色味单一，少有变化，久食令人失去兴趣。
发明内容
发明目的：本发明的目的是提供一种健康美味的冰淇淋月饼。
发明内容：本发明的冰淇淋月饼，它是由以下重量份的组分制成的：巧克力80-300份、冰淇淋100-300份、果酱20-50份。
本发明的冰淇淋月饼的优选重量份组分为：巧克力100-200份、冰淇淋120-200份、果酱25-40份。
本发明的冰淇淋月饼的最优重量份组分为：巧克力160份、冰淇淋180份、果酱30份。
有益效果：本发明的冰淇淋月饼香味浓郁、口感润滑，将冰淇淋与传统月饼相结合，深受人们的喜爱。本发明还提供了该月饼的制作方法，简单易行、容易实现、适于工业化生产。
具体实施方式
按下述配比称取原料：
实施例1
巧克力80份、冰淇淋100份、果酱20份。
实施例2
巧克力300份、冰淇淋300份、果酱50份。
实施例3
巧克力100份、冰淇淋120份、果酱25份。
实施例4
巧克力200份、冰淇淋200份、果酱40份。
实施例5
巧克力160份、冰淇淋180份、果酱30份。
本发明的冰淇淋月饼的制作工艺，包含以下步骤：
（1）将巧克力加热至使其融化，备用；
（2）用食品刷将融化的巧克力刷在果冻模里，在果冻模周围和底部均匀刷2层，厚度为0.3厘米；
（3）待果冻模里的巧克力沥干后，填入一半冰淇淋，并放入果酱作夹心，再用冰淇淋果冻模封口，冰淇淋填到距离果冻模口处0.3厘米。；
（4）把填好冰淇淋的果冻模放入冰箱冷冻柜2小时，待其凝固后取出；
（5）将融化的巧克力再刷到凝固的冰淇淋上面，填平果冻模，再放入冰箱冷冬至巧克力凝固；
（6）取出把果冻模反扣即可。
Claims (6)
1.一种冰淇淋月饼，其特征在于：它是由以下重量份的组分制成的：巧克力80-300份、冰淇淋100-300份、果酱20-50份。
2.根据权利要求1所述的冰淇淋月饼，其特征在于：巧克力100-200份、冰淇淋120-200份、果酱25-40份。
3.根据权利要求1所述的冰淇淋月饼，其特征在于：巧克力160份、冰淇淋180份、果酱30份。
4.根据权利要求1-3所述的冰淇淋月饼的制作工艺，其特征在于：包含以下步骤：
（1）将巧克力加热至使其融化，备用；
（2）用食品刷将融化的巧克力刷在果冻模里；
（3）待果冻模里的巧克力沥干后，填入一半冰淇淋，并放入果酱作夹心，再用冰淇淋果冻模封口；
（4）把填好冰淇淋的果冻模放入冰箱冷冻柜2小时，待其凝固后取出；
（5）将融化的巧克力再刷到凝固的冰淇淋上面，填平果冻模，再放入冰箱冷冬至巧克力凝固；
（6）取出把果冻模反扣即可。
5.根据权利要求4所述的冰淇淋月饼，其特征在于：巧克力在果冻模周围和底部均匀刷2层，厚度为0.3厘米。
6.根据权利要求4所述的冰淇淋月饼，其特征在于：冰淇淋填到距离果冻模口处0.3厘米。
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Publications (1)
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Country Status (1)
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Cited By (2)
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|---|---|---|---|---|
| CN103621760A (zh) * | 2013-08-30 | 2014-03-12 | 北京艾莱发喜食品有限公司 | 月饼冰淇淋及其制作方法 |
| CN103859137A (zh) * | 2012-12-18 | 2014-06-18 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 一种雪糕及其制备方法 |
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| Date | Code | Title | Description |
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| C06 | Publication | ||
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| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20121024 |