CN101627790B - 一种银杏姜茶饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种银杏姜茶饮料及其制备方法。该饮料所含组份原料及重量份配比为：生姜3-7、红糖3-5、红枣1-2、蜂蜜0.5-1.5、茶叶0.1-0.5、菊花0.1-0.2、银杏0.1-0.5；重量份配比水为98-102；其制备方法的步骤包括原料组份的预处理，红枣去核、银杏叶去除苦味：生姜、红枣、茶叶、菊花、银杏混合与浸泡，加入红糖，煮沸10-30分钟，静止沉淀、细目过滤；滤液中加蜂蜜、均质，杀菌消毒成饮料。本发明既具有姜茶的传统养生保健作用和风味口感，还具有独特的心脑血管保健功效；有利于调节人体免疫机制、延缓衰老的作用。

Description

一种银杏姜茶饮料及其制备方法

技术领域

本发明涉及非酒精饮料，特别涉及一种银杏姜茶饮料及其制备方法。

背景技术

以生姜祛病保健的方法由来已久，民间也素以姜茶作为传统饮料。谚语说得好“朝含三片姜，不用开药方”，生姜具有很好的药用价值。例如，用生姜加红糖煮水喝，可以温胃驱寒，减少人体因“寒”入侵机体而引发疾病。随着现代生活节奏的加快，人们一旦遭遇风寒，总希望少花费宝贵的时间、自己去煎煮生姜红糖茶，而能从速喝到现成的姜茶饮品，达到防治疾病的目的。为此，业内的研究者们推出了如水剂或粒剂的多种姜茶饮料，有的加进了党参、茯苓等中药成分煮制，有的以老姜粉、麦饭石粉做成了袋泡茶。虽然这些姜茶饮料均以姜为主体成分，但因所配置的辅料不同，所体现的祛病保健作用也就各有侧重。而且现已公开的姜茶制备方法有的或工艺较复杂；或成品成本过高或药味过重、口感欠佳，不能为多数消费者所接受。故而，姜茶饮料真正作为产品营销面市范围还不广。

发明内容

本发明提出了一种银杏姜茶饮料及其制备方法。目的在于最大程度地保留姜茶饮品的祛病保健效果，和民间多年传承的固有风味口感的同时，还具有独特的心脑血管保健功效。

本发明的技术解决方案

本发明所称的一种银杏姜茶饮料，其各组份原料及其重量份配比为：

生姜3-7、红糖3-5、红枣1-2、蜂蜜0.5-1.5、茶叶0.1-0.5、菊花0.1-0.2、银杏0.1-0.5；重量份配比水为98-102。

各组份原料及其重量份配比优选方案为：

生姜4-6、红糖4-4.5、红枣1.5-2、蜂蜜0.8-1、茶叶0.2-0.4、菊花0.15-0.2、银杏0.2-0.3；重量份配比水为98-100。

所述的一种银杏姜茶饮料的制备方法的具体步骤为：

(一)原料组份的预处理：

按重量份配比称重各组份；将姜、红枣(去核)洗净、晾干、粉碎；银杏叶煮沸捞起(去除苦味)凉干；

(二)组份混合与浸泡；将生姜、红枣、茶叶、菊花、银杏的碎粒末均匀混合，加入重量份所配水量，浸泡1-4小时；

(三)料液煮沸、静止、过滤：在上述料液中加入红糖，再入锅煮沸10-30分钟，静止沉淀、120-140目过滤。

(四)滤液中加入蜂蜜、并均质，经杀菌消毒处理制成液体饮料。

本发明的有益效果：

本发明主要组成物为生姜与红糖，生姜味甘性温，长于发汗解表，李时珍在(本草纲目)中推崇生姜“姜、辛而不劳，可蔬，可果，可药”；生姜中特有的“姜辣素”能剌激胃、肠道充血，加快血液循环，促使毛孔张开，驱散体内寒湿；生姜还具有解毒功能；缓解酒后头疼、头晕；中止呕吐等功效。红糖性温，与生姜配伍可消除腹中紧胀、上气喘嗽等不适之症。红枣含有大量的维生素C，可补血养颜。蜂蜜具有补气益智、平肝明目、平咳止喘的功能，属滋补佳品。茶叶具有提神醒目、消除脂肪、防癌的功效。菊花具有平肝疏肺、清热解毒，特别有扩张冠状动脉，增加血流量，提高心肌耗氧量等作用。银杏具有降血脂、降血压，清热排毒、分解胆固醇、软化血管、抑制血栓形成，改善记忆力，抗缺氧等功能。

本发明以生姜和红糖为主料，适度调制营养物质、适量配置银杏成份为辅料，既具有姜茶和红糖的传统养生保健作用和风味口感，更有防止人类第二杀手心脑血管疾病的发生功能，综合抗衰老作用，有利于调节人体免疫机制、延年益寿，更适宜现今快节奏生活，没有时间进行系统养生者日常保健饮用。

本发明组份原料来源丰富，工艺流程简易，其销售价位可满足不同消费人群。

具体实施方式

以下给出实施例，对本发明的技术方案作进一步说明：

实施例一：

将3公斤的生姜、1公斤的红枣去核洗净、晾干、粉碎成0.3-0.5厘米的细粒状备用；再将0.1公斤的银杏叶煮沸、至银杏叶无苦味捞起晾干；称取红糖3公斤、蜂蜜0.5公斤、茶叶0.1公斤、菊花0.1公斤备用；然后将姜、红枣碎粒与茶叶、银杏叶、菊花混合，加入净水98公斤搅匀，浸泡1小时；在上述料液中加入红糖，入锅煮沸10分钟，静止沉淀、120目过滤；滤液中加入蜂蜜、并均质成液体饮料；按公知技术杀菌消毒处理、采用自动包装机包装封存，即为制成品。

实施例二：

将7公斤的生姜、2公斤的红枣去核洗净、晾干、粉碎成0.3-0.5厘米的细粒状备用；再将0.5公斤的银杏叶煮沸、至银杏叶无苦味捞起晾干；称取红糖5公斤、蜂蜜1.5公斤、茶叶0.5公斤、菊花0.2公斤备用；然后将姜、红枣碎粒与茶叶、银杏叶、菊花混合，加入净水102公斤搅匀，浸泡4小时；在上述料液中加入红糖，入锅煮沸30分钟，静止沉淀、140目过滤；滤液中加入蜂蜜、并均质成液体饮料；按公知技术杀菌消毒处理、采用自动包装机包装封存，即为制成品。

实施例三：

将4公斤的生姜、1.5公斤的红枣去核洗净、晾干、粉碎成0.3-0.5厘米的细粒状备用；再将0.2公斤的银杏叶煮沸、至银杏叶无苦味捞起晾干；称取红糖4公斤、蜂蜜1公斤、茶叶0.2公斤、菊花0.15公斤备用；然后将姜、红枣碎粒与茶叶、银杏叶、菊花混合，加入净水100公斤搅匀，浸泡2小时；在上述料液中加入红糖，入锅煮沸25分钟，静止沉淀、140目过滤；滤液中加入蜂蜜、并均质成液体饮料；按公知技术杀菌消毒处理、采用自动包装机包装封存，即为制成品。

实施例四：

将6公斤的生姜、2公斤的红枣去核洗净、晾干、粉碎成0.3-0.5厘米的细粒状备用；再将0.3公斤的银杏叶煮沸、至银杏叶无苦味捞起晾干；称取红糖4公斤、蜂蜜0.8公斤、茶叶0.4公斤、菊花0.15公斤备用；然后将姜、红枣碎粒与茶叶、银杏叶、菊花混合，加入净水99公斤搅匀，浸泡4小时；在上述料液中加入红糖，入锅煮沸20分钟，静止沉淀、120目过滤；滤液中加入蜂蜜、并均质成液体饮料；按公知技术杀菌消毒处理、采用自动包装机包装封存，即为制成品。

实施例四：

将5公斤的生姜、2公斤的红枣去核洗净、晾干、粉碎成0.3-0.5厘米的细粒状备用；再将0.2公斤的银杏叶煮沸、至银杏叶无苦味捞起晾干；称取红糖4公斤、蜂蜜0.8公斤、茶叶0.2公斤、菊花0.15公斤备用；然后将姜、红枣碎粒与茶叶、银杏叶、菊花混合，加入净水99公斤搅匀，浸泡2小时；在上述料液中加入红糖，入锅煮沸20分钟，静止沉淀、120目过滤；滤液中加入蜂蜜、并均质成液体饮料；按公知技术杀菌消毒处理、采用自动包装机包装封存，即为制成品。

实施例五：

将5.5公斤的生姜、1.5公斤的红枣去核洗净、晾干、粉碎成0.3-0.5厘米的细粒状备用；再将0.3公斤的银杏叶煮沸、至银杏叶无苦味捞起晾干；称取红糖4.5公斤、蜂蜜1公斤、茶叶0.3公斤、菊花0.2公斤备用；然后将姜、红枣碎粒与茶叶、银杏叶、菊花混合，加入净水99公斤搅匀，浸泡2.5小时；在上述料液中加入红糖，入锅煮沸25分钟，静止沉淀、120目过滤；滤液中加入蜂蜜、并均质成液体饮料；按公知技术杀菌消毒处理、采用自动包装机包装封存，即为制成品。

Claims (3)

1.一种银杏姜茶饮料，其特征在于：其各组分原料及其重量份配比为：

生姜3-7、红糖3-5、红枣1-2、蜂蜜0.5-1.5、茶叶0.1-0.5、菊花0.1-0.2、银杏叶0.1-0.5、水98-102，该饮料是按以下步骤制作而成：

(一)原料组分的预处理：按重量份配比称重各组分，将生姜洗净、晾干、粉碎；红枣去核洗净、晾干、粉碎；银杏叶煮沸、至银杏叶无苦味捞起晾干；

(二)组分混合与浸泡：将生姜碎粒末、红枣碎粒末、茶叶、菊花、银杏叶均匀混合，加入水，浸泡1-4小时；

(三)料液煮沸、静置、过滤：在料液中加入红糖，再入锅煮沸10-30分钟，静置沉淀、120-140目过滤；

(四)滤液中加入蜂蜜、并均质，经杀菌消毒处理制成液体饮料。

2.根据权利要求1所述的一种银杏姜茶饮料，其特征在于：所述各组分原料及其重量份配比为：

生姜4-6、红糖4-4.5、红枣1.5-2、蜂蜜0.8-1、茶叶0.2-0.4、菊花0.15-0.2、银杏叶0.2-0.3；水98-100。

3.一种制备权利要求1或2所述的银杏姜茶饮料的方法，其特征在于：该方法的具体步骤为：

(一)原料组分的预处理：按重量份配比称重各组分，将生姜洗净、晾干、粉碎；红枣去核洗净、晾干、粉碎；银杏叶煮沸、至银杏叶无苦味捞起晾干；

(二)组分混合与浸泡：将生姜碎粒末、红枣碎粒末、茶叶、菊花、银杏叶均匀混合，加入水，浸泡1-4小时；

(三)料液煮沸、静置、过滤：在料液中加入红糖，再入锅煮沸10-30分钟，静置沉淀、120-140目过滤；

(四)滤液中加入蜂蜜、并均质，经杀菌消毒处理制成液体饮料。