CN101980638B - 用于制备和分配奶沫或饮料的方法、执行该方法的装置、具有这种装置的浓咖啡机以及用在这种装置或浓咖啡机中的制备容器 - Google Patents

Abstract

按照一种用于由奶粉或自溶饮料制备粉制备和分配奶沫或饮料的方法能够方便地发泡出改进的奶沫，所述奶沫不是直接由制备容器(6)饮用。为此以至少一个热水射流(2a)对在上面敞开或打开的制备容器(6)、尤其是发泡容器中的奶粉或饮料制备粉加载，热水射流在热水压力下从热水通道中流出。在此制备容器(6)是固定的。由此在制备容器中制备的奶沫(22)或饮料自动地、即仅通过热水射流和重力的作用从制备容器(6)经由制备容器的侧向和/或向下分布的流出口或倾倒嘴溢流到接收容器(4)、优选茶杯或玻璃杯中。

Description

用于制备和分配奶沫或饮料的方法、执行该方法的装置、具有这种装置的浓咖啡机以及用在这种装置或浓咖啡机中的制备容器

技术领域

本发明涉及一种用于制备和分配/分发由奶粉或自溶饮料制备粉制成的奶沫或饮料的方法。

对于上述两种制备方案也使用自溶粉，尤其是用于热可可饮料的可可粉。

本发明的另一方面涉及一种用于执行上述方法的装置。

本发明的另一方面还涉及一种具有这种装置的浓咖啡(Expresso)机。

最后本发明还涉及一种制备容器，它特别适合于在上述的装置或浓咖啡机中使用。

背景技术

在本文件中浓咖啡机也应理解为这样的咖啡机，它以常见的方式包括淡水容器、尤其是通流式加热器形式的水加热器、热水压力发生器(尤其作为通流式加热器上游的泵)、煮沸装置和至少一个与该煮沸装置连接的用于浓咖啡或咖啡的流出管，在流出管下面例如可以放置杯子作为接收容器。浓咖啡或煮沸的咖啡通常由接收容器中供饮用。

为了利用冷水或热水直接在也可以用于饮料饮用的容器中由粉末提供饮料，已知一种输出装置，该输出装置具有两个或多个喷嘴，它们与水容器和泵相连接并设置成，使每个喷嘴向输出站上的容器中喷射液体射流(EP-A-0 060 645)。喷嘴均匀地绕一中轴线设置，其中每个喷嘴在与中轴线隔开的平面中相对于垂直方向倾斜。由喷嘴流出的液体流在容器中碰到内壁上的区域或其附近的区域。另一喷嘴可以设置在中轴线上。通过外部的倾斜切向设置的喷嘴产生水射流，这些射流这样冲击容器底部上的粉末材料，将粉末材料与输出的水置于环绕的涡流运动，以便迅速溶解。通过泵送的水的液体压力也使空气与水射流被一起携带，由此可以使形成的饮料、尤其是热巧克力发泡。但是已制备的饮料、也包括发泡的巧克力可以外露地直到其在容器中饮用，在容器中定量加入粉末原料后制备所述饮料。

为了利用热水由自溶的奶粉产生奶沫，以便制备提供尤其是高品质的热奶咖啡/卡布其诺(Cappuccino)，已知一种具有奶沫产生装置的咖啡机(DE10 2006 008 341B3)。所述奶沫产生装置的热水喷头具有向下指向的和向下敞开的热水通道，所述热水通道中的几个通道在热水喷头的外部圆柱形外壳面附近完全或至少在下部区段中相对于垂直方向在外壳面的圆周方向上倾斜并优选附加地径向向外倾斜。热水通道通过在热水喷头中的热水分配室与咖啡机的热水压力器和水加热器连接。因此为了实现制备奶沫，热水射流以在热水喷头圆周方向上的旋转从热水通道流出并且冲击奶粉，这有助于奶粉与热水充分混合以及几乎同时的发泡。在热水喷头下面放置在咖啡机底座上的发泡容器中产生奶沫，并且接着可以使其与已经在同一咖啡机中制备的浓咖啡或咖啡汇合。为了产生奶沫使圆柱形构成的发泡容器水平且垂直定向地放置在水平底座上。必要时接着才手动地使底座手动倾斜，以便使奶沫与浓咖啡或咖啡汇合。

在具有蒸汽喷嘴而没有上述的热水喷头的浓咖啡机中，为了使奶发泡以制备热奶咖啡，手动地将蒸汽喷嘴的出口这样引导到位于容器中的奶表面之上，使得在蒸汽流出时形成三态区：蒸汽-空气-奶，其中产生奶沫。但是这种制备方式多数情况下只能由专业的使用者最佳地掌握。

发明内容

本发明的目的是，简单且对操作人员的技能没有高要求地由奶粉产生改进的奶沫供使用，尤其用于制作热奶咖啡，或一般性地由自溶奶粉产生热饮，奶沫或热饮不是直接由发泡容器或制备容器饮用/消费。

这个目的通过下述的方法得以实现：

用于利用一装置由奶粉或自溶饮料制备粉制备和分配奶沫或饮料的方法，在所述装置中，奶粉或自溶饮料制备粉上面敞开或打开的制备容器、用至少一个热水射流加载，所述热水射流在热水压力下从热水通道中流出，由此使奶沫发泡或制备饮料，其特征在于，奶沫或饮料在固定在所述装置上的制备容器中通过制备容器的侧向向下分布的流出口溢流到接收容器中。

因此不仅由位于制备容器中的奶粉或自溶饮料制备粉利用从热水通道流出的热水射流或优选以多个从热水通道流出的热水射流制备可良好地继续应用的奶沫或其它以吸引人的容器提供的饮料，而是将奶沫或饮料在时间上接近地导入到为要被继续应用的奶沫或为提供饮料所设置的这里用作接收容器的容器中，而无需操作人员的操作。基本上保持了所制备的奶沫或饮料的良好口味的特性。制备容器和接收容器都可以优化地匹配于其目的。

为此使用制备容器，它具有一个通向侧面和/或下面的流出口或由制备容器的上部边缘区域成形出的倾倒嘴，其中流出口或倾倒嘴按照尺寸和形状确保在制备容器中制备的较为缓慢流动的奶沫或发泡的热饮料、如热巧克力的受控制的流出过程，而不会干扰通常用于饮用的最终产品的接收容器的操作和/或外观。

奶沫或饮料仅通过热水射流和重力的作用从制备容器流到接收容器中，其中制备容器固定在最佳的位置，同时奶粉或可溶解的饮料制备粉用热水射流加载。

尤其当奶沫或饮料在制备容器中置于旋转运动时，用热水射流制备的奶沫或饮料所携带的动能改善了奶沫或饮料到接收容器中的输送。

通过一种适合于实现上述目的下述装置，执行按照本发明的方法，在该装置中，与热水压力发生器和水加热器处于流体连通的热水射流发生器具有至少一个热水通道，所述热水通道产生至少一个热水射流，所述热水射流向定位在所述装置上的、可从所述装置上取下的并含有奶粉或自溶饮料制备粉的、上面敞开或打开的制备容器中朝其内壁上或内壁附近定向，以便制备奶沫或饮料，其特征在于，所述制备容器安装在所述装置上并构造成具有侧向向下分布的流出口，在所述制备容器中发泡的奶沫或制备的饮料从所述制备容器溢流到接收容器中。

所述装置通常可以在一个用于所有上述功能的单独器具中实现或者集成到浓咖啡机或咖啡机中。

所述装置不仅可以用于制备奶沫，而且可以用于制备饮料，为此只需确定或调整热水射流压力，这可以在热水压力发生器、尤其是水泵上实现。如果热水射流压力对于产生奶沫是最佳的，为了制备饮料，只需使该热水射流压力下降。在后一种情况下随着热水射流引入较少的空气，这减少了泡沫形成或者不能产生泡沫。

通过可拆卸地将制备容器或接收容器安装和定位在所述装置上首先实现了，使制备容器相对于热水射流发生器可靠地保持在所述装置上的这样一个位置上，在该位置中，通过用至少一个由热水射流发生器流出的热水射流对包含在制备容器中的奶粉或饮料制备粉进行加载保持相同高的质量地产生奶沫或饮料。

在设置在所述装置中的热水射流发生器中构成至少一个热水通道，它产生至少一个热水射流，它向固定在装置上的、可取下的并含有奶粉或自溶饮料制备粉的制备容器中朝制备容器的内壁上或附近定向。在此该制备容器和接收容器这样构成并且能这样定位在所述装置上，使得接收容器自动地接收在制备容器中发泡的奶沫或制备的饮料。因此用热水射流浸透定量供应到制备容器中的奶粉或自溶饮料制备粉，并在夹带空气的条件下产生奶沫或含泡沫的饮料，所述生奶沫或饮料自动溢流到接收容器中。

制备容器在所述装置上的并由此相对于定位设置的接收容器上述可拆卸的安装或定位确保了，在制备容器中产生的产品有控制地进入接收容器中。不需要对操作人员的注意力和技能提出高要求。此外通过可拆卸地将接收容器安装到所述装置上可以减少或避免烫伤操作人员的危险。

在所述装置中构成的热水射流发生器，至少一个热水通道在一个与热水射流发生器和/或制备容器的中轴线隔开的平面中向下切向地倾斜。由以这种方式构成的热水通道中分别输出倾斜向下倾斜的、直的热水射流，该热水射流冲击在制备容器的底部上的、定量供应到制备容器中的奶粉或自溶饮料制备粉，并且由于通过热水射流的动能产生的、通过热水射流在制备容器的优选圆柱形的内壁上的转向形成的循环涡流运动，制备粉强烈地与热水混合并且改进泡沫形成。此外，通过奶沫的循环运动还有助于有控制地将从制备容器中溢出的奶沫排出到接收容器、优选是茶杯中。

在所述装置中使用的热水射流发生器的特别有效的热水喷头的优选构型在于：所述热水射流发生器是基本上旋转对称的热水喷头，多个热水通道在所述热水喷头中以相同的彼此间的间距在热水喷头的外部外壳面附近相对于垂直方向在圆周方向上倾斜并相对于垂直的中轴线还径向向外倾斜并且产生热水射流，这些热水射流带旋转地向下且附加地径向倾斜向外地朝固定在所述装置上的、可取下的、含有奶粉或自溶饮料制备粉的制备容器中指向。这种旋转对称的热水喷头利用在热水喷头外部的外壳面附近相对于垂直方向在圆周方向上倾斜的热水通道可以产生热水射流，它们带有旋转向下定向地从热水通道中流出。如果热水通道附加地相对于垂直的中轴线径向向外倾斜，则热水射流得到径向向外倾斜的相应的方向分量。热水射流对准固定在所述装置上的、可取下的、内部优选基本上为圆柱形的制备容器，该制备容器优选与热水喷头同轴地定位。由此使热水射流在制备容器中的内壁上或其附近朝制备容器中定向，由此使热水射流均匀地对制备容器中的粉末加载，也由于其旋转产生环流的涡流，并且在奶沫从制备容器有控制地流入接收容器以前，实现粉末均匀的混合以及发泡，接收容器也相对于制备容器定位。

在热水喷头中在热水喷头的外表面附近相互隔开地直线且必要时径向向外倾斜地形成多个热水通道，其中所述热水喷头相对于基本圆柱形的制备容器偏心地向下倾斜设置，由此使热水射流至少部分地沿切向且倾斜地向下到达制备容器的内壁区域上，由此通过简单的热水喷头能够产生对于在制备容器中用热水溶解奶粉和必要时发泡有效的环流涡流，所述涡流可以促进向接收容器中的流出。在这里优选基本圆柱形的内壁与上面示出的优选实施例的区别还在于没有均匀地在其圆周上被加载。

代替热水喷头，单独的喷嘴可以用作热水射流发生器。由于该喷嘴相对于在内部优选基本上圆柱形的制备容器偏心地且向下倾斜地设置，以便使热水射流切向倾斜向下地碰撞到制备容器的内壁部位上，同样可以在制备容器的底部区域产生环流的涡流，但是喷嘴只在其对准的内壁区域对循环的自溶奶粉冲击加载。

为了也在制备容器的中央的底部部位冲击自溶奶粉，在热水喷头中在热水喷头的假想中轴线上或平行地在中轴线附近成形至少一个另外的热水通道。

对于相同的目的，在热水射流发生器通过相对于制备容器偏心向下倾斜设置的喷嘴实现的情况下，给该偏心的喷嘴补充另一个喷嘴，所述另一个喷嘴与优选在内部基本上圆柱形的制备容器同心地向下指向其底部。

如上所述在这里适配的具有侧面的和/或向下的流出口的制备容器或发泡容器属于执行按照本发明的方法和为此设置的装置，上面敞开的接收容器定位在所述流出口下面。作为流出口可以简单地由制备容器的上边缘区域成形一倾倒嘴。在将制备容器在确定位置安装在咖啡机上并且将上面敞开的接收容器、尤其是茶杯定位在流出口下面以后，可以使在制备容器中产生的奶沫或饮料通过流出口直接干净地流到接收容器中。

所述制备容器特别是与用于将其定位并可拆卸地安装在所述装置上的机构相适配。

在用于定位和安装制备容器的机构的纯机械构型中，所述机构通过环形的容纳装置实现。该容纳装置形成敞开的容纳面，匹配的制备容器能够可拆卸地插入或悬挂到该容纳面中，所述制备容器此时由容纳装置保持。为此，匹配的制备容器在其底部和底部上面具有这样的横截面，所述横截面与容纳面类似并小于容纳面。发泡容器只是在上面的边缘区域内向外突出，由此发泡容器能支承在环形的容纳装置上。容纳装置优选基本是简单的圆环形，而匹配的制备容器除上面的边缘区域以外基本是圆柱形的。

为了调整制备容器的倾斜角度(下面还要解释)环形的容纳装置可以能摆动地支承。

除此以外，可以在所述装置上作为用于定位和磁性地安装制备容器的机构设置定位规和静止的、轴向极化的盘形磁体。与其匹配的形状稳定的制备容器在侧面具有铁磁构件作为停靠机构，利用该构件制备容器在利用定位规设定的位置上可拆卸地保持在盘形磁体上。代替上面的配置，轴向极化的盘形磁体和铁磁构件也可以类似反向地设置在制备容器或所述装置上。

用于定位和磁性地安装制备容器的机构的特别优选的构型基于以下特征，在所述装置上设置轴向极化的具有两个反向的磁极的第一盘形磁体。所属的优选形状稳定的制备容器在这里在侧面具有轴向极化的具有两个反向的第二磁极的第二盘形磁体，该盘形磁体与第一盘形磁体类似或相同地在所述装置上构成。所述盘形磁体分别这样设置在所述装置上和制备容器上，使得在发泡容器的停靠状态下分别使两个盘形磁体的极之一和S极之一相对置，即使得两对分别极性相反的极吸引。

这样构成用于停靠和安装制备容器的机构并且将其设置在所述装置上，使得制备容器相对于水平方向倾斜一锐角地保持在所述装置上，由此易于使奶沫或饮料从制备容器自动溢流或有控制地流到接收容器中。由此防止制备容器不受控制的溢流。

关于将制备容器以一锐角定位在相对于水平方向倾斜的位置的说明是相对于浓咖啡机或装置的常见的水平放置而言的。

制备容器相对于水平方向倾斜定位的角度优选为3至15°。

相应地上述环形的容纳装置可以以一锐角相对于水平方向倾斜地定向。

在上述用于定位和磁性地安装制备容器的机构中，为了在水平方向以锐角倾斜地倾斜的位置中将制备容器定位或安装到所述装置上，两个盘形磁体中的至少一个盘形磁体绕假想的水平轴线旋转，该轴线垂直地穿过相关的安装在咖啡机或接收容器上的盘形磁体延伸。由此使接收容器在移动接近所述装置时通过磁引起的力或转矩自动地对准并且在此时保持在对准的位置。因此停靠过程只需要操作人员很少的注意力。

上面所述的用于执行所述的方法的装置可以是浓咖啡机整体的组成部分。在这种情况下可以有利地利用浓咖啡机的功能单元，如其淡水容器、热水压力发生器、尤其是泵、水加热器、尤其是通流加热器，以通过在输出侧对水加热器的切换可选地用于由奶粉或自溶饮料制备粉产生奶沫或饮料。

在这种情况下，适宜地这样设置至少一个用于浓咖啡/咖啡的浓咖啡机的流出管，使得用于接收浓咖啡/咖啡而放置的接收容器同时定位成用于接收来自制备容器的奶沫或饮料。因此操作人员不需要注意要不同地放置盛放容器。盛放容器无需换位地例如就可以首先接收咖啡和并在咖啡上面接收奶沫。

如上所述，本发明的一个方面涉及在具有上述特征的装置或浓咖啡机上使用的适合的制备容器的构型，其中，该制备容器构成为具有封闭底部的、上面敞开的钵形件，由其上面的边缘区域成形出倾倒嘴，所述钵形件具有用于将钵形体安装在所述装置或所述浓咖啡机上的铁磁性的机构。

在一个特别简单的实施例中，这种制备容器由上面敞开的钵形件构成，由其上面的边缘区域成形尤其用于缓慢流出奶沫的倾倒嘴。

为了在具有所述的环形容纳装置的装置或浓咖啡机中使用上述制备容器，其中，该制备容器构成为具有封闭底部的、上面敞开的钵形件，由其上面的边缘区域成形出倾倒嘴，所述上面的边缘区域向外突出于钵形件的连接在该边缘区域上的较低的区域因此使制备容器可以可靠地悬挂在环形的容纳装置中。

制备容器的两个上述实施例可以形状稳定地可重复使用地构成。因此它们在两个制备或发泡过程之间可以从容纳装置中取出、清洁并重新装入。

特别有利地制备容器可以作为具有以下特征的定量(按份)包装(Portionspackung)和一次性物品实现，即，所述钵形件构成为薄壁的且基本上为圆柱形的，钵形件上面的边缘区域构造成基本上为扁平圆环形的并通过与边缘区域焊接的盖封闭，其中封闭的钵形件含有一份定量的可发泡的奶粉。所述制备容器用于在所述装置或浓咖啡机上使用，其用于制备容器的容纳装置基本上是圆环形的。

所述盖可以构成为带有撕开拉片的撕开膜，其中撕开拉片与钵形件的扁平圆环形的边缘区域焊接。在这种定量包装中可以将在其在封闭的钵形件中使用之前卫生地存放的、预先按份分配的量的奶粉或饮料制备粉在发泡或制备过程前通过撕开所述撕开拉片方便地露出。

设计成一次性物品的制备容器的钵形件适宜地由防潮密封的、气味密封的且不透氧气的材料制成并具有15至80μm的节省材料的厚度。尽管钵形件具有较薄的厚度，奶粉或饮料制备粉仍可以在所述钵形件中长时间地无损坏地保存。

当所述盖与钵形件类似地由防潮密封的、气味密封的且不透氧气的材料制成时，上述情况同样适用。

特别是铝作为防潮密封的、气味密封的且不透氧气的材料适用于钵形件和/或盖。

替代所述材料，所述钵形件和/或盖也可以由纯塑料制成。

由多层膜制成的钵形件可以具有特别有利的特性。

这种多层膜优选是纸板/铝/塑料复合材料。

对于制备容器磁性地对准和安装或停靠在设置在所述装置或浓咖啡机上的第一盘形磁体上的情况，制备容器优选不是构成为一次性物品，而是构造成形状稳定地构成的、可重复使用的塑料钵形件。在这种情况下在钵形件上安装第二盘形磁体。为了使钵形件在所述装置或浓咖啡机上自动对准，第二盘形磁体是轴向极化的并具有两个相反的磁极，所述磁极与第一盘形磁体的适合的磁极布置共同作用。

附图说明

下面借助于具有后面的各附图的示意图描述按照本发明的用于制备和分配奶沫或由奶粉或自溶的饮料制备粉制成的饮料的装置以及与其匹配的制备容器的实施例。附图中：

图1示出浓咖啡机的正视图，具有集成的装置的第一实施例并具有悬挂的制备容器，

图2示出按照图1的制备容器的俯视图，

图3示出按照图2的制备容器的俯视图，

图4示出浓咖啡机的正视图，具有集成的装置的第二实施例以及具有以虚线表示的制备容器，

图5示出按照图4的制备容器的实施例的正视图，

图6示出按照图5的制备容器的背面的视图，

图7示出按照图5和6的制备容器的俯视图，

图8a示出所述装置的第三实施例的局部侧视图，

图8b示出按照图8a的装置的俯视图，

图9示出所述装置的第四实施例作为单独的装置的正视图。

在附图中的视图比例可以是不同的。

各实施例的相同的构件通常分配有相同的附图标记。

具体实施方式

在图1中用1表示浓咖啡机，该浓咖啡机具有集成的用于由奶粉或自溶的饮料制备粉制备和分配奶沫或饮料的装置，在装置的正面上分别设置热水喷头2以及与其隔开地位于它旁边的用于浓咖啡和咖啡或热奶咖啡的流出管3、3a。热水喷头2在浓咖啡机(在附图中不可见地示出)中与水加热器和热水压力发生器、尤其是泵相连接。

此外在图1中看不到常见的用于制备浓咖啡或(普通)咖啡或热奶咖啡的机构，它们同样与水加热器和水压力发生器相连接。浓咖啡机的底座1a隔开距离地位于浓咖啡机的头部1b的下面，用于浓咖啡或(普通)咖啡的流出管3、3a以及热水喷头2从所述头部向下伸出，在底座上可以在流出管3、3a下面放置接收容器4。

所述热水喷头2含有(在附图中不可见的)热水通道，这些热水通道在内部设置在热水喷头2的圆柱形外壁附近并在热水喷头的圆周方向上倾斜。

在热水喷头2下方，但是隔开距离地在浓咖啡机的底座1a上面从其正面伸出环形的容纳装置5，在图1中只能看到容纳装置的环的外边缘，该环在这里向外限定圆盘形的开口的容纳面。垂直于图面取向的容纳面按照在图1中所示的环形容纳装置5的侧向斜度相对于水平方向倾斜一锐角。环形的容纳装置5这样设置在热水喷头2下面，使得在热水喷头2运行中从热水喷头中流出的热水完全流入到装入环形的容纳装置5中的圆柱形发泡容器或制备容器6中。

所述制备容器6在图2和3详细示出的实施例中构成为一次性物品，特别是构成为在使用前封闭的含有成份定量的能够发泡的奶粉或自溶的饮料制备粉的定量单元。具体地说，该制备容器6由薄壁的、基本上圆柱形的钵形件7组成，它具有上面的扁平的边缘区域8，该边缘区域基本上是圆环形的。在上面的边缘区域的一个位置上成形倾倒嘴9。所述钵形件7在使用前通过撕开膜10封闭，所述撕开薄膜与钵形件上面的边缘区域8防潮密封地、气味密封地且不透氧地焊接并且从撕开薄膜中伸出一用于舒适地去除撕开膜的撕开拉片11。撕开膜10和钵形件7由防潮密封、气味密封且不透氧气的材料制成。例如钵形件7可以由这种适合的塑料制成，而撕开膜10由铝制成。

但与按照图1的浓咖啡机相结合，也可以在环形容纳装置5中装入通常敞开的、可重复使用的制备容器，该制备容器构成为厚壁且坚固的，并且例如为了清洁可以在发泡过程后从容纳装置5中取出来并且可以重新使用。

为了制备奶沫-由自溶粉制备饮料也类似地实现，将敞开或打开的发泡容器或制备容器6这样装入环形的容纳装置5中，使得倾倒嘴9位于尽可能低的位置，如图1所示的那样。制备容器6容纳已经在定量(按份)包装形式的制备容器6中预先按份分配或者加入到上面敞开构成的制备容器中的奶粉定量份。在倾倒嘴9下面放置上面敞开的接收容器，它在较早的过程中可以容纳煮沸的浓咖啡或咖啡。在这个预备过程以后，激活到热水喷头2的热水输送，由此由喷头流出的热水在制备容器6中带旋转地撞击奶粉，奶粉被溶解并立刻在混合空气的条件下发泡。所产生的奶沫体积通过倾倒嘴流入放置在其下面的接收容器4，为此，在适当地放置在浓咖啡机的底座1a上时候，在制备浓咖啡或咖啡以后接收容器无需换位。因为制备容器6在容纳装置5中的工作位置相对于热水喷头2是固定的，利用这种浓咖啡机未受训练的操作人员也可以容易地制备品质均匀的口味好且视觉上吸引人的奶沫。

在图4中，具有所述装置的第二实施例的浓咖啡机12同样构成为具有底座12a和头部段12b，从头部段伸出用于浓咖啡或咖啡的流出管3、3a和用于热水喷头2的热水管。

与集成的装置的第一实施例不同，在浓咖啡机12的正面上在其底座12a与热水喷头2之间的区域固定地安装第一盘形磁体13，该磁体这样轴向极化和设置，使其S极14和其N极15不是精确垂直地上下设置，而是在侧面，即这里在浓咖啡机12的正面上相对于垂直方向倾斜一个锐角。S极14和N极15的这种布置与在制备容器16上的盘形磁体18的N极19和S极20的布置相关联，并且也可以是其他形式，例如当盘形磁体18的N极19和S极20在制备容器16上相互以水平间隔布置时。

为了可拆卸地、对准地将制备容器16安装到浓咖啡机的第一盘形磁体13上，所述制备容器16，特别是其其构成上面敞开的钵形件17的部分在侧面设有轴向极化的盘形磁体18，它也称为第二盘形磁体18。其N极19和S极20隔开距离地竖直地上下设置，但相对于浓咖啡机上的第一盘形磁体13的S极14和N极15的布置几乎是反向或反转的，如附图的图4和6相结合观察所示出的那样。

与铁磁的第二盘形磁体18不同，制备容器的钵形件17由非铁磁材料制成，尤其由塑料制成。可重复使用的、总是上面敞开的制备容器16在其上面的未标注的边缘区域中具有倾倒嘴21，在这里该边缘区域不需要扁平圆环形地突出于圆柱形的钵形件。

使制备容器以其第二盘形磁体18接近咖啡机的第一盘形磁体13，由此将制备容器16简单地停靠在咖啡机12的正面上，以便制备奶沫。由于通过两个盘形磁体13、18作用在彼此上的力，不仅向浓咖啡机的第一盘形磁体13吸引制备容器16，而且还使其侧面倾翻地定向，如在图4中用虚线示出的那样。

在制备奶沫之前，向制备容器16中定量供给奶粉，接着可以激活向热水喷头的制备水输送或热水输送，由此在这里也可以和按图1的第一实施例相同地制备奶沫，所述奶沫通过倾倒嘴21直接溢流到放置在其下面的接收容器4中。

在图1中以22表示溢流的奶沫，所述以与按图4的实施例相同的方式溢流，但是在那里未示出。

按照图8a和8b局部地示出用于由奶粉或自溶饮料制备粉制备和分配奶沫或饮料的装置的第三实施例，该装置与在图1和4中在位置1和12处所示的一样可以是浓咖啡机整体的组成部分或者是与图9类似地只示出用于由自溶粉末制备和分配奶沫或饮料的独立器具的主要的外部区域。

代替圆柱形的具有热水射流通道的热水喷头，在图8a、8b中所示的第三实施例在下面在热水接管25上具有中央的喷嘴26，该喷嘴使一中央的热水射流27朝在制备容器的底部部位定向地流入基本上同轴地悬挂在容纳装置5a中的制备容器6a中。此外，偏心的喷嘴28不仅在机械上而且在流上通过一未标注的臂与热水接管25连接，如图8a、8b中所示的那样，该臂侧向偏置地保持偏心的喷嘴28。偏心的喷嘴28的布置还由从该喷嘴输出的偏心的热水射流29的走向得出，热水射流向下以一切向分量指向圆柱形的制备容器内壁30，而且指向其底部区域。由于该热水射流这里在制备容器6a中还产生粉末-热水混合物环绕的涡流，它可以促使实现均匀的混合。

在图9中示意性示出作为紧凑的独立的单器具的、用于由奶粉或自溶饮料制备粉制备和分配奶沫或饮料的装置23。它包括淡水容器、水加热器和热水压力发生器，尤其是泵。水加热器通过未标注的由装置的头部段23b向下伸出的热水接管与热水喷头2连接，和在按图1的第一实施例中相同。同样类似地，容纳装置5略微倾斜地保持例如具有奶粉的制备容器6，在所述装置的运行中所述制备容器使奶沫有控制地流入接收容器4中。该接收容器4为此在制备容器6下方定位在装置的底座23a上。

这种便于操作的器具可以通过按钮24接通和断开。

附图标记列表

1  浓咖啡机

1a 浓咖啡机底座

1b 浓咖啡机头部

2  热水喷头

2a 热水射流

3  浓咖啡或咖啡的流出管

3a 浓咖啡或咖啡的流出管

4  接收容器

5  环形的容纳装置

5a 容纳装置(具有圆盘形开孔)

6  (圆柱形的)制备容器

6a  制备容器

7   钵形件

8   上面的圆形边缘区域

9   倾倒嘴

9a  倾倒嘴

10  撕开膜

11  撕开拉片

12  浓咖啡机

12a 底座

12b 头部

13  第一盘形磁体

14  S极

15  N极

16  制备容器

17  钵形件

18  第二盘形磁体

19  N极

20  S极

21  倾倒嘴

22  奶沫

23  装置

23a 装置底座

23b 装置头部

24  按钮

25  热水输送接管

26  中央的喷嘴

27  中央的水射流

28  偏心的喷嘴

29  偏心的热水射流

30  制备容器内壁

Claims (39)

1.用于利用一装置(1、12)由奶粉或自溶饮料制备粉制备和分配奶沫或饮料的方法，在所述装置中，奶粉或自溶饮料制备粉在上面敞开或打开的制备容器(6，6a，16)中用至少一个热水射流加载，所述热水射流在热水压力下从热水通道中流出，由此使奶沫发泡或制备饮料，其特征在于，奶沫(22)或饮料在固定在所述装置(1、12)上的制备容器(6，6a，16)中通过制备容器的侧向向下分布的流出口溢流到接收容器(4)中。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述制备容器是发泡容器。

3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，在所述装置中，奶粉或自溶饮料制备粉在上面敞开或打开的制备容器(6，6a，16)中用多个热水射流(2a，27，29)加载，这些热水射流在热水压力下从热水通道中流出。

4.用于执行如权利要求1所述的方法的装置，在该装置中，与热水压力发生器和水加热器处于流体连通的热水射流发生器(2，26，28)具有至少一个热水通道，所述至少一个热水通道产生至少一个热水射流，所述热水射流向定位在所述装置(23)上的、可从所述装置上取下的并含有奶粉或自溶饮料制备粉的、上面敞开或打开的制备容器(6，6a，16)中朝其内壁上或内壁附近定向，以便制备奶沫或饮料，其特征在于，所述制备容器(6，6a，16)安装在所述装置(23)上并构造成具有侧向向下分布的流出口，在所述制备容器(6，6a，16)中发泡的奶沫或制备的饮料从所述流出口溢流到接收容器(4)中。

5.如权利要求4所述的装置，其特征在于，所述热水射流发生器(2，26，28)具有至少一个热水通道，所述热水通道在一个与热水射流发生器和/或制备容器(6，6a，16)的垂直的中轴线隔开距离的平面中沿切向向下倾斜。

6.如权利要求4所述的装置，其特征在于，所述热水射流发生器是基本上旋转对称的热水喷头(2)，多个热水通道在所述热水喷头中以相同的彼此间的间距在热水喷头的外部外壳面附近相对于垂直方向在圆周方向上倾斜并相对于垂直的中轴线还径向向外倾斜并且产生热水射流(2a)，这些热水射流带旋转地向下且附加地径向倾斜向外地朝固定在所述装置(23)上的、可取下的、含有奶粉或自溶饮料制备粉的制备容器(6，16)中指向。

7.如权利要求4所述的装置，其特征在于，所述热水射流发生器是热水喷头(2)，在所述热水喷头中多个热水通道在热水喷头的外表面附近相互隔开距离地直线地成形，所述热水喷头(2)相对于在内部基本上为圆柱形的制备容器(6)偏心地且向下倾斜地设置，由此热水射流(2a)至少部分地沿切向和径向倾斜向下碰撞到制备容器(6)的一内壁区域上。

8.如权利要求4所述的装置，其特征在于，至少一个喷嘴(28)用作所述热水射流发生器，所述喷嘴相对于在内部基本上为圆柱形的制备容器(6a)偏心地且向下倾斜地设置，由此热水射流(29)沿切向和径向倾斜向下地碰撞到制备容器的一内壁区域(30)上。

9.如权利要求5至7中任一项所述的装置，其特征在于，在热水喷头(2)中在热水喷头的中轴线上或平行地靠近中轴线成形至少一个另外的热水通道。

10.如权利要求8所述的装置，其特征在于，所述热水射流发生器包括另一个喷嘴(26)，该喷嘴与在内部为圆柱形的制备容器(6a)同心地向下指向制备容器的底部。

11.如权利要求4至8中任一项所述的装置，其特征在于，所述接收容器(4)能够定位在一在制备容器(6，6a，16)中成形出的流出口(9，9a，21)的下面。

12.如权利要求11所述的装置，其特征在于，由制备容器(6，6a，16)上面的边缘区域(8)成形出的倾倒嘴(9，9a，21)作为流出口。

13.如权利要求4所述的装置，其特征在于，在所述装置(23)上安装一环形的容纳装置(5)作为用于定位和安装制备容器(6)的机构，制备容器(6)能可拆卸地插入所述容纳装置。

14.如权利要求13所述的装置，其特征在于，所述环形的容纳装置(5)能够偏转。

15.如权利要求4所述的装置，其特征在于，在所述装置上设置一定位规和一静止的、轴向极化的盘形磁体(13)作为用于定位和安装制备容器的机构，所述制备容器(16)在侧面具有铁磁性的构件(18)作为停靠机构，使得制备容器贴靠在定位规上对准地可拆卸地保持在盘形磁体(13)上。

16.如权利要求4所述的装置，其特征在于，在所述装置上设置轴向极化的、具有两个彼此相反的磁极(14，15)的第一盘形磁体(13)作为用于定位和安装制备容器(16)的机构，所述制备容器(16)在侧面具有轴向极化的、具有两个彼此相反的磁极(19，20)的第二盘形磁体(18)作为停靠机构，该第二盘形磁体与所述装置上的第一盘形磁体(13)相似或相同地构成，但相对于所述装置上的第一盘形磁体(13)设置成，使得在制备容器的停靠状态下两个盘形磁体(13，18)的N极(15，19)和S极(14，20)分别彼此按相反的极性对置。

17.如权利要求13至16中任一项所述的装置，其特征在于，用于定位和安装制备容器(6，6a，16)的机构这样地构成和设置在所述装置(23)上，使得制备容器(6，6a，16)相对于水平方向倾斜一锐角地保持在所述装置(23)上。

18.如权利要求17所述的装置，其特征在于，所述锐角为3°至15°。

19.如权利要求4所述的装置，其特征在于，所述热水压力发生器是水泵。

20.如权利要求5所述的装置，其特征在于，在所述热水喷头中多个热水通道在热水喷头的外表面附近相互隔开距离地直线地并且径向向外倾斜地成形。

21.具有集成的如权利要求4至20中任一项所述的装置的浓咖啡机。

22.如权利要求21所述的浓咖啡机，其特征在于，至少一个用于浓咖啡/咖啡的流出管(3，3a)设置成，使得定位成用于接收浓咖啡/咖啡的接收容器(4)同时定位成用于接纳来自所述装置或制备容器(6，16)的奶沫(22)或饮料。

23.在如权利要求4至20中任一项所述的装置中或在如权利要求21或22所述的浓咖啡机中使用的制备容器，其中，该制备容器(16)构成为具有封闭底部的、上面敞开的钵形件(17)，由其上面的边缘区域(8)成形出倾倒嘴(21)，其特征在于，所述钵形件(17)具有用于将钵形体安装在所述装置或所述浓咖啡机上的铁磁性的构件(18)，并且所述制备容器(16)安装在所述装置(23)上并构造成具有侧向向下分布的流出口，在所述制备容器(16)中发泡的奶沫或制备的饮料从所述流出口溢流到接收容器(4)中。

24.如权利要求23所述的制备容器，其特征在于，所述钵形件(7)由防潮密封的、气味密封的且不透氧气的材料制成并具有15μm至80μm的厚度。

25.如权利要求23所述的制备容器，其特征在于，所述钵形件(7)由铝制成。

26.如权利要求23所述的制备容器，其特征在于，所述钵形件(7)由纯塑料制成。

27.如权利要求23所述的制备容器，其特征在于，所述钵形件(7)由多层膜制成。

28.如权利要求23所述的制备容器，其特征在于，所述钵形件(7)由纸板/铝/塑料-复合材料制成。

29.如权利要求23所述的制备容器，其特征在于，在由塑料制成的钵形件(17)上在侧面安装盘形磁体(18)。

30.在如权利要求4至20中任一项所述的装置中或在如权利要求21或22所述的浓咖啡机中使用的制备容器，其中，该制备容器(6，6a)构成为具有封闭底部的、上面敞开的钵形件(17)，由其上面的边缘区域(8)成形出倾倒嘴(9)，其特征在于，所述上面的边缘区域(8)向外突出于钵形件(7)的连接在该边缘区域上的较低的区域，并且所述制备容器(6，6a)安装在所述装置(23)上并构造成具有侧向向下分布的流出口，在所述制备容器(6，6a)中发泡的奶沫或制备的饮料从所述流出口溢流到接收容器(4)中。

31.如权利要求30所述的制备容器，其特征在于，所述钵形件(7)作为一次性物品构成为薄壁的且基本上为圆柱形的，所述钵形件(7)的上面的边缘区域(8)构成为基本上为扁平圆环形的并通过可取下的盖封闭，并且所述钵形件(7)含有一定量份额的可发泡的奶粉。

32.如权利要求31所述的制备容器，其特征在于，所述盖构成为撕开膜(10)，该撕开膜具有撕开拉片(11)并且与钵形件(7)的扁平圆环形的边缘区域(8)焊接。

33.如权利要求31所述的制备容器，其特征在于，所述钵形件(7)由防潮密封的、气味密封的且不透氧气的材料制成并具有15μm至80μm的厚度。

34.如权利要求33所述的制备容器，其特征在于，所述盖(10)由防潮密封的、气味密封的且不透氧气的材料制成。

35.如权利要求31至33中任一项所述的制备容器，其特征在于，所述钵形件(7)和/或盖(10)由铝制成。

36.如权利要求31至33中任一项所述的制备容器，其特征在于，所述钵形件(7)和/或盖(10)由纯塑料制成。

37.如权利要求30至33中任一项所述的制备容器，其特征在于，所述钵形件(7)由多层膜制成。

38.如权利要求30至33中任一项所述的制备容器，其特征在于，所述钵形件(7)由纸板/铝/塑料-复合材料制成。

39.如权利要求30所述的制备容器，其特征在于，在由塑料制成的钵形件(17)上在侧面安装盘形磁体(18)。