CN102687810B

CN102687810B - 一种锯缘青蟹配合饲料及其制备方法

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Publication number: CN102687810B
Application number: CN 201210118535
Authority: CN
Inventors: 付万冬; 钟明杰; 郑斌; 杨会成; 柳敏海; 周宇芳
Original assignee: Zhejiang Marine Development Research Institute
Current assignee: Zhejiang Marine Development Research Institute
Priority date: 2012-04-23
Filing date: 2012-04-23
Publication date: 2013-09-04
Anticipated expiration: 2032-04-23
Also published as: CN102687810A

Abstract

本发明公开了一种锯缘青蟹配合饲料，由鱼粉、虾头粉、豆粕、菜粕、鱼油、大豆磷脂粉、啤酒酵母、氯化胆碱、脱壳素、高筋面粉、磷酸二氢钙、脱氢醋酸钠、丁基羟基茴香醚、虾青素、裂殖壶菌、地衣芽孢杆菌、复合诱食剂、复合维生素添加剂、复合矿物质添加剂及复合粘合剂组成，本发明营养均衡，不易腐败变质，保存时时间长，既能降低饲料成本，又能促进锯缘青蟹的生长及改善锯缘青蟹的色泽，另外，适口性与诱食效果好，利用率高，还可增强蟹体免疫力，提高存活率，且在水中稳定性好，对环境友好。本发明还提供一种锯缘青蟹配合饲料的制备方法，工艺简单，且制备过程中原料功能物质不会被破坏。

Description

一种锯缘青蟹配合饲料及其制备方法

技术领域

本发明涉及水产动物养殖的饲料领域，尤其是涉及一种锯缘青蟹配合饲料及其制备方法。

背景技术

锯缘青蟹，简称青蟹，具有生长快、个体大、适应性和抗病能力强、易运输、肉味鲜美、营养丰富、养殖效益好等特点，颇受国内外生产者和消费者的青睐，为我国的重要海洋经济养殖蟹类之一。

随着锯缘青蟹人工育苗技术的突破、养殖技术的改进和多种养蟹生产模式的开发，青蟹养殖业得到了蓬勃发展，养殖规模不断扩大，产量不断提高，青蟹养殖发展前景广阔，其产业的形成和持续发展必然要走健康养殖的道路，而健康养殖除了供应高质量苗种和保持良好的养殖环境外，还需要量足质优的饲料以满足其营养需求。

目前，养殖青蟹所用的饲料主要仍是天然小鱼、小虾和贝类等天然饵料，天然生物饵料资源有限，不能保证及时足量供应，而且易变质，需要冷冻保存，使用也不方便，另外，天然饵料的营养结构单一，投喂后容易腐烂分解，败坏水质，造成病害蔓延，因此难以适应日益扩大的养蟹业对饵料的需求。虽然现在已有少量的厂家小批量生产青蟹配合饲料，但使用效果不理想,其主要原因就是没有根据青蟹自身的营养需求来设计、筛选其配合饲料的配方，导致饲喂后青蟹生长缓慢，严重的甚至不脱壳而引起死亡。

例如，中国专利公开号：CN1911082A，公开日2007年2月14日，公开了一种锯缘青蟹后期幼体专用配合饲料及其制备方法。其组成与含量为：蛋白质100，脂肪10～25，纤维1～7，钙4～8，总磷3.6～5，磷脂4～7。制备时,固体原料粉碎、过筛、混合,固体混合物和蛋白胨、鱼浆、食用油混合:混合物调质处理,制粒、干燥,冷却。但该配方制备的饲料存在如下几个问题：（1）该配方较适合锯缘青蟹幼体营养需求，不适合于青蟹养成阶段的营养需求；（2）缺少诱食剂，对锯缘青蟹诱食效果较差，饲料残留浪费较严重；（3）配合饲料缺少脱壳素，不能促使青蟹顺利脱壳，容易造成青蟹死亡；（4）配合饲料中含有鱼浆、油脂等含脂类物质，由于缺少必要的防腐剂，使得饲料容易腐败变质，青蟹摄食后容易得肠道疾病，从而引起蟹的大量死亡。

另外，中国专利公开号：CN101461460A，公开日2009年6月24日，公开了一种提高梭子蟹蟹黄含量的饲料配制技术，其配方中使用以下成分:进口鱼粉、脱脂鱼粉、虾糠、虾米、啤酒酵母、精鱼油、鲜鱼、菜籽粕、棉籽粕、豆粕、花生粕等多种原料配合，满足梭子蟹的营养需求，提高蟹黄含量。成分比例为：脱脂鱼粉10%，进口鱼粉7%，血球蛋白粉2%，虾糠4%，虾米3%，鲜鱼6%，花生粕17%，豆粕10，菜籽粕5%，棉籽粕5%，高筋面粉20%，次粉5.55%，啤酒酵母1%，精鱼油1%，磷酸二氢钙1%，预混料1.45%。其不足之处在于，锯缘青蟹的营养需求和三疣梭子蟹营养需求有所不同，该配合饲料并不适合于投喂锯缘青蟹，而且该饲料配方中含有鲜鱼，进行投喂后容易腐烂分解，败坏水质，造成病害蔓延，且该饲料配方中无脱壳素，易造成梭子蟹脱壳困难，从而造成死亡率较高。

因此，研发锯缘青蟹无公害系列配合饲料是进一步推动其健康养殖的当务之急。

发明内容

本发明的目的是为了克服现有技术的锯缘青蟹配合饲料不适合养成阶段的营养需求，诱食效果差，易腐败变质的不足，提供了一种营养均衡，能促进生长，提高成活率，诱食效果好，利用率高，不易腐败变质且对环境友好的锯缘青蟹配合饲料。

本发明的另一个目的是提供一种锯缘青蟹配合饲料的制备方法，该制备方法工艺简单，且原料功能物质不会被破坏。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种锯缘青蟹配合饲料，以重量百分比计，由以下成分组成：鱼粉12~15%，虾头粉0.5~1.5%，豆粕25~30%，菜粕8~15%，鱼油2~5%，大豆磷脂粉3~5%，啤酒酵母3~5%，氯化胆碱0.2~0.5%，脱壳素0.1~0.3%，高筋面粉20~25%，磷酸二氢钙3~5%，脱氢醋酸钠0.1~0.5%，丁基羟基茴香醚0.01~0.03%，虾青素0.3~0.5%，裂殖壶菌0.03~0.05%，地衣芽孢杆菌0.03~0.05%，复合诱食剂0.25~0.3%，复合维生素添加剂0.5~1.5%，复合矿物质添加剂1~3%，复合粘合剂1~3%，上述各组分的重量百分比之和为100%。饲料配方中，减少了鱼粉的含量，加入了菜粕，以降低饲料成本；饲料中加入了脱壳素，以促进锯缘青蟹机体新陈代谢和体内蛋白质的合成，提高机体免疫力和脱壳的同步性，又能促进生长，提高成活率；脱氢醋酸钠是一种安全型的防霉、防腐保鲜剂，可提高饲料的保质期；丁基羟基茴香醚为抗氧剂，可延缓饲料开始败坏的时间；饲料中还加入了虾青素，可改善锯缘青蟹的色泽，从而提高其商品价值；裂殖壶菌含有大量的油脂，且结构类似的脂肪酸含量低，可提高饲料的利用效率；地衣芽孢杆菌可调整菌群失调达到治疗目的，可促使机体产生抗菌活性物质、杀灭致病菌，能产生抗活性物质，并具有独特的生物夺氧作用机制，能抑制致病菌的生长繁殖，刺激锯缘青蟹器官的发育，增强蟹体免疫力，从而可提高存活率；复合诱食剂具有更好的诱食效果，从而提高饲料的利用率。

作为优选，所述的复合诱食剂由氨基酸粉和蛋白风味素组成，复合诱食剂中各组分的重量百分含量为：氨基酸粉40~60%，蛋白风味素40~60%。氨基酸粉含有18种游离氨基酸，能补充鱼粉加工过程中流失的最有效的20%营养成份，或补充非全鱼加工的鱼粉营养不全面的氨基酸，对其它营养成份起增效作用，而且可增香增鲜及增加饲料的适口性，促进锯缘青蟹的食欲，另外，氨基酸粉具有一定的粘合能力，有保护饲料营养散失和增强颗粒饲料定型的作用；蛋白风味素含有多种蛋白质及氨基酸成分，可提高饲料的适口性，还具有诱食效果，可提高采食量。通过氨基酸粉和蛋白风味素的复配所制成的诱食剂，诱食效果更好。

作为优选，每1000g所述的复合维生素添加剂中，含有维生素A 10~15g，维生素D 30~50g，维生素E 90~100g，维生素B₁20~30g，维生素B₂ 20~30g，维生素B₃ 50~80g，维生素B₅ 90~110g，维生素B₆ 40~60g，维生素B₇ 20~30g，维生素B₁₁2~5g，维生素B₁₂ 0.05~0.2g，肌醇130~160g，维生素C 50~80g，维生素K 2~8g，其余为麦麸粉。复合维生素添加剂以满足锯缘青蟹对不同维生素的需求，而麦麸粉为各种维生素的载体，而且麦麸粉中含有纤维素，有利于促进锯缘青蟹肠胃的蠕动，减慢食物在肠道中的通过速度及对其他营养物质的吸收利用。

作为优选，每1000g所述的复合矿物质添加剂中，含有柠檬酸铁10~15g，七水硫酸锌25~30g，七水硫酸镁0.1~0.15g，一水硫酸锰10~15g，五水硫酸铜15~20g，六水氯化钴3~5g，碘化钾0.02~0.04g，氯化钾10~15g，亚硒酸钠 0.01~0.03g，其余为沸石粉。复合矿物质添加剂以满足锯缘青蟹对不同微量元素的需求，保证机体的正常生理代谢。

作为优选，所述的复合粘合剂由海藻胶、谷元粉及糊精组成，复合粘合剂中各组分的重量百分比为：海藻胶35~45%，谷元粉30~40%，糊精20~30%。复合粘合剂以提高饲料的粘结性和在水中的稳定性，从而降低溶失率，既可提高饲料的利用率，又能降低对水环境的污染。海藻胶具有增稠性、稳定性和保形性，使饲料在水中不易溶散；谷元粉含有大量的天然植物蛋白质，而且与饲料充分混合后，由于其强黏附能力，容易造型成颗粒，投放到水中吸水后饲料被包络在湿面筋网络结构中并悬浮于水，营养不会损失，可大大提高锯缘青蟹对饲料的利用率；糊精溶解在水中具有很强的粘性，可提高饲料在水中的稳定性，从而降低溶失率。

一种锯缘青蟹配合饲料的制备方法，包括以下步骤：

（1）称量：按锯缘青蟹配合饲料中各组分的重量百分比称取各组分。

（2）粉碎过筛：将称取的鱼粉、虾头粉、豆粕、菜粕、大豆磷脂粉、啤酒酵母、氯化胆碱、脱壳素、高筋面粉、磷酸二氢钙、脱氢醋酸钠、丁基羟基茴香、虾青素、裂殖壶菌、地衣芽孢杆菌、复合诱食剂、复合维生素添加剂、复合矿物质添加剂和复合粘合剂混合均匀，粉碎后过80目筛，得到初级混合料。先将粉状组分混合均匀粉碎，以保证饲料的原料具有更细的粉碎细度，而过80目筛，可提高饲料的混合均匀性、颗粒成型率及锯缘青蟹对营养物质的消化吸收。

（3）混合：在步骤（2）得到的初级混合料中加入鱼油，再次混合均匀后得到最终混合料。

（4）调质制粒：对最终混合料进行调质处理后制成颗粒状的湿料。调质对粉状物料进行熟化处理，可促进物料中的蛋白质受热变性，变性的蛋白易于被酶解，从而提高了颗粒饲料的消化利用率，调质还可显著提高饲料的耐水性，在调质过程中通过蒸汽的水热作用，物料中的粘性组份糊化淀粉、变性蛋白可以充分发挥粘结剂的作用，能有效粘结周边其他的组份，使颗粒饲料变得更为密实，外表光洁，在饲养过程中不易被水分侵蚀，增加了水中的稳定性。

（5）干燥包装：对湿料进行冷风脱水干燥并冷却至室温，包装后即得锯缘青蟹配合饲料成品。

作为优选，步骤（4）中调质处理的温度为60~70℃，蒸汽压为350~400Kpa，湿料的湿度为13~15%，调质时间为30~40分钟。调质处理的温度为60~70℃，可避免因高温而造成原料中功能物质的破坏。

作为优选，所述湿料的粒径大小为3 ~5mm。

因此，本发明具有如下有益效果：

（1）营养均衡，且降低了饲料成本；

（2）不易氧化变质，保存时间长；

（3）可改善锯缘青蟹的色泽，从而提高其商品价值；

（4）既能提高蟹体免疫力和脱壳的同步性，又能促进生长，提高成活率；

（5）提高了饲料的适口性与诱食效果，同时大大提高锯缘青蟹对饲料的利用率；

（6）水中的稳定性好，降低了溶失率及对环境的污染；

（7）制备过程简单，可避免制备过程中原料功能物质的破坏。

具体实施方式

下面通过具体实施例对本发明的技术方案作进一步的具体说明。应当理解，本发明的实施并不局限于下面的实施例，对本发明所做的任何形式上的变通和/或改变都将落入本发明保护范围。

在以下实施例中，若非特指，所有原料等均可从市场购得或是本行业常用的，

其中，裂殖壶菌购自山东省滨州港正海生态科技有限公司，地衣芽孢杆菌购自珠海市远城医药化工有限公司。

实施例1

按表1所示的重量百分比称取配合饲料中的各组分，其中复合诱食剂中各组分的重量百分比如表2所示，复合维生素添加剂的组成如表3所示，复合矿物质添加剂的组成如表4所示，复合粘合剂中各组分的重量百分比如表5所示。

将称取的鱼粉、虾头粉、豆粕、菜粕、大豆磷脂粉、啤酒酵母、氯化胆碱、脱壳素、高筋面粉、磷酸二氢钙、脱氢醋酸钠、丁基羟基茴香、虾青素、裂殖壶菌、地衣芽孢杆菌、复合诱食剂、复合维生素添加剂、复合矿物质添加剂和复合粘合剂混合均匀，粉碎后过80目筛，得到初级混合料，接着在初级混合料中加入鱼油，再次混合均匀后得到最终混合料，对最终混合料在温度为65℃，蒸汽压为350Kpa，湿料的湿度为13%的条件下调质35分钟后制成颗粒状且粒径大小为3 mm的湿料，最后对湿料进行冷风脱水干燥并冷却至室温，包装后即得锯缘青蟹配合饲料成品。

实施例2

将称取的鱼粉、虾头粉、豆粕、菜粕、大豆磷脂粉、啤酒酵母、氯化胆碱、脱壳素、高筋面粉、磷酸二氢钙、脱氢醋酸钠、丁基羟基茴香、虾青素、裂殖壶菌、地衣芽孢杆菌、复合诱食剂、复合维生素添加剂、复合矿物质添加剂和复合粘合剂混合均匀，粉碎后过80目筛，得到初级混合料，接着在初级混合料中加入鱼油，再次混合均匀后得到最终混合料，对最终混合料在温度为60℃，蒸汽压为400Kpa，湿料的湿度为14%的条件下调质30分钟后制成颗粒状且粒径大小为4mm的湿料，最后对湿料进行冷风脱水干燥并冷却至室温，包装后即得锯缘青蟹配合饲料成品。

实施例3

将称取的鱼粉、虾头粉、豆粕、菜粕、大豆磷脂粉、啤酒酵母、氯化胆碱、脱壳素、高筋面粉、磷酸二氢钙、脱氢醋酸钠、丁基羟基茴香、虾青素、裂殖壶菌、地衣芽孢杆菌、复合诱食剂、复合维生素添加剂、复合矿物质添加剂和复合粘合剂混合均匀，粉碎后过80目筛，得到初级混合料，接着在初级混合料中加入鱼油，再次混合均匀后得到最终混合料，对最终混合料在温度为70℃，蒸汽压为370Kpa，湿料的湿度为15%的条件下调质40分钟后制成颗粒状且粒径大小为5mm的湿料，最后对湿料进行冷风脱水干燥并冷却至室温，包装后即得锯缘青蟹配合饲料成品。

试验例

选取平均重量为10.5g的锯缘青蟹共400只，以100只为一组分成试验组1、试验组2、试验组3、试验组4四个试验组，养殖条件均相同，其中试验组1、试验组2、试验组3分别投喂按实施例1、实施例2、实施例3制成的配合饲料，试验组4投喂天然小鱼，进行一个月的养殖后，各试验组锯缘青蟹的平均重量、平均增重率与存活率如表6所示。

表1 各实施例配合饲料中的各组分重量百分比

组分	实施例1	实施例2	实施例3
				鱼粉	15%	12%	14%
虾头粉	1.5%	1%	0.5%
				豆粕	30%	29%	25%
菜粕	8%	15%	14%
				鱼油	5%	4.5%	2%
大豆磷脂粉	4%	3%	5%
				啤酒酵母	4%	3%	5%
氯化胆碱	0.5%	0.2%	0.4%
				脱壳素	0.1%	0.2%	0.3%
高筋面粉	22%	25%	20%
				磷酸二氢钙	3%	3.75%	5%
脱氢醋酸钠	0.2%	0.1%	0.5%
				丁基羟基茴香醚	0.01%	0.02%	0.03%
虾青素	0.33%	0.3%	0.5%
				裂殖壶菌	0.03%	0.04%	0.05%
地衣芽孢杆菌	0.05%	0.04%	0.03%
				复合诱食剂	0.28%	0.25%	0.3%
复合维生素添加剂	1%	0.5%	1.5%
				复合矿物质添加剂	3%	1%	2.69%
复合粘结剂	2%	1%	3%

表2 各实施例复合诱食剂中各组分的重量百分比

表3 各实施例复合维生素添加剂的组成

表4 各实施例复合矿物质添加剂的组成

表5 各实施例复合粘合剂中各组分的重量百分比

表6 试验例中各小组锯缘青蟹的平均重量、平均增重率及存活率

项目	试验组1	试验组2	试验组3	试验组4
					投喂饲料	实施例1	实施例2	实施例3	天然小鱼
平均重量（g)	28.88	29.93	29.72	19.75
					平均增重率（%）	175.05	185.05	183.05	88.10
存活数量(只）	92	88	87	72
					存活率（%）	92	88	87	72

从表6可以看出，投喂本发明的锯缘青蟹配合饲料的试验组，较投喂天然小鱼的试验组具有更高的增重率与存活率，说明本发明的锯缘青蟹配合饲料营养均衡，不仅有利于锯缘青蟹的生长发育，还可大大提高锯缘青蟹的成活率。

Claims

1.一种锯缘青蟹配合饲料，其特征在于，以重量百分比计，由以下成分组成：鱼粉12~15%，虾头粉0.5~1.5%，豆粕25~30%，菜粕8~15%，鱼油2~5%，大豆磷脂粉3~5%，啤酒酵母3~5%，氯化胆碱0.2~0.5%，脱壳素0.1~0.3%，高筋面粉20~25%，磷酸二氢钙3~5%，脱氢醋酸钠0.1~0.5%，丁基羟基茴香醚0.01~0.03%，虾青素0.3~0.5%，裂殖壶菌0.03~0.05%，地衣芽孢杆菌0.03~0.05%，复合诱食剂0.25~0.3%，复合维生素添加剂0.5~1.5%，复合矿物质添加剂1~3%，复合粘合剂1~3%，上述各组分的重量百分比之和为100%，其中，所述的复合诱食剂由氨基酸粉和蛋白风味素组成，复合诱食剂中各组分的重量百分含量为：氨基酸粉40~60%，蛋白风味素40~60%，所述的复合粘合剂由海藻胶、谷元粉及糊精组成，复合粘合剂中各组分的重量百分比为：海藻胶35~45%，谷元粉30~40%，糊精20~30%，每1000g所述的复合维生素添加剂中，含有维生素A 10~15g，维生素D 30~50g，维生素E 90~100g，维生素B₁20~30g，维生素B₂ 20~30g，维生素B₃ 50~80g，维生素B₅ 90~110g，维生素B₆ 40~60g，维生素B₇ 20~30g，维生素B₁₁2~5g，维生素B₁₂ 0.05~0.2g，肌醇130~160g，维生素C 50~80g，维生素K 2~8g，其余为麦麸粉，每1000g所述的复合矿物质添加剂中，含有柠檬酸铁10~15g，七水硫酸锌25~30g，七水硫酸镁0.1~0.15g，一水硫酸锰10~15g，五水硫酸铜15~20g，六水氯化钴3~5g，碘化钾0.02~0.04g，氯化钾10~15g，亚硒酸钠 0.01~0.03g，其余为沸石粉。

2.一种如权利要求1所述的锯缘青蟹配合饲料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）称量：按锯缘青蟹配合饲料中各组分的重量百分比称取各组分；

（2）粉碎过筛：将称取的鱼粉、虾头粉、豆粕、菜粕、大豆磷脂粉、啤酒酵母、氯化胆碱、脱壳素、高筋面粉、磷酸二氢钙、脱氢醋酸钠、丁基羟基茴香、虾青素、裂殖壶菌、地衣芽孢杆菌、复合诱食剂、复合维生素添加剂、复合矿物质添加剂和复合粘合剂混合均匀，粉碎后过80目筛，得到初级混合料；

（3）混合：在步骤（2）得到的初级混合料中加入鱼油，再次混合均匀后得到最终混合料；

（4）调质制粒：对最终混合料进行调质处理后制成颗粒状的湿料；

3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，步骤（4）中调质处理的温度为60~70℃，蒸汽压为350~400KPa，湿料的湿度为13~15%，调质时间为30~40分钟。

4.根据权利要求2或3所述的制备方法，其特征在于，所述湿料的粒径大小为3 ~5mm。