CN101628834A - 羊肚菌培养料配方及羊肚菌天然栽培方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了两种属于一个总的发明构思的羊肚菌天然栽培方法。第一种方法是将羊肚菌栽培种与羊肚菌培养料和土壤混合均匀形成羊肚菌栽培种－培养料－土壤混合物，然后将上述含羊肚菌栽培种的混合物播入土地中，盖土厚度为0.5厘米～2.5厘米；所用羊肚菌培养料配方包括牧草类草本植物、农作物秸秆、麸皮及KH2PO4、MgSO4和尿素等营养物质。第二种方法是将羊肚菌栽培种直接穴播于土地中，盖土厚度为0.5厘米～2.5厘米。上述两种方法，当菌丝成熟时均至少进行一次营养补充，所用营养补充液由草灰浸出液、KH2PO4、MgSO4和尿素配制而成。
Description
技术领域
本发明属于一种珍稀类食用菌栽培领域，特别涉及羊肚菌的培养料配方及羊肚菌的天然栽培方法。
背景技术
羊肚菌是最珍贵的世界著名食用菌之一，它的蛋白质含量高而且氨基酸种类齐全(具有19种氨基酸)，味美可口，被东西方人奉为厨珍；同时羊肚菌还具有一定的保健疗效价值，食药同源，明代《本草纲目》早有记载，长期食用可提高人体的免疫力，增强肠胃功能。但是羊肚菌人工栽培难度很大，长期以来市场一直靠有限的天然羊肚菌支撑，故羊肚菌人工栽培一直是食用菌业界的热门研究领域。
专利号为4757640的美国专利是一个具有里程碑的羊肚菌栽培专利，能在室内周年化生产羊肚菌子实体，但投入成本大，而且更主要的问题是栽培的羊肚菌风味大为退化，与天然羊肚菌有明显的差异。公开号为CN1095885A、CN101283658A、CN101438667A的中国专利申请及授权公告号为CN1140164C的中国专利公开了羊肚菌的栽培方法。但是所述栽培方法的稳定性差，羊肚菌产量不高，不能实现真正意义上的商品化栽培。迄今为止，羊肚菌的高效保真人工栽培仍然是全世界都在进行探索研究的难题。
发明内容
本发明的目的是提供羊肚菌的天然栽培方法及羊肚菌天然栽培方法使用的培养料配方和营养补充液配方，以解决羊肚菌人工栽培的高产与稳产技术难题，同时使所栽培的羊肚菌与野生羊肚菌的营养价值和风味相近。
本发明所述羊肚菌天然栽培方法有两种方式，但它们属于一个总的发明构思。
一、第一种羊肚菌天然栽培方法
第一种羊肚菌天然栽培方法所用羊肚菌培养料配方的组分及各组分的重量百分数为：牧草类草本植物60％～80％，农作物秸秆8％～20％，麸皮8％～20％，石灰2％～5％，石膏1％～2％，KH2PO40.2％～0.5％，MgSO40.1％～0.3％，尿素0.1％～0.3％；所述牧草类草本植物、农作物秸秆和麸皮为干料，所含水的重量百分数≤13％。
上述羊肚菌培养料配方中，牧草类草本植物为皇竹草、黑麦草、苜蓿、菊苣中的至少一种。皇竹草、黑麦草、苜蓿、菊苣均属于蛋白质含量较高的植物。
第一种羊肚菌天然栽培方法的操作步骤依次如下：
(1)培养料制备
羊肚菌培养料配方为上述配方，操作方法是：首先将称量好的KH2PO4、MgSO4和尿素加入水中并混合均匀形成水溶液(水的量无严格要求，只要能使KH2PO4、MgSO4和尿素溶解形成溶液即可)，然后将含KH2PO4、MgSO4和尿素的水溶液与称量好的牧草类草本植物、农作物秸秆、麸皮、石灰和石膏混合均匀，再加水调整培养料的含水量，使培养料所含水的重量百分数为55％～65％，即直接使用或常压灭菌后使用；
(2)混种
按羊肚菌栽培种与羊肚菌培养料的重量比为1∶2～4称量羊肚菌栽培种和步骤(1)制备的羊肚菌培养料，并将它们混合均匀形成羊肚菌栽培种-培养料混合物，再按羊肚菌栽培种-培养料混合物与土壤的重量比为1∶2～3称量羊肚菌栽培种-培养料混合物与土壤，并将它们混合均匀形成羊肚菌栽培种-培养料-土壤混合物；
(3)播种
在自然温度为10～20℃的条件下，将步骤(2)制备的羊肚菌栽培种-培养料-土壤混合物均匀播入土地中，盖土厚度为0.5厘米～2.5厘米；
(4)发菌与菌丝生长管理
羊肚菌栽培种-培养料-土壤混合物播入土地中后，菌丝生长的自然温度为5℃～20℃，保持土壤含水量70％～90％，空气相对湿度60％～80％，控制空气中CO2含量≤350ppm；
当菌丝成熟时，至少进行一次营养补充，所述营养补充是含氮、磷、钾、镁的营养补充液，每次营养补充液的施用量为每平方米土地200ml～500ml。
(5)子实体生长管理
在原基发育成子实体及子实体的生长过程中，自然温度在10℃～25℃，保持土壤含水量50％～70％，空气相对湿度80％～95％，控制空气中CO2含量≤200ppm。
实验表明，播种时，优选按每平方米土地3斤～10斤羊肚菌栽培种-培养料-土壤混合物进行播种。
上述方法中，羊肚菌栽培种按以下步骤培养：
1、将采集的羊肚菌子实体消毒，在培养箱内15℃～20℃的条件下，PDA培养基培养3天～4天获得纯菌丝体，即形成母种。
2、将小麦煮至无白心时滤去煮水并将其晾干，装瓶灭菌，无菌条件下接入羊肚菌母种，在10℃～22℃培养10天～15天，即形成羊肚菌原种。
3、栽培种培养料为小麦和秸秆(小麦和秸秆为干料，所含水的重量百分数≤13％)，小麦与秸秆的重量比为5∶1，将小麦煮至无白心时滤去煮水并将其晾干，将秸秆所含水的重量百分数调至55％～65％加入煮至无白心并晾干后的小麦混合均匀后装瓶灭菌，无菌条件下接入羊肚菌原种，在10℃～22℃培养20天-30天，即形成羊肚菌栽培种。
二、第二种羊肚菌天然栽培方法
第二种羊肚菌天然栽培方法所用羊肚菌培养料配方的组分及各组分的重量百分数为：小麦60％～70％，农作物秸秆10％～20％，黑土10％～20％，KH2PO40.2％～0.5％，MgSO40.1％～0.3％，尿素0.1％～0.3％；所述小麦、农作物秸秆为干料，所含水的重量百分数≤13％。
第二种羊肚菌天然栽培方法的操作步骤依次如下：
(1)培养料的制备
羊肚菌培养料配方为上述配方，操作方法是：将称量好的小麦煮至无白心时滤去煮水并将其晾干，将称量好的KH2PO4、MgSO4和尿素加入水中并混合均匀形成水溶液(水的量无严格要求，只要能使KH2PO4、MgSO4和尿素溶解形成溶液即可)，然后将含KH2PO4、MgSO4和尿素的水溶液与称量好的农作物秸秆和黑土混合均匀，再加水调整培养料的含水量，使培养料所含水的重量百分数为55％～65％，继后加入晾干后的煮至无白心的小麦并混合均匀；
(2)栽培种培养
将步骤(1)制备的羊肚菌培养料装瓶或装袋灭菌，在无菌条件下接入羊肚菌原种，羊肚菌原种与羊肚菌培养料的体积比为13～20∶400，在温度为10℃～22℃的条件下培养20天～30天，即形成羊肚菌栽培种；
(3)播种
在自然温度为10℃～20℃的条件下，将步骤(2)制备的羊肚菌栽培种直接穴播于土地中，盖土厚度为0.5厘米～2.5厘米；
(4)发菌与菌丝生长管理
羊肚菌栽培种穴播入土地中后，菌丝生长的自然温度为5℃～20℃，保持土壤含水量70％～90％，空气相对湿度60％～80％，控制空气中CO2含量≤350ppm。
当菌丝成熟时，至少进行一次营养补充，所述营养补充是含氮、磷、钾、镁的营养补充液，每次营养补充液的施用量为每平方米土地200ml～500ml；
(5)子实体生长管理
在原基发育成子实体及子实体的生长过程中，自然温度在10℃～25℃，保持土壤含水量50％～70％，空气相对湿度80％～95％，控制空气中CO2含量≤200ppm。
实验表明，播种时，优选按每平方米土地3斤～6斤羊肚菌栽培种进行播种。
上述方法中，羊肚菌原种按以下步骤培养：
1、将采集的羊肚菌子实体消毒，在培养箱内15℃～20℃的条件下，PDA培养基培养3天～4天获得纯菌丝体，即形成母种。
2、将小麦煮至无白心时滤去煮水并将其晾干，装瓶灭菌，无菌条件下接入羊肚菌母种，在10℃～22℃培养10天～15天，即形成羊肚菌原种。
上述第一种羊肚菌天然栽培方法和第二种羊肚菌天然栽培方法中，所述营养补充液的配方均是：每升草灰浸出液中加入KH2PO42克～5克、MgSO41克～3克、尿素0.5克～3克，所述草灰浸出液是在室温(室内自然温度)下将草灰在水中浸泡至少1小时后滤去草灰所获滤液，制备时按草灰与水的重量比为1∶25～30计量草灰和水；将KH2PO4、MgSO4和尿素加入草灰浸出液中使其溶解，然后用石灰将该混合液的pH值调整至7即获营养补充液。
上述第一种羊肚菌天然栽培方法和第二种羊肚菌天然栽培方法，均可搭建简易大棚，搭建的大棚要求能通风、保湿、便于人工操作。
本发明具有以下有益效果：
1、本发明所述方法不添加任何杀虫剂或杀菌剂，让羊肚菌与野生条件十分相近的环境下自然生长，最大限度地保持了羊肚菌的天然生态特性。
2、本发明所述方法与现有羊肚菌栽培方法相比，能大幅度提高羊肚菌人工栽培的产量，实现了真正意义上的商品化栽培。
3、由于本发明所述羊肚菌培养料含有大量的牧草类作物，不仅能为羊肚菌提供丰富的养料，促进羊肚菌高产，而且成本低，便于获取。
具体实施方式
下面通过实施例对本发明所述羊肚菌培养料配方及羊肚菌天然栽培方法作进一步说明。
实施例1
本实施例中，羊肚菌培养料配方为：皇竹草20％、苜蓿40％、麦草12％、麸皮20％、石灰5％、石膏2％，KH2PO40.5％、MgSO40.3％、尿素0.2％，各组分的百分数均为重量百分数。皇竹草、苜蓿、麦草均为1厘米～3厘米的短节料，麸皮为粉料，所含水的重量百分数≤13％。
实施例2
本实施例中，羊肚菌培养料配方为：黑麦草50％、菊苣30％、玉米杆8％、麸皮8％、石灰2.4％、石膏1.2％、KH2PO40.2％、MgSO40.1％、尿素0.1％，各组分的百分数均为重量百分数。黑麦草、菊苣、玉米秆均为1厘米～3厘米的短节料，麸皮为粉料，所含水的重量百分数≤13％。
实施例3
本实施例中，羊肚菌天然栽培方法的操作步骤依次如下：
(1)栽培种培养
羊肚菌栽培种按以下步骤培养：
A、将采集的羊肚菌子实体用无菌水进行冲洗，再用75％的酒精进行表面消毒，然后用解剖刀截取大小为0.5厘米～1厘米的组织块接入PDA培养基上，在培养箱内15℃～20℃的条件下，培养3～4天获得纯菌丝体，即形成母种；
B、将小麦煮至无自心时滤去煮水并将其晾干，然后装瓶，在124℃±2℃灭菌2小时后冷却至室温，继后在无菌条件下接入羊肚菌母种，在15℃～20℃培养10天左右，即形成羊肚菌原种；
C、栽培种培养料为小麦和秸秆(干料，所含水的重量百分数≤13％)，小麦与秸秆的重量比为5∶1，将小麦煮至无白心时滤去煮水并将其晾干，将秸秆所含水的重量百分数调至60％加入煮至无白心并晾干后的小麦混合均匀后装瓶，在124℃±2℃灭菌2小时，冷却至室温后在无菌条件下接入羊肚菌原种，在15℃～20℃培养22天左右，即形成羊肚菌栽培种；
(2)培养料制备
羊肚菌培养料配方为实施例1所述配方，操作方法是：首先将称量好的KH2PO4、MgSO4和尿素加入水中并混合均匀形成水溶液，然后将含KH2PO4、MgSO4和尿素的水溶液与称量好的牧草类草本植物、农作物秸秆、麸皮、石灰和石膏混合均匀，再加水调整培养料的含水量，使培养料所含水的重量百分数为65％左右，常压灭菌后使用；常压灭菌的操作：将拌匀后的培养料装入塑料袋中，每袋装20斤～30斤，常压100℃灭菌6小时～8小时，灭菌结束后自然冷却至室温；
(3)混种
按羊肚菌栽培种与羊肚菌培养料的重量比为1∶2称量羊肚菌栽培种和步骤(2)制备的羊肚菌培养料，并将它们混合均匀形成羊肚菌栽培种-培养料混合物，再按羊肚菌栽培种-培养料混合物与土壤的重量比为1∶2称量羊肚菌栽培种-培养料混合物与土壤，并将它们混合均匀形成羊肚菌栽培种-培养料-土壤混合物；
(4)播种
自然温度为10℃～20℃的条件下(我国成都平原10月下旬～12月上旬)，将步骤(3)制备的羊肚菌栽培种-培养料-土壤混合物每平方米土地10斤均匀播入土地中，盖土厚度为2.5厘米。
(5)发菌与菌丝生长管理
菌种播入土地中后，菌丝生长的自然温度为5℃～20℃，保持土壤含水量75％～85％，空气相对湿度65％～75％，控制空气中CO2含量≤350ppm。
当菌丝成熟时，进行一次营养补充，营养补充液的配方是：每升草灰浸出液中加入KH2PO42克、MgSO41克、尿素0.5克，所述草灰浸出液，是将草灰在水中浸泡2小时后滤去草灰所获滤液，制备时按草灰与水的重量比为1∶30计量草灰和水；将KH2PO4、MgSO4和尿素加入草灰浸出液中使其溶解，然后用石灰将该混合液的pH值调整至7即获营养补充液。营养补充液的施用量为每平方米土地500ml左右。
(6)子实体生长管理
在原基发育成子实体及子实体的生长过程中，自然温度在10℃～25℃，保持土壤含水量55％～65％，空气相对湿度80％～90％，控制空气中CO2含量≤200ppm。
本实施例所述方法，从播种至子实体成熟约100天～120天，每亩土地可采摘新鲜羊肚菌200公斤～300公斤。
实施例4
本实施例中，羊肚菌天然栽培方法的操作步骤依次如下：
(1)栽培种培养
羊肚菌栽培种的培养步骤与实施例3相同。
(2)培养料制备
羊肚菌培养料配方为实施例2所述配方，操作方法是：首先将称量好的KH2PO4、MgSO4和尿素加入水中并混合均匀形成水溶液，然后将含KH2PO4、MgSO4和尿素的水溶液与称量好的牧草类草本植物、农作物秸秆、麸皮、石灰和石膏混合均匀，再加水调整培养料的含水量，使培养料所含水的重量百分数为55％左右，即直接使用；
(3)混种
按羊肚菌栽培种与羊肚菌培养料的重量比为1∶4称量羊肚菌栽培种和步骤(2)制备的羊肚菌培养料，并将它们混合均匀形成羊肚菌栽培种-培养料混合物，再按羊肚菌栽培种-培养料混合物与土壤的重量比为1∶3称量羊肚菌栽培种-培养料混合物与土壤，并将它们混合均匀形成羊肚菌栽培种-培养料-土壤混合物；
(4)播种
自然温度为10～20℃的条件下(我国成都平原10月下旬～12月上旬)，将步骤(3)制备的羊肚菌栽培种-培养料-土壤混合物每平方米土地3斤均匀播入土地中，盖土厚度为0.5厘米。
(5)发菌与菌丝生长管理
菌种播入土地中后，菌丝生长的自然温度为5℃～20℃，保持土壤含水量75％～85％，空气相对湿度65％～75％，控制空气中CO2含量≤35Oppm。
当菌丝成熟时，进行一次营养补充，营养补充液的配方是：每升草灰浸出液中加入KH2PO45克、MgSO43克、尿素3克，所述草灰浸出液，是将草灰在水中浸泡1小时后滤去草灰所获滤液，制备时按草灰与水的重量比为1∶25计量草灰和水；将KH2PO4、MgSO4和尿素加入草灰浸出液中使其溶解，然后用石灰将该混合液的pH值调整至7即获营养补充液。营养补充液的施用量为每平方米土地200ml左右。
(6)子实体生长管理
在原基发育成子实体及子实体的生长过程中，自然温度在10℃～25℃，保持土壤含水量55％～65％，空气相对湿度80％～90％，控制空气中CO2含量≤200ppm。
本实施例所述方法，从播种至子实体成熟约100～120天，每亩土地可采摘新鲜羊肚菌150～180公斤。
实施例5
本实施例中，羊肚菌培养料配方为：小麦60％、麦草19％、黑土20％、KH2PO40.4％、MgSO40.3％和尿素0.3％，各组分的百分数均为重量百分数，所述小麦为颗粒、麦草为1厘米～3厘米的短节料，所含水的重量百分数≤13％。
实施例6
本实施例中，羊肚菌培养料配方为：小麦70％、稻草11.6％、黑土18％、KH2PO40.2％、MgSO40.1％和尿素0.1％，各组分的百分数均为重量百分数，所述小麦为颗粒、麦草为1厘米～3厘米的短节料，所含水的重量百分数≤13％。
实施例7
本实施例中，羊肚菌天然栽培方法的操作步骤依次如下：
(1)原种培养
羊肚菌原种按以下步骤培养：
A、将采集的羊肚菌子实体用无菌水进行冲洗，再用75％的酒精进行表面消毒，然后用解剖刀截取大小为0.5厘米～1厘米的组织块接入PDA培养基上，在培养箱内15℃～20℃的条件下，培养3～4天获得纯菌丝体，即形成母种；
B、将小麦煮至无白心时滤去煮水并将其晾干，然后装瓶，在124℃±2℃灭菌2小时后冷却至室温，继后在无菌条件下接入羊肚菌母种，在15℃～20℃培养10天左右，即形成羊肚菌原种；
(2)培养料制备
羊肚菌培养料配方为实施例5所述配方，操作方法是：将称量好的小麦煮至无白心时滤去煮水并将其晾干，将称量好的KH2PO4、MgSO4和尿素加入水中并混合均匀形成水溶液，然后将含KH2PO4、MgSO4和尿素的水溶液与称量好的农作物秸秆和黑土混合均匀，再加水调整培养料的含水量，使培养料所含水的重量百分数为55％左右，继后加入晾干后的煮至无白心的小麦并混合均匀；
(3)栽培种培养
将步骤(2)制备的羊肚菌培养料装瓶，124℃±2℃灭菌2小时，冷却至室温后，在无菌条件下接入羊肚菌原种，羊肚菌原种与羊肚菌培养料的体积比为13∶400，在15℃～20℃培养25天左右，即形成羊肚菌栽培种；
(4)播种
在自然温度为10℃～20℃(我国成都平原10月下旬～12月上旬)的条件下，将步骤(3)制备的羊肚菌栽培种按每平方米土地6斤直接穴播于土地中，盖土厚度为2厘米；
(5)发菌与菌丝生长管理
羊肚菌栽培种穴播入土地中后，菌丝生长的自然温度为5℃～20℃，保持土壤含水量70％～90％，空气相对湿度60％～80％，控制空气中CO2含量≤350ppm。
当菌丝成熟时，进行一次营养补充，营养补充液的配方是：每升草灰浸出液中加入KH2PO42克、MgSO41克、尿素3克，所述草灰浸出液，是将草灰在水中浸泡2小时后滤去草灰所获滤液，制备时按草灰与水的重量比为1∶25计量草灰和水；将KH2PO4、MgSO4和尿素加入草灰浸出液中使其溶解，然后用石灰将该混合液的pH值调整至7即获营养补充液。营养补充液的施用量为每平方米土地450ml左右；
(6)子实体生长管理
在原基发育成子实体及子实体的生长过程中，自然温度在10℃～25℃，保持土壤含水量55％～65％，空气相对湿度80％～90％，控制空气中CO2含量≤200ppm。
本实施例所述方法，从播种至子实体成熟约100天～120天，每亩土地可采摘新鲜羊肚菌100公斤～160公斤。
实施例8
本实施例中，羊肚菌天然栽培方法的操作步骤依次如下：
(1)原种培养
羊肚菌原种的培养步骤与实施例7相同。
(2)培养料制备
羊肚菌培养料配方为实施例6所述配方，操作方法是：将称量好的小麦煮至无白心时滤去煮水并将其晾干，将称量好的KH2PO4、MgSO4和尿素加入水中并混合均匀形成水溶液，然后将含KH2PO4、MgSO4和尿素的水溶液与称量好的农作物秸秆和黑土混合均匀，再加水调整培养料的含水量，使培养料所含水的重量百分数为65％左右，继后加入晾干后的煮至无白心的小麦并混合均匀；
(3)栽培种培养
将步骤(2)制备的羊肚菌培养料装瓶，124℃±2℃灭菌2小时，冷却至室温后在无菌条件下接入羊肚菌原种，羊肚菌原种与羊肚菌培养料的体积比为20∶400，在15℃～20℃培养22天左右，即形成羊肚菌栽培种；
(4)播种
在自然温度为10℃～20℃(我国成都平原10月下旬～12月上旬)的条件下，将步骤(3)制备的羊肚菌栽培种按每平方米土地3斤直接穴播于土地中，盖土厚度为1厘米；
(5)发菌与菌丝生长管理
羊肚菌栽培种穴播入土地中后，菌丝生长的自然温度为5℃～20℃，保持土壤含水量70％～90％，空气相对湿度60％～80％，控制空气中CO2含量≤350ppm。
当菌丝成熟时，进行一次营养补充，营养补充液的配方是：每升草灰浸出液中加入KH2PO44克、MgSO42克、尿素1克；所述草灰浸出液，是将草灰在水中浸泡1小时后滤去草灰所获滤液，制备时按草灰与水的重量比为1∶30计量草灰和水；将KH2PO4、MgSO4和尿素加入草灰浸出液中使其溶解，然后用石灰将该混合液的pH值调整至7即获营养补充液。营养补充液的施用量为每平方米土地250ml左右。
(6)子实体生长管理
在原基发育成子实体及子实体的生长过程中，自然温度在10℃～25℃，保持土壤含水量55％～65％，空气相对湿度80％～90％，控制空气中CO2含量≤200ppm。
本实施例所述方法，从播种至子实体成熟约100天～120天，每亩土地可采摘新鲜羊肚菌80公斤～100公斤。
以上实施例在栽培过程所涉及的温度、湿度的情况，均可搭建简易大棚，所搭建的大棚内要求能通风、保湿、便于人工操作即可。
Claims (10)
1、一种羊肚菌培养料配方，其特征在于该配方的组分及各组分的重量百分数为：牧草类草本植物60％～80％，农作物秸秆8％～20％，麸皮8％～20％，石灰2％～5％，石膏1％～2％，KH2PO4 0.2％～0.5％，MgSO4 0.1％～0.3％，尿素0.1％～0.3％；所述牧草类草本植物、农作物秸秆和麸皮为干料，所含水的重量百分数≤13％。
2、根据权利要求1所述的羊肚菌培养料配方，其特征在于牧草类草本植物为皇竹草、黑麦草、苜蓿、菊苣中的至少一种。
3、一种羊肚菌天然栽培方法，其特征在于所述方法的操作步骤依次如下：
(1)培养料制备
羊肚菌培养料配方为权利要求1所述配方，操作方法是：首先将称量好的KH2PO4、MgSO4和尿素加入水中并混合均匀形成水溶液，然后将含KH2PO4、MgSO4和尿素的水溶液与称量好的牧草类草本植物、农作物秸秆、麸皮、石灰和石膏混合均匀，再加水调整培养料的含水量，使培养料所含水的重量百分数为55％～65％，即直接使用或常压灭菌后使用；
(2)混种
按羊肚菌栽培种与羊肚菌培养料的重量比为1∶2～4称量羊肚菌栽培种和步骤(1)制备的羊肚菌培养料，并将它们混合均匀形成羊肚菌栽培种-培养料混合物，再按羊肚菌栽培种-培养料混合物与土壤的重量比为1∶2～3称量羊肚菌栽培种-培养料混合物与土壤，并将它们混合均匀形成羊肚菌栽培种-培养料-土壤混合物；
(3)播种
在自然温度为10℃～20℃的条件下，将步骤(2)制备的羊肚菌栽培种-培养料-土壤混合物均匀播入土地中，盖土厚度为0.5厘米～2.5厘米；
(4)发菌与菌丝生长管理
羊肚菌栽培种-培养料-土壤混合物播入土地中后，菌丝生长的自然温度为5℃～20℃，保持土壤含水量70％～90％，空气相对湿度60％～80％，控制空气中CO2含量≤350ppm；
当菌丝成熟时，至少进行一次营养补充，所述营养补充是含氮、磷、钾、镁的营养补充液，每次营养补充液的施用量为每平方米土地200ml～500ml。
(5)子实体生长管理
在原基发育成子实体及子实体的生长过程中，自然温度在10℃～25℃，保持土壤含水量50％～70％，空气相对湿度80％～95％，控制空气中CO2含量≤200ppm。
4、根据权利要求3所述的羊肚菌天然栽培方法，其特征在于按每平方米土地3斤～10斤羊肚菌栽培种-培养料-土壤混合物进行播种。
5、一种羊肚菌培养料配方，其特征在于所含组分及各组分的重量百分数为：小麦60％～70％，农作物秸秆10％～20％，黑土10％～20％，KH2PO4 0.2％～0.5％，MgSO40.1％～0.3％，尿素0.1％～0.3％；所述小麦、农作物秸秆为干料，所含水的重量百分数≤13％。
6、一种羊肚菌天然栽培方法，其特征在于所述方法的操作步骤依次如下：
(1)培养料制备
羊肚菌培养料配方为权利要求5所述配方，操作方法是：将称量好的小麦煮至无白心时滤去煮水并将其晾干，将称量好的KH2PO4、MgSO4和尿素加入水中并混合均匀形成水溶液，然后将含KH2PO4、MgSO4和尿素的水溶液与称量好的农作物秸秆和黑土混合均匀，再加水调整培养料的含水量，使培养料所含水的重量百分数为55％～65％，继后加入晾干后的煮至无白心的小麦并混合均匀；
(2)栽培种培养
将步骤(1)制备的羊肚菌培养料装瓶或装袋灭菌，在无菌条件下接入羊肚菌原种，羊肚菌原种与羊肚菌培养料的体积比为13～20∶400，在温度为10℃～22℃的条件下培养20天～30天，即形成羊肚菌栽培种；
(3)播种
在自然温度为10℃～20℃的条件下，将步骤(2)制备的羊肚菌栽培种直接穴播于土地中，盖土厚度为0.5厘米～2.5厘米；
(4)发菌与菌丝生长管理
羊肚菌栽培种穴播入土地中后，菌丝生长的自然温度为5℃～20℃，保持土壤含水量70％～90％，空气相对湿度60％～80％，控制空气中CO2含量≤350ppm。
当菌丝成熟时，至少进行一次营养补充，所述营养补充是含氮、磷、钾、镁的营养补充液，每次营养补充液的施用量为每平方米土地200ml～500ml；
(5)子实体生长管理
在原基发育成子实体及子实体的生长过程中，自然温度在10℃～25℃，保持土壤含水量50％～70％，空气相对湿度80％～95％，控制空气中CO2含量≤200ppm。
7、根据权利要求6所述的羊肚菌天然栽培方法，其特征在于按每平方米土地3斤～6斤羊肚菌栽培种进行播种。
8、根据权利要求3或4或6或7所述的羊肚菌天然栽培方法，其特征在于所述营养补充液的配方是：每升草灰浸出液中加入KH2PO4 2克～5克、MgSO4 1克～3克、尿素0.5克～3克，所述草灰浸出液，是在室温下将草灰在水中浸泡至少1小时后滤去草灰所获滤液，制备时按草灰与水的重量比为1∶25～30计量草灰和水；将KH2PO4、MgSO4和尿素加入草灰浸出液中使其溶解，然后用石灰将该混合液的pH值调整至7即获营养补充液。
9、根据权利要求3或4或6或7所述的羊肚菌天然栽培方法，其特征在于在栽培羊肚菌的土地上搭建具有通风、保湿性能的简易大棚。
10、根据权利要求8所述的羊肚菌天然栽培方法，其特征在于在栽培羊肚菌的土地上搭建具有通风、保湿性能的简易大棚。
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