CN101228958A - 一种从枸杞中提取多糖、红黄色素作为添加物用于红景天饮料中的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种从枸杞中提取多糖、红黄色素作为天然植物添加物用于红景天饮料中的方法，其步骤为：(1)将枸杞子加饮用水减压沸煮提3次，合并提取液，过滤后微波干燥至粘稠膏状(A)；(2)将红景天加饮用水减压沸煮提3次或70％酒精回流提取3次，合并提取液，提取物减压浓缩波美度16得提取物B；取A和B，按一定比例混合为C；将C与纯净饮用水按一定比例混合均匀后，再加入0.4％异Vc钠混匀后，按饮料工艺方法装入包装中。本发明采用沸煮、沉淀过滤等方法加工红景天饮料，其产品属纯天然绿色食品。本发明枸杞子提取天然添加物具有增强免疫、降血糖、降血脂、抗脂肪肝、耐缺氧、抗疲劳、延缓衰老的保健效能；其次。本发明枸杞子提取物可替代常规饮料等其它产品生产中使用的蔗糖、红黄色素，提取物对糖尿病人安全无害，适宜人群广。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品饮料的加工方法，尤其是一种从枸杞中提取多糖、营养质和红黄色素作为天然植物添加物用在红景天饮料加工工艺方法。
背景技术
枸杞子为茄科植物枸杞之成熟果实，它在祖国的传统医学中具有重要的地位，其药用价值备受历代医家的推崇。《本草纲目》记载：″枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。″
现代分析表明，枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素B1、B2、E、C，特别是类胡萝卜素含量很高枸杞子所含之营养成分非常丰富，每百克枸杞果中含粗蛋白4.49克，粗脂肪2.33克，碳水化合物9.12克，类胡萝卜素96毫克，硫胺素0.053毫克，核黄素0.137毫克，抗坏血酸19.8毫克，甜菜碱0.26毫克，还含有丰富的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌等元素，以及22种氨基酸和多种维生素。
枸杞功能因子具有十分重要的、多方面的保健功能作用，即：(1)免疫调节作用；(2)降血糖作用；(3)降血脂作用；(4)延缓衰老作用；(5)抗疲劳作用；(6)耐缺氧作用。
枸杞多糖是由蛋白多糖和酸性杂多糖构成。LBPII、LBP-III、LBP-IV的氨基酸总含量分别为14.00％、11.00％、7.81％。酸性杂多糖是由阿拉伯糖、鼠李糖、木糖、半乳糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖醛酸等构成。LBP-II、LBP-Ill和LBP-IV的等电点分别为4.42、4.61和4.01，枸杞多糖均溶于水、难溶于酒精。枸杞多糖大约占枸杞子重量的6％，青海柴达木盆地产枸杞多糖的总含量大约占枸杞子重量的12％左右。
加工青海柴达木盆地产枸杞汁时，完全不加蔗糖，对糖尿病人安全无害。并能提高中老年人血清溶菌酶的活力。
全世界红景天属约有96种，中国有73种，青藏高原有42种。目前，常应用的有大花红景天(Rhodioda crenulata)和高山红景天(Rhodiodasachalinesis A.Bor.)。
大花红景天产于西藏东部、青海东南部、四川和云南均有分布；生于海拔2800～5600米的山坡、草地、灌丛。红景天藏族习用药材“索罗玛宝”早在《晶珠本草》中就有记载，藏医用红景天治疗血管病以及高原环境所引起的各种疾病已有千余年历史。民间也作为扶正固本、调节补益的保健品。近年来研究表明它具有抗缺氧、抗疲劳、抗辐射、抗肿瘤、抗心律失常、降血压、延缓肌体衰老、防治老年病等功能。20世纪60年代，苏联研究证实红景天免疫补益作用强于人参和刺五加。
经分析红景天含有人体所需的多种氨基酸、常量元素和黄酮类、红景天苷、胡萝卜苷等药用物质。时至今日，红景天系列产品的饮料、酒剂、食品、保健品或药品系列产品已达百余种以上。
发明内容
本发明的目的是为了提供从枸杞中提取多糖、营养质和红黄色素作为一种天然植物添加物用于红景天饮料加工工艺方法。
本发明的目的可通过如下措施来实现：
一种从枸杞中提取多糖、红黄色素作为添加物用于红景天饮料中的方法，其步骤是：
(1)将枸杞子洗净，加入重量为原料的6～8倍饮用水，沸煮提取3次，提取时间依次为1h小时，0.5h小时，0.2h小时，合并提取液，除去沉淀物后过滤，过滤后浓缩微波干燥至粘稠膏状物A，以备用；
(2)将红景天干燥根及根茎洗净泥沙切成段、加入重量为原料的6～8倍饮用水减压沸煮提3次或70％酒精回流提取3次，合并3次提取液，除去沉淀物后过滤，过滤后减压回收，提取物减压浓缩波美度16得提取物B；
(3)取A和B，按一定比例混合为C；将C与纯净饮用水按0.5～2g/100ml比例混合均匀后，再加入0.4％异Vc钠混匀后，按饮料工艺方法装入不同材质、不同规格的饮料包装中。
上述A计算折合提取前的原材料与B计算折合提取前的原材料混合比例是1∶1～2∶1。
本发明相比现有技术具有如下优点：
1、本发明枸杞子提取添加物A具有多方面的保健功能作用：(1)增强中老年人免疫和免疫调节功能；(2)提高血清溶菌清酶，明显促进造血功能的作用；(3)降血糖作用；降血脂、抗脂肪肝的作用；(3)具有抗肿瘤的作用，对致癌剂诱导的突变有抑制作用；(4)延缓衰老作用；(5)抗疲劳作用；(6)耐缺氧作用。
2、本发明枸杞子提取物A可替代常规食品饮料生产中使用的蔗糖、红色素，提取物对糖尿病人安全无害，适宜人群广。
3、使用枸杞子提取物A与红景天制造的饮料或其它产品，甜味和香味宜人，口感和色泽好，而且保留了枸杞子原有的营养成分。
4、本发明枸杞子提取添加物A制造的产品属纯天然营养保健饮料食品，安全、可控，加入到红景天饮料或其它预料中，使至甜度、色泽和口感为最佳即可。
5、本发明酒精可重复使用，节省资源，降低成本。
具体实施方式
本发明将结合实施例作进一步详述：
实施例一：
(1)将枸杞子洗净，加入重量为原料的6倍饮用水减压沸煮提3次，提取时间依次为1h小时，0.5h小时，0.2h小时，然后，合并提取液，除去沉淀物后过滤，过滤后浓缩微波干燥至粘稠膏状物A，以备用(柴达木枸杞提取物1g甜度相当蔗糖0.65g)。
(2)将红景天干燥根及根茎洗净泥沙切成段、加入重量为原料8倍饮用水减压沸煮提3次，合并3次提取液，除去沉淀物后过滤，过滤后减压回收，提取物减压浓缩波美度16得提取物B。
(3)取A和B，按比例：A(计算折合提取前的原材料)∶B(计算折合提取前的原材料)为1∶1混合为C；将C与纯净饮用水按1g∶100ml比例混合后，再加入0.4％异Vc钠混匀后，按饮料工艺方法装入不同材质(马口铁或铝易拉罐、塑料瓶、纸质)、不同规格(如：240ml，250ml，350ml，500ml，800ml，1000ml)的饮料包装中
实施例二：
(1)将枸杞子洗净，加入重量为原料的6倍饮用水减压沸煮提3次，提取时间依次为1h小时，0.5h小时，0.2h小时，合并提取液，除去沉淀物后过滤，过滤后微波干燥至粘稠膏状物A，以备用。
(2)将红景天干燥根及根茎洗净泥沙切成段、加入重量为原料的8倍饮用用水减压沸煮提3次，，合并3次提取液，除去沉淀物后过滤，过滤后减压回收，提取物减压浓缩波美度16得提取物B。
(3)取A和B，按比例：A(计算折合提取前的原材料)∶B(计算折合提取前的原材料)为1.5∶1混合为C；将C与纯净饮用水按1.5g∶100ml混合，加入0.4％异Vc钠混匀后按饮料工艺方法装入不同材质(马口铁或铝易拉罐、塑料瓶、纸质)、不同规格(如：240ml，250ml，350ml，500ml，800ml，1000ml)的饮料包装中。
实施例三：
(1)将枸杞子洗净，加入重量为原料的6倍饮用水减压沸煮提3次，提取时间依次为1h小时，0.5h小时，0.2h小时，合并提取液，除去沉淀物后过滤，过滤后微波干燥至粘稠膏状A备用。
(2)将红景天干燥根及根茎洗净泥沙切成段、加入重量为原料的8倍饮用水减压沸煮提3次，合并3次提取液，除去沉淀物后过滤，过滤后减压回收(酒精可重复使用)，提取物减压浓缩波美度16得提取物B。
(3)取A和B按比例，A(计算折合提取前的原材料)∶B(计算折合提取前的原材料)为2∶1混合为C；将C与纯净饮用水按1.5g∶100ml混合后，加入0.4％异Vc钠混匀后按饮料工艺制造成不同材质(马口铁或铝易拉罐、塑料瓶、纸质)、不同规格(如：240ml，250ml，350ml，500ml，800ml，1000ml)的饮料包装中。
实施例四：
(1)将枸杞子洗净，加入重量为原料的6倍饮用水减压沸煮提3次，提取时间依次为1h小时，0.5h小时，0.2h小时，合并提取液，除去沉淀物后过滤，过滤后微波干燥至粘稠膏状物A，以备用。
(2)将红景天干燥根及根茎洗净泥沙切成段、加入重量为原料的8倍，用用水减压沸煮提3次，合并3次提取液，除去沉淀物后过滤，过滤后减压回收(酒精可重复使用)，提取物减压浓缩波美度16得提取物B。
(3)取A和B，按比例：A(计算折合提取前的原材料)∶B(计算折合提取前的原材料)为1.5∶1混合为C；将C与纯净饮用水按2g∶100ml混合后，加入0.4％异Vc钠混匀后按饮料工艺制造成不同材质(马口铁或铝易拉罐、塑料瓶、纸质)、不同规格(例如：240ml，250ml，350ml，500ml，800ml，1000ml)的的饮料包装中。
实施例五：
(1)将枸杞子洗净，加入重量为原料的6倍饮用水减压沸煮提3次，提取时间依次为1h小时，0.5h小时，0.2h小时，合并提取液，除去沉淀物后过滤，过滤后微波干燥至粘稠膏状物A备用。
(2)将红景天干燥根及根茎洗净泥沙切成段、加入重量为原料的8倍饮用水减压沸煮提3次，合并3次提取液，除去沉淀物后过滤，过滤后减压回收(酒精可重复使用)，提取物减压浓缩波美度16得提取物B。
(3)取(A)和(B)按比例，A(计算折合提取前的原材料)∶B(计算折合提取前的原材料)为2∶1混合为C；将C与纯净饮用水按2g∶100ml混合后，加入0.4％异Vc钠混匀后按饮料工艺制造成不同材质(马口铁或铝易拉罐、塑料瓶、纸质)、不同规格(如：240ml，250ml，350ml，500ml，800ml，1000ml)的饮料包装中。
实施例六：
将枸杞子洗净，加入重量为原料的6倍饮用水减压沸煮提3次，提取时间依次为1h小时，0.5h小时，0.2h小时，合并提取液，除去沉淀物后过滤，过滤后微波干燥至粘稠膏状A备用。
(2)将红景天干燥根及根茎洗净泥沙切成段、加入重量为原料的6倍，用70％酒精回流提取3次，合并3次提取液，除去沉淀物后过滤，过滤后减压回收，提取物减压浓缩波美度16得提取物B。
(3)取A和B按比例，A(计算折合提取前的原材料)∶B(计算折合提取前的原材料)为2∶1混合为C；将C与纯净饮用水按2g∶100ml混合后，加入0.4％异Vc钠混匀后按饮料工艺制造成不同材质(马口铁或铝易拉罐、塑料瓶、纸质)、不同规格(如：240ml，250ml，350ml，500ml，800ml，1000ml)的饮料包装中。
Claims (2)
1.一种从枸杞中提取多糖、红黄色素作为添加物用于红景天饮料中的方法，其步骤是：
(1)将枸杞子洗净，加入重量为原料的6～8倍饮用水，沸煮提取3次，提取时间依次为1h小时，0.5h小时，0.2h小时，合并提取液，除去沉淀物后过滤，过滤后浓缩微波干燥至粘稠膏状物A，以备用；
(2)将红景天干燥根及根茎洗净泥沙切成段、加入重量为原料的6～8倍饮用水减压沸煮提3次或70％酒精回流提取3次，合并3次提取液，除去沉淀物后过滤，过滤后减压回收，提取物减压浓缩波美度16得提取物B；
(3)取A和B，按一定比例混合为C；将C与纯净饮用水按0.5～2g/100ml比例混合均匀后，再加入0.4％异Vc钠混匀后，按饮料工艺方法装入不同材质、不同规格的饮料包装中。
2.根据权利要求1所述的一种从枸杞中提取多糖、红黄色素作为添加物用于红景天饮料中的方法，其特征是A计算折合提取前的原材料与B计算折合提取前的原材料混合比例是1∶1～2∶1。
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