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CN102669054A - 一种中药保健鸭蛋的生产方法 - Google Patents

一种中药保健鸭蛋的生产方法 Download PDF

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Abstract

一种中药保健鸭蛋的生产方法，步骤如下：一、选择合理的中药配方，所述中药配方用于预防和治疗鸭子的疾病以及提高鸭子的体质和营养成分；二、将上述中药配方发酵，得到发酵液和发酵体，用于饲养蛋鸭；三、从鸭苗中选择蛋鸭，利用步骤二中的发酵液和发酵体进行饲养；四、通过饲养后的蛋鸭，在产蛋期所产鸭蛋即为中药保健鸭蛋。通过本发明得到的鸭蛋不含有激素和抗生素，中药组分通过发酵后最大程度的发挥了药效，具有天然、无毒副作用、无抗药性等特点；该生产方法适合规模化养殖，操作简单、纯生态、无污染，所生产鸭蛋具有药食同源、保健、治病的功效。

Description

一种中药保健鸭蛋的生产方法
技术领域
本发明涉及一种鸭蛋的生产方法，尤其涉及一种中药保健鸭蛋的生产方法。
背景技术
鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂 、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质，吃起来较鸡蛋油润。鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育，一般人群均可食用，适宜肺热咳嗽.咽喉痛，泄痢之人食用;鸭蛋味甘、咸，性凉;入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效;用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄疾。
传统的饲养过程中，为解决鸭饲养过程中产量和成活率，而在鸭的饲养过程中使用添加抗生素、生长激素、高微量元素等添加剂，加了上述添加剂的饲料，可以促进鸭的快速生长，提高鸭的产量和成活率，但这种方式饲养出来的鸭所产鸭蛋味道差，鸭蛋中营养成分降低，并且鸭蛋成分中含有抗生素、生长激素；而且由于鸭蛋一般都产在比较脏的地方，所以极易引致有害细菌，在鸭蛋中产生残留，对人类健康产生极为严重的危害。
    传统的保健鸭蛋，是将鸭蛋和中药一起进行加工，使其具有针对某些疾病进行预防和药补与食补的作用，但是，此种方式只是单纯的将中药通过煎煮的方式进入保健鸭蛋或保健鸭蛋汤中，中药成分并没有充分的发挥，而且中药的味道太重，导致口感不佳。
    如何能让人们吃到独特地鸭蛋口味，又能使食用者防病治病，且解决当前养殖鸭鸭蛋中存在抗生素残留等诸多问题，现有技术中均未见报道。
发明内容
本发明的目的在于填补现有技术中的空白，提供一种可规模化养殖，操作简单、纯生态、无污染，具有药食同源功能的中药保健鸭蛋的生产方法。
为达到上述目的，本发明采用的技术手段是，一种中药保健鸭蛋的生产方法，其步骤如下：一、选择合理的中药配方，所述中药配方用于预防和治疗鸭子的疾病以及提高鸭子的体质和营养成分；二、将上述中药配方发酵，得到发酵液和发酵体，用于饲养蛋鸭；三、从鸭苗中选择蛋鸭，利用步骤二中的发酵液和发酵体进行饲养；四、通过饲养后的蛋鸭，在产蛋期所产鸭蛋即为中药保健鸭蛋。
进一步的，所述中药配方是（按重量份）：杜仲250～350、厚朴150～200 、陈皮150～200 、淮山药80～100 、当归80～100、党参50～100、黄芪50～100、甘草30～50、大枣10～20。
进一步的，所述发酵液和发酵体的制备步骤如下：一、将上述中药组分加水升温至90～100℃，煎煮30～40分钟；二、将煎煮后的中药组分冷却至25～30℃，过滤得到滤液和药渣；在上步所得滤液中加入白糖和蜂蜜，所加入的白糖和蜂蜜与滤液的重量比为1：1：8～1：1：10，将此液体送入培养基，加入拜尔结合酵母菌和木醋杆菌（市售），设定温度30～33℃，湿度控制在25%～30%，静止培养248h，得到发酵液；四、将第二步过滤所得药渣加入白糖水，所述白糖水为白糖完全融化在水中形成的混合液，其中白糖与水混合前的重量比为1：8，所述药渣与白糖水的重量比为1：1.1；五、将第四步所得混合物放入培养基，加入拜尔结合酵母菌和木醋杆菌，设定温度30～33℃，湿度控制在25%～30%，静止培养248h，得到发酵体，将发酵体取出风干，打碎，得到固体颗粒中药添加饲料。
进一步的，所述步骤三的饲喂过程是：小鸭出壳至1周内的雏鸭，刚出壳至24h之内，发酵液稀释10～15倍进行饮水，然后开食，用小颗粒状碎米煮熟之后进行饲喂,同时将发酵液稀释10～15倍，让鸭自由饮水；第2至6周的育雏鸭，用大颗粒状碎米或者粉碎成颗粒状的玉米与发酵体按照10：1.5混合搅拌后饲喂，同时将发酵液稀释8～10倍，让鸭自由饮水；第7至16周的育成鸭，将发酵液稀释8～10倍，将稀释后的发酵液与其份量的1：0.8～1：1.2加入玉米、麸皮、豆粕，拌成湿拌料直接饲喂；第17至72周的产蛋鸭，将发酵液稀释8～10倍，将稀释后的发酵液与其份量的1：1.2加入玉米、麸皮、豆粕、发酵体混合物，拌成湿拌料直接饲喂，其所产鸭蛋即为本发明产品。
本发明的有益效果在于：通过本发明得到的鸭蛋不含有激素和抗生素，中药组分通过发酵后最大程度的发挥了药效，具有天然、无毒副作用、无抗药性等特点；该生产方法适合规模化养殖，操作简单、纯生态、无污染，所生产鸭蛋具有药食同源、保健、治病的功效。
具体实施方式
实施例1
一种中药保健鸭蛋的生产方法，其步骤如下：一、选择合理的中药配方，所述中药配方用于预防和治疗鸭子的疾病以及提高鸭子的体质和营养成分；二、将上述中药配方发酵，得到发酵液和发酵体，用于饲养蛋鸭；三、从鸭苗中选择蛋鸭，利用步骤二中的发酵液和发酵体进行饲养；四、通过饲养后的蛋鸭，在产蛋期所产鸭蛋即为中药保健鸭蛋。
所述中药配方是（按重量份）：杜仲250、厚朴150 、陈皮150 、淮山药80 、当归80、党参50、黄芪50、甘草30、大枣10。
进一步的，所述发酵液和发酵体的制备步骤如下：一、将上述中药组分加水升温至90～100℃，煎煮30～40分钟；二、将煎煮后的中药组分冷却至25～30℃，过滤得到滤液和药渣；在上步所得滤液中加入白糖和蜂蜜，所加入的白糖和蜂蜜与滤液的重量比为1：1：8～1：1：10，将此液体送入培养基，加入拜尔结合酵母菌和木醋杆菌（市售），设定温度30～33℃，湿度控制在25%～30%，静止培养248h，得到发酵液；四、将第二步过滤所得药渣加入白糖水，所述白糖水为白糖完全融化在水中形成的混合液，其中白糖与水混合前的重量比为1：8，所述药渣与白糖水的重量比为1：1.1；五、将第四步所得混合物放入培养基，加入拜尔结合酵母菌和木醋杆菌，设定温度30～33℃，湿度控制在25%～30%，静止培养248h，得到发酵体，将发酵体取出风干，打碎，得到固体颗粒中药添加饲料。
进一步的，所述步骤三的饲喂过程是：小鸭出壳至1周内的雏鸭，刚出壳至24h之内，发酵液稀释10～15倍进行饮水，然后开食，用小颗粒状碎米煮熟之后进行饲喂,同时将发酵液稀释10～15倍，让鸭自由饮水；第2至6周的育雏鸭，用大颗粒状碎米或者粉碎成颗粒状的玉米与发酵体按照10：1.5混合搅拌后饲喂，同时将发酵液稀释8～10倍，让鸭自由饮水；第7至16周的育成鸭，将发酵液稀释8～10倍，将稀释后的发酵液与其份量的1：0.8～1：1.2加入玉米、麸皮、豆粕，拌成湿拌料直接饲喂；第17至72周的产蛋鸭，将发酵液稀释8～10倍，将稀释后的发酵液与其份量的1：1.2加入玉米、麸皮、豆粕、发酵体混合物，拌成湿拌料直接饲喂，其所产鸭蛋即为本发明产品。
实施例2
一种中药保健鸭蛋的生产方法，其步骤如下：一、选择合理的中药配方，所述中药配方用于预防和治疗鸭子的疾病以及提高鸭子的体质和营养成分；二、将上述中药配方发酵，得到发酵液和发酵体，用于饲养蛋鸭；三、从鸭苗中选择蛋鸭，利用步骤二中的发酵液和发酵体进行饲养；四、通过饲养后的蛋鸭，在产蛋期所产鸭蛋即为中药保健鸭蛋。
所述中药配方是（按重量份）：杜仲350、厚朴200 、陈皮200 、淮山药100 、当归100、党参100、黄芪100、甘草50、大枣20。
进一步的，所述发酵液和发酵体的制备步骤如下：一、将上述中药组分加水升温至90～100℃，煎煮30～40分钟；二、将煎煮后的中药组分冷却至25～30℃，过滤得到滤液和药渣；在上步所得滤液中加入白糖和蜂蜜，所加入的白糖和蜂蜜与滤液的重量比为1：1：8～1：1：10，将此液体送入培养基，加入拜尔结合酵母菌和木醋杆菌（市售），设定温度30～33℃，湿度控制在25%～30%，静止培养248h，得到发酵液；四、将第二步过滤所得药渣加入白糖水，所述白糖水为白糖完全融化在水中形成的混合液，其中白糖与水混合前的重量比为1：8，所述药渣与白糖水的重量比为1：1.1；五、将第四步所得混合物放入培养基，加入拜尔结合酵母菌和木醋杆菌，设定温度30～33℃，湿度控制在25%～30%，静止培养248h，得到发酵体，将发酵体取出风干，打碎，得到固体颗粒中药添加饲料。
进一步的，所述步骤三的饲喂过程是：小鸭出壳至1周内的雏鸭，刚出壳至24h之内，发酵液稀释10～15倍进行饮水，然后开食，用小颗粒状碎米煮熟之后进行饲喂,同时将发酵液稀释10～15倍，让鸭自由饮水；第2至6周的育雏鸭，用大颗粒状碎米或者粉碎成颗粒状的玉米与发酵体按照10：1.5混合搅拌后饲喂，同时将发酵液稀释8～10倍，让鸭自由饮水；第7至16周的育成鸭，将发酵液稀释8～10倍，将稀释后的发酵液与其份量的1：0.8～1：1.2加入玉米、麸皮、豆粕，拌成湿拌料直接饲喂；第17至72周的产蛋鸭，将发酵液稀释8～10倍，将稀释后的发酵液与其份量的1：1.2加入玉米、麸皮、豆粕、发酵体混合物，拌成湿拌料直接饲喂，其所产鸭蛋即为本发明产品。
用本发明方法饲养所得到的中药保健鸭蛋，经分析，试验组和对照组鸭蛋中所含氨基酸的成分和含量如下：
本发明公开的内容足以证明本发明的实质，但本发明不局限上述实施例。 

Claims (4)

1.一种中药保健鸭蛋的生产方法，其特征在于，步骤如下：一、选择合理的中药配方，所述中药配方用于预防和治疗鸭子的疾病以及提高鸭子的体质和营养成分；二、将上述中药配方发酵，得到发酵液和发酵体，用于饲养蛋鸭；三、从鸭苗中选择蛋鸭，利用步骤二中的发酵液和发酵体进行饲养；四、通过饲养后的蛋鸭，在产蛋期所产鸭蛋即为中药保健鸭蛋。
2.根据权利要求1所述的中药保健鸭蛋的生产方法，其特征在于：所述中药配方是（按重量份）：杜仲250～350、厚朴150～200 、陈皮150～200 、淮山药80～100 、当归80～100、党参50～100、黄芪50～100、甘草30～50、大枣10～20。
3.根据权利要求1所述的中药保健鸭蛋的生产方法，其特征在于：所述发酵液和发酵体的制备步骤如下：一、将上述中药组分加水升温至90～100℃，煎煮30～40分钟；二、将煎煮后的中药组分冷却至25～30℃，过滤得到滤液和药渣；在上步所得滤液中加入白糖和蜂蜜，所加入的白糖和蜂蜜与滤液的重量比为1：1：8～1：1：10，将此液体送入培养基，加入拜尔结合酵母菌和木醋杆菌（市售），设定温度30～33℃，湿度控制在25%～30%，静止培养248h，得到发酵液；四、将第二步过滤所得药渣加入白糖水，所述白糖水为白糖完全融化在水中形成的混合液，其中白糖与水混合前的重量比为1：8，所述药渣与白糖水的重量比为1：1.1；五、将第四步所得混合物放入培养基，加入拜尔结合酵母菌和木醋杆菌，设定温度30～33℃，湿度控制在25%～30%，静止培养248h，得到发酵体，将发酵体取出风干，打碎，得到固体颗粒中药添加饲料。
4.根据权利要求1所述的中药保健鸭蛋的生产方法，其特征在于：所述步骤三的饲喂过程是：小鸭出壳至1周内的雏鸭，刚出壳至24h之内，发酵液稀释10～15倍进行饮水，然后开食，用小颗粒状碎米煮熟之后进行饲喂,同时将发酵液稀释10～15倍，让鸭自由饮水；第2至6周的育雏鸭，用大颗粒状碎米或者粉碎成颗粒状的玉米与发酵体按照10：1.5混合搅拌后饲喂，同时将发酵液稀释8～10倍，让鸭自由饮水；第7至16周的育成鸭，将发酵液稀释8～10倍，将稀释后的发酵液与其份量的1：0.8～1：1.2加入玉米、麸皮、豆粕，拌成湿拌料直接饲喂；第17至72周的产蛋鸭，将发酵液稀释8～10倍，将稀释后的发酵液与其份量的1：1.2加入玉米、麸皮、豆粕、发酵体混合物，拌成湿拌料直接饲喂，其所产鸭蛋即为本发明产品。
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Denomination of invention: A production method of traditional Chinese medicine health duck egg

Effective date of registration: 20211227

Granted publication date: 20130731

Pledgee: Suzhou SME financing Company limited by guarantee

Pledgor: Anhui Xiaoguo Agriculture and Animal Husbandry Industry Technology Co.,Ltd.

Registration number: Y2021980016381

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EE01 Entry into force of recordation of patent licensing contract

Application publication date: 20120919

Assignee: Anhui Xiaoguo Food Technology Development Co.,Ltd.

Assignor: Anhui Xiaoguo Agriculture and Animal Husbandry Industry Technology Co.,Ltd.

Contract record no.: X2025980000139

Denomination of invention: A production method for traditional Chinese medicine health duck eggs

Granted publication date: 20130731

License type: Common License

Record date: 20250114

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PM01 Change of the registration of the contract for pledge of patent right

Change date: 20250318

Registration number: Y2021980016381

Pledgee after: Suzhou Financing Guarantee Group Co.,Ltd.

Pledgee before: Suzhou SME financing Company limited by guarantee

PC01 Cancellation of the registration of the contract for pledge of patent right

Granted publication date: 20130731

Pledgee: Suzhou Financing Guarantee Group Co.,Ltd.

Pledgor: Anhui Xiaoguo Agriculture and Animal Husbandry Industry Technology Co.,Ltd.

Registration number: Y2021980016381