CN101851651A - 一种耐温树枝状慢消化淀粉的生物合成方法 - Google Patents
一种耐温树枝状慢消化淀粉的生物合成方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN101851651A CN101851651A CN201010142423A CN201010142423A CN101851651A CN 101851651 A CN101851651 A CN 101851651A CN 201010142423 A CN201010142423 A CN 201010142423A CN 201010142423 A CN201010142423 A CN 201010142423A CN 101851651 A CN101851651 A CN 101851651A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- starch
- temperature
- slow
- digesting
- amylase
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 title claims abstract description 89
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 title claims abstract description 86
- 239000008107 starch Substances 0.000 title claims abstract description 85
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 18
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 title claims abstract description 8
- 108010065511 Amylases Proteins 0.000 claims abstract description 19
- 102000013142 Amylases Human genes 0.000 claims abstract description 19
- 235000019418 amylase Nutrition 0.000 claims abstract description 19
- 239000004382 Amylase Substances 0.000 claims abstract description 18
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 10
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 claims abstract description 8
- 229920001592 potato starch Polymers 0.000 claims abstract description 8
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 claims abstract description 7
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 6
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 claims abstract description 6
- 108010019077 beta-Amylase Proteins 0.000 claims abstract description 6
- 230000002210 biocatalytic effect Effects 0.000 claims abstract description 5
- 229920002261 Corn starch Polymers 0.000 claims abstract description 4
- 239000008120 corn starch Substances 0.000 claims abstract description 4
- 229940099112 cornstarch Drugs 0.000 claims abstract description 4
- 229940100486 rice starch Drugs 0.000 claims abstract description 4
- 244000045195 Cicer arietinum Species 0.000 claims abstract description 3
- 235000010523 Cicer arietinum Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 244000017020 Ipomoea batatas Species 0.000 claims abstract description 3
- 235000002678 Ipomoea batatas Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 240000003183 Manihot esculenta Species 0.000 claims abstract description 3
- 235000016735 Manihot esculenta subsp esculenta Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 240000006394 Sorghum bicolor Species 0.000 claims abstract description 3
- 235000011684 Sorghum saccharatum Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 240000004922 Vigna radiata Species 0.000 claims abstract description 3
- 235000010721 Vigna radiata var radiata Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 235000011469 Vigna radiata var sublobata Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 239000012876 carrier material Substances 0.000 claims abstract description 3
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 229940116317 potato starch Drugs 0.000 claims abstract description 3
- -1 rice starch Polymers 0.000 claims abstract description 3
- 229940100445 wheat starch Drugs 0.000 claims abstract description 3
- 235000003170 nutritional factors Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims description 19
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims description 19
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims description 16
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims description 8
- 230000008859 change Effects 0.000 claims description 5
- 239000012528 membrane Substances 0.000 claims description 5
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims description 5
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims description 5
- 230000004048 modification Effects 0.000 claims description 5
- 238000012986 modification Methods 0.000 claims description 5
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 5
- 239000000758 substrate Substances 0.000 claims description 5
- 238000000108 ultra-filtration Methods 0.000 claims description 5
- 239000007974 sodium acetate buffer Substances 0.000 claims description 4
- 230000008569 process Effects 0.000 claims description 3
- 230000009466 transformation Effects 0.000 claims description 3
- 235000003805 Musa ABB Group Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000008790 Musa x paradisiaca Species 0.000 claims description 2
- 235000015266 Plantago major Nutrition 0.000 claims description 2
- 238000013461 design Methods 0.000 claims description 2
- 239000012488 sample solution Substances 0.000 claims description 2
- 230000002195 synergetic effect Effects 0.000 claims description 2
- 238000005303 weighing Methods 0.000 claims description 2
- 230000001851 biosynthetic effect Effects 0.000 claims 1
- 238000013270 controlled release Methods 0.000 abstract description 3
- 229920000881 Modified starch Polymers 0.000 abstract description 2
- 239000004368 Modified starch Substances 0.000 abstract description 2
- 235000019426 modified starch Nutrition 0.000 abstract description 2
- 235000005273 Canna coccinea Nutrition 0.000 abstract 1
- 240000008555 Canna flaccida Species 0.000 abstract 1
- 230000001079 digestive effect Effects 0.000 abstract 1
- 229940032147 starch Drugs 0.000 abstract 1
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 description 15
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 5
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 5
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 4
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 4
- 238000011160 research Methods 0.000 description 4
- 239000011259 mixed solution Substances 0.000 description 3
- 208000017667 Chronic Disease Diseases 0.000 description 2
- 206010022489 Insulin Resistance Diseases 0.000 description 2
- 208000008589 Obesity Diseases 0.000 description 2
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 2
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 2
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 2
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 2
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 2
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 description 2
- 230000013632 homeostatic process Effects 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 235000020824 obesity Nutrition 0.000 description 2
- 230000000291 postprandial effect Effects 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 208000001072 type 2 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 2
- 244000269261 Alocasia Species 0.000 description 1
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 1
- 235000006481 Colocasia esculenta Nutrition 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 108010073178 Glucan 1,4-alpha-Glucosidase Proteins 0.000 description 1
- 102100022624 Glucoamylase Human genes 0.000 description 1
- 229920002527 Glycogen Polymers 0.000 description 1
- 208000031226 Hyperlipidaemia Diseases 0.000 description 1
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 1
- 208000001145 Metabolic Syndrome Diseases 0.000 description 1
- 240000002582 Oryza sativa Indica Group Species 0.000 description 1
- 102000001746 Pancreatic alpha-Amylases Human genes 0.000 description 1
- 108010029785 Pancreatic alpha-Amylases Proteins 0.000 description 1
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 description 1
- 201000000690 abdominal obesity-metabolic syndrome Diseases 0.000 description 1
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 1
- 229940025131 amylases Drugs 0.000 description 1
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 108010051210 beta-Fructofuranosidase Proteins 0.000 description 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 1
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 1
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 1
- 238000010924 continuous production Methods 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 235000005686 eating Nutrition 0.000 description 1
- 235000006694 eating habits Nutrition 0.000 description 1
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 1
- 239000012634 fragment Substances 0.000 description 1
- 230000002641 glycemic effect Effects 0.000 description 1
- 229940096919 glycogen Drugs 0.000 description 1
- 230000036449 good health Effects 0.000 description 1
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 description 1
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 description 1
- 238000000338 in vitro Methods 0.000 description 1
- 230000000415 inactivating effect Effects 0.000 description 1
- 230000002779 inactivation Effects 0.000 description 1
- 235000011073 invertase Nutrition 0.000 description 1
- 239000001573 invertase Substances 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 230000035790 physiological processes and functions Effects 0.000 description 1
- 238000000425 proton nuclear magnetic resonance spectrum Methods 0.000 description 1
- 230000005180 public health Effects 0.000 description 1
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 description 1
- 238000001953 recrystallisation Methods 0.000 description 1
- 239000000523 sample Substances 0.000 description 1
- 210000000813 small intestine Anatomy 0.000 description 1
- 238000001228 spectrum Methods 0.000 description 1
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 1
- 230000002194 synthesizing effect Effects 0.000 description 1
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
Abstract
一种耐温树枝状慢消化淀粉的生物合成方法，属于非化学改性淀粉技术领域。本发明利用β-淀粉酶、麦芽糖转葡糖基酶、麦芽糖基淀粉酶、分支淀粉酶、转葡糖苷酶的生物催化转化技术，将不同来源的商业化淀粉，如玉米淀粉、小麦淀粉、稻米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、绿豆淀粉、鹰嘴豆淀粉、高梁淀粉、西米淀粉及芭蕉芋淀粉等，以新型水解-转苷淀粉酶协同修饰重组淀粉分子链，从而获得具有慢消化特性的耐温树枝状淀粉。本发明得到的耐温树枝状慢消化淀粉可作为功能性原辅料开发低血糖健康食品、能量缓释食品、营养因子靶向控释载体材料等。
Description
技术领域
本发明涉及的是一种用生物酶法从天然淀粉合成耐温树枝状慢消化淀粉的方法，属于非化学改性淀粉技术领域。
背景技术
随着社会结构的变化、生活节奏的加快、饮食习惯和食物构成改变及社会老龄化，人类疾病谱发生了很大转变，慢性疾病，如糖尿病、心血管疾病、肥胖症、高脂血症、高血压等胰岛素抵抗相关疾病比例不断上升，已成为目前全球性重大的公共卫生问题。预防上述疾病发生的关键在于科学合理的膳食结构。
慢消化淀粉(slowly digestible starch，SDS)是指那些在小肠中被完全消化吸收但速度较慢的淀粉。根据淀粉生物可利用性分类，可将其定义为在体外模拟消化条件下20～120min内被混酶(胰α-淀粉酶、糖化酶与转化酶)消化的淀粉营养片断。作为一种新型的功能性食品，SDS食用后缓慢消化吸收、持续释放能量、维持餐后血糖稳态，同时可以预防和治疗各种与饮食相关慢性疾病(如肥胖、糖尿病、糖原累积症及代谢综合症)，因而日益成为食品科学和现代营养学领域的一个研究热点。目前，SDS的研究机构主要集中在欧美国家，相关报道仅局限于制备方法与生理功能研究，国内在此领域研究并不多见。而且SDS制备方法主要采用糊化淀粉重结晶处理形成物理态SDS，该产品在一定加工条件下易发生转变，热稳定性差；利用新型淀粉酶的水解/转苷作用修饰淀粉分子链合成化学态的耐温树枝状SDS，该产品可以满足食品的加工操作及营养保持的需求，作为一种新型的功能性食品辅料具有广阔的市场应用价值。
发明内容
本发明的目的在于提供一种营养价值高、保健功能好、血糖生成指数低的耐温树枝状慢消化淀粉的生物合成方法。
本发明的技术方案：一种耐温树枝状慢消化淀粉的生物合成方法，以淀粉为原料，利用β-淀粉酶、麦芽糖转葡糖基酶、麦芽糖基淀粉酶、分支淀粉酶、转葡糖苷酶的生物催化转化技术，通过多酶协同水解-转苷修饰重组淀粉分子链，从而获得耐温树枝状慢消化淀粉；工艺为：
A)称取1g原料淀粉配成质量浓度为1％-50％的淀粉乳溶液，然后在温度80-100℃下蒸煮处理2-30min，使其完全糊化；
B)待淀粉糊冷却至室温，添加10-50mL pH 4.0-7.0的醋酸钠缓冲液与100-5000U/g底物的混合酶液，混合酶液选用β-淀粉酶、麦芽糖转葡糖基酶、麦芽糖基淀粉酶、分支淀粉酶、转葡糖苷酶，任选二种酶组成，二种酶的配比为体积比1∶1～1∶100；
C)在温度30-90℃，pH 4.0-7.0，不断搅拌恒温反应1-24h；
D)灭酶处理后样品液采用截留分子量为500-1000Da的膜超滤处理，然后将所得产品干燥、粉碎即得到耐温树枝状慢消化淀粉。
利用酶的生物催化转化技术，通过多酶协同水解-转苷修饰来调控设计淀粉分子链结构，并获得含量超过60％的耐温树枝状慢消化淀粉。
原料淀粉选用玉米淀粉、小麦淀粉、稻米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、绿豆淀粉、鹰嘴豆淀粉、高粱淀粉、西米淀粉或芭蕉芋淀粉。
耐温树枝状慢消化淀粉分支密度为10％～40％，高温蒸煮处理耐温树枝状慢消化淀粉含量基本无变化。
用所述方法合成的耐温树枝状慢消化淀粉的应用：用于作为功能性原辅料开发低血糖健康食品、能量缓释食品、营养因子靶向控释载体材料等。
上述冷却、灭酶、干燥、粉碎等是当前食品加工领域的通用技术。
采用爱尔兰Megazyme公司产的全淀粉分析套件按照Englyst法测定耐温树枝状慢消化淀粉的含量，所获得产品SDS含量≥60％，分支密度为10％～40％，并且高温蒸煮处理后SDS含量基本无变化。
树枝状淀粉的分支密度(branch density)由分子链精细结构中α-1，6糖苷键的比例来表示，在1H NMR图谱上化学位移为5.4ppm与5.0ppm的峰值分别定义α-1，4糖苷键与α-1，6糖苷键的数量。
本发明的有益效果：
1、本发明的原料采用国内市场上普通的谷类淀粉、薯类淀粉、豆类淀粉及其它植物来源的淀粉，原料来源广、不受产地和季节的限制。
2、以淀粉为原料，采用本发明的酶法合成工艺处理，有效提高耐温慢消化淀粉的含量，保证产品加工性能佳、营养价值高、成本明显下降；同时本发明采用清洁生产工艺，成本相对较低，对环境基本无污染。
3、本发明以新型淀粉酶水解-转苷作用获得含量超过60％的耐温树枝状慢消化淀粉，产品质量好，高温加工处理后SDS基本无变化，而现有技术制备的产品收率低，热稳定性差，难以实现商品化。
4、本发明技术的使用实现了连续化生产，工序简单，易于自动控制。
5、本发明开发的产品消化后持续释放能量，可维持餐后血糖稳态，防止发生胰岛素抵抗，属于高营养价值的新型变性淀粉，可以用来开发糖尿病人专用快餐棒、运动员专用食品、功能因子靶向控释包衣材料等，有较高的科技附加值，拥有广阔的潜在市场，具有较高的社会效益和经济效益。
具体实施方案
实施例1
称取1g蜡质玉米淀粉配成浓度为20％的淀粉乳溶液，然后在温度80℃下蒸煮处理30min，使其完全糊化；待淀粉糊冷却至室温，添加26mL pH 5.5的醋酸钠缓冲液与1000U/g底物的新型淀粉酶混合液，其中混酶液由β-淀粉酶与转葡糖苷酶(体积比1∶1)组成；在55℃条件下不断搅拌恒温反应10h；灭酶处理后采用截留分子量为650Da的膜超滤处理，然后将所得产品干燥、粉碎即得到耐温树枝状慢消化淀粉，经测定SDS含量78％，分支密度为35％，并且高温蒸煮处理后SDS含量基本无变化。
实施例2
称取1g马铃薯淀粉配成浓度为1％的淀粉乳溶液，然后在温度100℃下蒸煮处理5min，使其完全糊化；待淀粉糊冷却至室温，添加10mL pH 4.5的醋酸钠缓冲液与500U/g底物的新型淀粉酶混合液，其中混酶液由分支淀粉酶与麦芽糖基淀粉酶(体积比1∶10)组成；在35℃条件下不断搅拌恒温反应24h；灭酶处理后样品液采用截留分子量为500Da的膜超滤处理，然后将所得产品干燥、粉碎即得到耐温树枝状慢消化淀粉。经测定SDS含量65％，耐温树枝状慢消化淀粉分支密度为19％，高温蒸煮处理耐温树枝状慢消化淀粉含量基本无变化。
实施例3
称取1g籼米淀粉配成浓度为40％的淀粉乳溶液，然后在温度90℃下蒸煮处理15min，使其完全糊化；待淀粉糊冷却至室温，添加50mLpH 7.0的醋酸钠缓冲液与4500U/g底物的新型淀粉酶混合液，其中混酶液由麦芽糖基淀粉酶与麦芽糖转葡糖基酶(体积比1∶90)组成；在90℃条件下不断搅拌恒温反应1.5h；灭酶处理后样品液采用截留分子量为1000Da的膜超滤处理，然后将所得产品干燥、粉碎即得到耐温树枝状慢消化淀粉。经测定SDS含量71％，耐温树枝状慢消化淀粉分支密度为24％，高温蒸煮处理耐温树枝状慢消化淀粉含量基本无变化。
Claims (5)
1.一种耐温树枝状慢消化淀粉的生物合成方法，其特征是：以淀粉为原料，利用β-淀粉酶、麦芽糖转葡糖基酶、麦芽糖基淀粉酶、分支淀粉酶、转葡糖苷酶的生物催化转化技术，通过多酶协同水解-转苷修饰重组淀粉分子链，从而获得耐温树枝状慢消化淀粉；工艺为：
A)称取1g原料淀粉配成质量浓度为1％-50％的淀粉乳溶液，然后在温度80-100℃下蒸煮处理2-30min，使其完全糊化；
B)待淀粉糊冷却至室温，添加10-50mL pH 4.0-7.0的醋酸钠缓冲液与100-5000U/g底物的混合酶液，混合酶液选用β-淀粉酶、麦芽糖转葡糖基酶、麦芽糖基淀粉酶、分支淀粉酶、转葡糖苷酶，任选二种酶组成，二种酶的配比为体积比1∶1～1∶100；
C)在温度30-90℃，pH 4.0-7.0，不断搅拌恒温反应1-24h；
D)灭酶处理后样品液采用截留分子量为500-1000Da的膜超滤处理，然后将所得产品干燥、粉碎即得到耐温树枝状慢消化淀粉。
2.根据权利要求1所述的一种耐温树枝状慢消化淀粉的生物合成方法，其特征是：利用酶的生物催化转化技术，通过多酶协同水解-转苷修饰来调控设计淀粉分子链结构，并获得含量超过60％的耐温树枝状慢消化淀粉。
3.根据权利要求1或2所述的一种耐温树枝状慢消化淀粉的生物合成方法，其特征是：原料淀粉选用玉米淀粉、小麦淀粉、稻米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、绿豆淀粉、鹰嘴豆淀粉、高粱淀粉、西米淀粉或芭蕉芋淀粉。
4.根据权利要求1或2所述的一种耐温树枝状慢消化淀粉的生物合成方法，其特征是：耐温树枝状慢消化淀粉分支密度为10％～40％，高温蒸煮处理耐温树枝状慢消化淀粉含量基本无变化。
5.用权利要求1或2所述方法合成的耐温树枝状慢消化淀粉的应用，其特征是：用于作为功能性原辅料开发低血糖健康食品、能量缓释食品、营养因子靶向控释载体材料。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201010142423.9A CN101851651B (zh) | 2010-03-25 | 2010-03-25 | 一种耐温树枝状慢消化淀粉的生物合成方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201010142423.9A CN101851651B (zh) | 2010-03-25 | 2010-03-25 | 一种耐温树枝状慢消化淀粉的生物合成方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN101851651A true CN101851651A (zh) | 2010-10-06 |
| CN101851651B CN101851651B (zh) | 2016-05-04 |
Family
ID=42803329
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201010142423.9A Active CN101851651B (zh) | 2010-03-25 | 2010-03-25 | 一种耐温树枝状慢消化淀粉的生物合成方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN101851651B (zh) |
Cited By (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106086112A (zh) * | 2016-06-26 | 2016-11-09 | 陈毅忠 | 一种利用木薯渣制备慢消化淀粉的方法 |
| CN106497470A (zh) * | 2016-11-02 | 2017-03-15 | 常州市鼎升环保科技有限公司 | 一种高粘性抗老化灌封胶的制备方法 |
| WO2018037225A3 (en) * | 2016-08-24 | 2018-04-12 | Pepsis Limited | Enzyme compositions and diagnostics for use in enterometabolic dysfunction |
| CN108300745A (zh) * | 2017-12-29 | 2018-07-20 | 齐鲁工业大学 | 一种复合酶制备专用变性淀粉的方法 |
| CN110317843A (zh) * | 2019-07-31 | 2019-10-11 | 江南大学 | 一种超分子树枝状淀粉粒子及其合成方法 |
| CN110408665A (zh) * | 2019-07-31 | 2019-11-05 | 江南大学 | 一种微带环树枝形淀粉衍生物及其加工方法 |
| CN110419732A (zh) * | 2019-07-31 | 2019-11-08 | 江南大学 | 一种提高植物化合物营养品质的方法 |
| CN110714040A (zh) * | 2019-10-28 | 2020-01-21 | 江南大学 | 一种树枝状葡糖基纳米颗粒的生物合成方法 |
| CN112075561A (zh) * | 2020-09-30 | 2020-12-15 | 江南大学 | 一种功能性淀粉饮料的制备方法 |
| CN112852906A (zh) * | 2021-01-13 | 2021-05-28 | 江南大学 | 一种利用两种淀粉分支酶协同制备慢消化麦芽糊精的方法 |
| CN113106131A (zh) * | 2021-03-31 | 2021-07-13 | 齐鲁工业大学 | 一种利用复合变性法制备慢消化淀粉的方法 |
| CN115058466A (zh) * | 2022-07-29 | 2022-09-16 | 江南大学 | 一种冻融稳定型生物改性淀粉及其制备方法 |
| CN116709933A (zh) * | 2021-01-07 | 2023-09-05 | 罗盖特公司 | 用于生产可缓慢消化的支化淀粉水解产物的方法及其用途 |
| CN118985705A (zh) * | 2024-08-20 | 2024-11-22 | 武汉时间种子生物技术有限公司 | 一种液体营养代餐减脂食品及其制备方法 |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP3909437A4 (en) * | 2019-01-10 | 2022-11-02 | Ajinomoto Co., Inc. | METHOD FOR MAKING FOODS CONTAINING STARCH |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101117352A (zh) * | 2007-08-29 | 2008-02-06 | 江南大学 | 一种高温稳定型慢消化淀粉的生产方法及其应用 |
| US20080175977A1 (en) * | 2006-01-25 | 2008-07-24 | Harrison Michael D | Fiber-Containing Carbohydrate Composition |
| CN101595226A (zh) * | 2007-02-01 | 2009-12-02 | Cj第一制糖株式会社 | 酶催化的高度支化的直链淀粉和支链淀粉簇的制备方法 |
-
2010
- 2010-03-25 CN CN201010142423.9A patent/CN101851651B/zh active Active
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US20080175977A1 (en) * | 2006-01-25 | 2008-07-24 | Harrison Michael D | Fiber-Containing Carbohydrate Composition |
| CN101595226A (zh) * | 2007-02-01 | 2009-12-02 | Cj第一制糖株式会社 | 酶催化的高度支化的直链淀粉和支链淀粉簇的制备方法 |
| CN101117352A (zh) * | 2007-08-29 | 2008-02-06 | 江南大学 | 一种高温稳定型慢消化淀粉的生产方法及其应用 |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 《Journal of agriculture and Food Chemistry》 20071231 Zihua Ao et al "Starch with a Slow Digestion Property Produced by Altering Its Chain Length, Branch Density, and Crystalline Structure" 第4541页左栏最后一段至右栏第一段 1-5 , 第55期 2 * |
| 《中国食品添加剂》 20081231 缪铭等 "新型功能性配料-低血糖慢消化淀粉的研究" 第78-86页 1-5 , 第02期 2 * |
Cited By (18)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106086112A (zh) * | 2016-06-26 | 2016-11-09 | 陈毅忠 | 一种利用木薯渣制备慢消化淀粉的方法 |
| WO2018037225A3 (en) * | 2016-08-24 | 2018-04-12 | Pepsis Limited | Enzyme compositions and diagnostics for use in enterometabolic dysfunction |
| CN106497470A (zh) * | 2016-11-02 | 2017-03-15 | 常州市鼎升环保科技有限公司 | 一种高粘性抗老化灌封胶的制备方法 |
| CN108300745A (zh) * | 2017-12-29 | 2018-07-20 | 齐鲁工业大学 | 一种复合酶制备专用变性淀粉的方法 |
| CN108300745B (zh) * | 2017-12-29 | 2021-04-27 | 齐鲁工业大学 | 一种复合酶制备专用变性淀粉的方法 |
| CN110419732B (zh) * | 2019-07-31 | 2022-10-11 | 江南大学 | 一种提高植物化合物营养品质的方法 |
| CN110317843A (zh) * | 2019-07-31 | 2019-10-11 | 江南大学 | 一种超分子树枝状淀粉粒子及其合成方法 |
| CN110408665A (zh) * | 2019-07-31 | 2019-11-05 | 江南大学 | 一种微带环树枝形淀粉衍生物及其加工方法 |
| CN110419732A (zh) * | 2019-07-31 | 2019-11-08 | 江南大学 | 一种提高植物化合物营养品质的方法 |
| CN110714040A (zh) * | 2019-10-28 | 2020-01-21 | 江南大学 | 一种树枝状葡糖基纳米颗粒的生物合成方法 |
| CN112075561A (zh) * | 2020-09-30 | 2020-12-15 | 江南大学 | 一种功能性淀粉饮料的制备方法 |
| CN112075561B (zh) * | 2020-09-30 | 2022-09-27 | 江南大学 | 一种功能性淀粉饮料的制备方法 |
| CN116709933A (zh) * | 2021-01-07 | 2023-09-05 | 罗盖特公司 | 用于生产可缓慢消化的支化淀粉水解产物的方法及其用途 |
| CN112852906A (zh) * | 2021-01-13 | 2021-05-28 | 江南大学 | 一种利用两种淀粉分支酶协同制备慢消化麦芽糊精的方法 |
| CN113106131A (zh) * | 2021-03-31 | 2021-07-13 | 齐鲁工业大学 | 一种利用复合变性法制备慢消化淀粉的方法 |
| CN115058466A (zh) * | 2022-07-29 | 2022-09-16 | 江南大学 | 一种冻融稳定型生物改性淀粉及其制备方法 |
| CN115058466B (zh) * | 2022-07-29 | 2023-08-25 | 江南大学 | 一种冻融稳定型生物改性淀粉及其制备方法 |
| CN118985705A (zh) * | 2024-08-20 | 2024-11-22 | 武汉时间种子生物技术有限公司 | 一种液体营养代餐减脂食品及其制备方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN101851651B (zh) | 2016-05-04 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101851651B (zh) | 一种耐温树枝状慢消化淀粉的生物合成方法 | |
| CN111675830B (zh) | 一种脱支淀粉-脂质复合物的制备方法 | |
| Li et al. | Effect of heat-moisture treatment on the formation and physicochemical properties of resistant starch from mung bean (Phaseolus radiatus) starch | |
| Pastell et al. | In vitro fermentation of arabinoxylan-derived carbohydrates by bifidobacteria and mixed fecal microbiota | |
| Li et al. | Modification by α-d-glucan branching enzyme lowers the in vitro digestibility of starch from different sources | |
| CN106174444B (zh) | 湿热处理塔拉胶/淀粉复合物制备缓慢消化淀粉的方法 | |
| CN104593452A (zh) | 一种利用微波技术制备抗性淀粉的方法 | |
| CN108949861B (zh) | 一种制备慢消化糊精的方法 | |
| CN103555793B (zh) | 一种籼米强抗消化淀粉及其制备方法 | |
| CN102190737A (zh) | 一种同时采用交联和湿热处理制备抗性淀粉的方法 | |
| Lehmann et al. | Production and physicochemical characterization of resistant starch type III derived from pea starch | |
| WO2019114020A1 (zh) | 一种改善淀粉慢消化性能的改性方法 | |
| CN112852906B (zh) | 一种利用两种淀粉分支酶协同制备慢消化麦芽糊精的方法 | |
| CN101715911A (zh) | 一种酶解生产含有慢消化淀粉的消化淀粉的方法 | |
| CN115028748B (zh) | 一种酶解脱支协同苹果酸酯化制备高含量抗性淀粉的方法 | |
| CN115181190A (zh) | 一种提高薯类抗性淀粉含量的方法 | |
| CN108251475A (zh) | 一种利用双酶制备慢消化淀粉的方法 | |
| Setiarto et al. | Improvement of prebiotic properties and resistant starch content of corn flour (Zea mays L.) Momala Gorontalo using physical, chemical and enzymatic modification | |
| CN114381482A (zh) | 一种糯麦抗性淀粉的制备方法 | |
| CN101831476B (zh) | 一种酶法修饰制备低血糖淀粉的方法 | |
| CN104397587A (zh) | 一种高含量慢消化淀粉(sds)的天然富硒米片的制备方法 | |
| CN108315374A (zh) | 一种超高分支变性淀粉颗粒的绿色制备方法 | |
| CN105820259A (zh) | 一种慢消化淀粉的制备方法 | |
| CN116463385B (zh) | 普鲁兰酶PulY103B在制备豌豆抗性淀粉及方便米线中的应用 | |
| CN118402620A (zh) | 一种高纯度淀粉-多酚“v”型复合物及其制备方法与在提高肠道益生菌中的应用 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20191225 Address after: 253600 Leling economic and Technological Development Zone, Shandong, Dezhou Patentee after: SHANDONG ZHONGGU STARCH SUGAR Co.,Ltd. Address before: 214122 Jiangsu Province, Wuxi City Lake Road No. 1800, Jiangnan University State Key Laboratory of food science and technology Patentee before: Jiangnan University |
|
| TR01 | Transfer of patent right | ||
| PE01 | Entry into force of the registration of the contract for pledge of patent right | ||
| PE01 | Entry into force of the registration of the contract for pledge of patent right |
Denomination of invention: A method for biosynthesis of temperature resistant dendrimer slow digestible starch Effective date of registration: 20210308 Granted publication date: 20160504 Pledgee: Agricultural Bank of China Limited Leling City sub branch Pledgor: SHANDONG ZHONGGU STARCH SUGAR Co.,Ltd. Registration number: Y2021980001520 |
|
| PC01 | Cancellation of the registration of the contract for pledge of patent right | ||
| PC01 | Cancellation of the registration of the contract for pledge of patent right |
Granted publication date: 20160504 Pledgee: Agricultural Bank of China Limited Leling City sub branch Pledgor: SHANDONG ZHONGGU STARCH SUGAR Co.,Ltd. Registration number: Y2021980001520 |
|
| PE01 | Entry into force of the registration of the contract for pledge of patent right | ||
| PE01 | Entry into force of the registration of the contract for pledge of patent right |
Denomination of invention: A biosynthetic method of heat-resistant dendritic slow digesting starch Granted publication date: 20160504 Pledgee: Agricultural Bank of China Limited Leling City sub branch Pledgor: SHANDONG ZHONGGU STARCH SUGAR Co.,Ltd. Registration number: Y2024980053651 |