CN102366103B - 一种适用于中老年男性机能维持的食品 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种适合于中老年男性机能维持的食品，是由0.5～6重量份枸杞子提取物、0.5～6重量份黑芝麻、0.5～3重量份牛磺酸，1～8重量份α-乳白蛋白、1～8重量份低聚肽、1～8重量份乳钙和0.05～0.6重量份番茄红素混合均匀制成。本发明将传统中药与现代营养物质有机组合，富含对中老年男性具有食疗价值的必须营养成分，是专为中老年男性提供的营养食品，适用于改善中老年男性身体机能。

Description

一种适用于中老年男性机能维持的食品

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，涉及一种功能性食品，特别是涉及一种适合于中老年男性机能维持的功能食品。

背景技术

人到40岁以后，机体形态和机能逐渐出现衰老现象，通常认为45～65岁为初老期，65岁以上为老年期。中老年男性在身体形态和机能方面均发生了一系列变化，具体表现如下。

1、循环系统：60～70岁时心搏出量可减少30～40%，各器官的血液供应随之减少。使心肌细胞内超微结构发生变化，细胞内出现脂褐素沉着，心肌呈棕色萎缩。心肌兴奋性、自律性、传导性和收缩性均减弱，易发心律不齐。动脉血管壁内膜粥样变性逐渐加大，血管增厚、变硬，导致血压升高。心脏储备能力降低，60～70岁时心脏储备仅为40岁时的50%。随着年龄增长，约50～60%男性心电图不正常。

2、神经系统：60岁时脑重量可减少50～150g，大脑皮质神经细胞减少20～25%，小脑皮质细胞减少25%，脑干蓝斑核细胞约减少40%，70岁以上老年人神经细胞总数减少可达45%。神经细胞的脂褐素渐增多，脂褐素可阻碍细胞的代谢，故细胞RNA含量相对减少，细胞核内DNA肽链可发生断裂。突触囊泡内储存的神经递质（如乙酰胆碱、多巴胺、5-羟色胺、去甲肾上腺素等）减少或递质释放产生障碍，导致神经系统调节功能的减退。

3、呼吸系统：鼻软骨弹性丧失、鼻腔粘膜萎缩变薄，咽喉粘膜萎缩，喉软骨钙化，气管及支气管上皮和粘液腺退行变性，纤毛运动减弱，易受感染和患老年性支气管炎。肺通气量减小。肺活量逐渐少，30～80岁之间约减少50%，因肺泡面积减少，肺泡气体交换功能降低，致血氧饱和度下降，动脉血氧分压降低。肺泡表面活性物质产生量减少，易发生呼吸困难和呼吸窘迫。

4、消化系统：牙齿易脱落，唾液腺及其他消化腺分泌功能降低，胃酸减少，70岁时可下降40～50%。各种消化酶活性减少，导致胃肠消化、吸收功能减弱，胃肠蠕动减弱，容易发生便秘。肝血流量逐渐减少，一般至65岁时可减少40～45%。胆囊及胆管壁变厚，弹性降低，胆汁减少，功能减弱，易发生胆囊炎和胆石症。胰岛分泌减少，葡萄糖的耐量降低，增加了发生胰岛素非依赖型（Ⅱ型）糖尿病的危险性。

5、泌尿系统：肾重量逐渐减少，80岁时可减少20～30%。70岁以后肾单位可减少1/2～1/3。肾小球数量逐渐减少，50～60岁时约减少1/2左右。肾功能逐渐减退。40岁以后肾小球滤过率每年约下降1%，60岁以后下降速度加快。肌酐消除率下降，血尿素氮增加，80岁以后可增至 21.2mg/dL。50岁后肾小管功能亦减退。肾脏调节机体酸碱平衡、电解质平衡的能力减低，易发生酸碱失衡。输尿管肌层变薄，输尿管弛缩力降低。膀胱肌肉萎缩，纤维组织增生，膀胱容量减小，膀胱括约肌萎缩，支配膀胱的植物神经系统功能障碍，可发生尿频或尿意延迟。前列腺随增龄而增生。50岁以下未见增生，51～60岁增生发生率为31.7%，61～70岁为48.1%，70岁以上为60.7%。

6、内分泌系统：垂体发生质与量的改变，至老年期其体积可减少30%，激素的合成及代谢均出现变化。下丘脑室周围各核内，肽能性神经元（如多巴胺能神经元可分泌多巴胺）随年龄增加可发生各种变化，在人的某些脑区可见到多巴胺丧失和单胺代谢酶类的老化。胸腺分泌减少，40～50岁时胸腺仅残留5～10%的细胞。

7、血液系统：血液系统老化，血红蛋白仅轻度减少，粒细胞及单核细胞功能变化不定。血小板数目虽无明显变化，但血小板聚集性增加。

8、免疫系统：免疫功能逐渐下降，与机体衰老呈平行关系。T细胞一般首先老化，T细胞功能降低，淋巴细胞的酶系统活性减低。

9、肌肉及骨关节：肌细胞萎缩，肌肉的弹性、功能减弱。肌健韧带也萎缩且僵硬。55岁以后易发生骨质疏松与骨软化。关节的胶原结构改变，软骨素含量减少，软骨变薄、缺损。关节囊结缔组织增生、韧带退行变及纤维化，关节运动及活动范围缩小。

10、皮肤与毛发：皮脂腺的分泌减少，皮肤失水加重，皮下脂肪及弹力组织减少。皮肤干燥且皱纹多。40岁以后皮肤出现老年斑、白斑等。皮肤的痛觉、触觉、温度觉减弱，表面的反应衰减，对不良刺激的防御等功能降低。老年人指（趾）甲变脆、变薄、失去光泽，变成黄色或混浊状，易脱落。毛发渐变细、变脆、变白，易脱发。一般在60岁时头发变白者占50%以上，脱发者为80%。

发明内容

本发明的目的是提供一种适用于中老年男性机能维持的食品，该食品由药食同源的中药与食品制备而成，具有营养保健功能。

本发明的食品是由0.5～6重量份枸杞子提取物、0.5～6重量份黑芝麻、0.5～3重量份牛磺酸，1～8重量份α-乳白蛋白、1～8重量份低聚肽、1～8重量份乳钙和0.05～0.6重量份番茄红素混合均匀制成。

其中，所述枸杞子提取物是将枸杞子水提浓缩后经喷雾干燥制成的粉状物质。

所述α-乳白蛋白是从乳清中分离提取出来的一种速溶型高纯度、纯天然蛋白产品，其蛋白质≥90%，乳白蛋白≥19%。

所述低聚肽是一种运用现代生物工程技术及酶工程技术从动物或植物蛋白中分离提取的活性小分子肽产品，本发明优选海洋鱼低聚肽。低聚肽由2～6个氨基酸组成，不需消化，可以不需消耗人体能量直接全部吸收，不会增加人体胃肠功能负担，可将各种微量元素运输到人体各部位，具有极强的活性和生理功能多样性。

所述乳钙是一种从天然牛乳中通过物理提纯而得到的混合物钙质，经过脱水、脱脂、干燥喷雾后得到的一类矿物盐产品，其成分包括柠檬酸钙、磷酸钙、离子钙，还含有锌、磷、蛋白质、免疫球蛋白、生长因子、乳铁蛋白等营养成分。

本发明可以将上述各种组分混合均匀，保持其粉状制成营养粉，或者以常规工艺造粒后再制成粉状或颗粒状的营养粉。

制成的营养粉既可以直接直接食用，还可以作为一种原料，按照常规方法制备成其它干性食品如饼干、馒头，或者流质食品如粥、糊等。

本发明的营养粉通过各种组分的有机组合，富含对中老年男性具有食疗价值的必须营养成分，具有营养保健作用，同时依靠有效成分间的协同作用，增强作用效果：低聚肽、乳钙、α-乳白蛋白为中老年男性提供了均衡的营养成分，有效解决了中老年因为脏腑功能减弱引起的必需营养成分的缺乏，同时还能提高机体的免疫抵抗能力，改善机体的疲劳感；牛磺酸和番茄红素具有保护心脑血管的功效，能降糖、降压、降血脂以及抑制衰老，还可以预防和抑制癌症。枸杞子和黑芝麻入肝、肾经，具有滋补肝肾，益精明目的功效，用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，目昏不明，须发早白，肠燥便秘等。本发明食品既有物质基础，又有功能保障，是专为中老年男性提供的营养食品。

本发明原料来源广泛，生产过程简单，非常适合企业规模化生产，适用于改善中老年男性身体机能。

具体实施方式

实施例1

取枸杞子提取物1.5g、黑芝麻1.5g、牛磺酸1g、α-乳白蛋白0.8g、海洋鱼低聚肽2.5g、乳钙2.5g、番茄红素0.2g，以等量递加法混合均匀，制成营养粉。

食用方法：取营养粉10g左右，加水约140ml，文火熬成糊。

实施例2

取枸杞子提取物1.5kg、黑芝麻1.5kg熟化并脱水干燥，加入牛磺酸1kg、α-乳白蛋白0.8kg、海洋鱼低聚肽2.5kg、乳钙2kg、番茄红素0.1kg，加适量水揉成团，预糊化后上浆干燥，造粒、筛分，包装制成1000袋中老年男性功能营养粉成品。

实施例3

取枸杞子提取物1kg、黑芝麻3kg熟化并脱水干燥，加入牛磺酸1kg、α-乳白蛋白2kg、海洋鱼低聚肽2kg、乳钙2.5kg、番茄红素0.2kg，加适量水揉成团，预糊化后上浆干燥，造粒、筛分，包装制成1000袋中老年男性功能营养粉成品。

实施例4

取枸杞子提取物2kg、黑芝麻1kg熟化并脱水干燥，加入牛磺酸0.9kg、α-乳白蛋白1.5kg、海洋鱼低聚肽3kg、乳钙1.5kg、番茄红素0.2kg，加适量水揉成团，预糊化后上浆干燥，造粒、筛分，包装制成1000袋中老年男性功能营养粉成品。

Claims (3)

1.一种食品，是由0.5～6重量份枸杞子提取物、0.5～6重量份黑芝麻、0.5～3重量份牛磺酸，1～8重量份α-乳白蛋白、1～8重量份低聚肽、1～8重量份乳钙和0.05～0.6重量份番茄红素混合均匀制成，其中，所述的枸杞子提取物是将枸杞子水提浓缩后经喷雾干燥制成的粉状物质。

2.根据权利要求1所述的食品，其特征是所述α-乳白蛋白的蛋白质≥90%，乳白蛋白≥19%。

3.根据权利要求1所述的食品，其特征是所述的低聚肽是海洋鱼低聚肽。