CN101773177A - 一种益肾保健茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种益肾保健茶及其制备方法。将枸杞、黄精、黑豆分别用乙醇回流提取，得到黄精、枸杞、黑豆提取物再用纯净水溶解，得到混合药液，然后与晒青毛茶充分混合，待茶叶完全吸收混合药液后按照已知的普洱茶渥堆发酵工艺进行发酵，发酵后的物料经干燥即得到所述的益肾保健茶。采用生物溶合技术，利用了茶叶后发酵工艺条件，将枸杞、黄精、黑豆提取物与茶叶有机的溶合，大幅提高了药物的溶解和吸收率，从而增强了保健疗效。本发明工艺简单，可操作性强，产品价格适中，适合工业化生产，且符合肾虚的长期用药，消费者容易接受。

Description

一种益肾保健茶及其制备方法

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种益肾保健茶及其制备方法。

背景技术

快节奏高强度的工作，殚精竭虑的竞争，无休止的压力，长期精神紧张等等都是现代社会人们背负的沉重负担。加上人到中年生理功能由盛转衰，不少人出现腰酸背痛，耳鸣，眩晕眼花，面容苍白，身体机能减退，四肢发凉、精神疲乏，睡眠不好等属于中医肾虚的症状，更是形成了无形的精神压力，生活质量受到严重影响。中医理论认为肾为“先天之本”、“生命之源”、“活力之枢”。其生理功能是藏精、主水、主纳气、主骨、生髓，跟人的骨骼发育、血液循环、皮肤乃至牙齿、耳朵都有莫大的关系，总之肾脏的功能与健康状况能折射出人体生长，发育，生殖系统的盛衰与活力。在中华民族绵延五千多年的传统医药中，有一部分天然植物药对肾脏功能的修复与提升确有疗效。这些代代相传的宝贵经验，经过历代医药学家和养生学家的不断应用、拓展和完善，已经成为了独具特色的一类具有滋补强壮功效的天然植物药(补肾中草药)。

饮茶在我国已有几千年的历史，通过饮茶能达到提神醒脑，舒缓紧张和预防保健的作用。随着“亚健康”问题的日益凸显，茶饮以其具有的健康天然的饮用优点越来越受到消费者的青睐，而以茶叶为载体，结合中国传统养生的宝贵经验和中医药在肾虚用药方面的良好积累，用现代科学的技术和方法，药茶并用，针对肾脏容易出现的问题，开发一款具有养生保健功效的养生茶饮具有重要的意义。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种利用茶叶后发酵技术，将枸杞、黄精、黑豆的有效成分与茶叶融合，制成对肾虚具有保健功效的益肾保健茶。

本发明的另一目的在于提供该益肾保健茶的制备方法。

本发明的目的通过以下技术方案予以实现。

除非另有说明，本发明所采用的百分数均为重量百分数。

一种益肾保健茶，由下述重量份的原料制成：晒青毛茶50份、枸杞10～20份、黄精10～20份和黑豆3～10份。

制备上述益肾保健茶的方法，包括如下步骤：

1、称取晒青毛茶50份、枸杞10～20份、黄精10～20份和黑豆3～10份备用；

2、将枸杞、黄精、黑豆分别用50％～85％浓度的乙醇回流提取，提取液浓缩至相对浓度1.2±0.05，分别得到黄精、枸杞、黑豆提取物，备用；

3、将枸杞、黄精、黑豆提取物用20～40份纯净水溶解，得到混合药液，然后与晒青毛茶充分混合，使茶叶完全吸收混合药液，之后按照已知的普洱茶渥堆发酵工艺进行发酵，发酵后的茶叶经干燥即得到所述的益肾保健茶。

本发明依据我国传统中医药对肾虚的发病机理及治疗原则，参考现代医学理论，着重于扶正祛邪，滋补强壮的养生保健理论，选用具有补肾益气、调节阴阳等作用的天然植物药与云南特有的大叶种晒青茶有机地融为一体，从而创制出寓养生功效于茶饮的补肾健肾茶。其中，枸杞，性平，味甘，入肝、肾、肺经，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、泽肤悦颜、培元乌发等功效，尤其是中老年肾虚之人，食之最宜。在《本草通玄》记载：“枸杞子，补肾益精，水旺则骨强，而消渴、目昏、腰疼膝痛无不愈矣”；《本草经疏》中也说：“枸杞子，为肝肾真阴不足，疲劳内热补益之要药。老人阴虚者十之七八，故服食家为益精明目之上品”。现代医药学研究发现，枸杞有增强机体免疫功能、增强机体抵抗力、促进细胞新生、降低血中胆固醇含量、抗动脉粥样硬化、改善皮肤弹性、抗脏器及皮肤衰老等作用。黄精，性平、味甘，归肾、肺、脾经。具有补气养阴、健脾、润肺、益肾之功效。据《本草纲目》记载，“黄精受戊己之淳气，故为补黄宫之胜品……黄精宽中益气，使五脏调和，肌肉充盛，骨髓坚强，其力增倍，多年不老，发白更黑，齿落更生”。现代药理研究发现，黄精具有增加免疫功能、抗衰老、抗肿瘤、提高和改善记忆、降血糖、降血脂等作用。黑豆，味甘性平，入脾经、肾经。具有温补，调中下气，逐水肿，通关脉，下瘀血，散五脏结积内寒的功效。含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等营养物质，所含雌激素，有益于延缓衰老，养颜美容。此外，中医学认为“黑色入肾”的说法，也证实了黑豆养肾强身的功效。

以枸杞为君药，补气养阴益肾；以黄精为臣药，即能益精养肝，又能助君药补气养阴益肾；黑豆为使，中医认为肾属水，位在北方，黑色为肾脏之本色。中国民间自古就有黑豆为补肾之最佳食品的认识与实践，配方中的黑豆不仅本身具有滋肾补肾的功效，还即能助君药枸杞，加强其健肾补肝和明目的功效，且还能引导君药直入肾脏，行温补调和、化瘀通络之力。

相对于现有技术，本发明具有以下优点：

1、制备工艺采用生物溶合技术，利用了茶叶后发酵工艺条件，将枸杞、黄精、黑豆提取物与茶叶有机的溶合，大幅提高了药物的溶解和吸收率，从而增强了保健疗效；

2、由于添加了枸杞、黑豆提取物，丰富了发酵茶堆的营养物质，加快了普洱茶的熟化，可以缩短一定的发酵周期。

3、本发明所用生产工艺简单，可操作性强，生产出来的产品价格适中，适合工业化生产，且符合肾虚的长期用药，消费者容易接受。

4、本发明制备得到的益肾保健茶，通过药理学的研究和临床应用证实，对中医所述的肾虚有明确疗效。

具体实施方式

下面通过实施例对本发明作进一步地详细说明，但它们不是对本发明的限定。

实施例1

称取枸杞20kg、黄精20kg、黑豆10kg、晒青毛茶50kg备用；枸杞、黄精、黑豆分别用浓度为85％的乙醇提取，提取物浓缩至相对密度为1.20±0.05，分别得到枸杞、黄精、黑豆提取物，备用；将上述提取物共同溶解在40kg纯净水中，得到混合液，并将溶液与晒青毛茶充分混合，待药液完全被青毛茶吸收后按照常规的普洱熟茶生产方法发酵45天，发酵后的茶叶经过晾干即得到所述的益肾保健茶。

实施例2

称取枸杞10kg、黄精10kg、黑豆3kg、晒青毛茶50kg备用；枸杞、黄精、黑豆分别用浓度为50％的乙醇提取，提取物浓缩至相对密度为1.20±0.05，分别得到枸杞、黄精、黑豆提取物，备用；将上述提取物共同溶解在20kg纯净水中，得到混合液，并将溶液与晒青毛茶充分混合，待药液完全被青毛茶吸收后按照常规的普洱熟茶生产方法发酵50天，发酵后的茶叶经过晾干即得到所述的益肾保健茶。

实施例3

称取枸杞15kg、黄精15kg、黑豆5kg、晒青毛茶50kg备用；枸杞、黄精、黑豆分别用浓度为70％的乙醇提取，提取物浓缩至相对密度为1.20±0.05，分别得到枸杞、黄精、黑豆提取物，备用；将上述提取物共同溶解在30kg纯净水中，得到混合液，并将溶液与晒青毛茶充分混合，待药液完全被青毛茶吸收后按照常规的普洱熟茶生产方法发酵40天，发酵后的茶叶经过晾干即得到所需的益肾保健茶。

实施例4

称取枸杞17kg、黄精14kg、黑豆6kg、晒青毛茶50kg备用；枸杞、黄精、黑豆分别用浓度为60％的乙醇提取，提取物浓缩至相对密度为1.20±0.05，分别得到枸杞、黄精、黑豆提取物，备用；将上述提取物共同溶解在20kg纯净水中，得到混合液，并将溶液与晒青毛茶充分混合，待药液完全被青毛茶吸收后按照常规的普洱熟茶生产方法发酵45天，发酵后的茶叶经过晾干即得到所需的益肾保健茶。

实施例5

称取枸杞20kg、黄精20kg、黑豆10kg、晒青毛茶50kg备用；枸杞、黄精、黑豆分别用浓度为85％的乙醇提取，提取物浓缩至相对密度为1.20±0.05，分别得到枸杞、黄精、黑豆提取物，备用；将上述提取物共同溶解在40kg纯净水中，得到混合液，并将溶液与晒青毛茶充分混合，使药液完全被青毛茶吸收；然后将物料装入容器中，物料的堆高为10cm，而后将容器置于温度为28℃、相对湿度为40％的环境下湿热发酵25天。第3天将堆料重新翻料但不添加纯净水，以后每隔3～5天翻料一次，每次翻料时按毛茶重量的30％添加纯净水，发酵期间共进行4次翻料；发酵后的茶叶经过晾干即得到所需的益肾保健茶。

实施例6

称取枸杞10kg、黄精10kg、黑豆3kg、晒青毛茶50kg备用；枸杞、黄精、黑豆分别用浓度为50％的乙醇提取，提取物浓缩至相对密度为1.20±0.05，分别得到枸杞、黄精、黑豆提取物，备用；将上述提取物共同溶解在20kg纯净水中，得到混合液，并将溶液与晒青毛茶充分混合，且药液完全被青毛茶吸收；然后将物料装入容器中，物料的堆高为40cm，而后将容器置于温度为40℃、相对湿度为80％的环境下湿热发酵15天。第2天将堆料重新翻料但不添加纯净水，以后每隔3～5天翻料一次，每次翻料时按毛茶重量的70％添加纯净水，发酵期间共进行5次翻料；发酵后的茶叶经过晾干即得到所需的益肾保健茶。

实施例7

称取枸杞15kg、黄精15kg、黑豆5kg、晒青毛茶50kg备用；枸杞、黄精、黑豆分别用浓度为70％的乙醇提取，提取物浓缩至相对密度为1.20±0.05，分别得到枸杞、黄精、黑豆提取物，备用；将上述提取物共同溶解在30kg纯净水中，得到混合液，并将溶液与晒青毛茶充分混合，使药液完全被青毛茶吸收；然后将物料装入容器中，物料的堆高为25cm，而后将容器置于温度为34℃、相对湿度为60％的环境下湿热发酵18天。第3天将堆料重新翻料但不添加纯净水，以后每隔3～5天翻料一次，每次翻料时按毛茶重量的50％添加纯净水，发酵期间共进行5次翻料；发酵后的茶叶经过晾干即得到所需的益肾保健茶。

实施例8

称取枸杞17kg、黄精14kg、黑豆6kg、晒青毛茶50kg备用；枸杞、黄精、黑豆分别用浓度为60％的乙醇提取，提取物浓缩至相对密度为1.20±0.05，分别得到枸杞、黄精、黑豆提取物，备用；将上述提取物共同溶解在20kg纯净水中，得到混合液，并将溶液与晒青毛茶充分混合，使药液完全被青毛茶吸收；然后然后将物料装入容器中，物料的堆高为25cm，而后将容器置于温度为34℃、相对湿度为60％的环境下湿热发酵16天。第3天将堆料重新翻料但不添加纯净水，以后每隔3～5天翻料一次，每次翻料时按毛茶重量的50％添加纯净水，发酵期间共进行5次翻料；发酵后的茶叶经过晾干即得到所需的益肾保健茶。

应用实施例1

选择有目暗昏花、头晕耳鸣、失眠、腰膝酸软症状(中医的肾虚)者试用，每人每天饮用本发明黄精枸杞益肾保健茶10g，连续饮用二周后，症状明显改善，无其它不良反应。结果证实：本发明的益肾保健茶具有滋补强壮，补肾益气的功效。

应用实施例2

阳气不旺，则精力不足，人体总是感觉到疲倦，自主活动大大减少，颇像民间形容的“心有余而力不足”的功能状态。根据中医理论设计动物肾虚模型，对实施例3、实施例7所得益肾保健茶进行肾虚模型小鼠负重游泳和自发活动进行研究，结果发现实该益肾保健茶具有延长肾虚小鼠的负重游泳的时间及其增加自发活动次数，表明该益肾保健茶能补充阳气，增强抗疲劳的能力，说明对肾虚具有一定的保健疗效。

1、实验材料

1.1、实验动物

SPF级ICR小鼠，4～6周龄，雌雄各半，体重18～22g，由昆明医学院实验动物中心提供，生产许可证：SCXK(滇)2005-0008，发证机关：云南省科学技术厅。

1.2、药品

实施例3、7的益肾保健茶提取物，每克相当于3.23g产品，甲状腺素，利血平。

1.4、实验仪器

AL-204电子分析天平，ELIXTM+Mlul-Qsynthesis超纯水系统，游泳箱，铅皮，ZIL-2程控自主活动箱。

1.5、统计学方法

实验结果以x±SD表示，正态分布资料用t检验，偏态分布用秩和检验。

2、方法与结果

2.1、对肾虚模型小鼠负重游泳时间实验

选用18～20g小鼠96只，雌雄各半，按性别和体重随机分为8组，分别为正常对照组、模型对照组，实施例3、7产品的提取物分别设置1.56g/kg、0.78g/kg、0.39g/kg三个剂量组。除空白对照组外，其余各组小鼠每天按150mg/kg灌胃给予甲状腺素，并同时按1mg/kg灌胃给予利血平，与此同时，各组小鼠灌胃给予相应益肾保健茶提取物，连续14d，空白对照组给予等容量纯水，容积均为20ml/kg.bw。末次给药后30min，将小鼠按体重的5％用铅条于尾部负重后，放入水深30cm、温度为26～28℃的水池中，记录小鼠自游泳开始至沉入水底10s内不再浮出水面为游泳时间。为减小系统误差，所有试验均采用平行操作。各组小鼠实验指标结果详见表1。

表1 对肾虚模型小鼠负重游泳时间实验的影响

与空白相比：^*/^**P＜0.05/0.01

从表1可见，实施例3、7的益肾保健茶以5、2.5、1.25g/kg的剂量连续灌服14天，能不同程度延长肾虚模型小鼠的负重游泳时间，表明具有一定对抗肾虚的作用。

2.2 对肾虚模型小鼠自发活动的影响

取18～20g小鼠96只，雌雄各半，组别、药物、给药剂量、给药途径、给药方案及模型制作均同“2.1”项。末次给药后45min，将小鼠逐一放入ZIL-2程控自主活动箱中适应5min，观察记录5mi n内每只动物的自发活动次数。为减小系统误差，试验采用平行操作。各组小鼠实验指标结果详见表2。

表2 对肾虚模型小鼠自发活动的影响

从表2可见，实施例3、7的益肾保健茶能明显增加肾虚模型小鼠的自发活动，表明有一定补益作用。

Claims (2)

1.一种益肾保健茶，由下述重量份的原料制成：晒青毛茶50份、枸杞10～20份、黄精10～20份和黑豆3～10份。

2.制备权利要求1所述益肾保健茶的方法，包括如下步骤：

(1)称取晒青毛茶50份、枸杞10～20份、黄精10～20份和黑豆3～10份备用；

(2)将枸杞、黄精、黑豆分别用50％～85％浓度的乙醇回流提取，提取液浓缩至相对浓度1.2±0.05，分别得到黄精、枸杞、黑豆提取物，备用；

(3)将枸杞、黄精、黑豆提取物用20～40份纯净水溶解，得到混合药液，然后与晒青毛茶充分混合，使茶叶完全吸收混合药液，之后按照已知的普洱茶渥堆发酵工艺进行发酵，发酵后的茶叶经干燥即得到所述的益肾保健茶。