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CN101601443B - 一种猪肉风味改良剂 - Google Patents

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唐礼德
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Abstract

一种猪肉风味改良剂，包括以下重量百分比的原料组分：黄芪8～12，麦芽10～14，马齿苋18～25，水龙骨15～20，陈皮6～12，党参6～10，艾叶8～12，山楂6～12。本发明在不降低牲猪现有生长速度的前提下，促进猪肉中氨基酸和脂肪酸等风味物质的沉积，改善猪肉风味，替代各种化学合成药物和抗生素类饲料添加剂。本发明制作成本低，工艺简单方便，基本不增加饲养成本，并能提高饲料利用率。适用于养殖场和饲料加工企业。

Description

一种猪肉风味改良剂
技术领域
本发明涉及饲料添加剂领域，特别是一种能改良猪肉风味的添加剂。 
背景技术
随着社会的发展，消费者对猪肉产品的需求已由数量型转向了质量型，同时人们对肉类食品的安全更加重视。但是，由于我国的牲猪养殖业片面追求如何降低成本，如何提高生产速度，而很少考虑如何提高猪肉的风味品质，再加上在饲料中大量使用各种化学合成药物、抗生素甚至激素类促进猪生长的添加剂，导致猪肉风味和品质急剧下降，特别是近年来消费者普遍感到猪肉没有以前的好味道，也没有农村用传统方法饲养出来的猪肉好吃，更多的消费者开始不吃或少吃猪肉。 
发明内容
本发明的目的是依据我国中医“健脾益气、化湿和胃、消积导滞、清热泻火、活血化淤、调和气血”的基本理论为组方原则，提供一种猪肉风味改良剂。 
本发明解决其技术问题的技术方案如下：一种猪肉风味改良剂，包括以下重量百分比的原料组分：黄芪8～12，麦芽10～14，马齿苋18～25，水龙骨15～20，陈皮6～12，党参6～10，艾叶8～12，山楂6～12。本发明还可以包括0.1～0.2％的猪通用多维。 
我国传统医药认为：黄芪，补气升阳、固表止汗、托毒排脓、利尿生肌；麦芽，消化宿食、破冷气、去心腹胀满。现代医药证明麦芽含消化酶及维生素B，有助消化作用；马齿苋，清热解毒、散血消肿、止渴利尿、杀虫通淋、益气；水龙骨，镇惊安神、平肝潜阳、敛汗固精、止血涩肠；陈皮，理气健脾、燥湿化痰；党参，补中益气、养血安神，党参中还含有多种动物所需的无机元素和氨基酸；艾叶，理血气、逐寒湿、温经、止血、安胎、具有抗菌、抗病毒、平喘、镇咳、祛痰、止血及抗凝血作用；山楂，消食化积、活血散瘀，能促进脂肪类食品的消化，增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量。 
将配方中的中草药晒干后粉碎，混合均匀，在生长肥育猪全价配合饲料中添加0.2～0.5％。为有效利用配方中各种中草药的有效成分，还可以采用水蒸煮提取工艺，将有效成分提取，按全价配合饲料量的0.02～0.04％添加。 
本发明的有益效果在于：在不降低牲猪现有生长速度的前提下，促进猪肉中氨基酸和脂肪酸等呈味物质的沉积，改善猪肉风味，替代各种化学合成药物和抗生素类饲料添加剂。制作成本低，工艺简单方便，便于操作，基本不增加饲养成本，并能提高饲料利用率。 
具体实施方式
实施例1一种猪肉风味改良剂，包括以下重量百分比的原料组分：黄芪 11，麦芽12，马齿苋22，水龙骨18，陈皮9，党参9，艾叶9，山楂10，总量百分之百。 
将晒干后的上述原料按重量比称好后，用粉碎机粉碎至60～70目，混合均匀，按饲料用量0.3％的比例添加到饲料中。 
实施例2一种猪肉风味改良剂，由以下重量百分比的原料组成：黄芪10，麦芽10，马齿苋24，水龙骨16，陈皮12，党参8，艾叶10，山楂10，总量百分之百。 
将晒干后的上述原料按重量比称好后，采用水蒸煮提取工艺，将有效成分提取备用，按全价配合饲料用量的0.02～0.04％添加到饲料中。 
实施例3一种猪肉风味改良剂，由以下重量百分比的原料组成：黄芪8，麦芽11，马齿苋25，水龙骨16，陈皮8，党参10，艾叶10，山楂11.8，猪用多维0.2，总量百分之百。 
将晒干后的上述原料按重量比称好后，用粉碎机粉碎至60～70目，混合均匀，按饲料用量0.4％的比例添加到饲料中。 
将晒干后的上述原料按重量比称好后，用粉碎机粉碎至60～70目，混合均匀，按饲料用量0.4％的比例添加到饲料中。 

Claims (4)

1.一种猪肉风味改良剂，其特征在于：包括以下重量百分比的原料组分：黄芪8-12，麦芽10-14，马齿苋18-25，水龙骨15-20，陈皮6-12，党参6-10，艾叶8-12，山楂6-12，总量百分之百。
2.根据权利要求1所述的一种猪肉风味改良剂，其特征在于：还包括重量0.1％-0.2％的猪通用多维。
3.根椐权利要求1所述的一种猪肉风味改良剂，其特征在于：由以下重百分比的原料组成：黄芪10，麦芽10，马齿苋24，水龙骨16，陈皮12，党参8，艾叶10，山楂10，总量百分之百。
4.根据权利要求1所述的一种猪肉风味改良剂，其特征在于：由以下重量百分比的原料组成：黄芪8，麦芽11，马齿苋25，水龙骨16，陈皮8，党参10，艾叶10，山楂11.8，猪通用多维0.2，总量百分之百。
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Granted publication date: 20120328

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