CN101061822B - 低糖佛手瓜脯的制备方法 - Google Patents
低糖佛手瓜脯的制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN101061822B CN101061822B CN2006100488928A CN200610048892A CN101061822B CN 101061822 B CN101061822 B CN 101061822B CN 2006100488928 A CN2006100488928 A CN 2006100488928A CN 200610048892 A CN200610048892 A CN 200610048892A CN 101061822 B CN101061822 B CN 101061822B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- sugar
- chocho
- syrup
- preserved
- hour
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
- 240000007660 Sechium edule Species 0.000 title claims description 45
- 235000019095 Sechium edule Nutrition 0.000 title claims description 45
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract description 4
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 27
- 235000015510 Cucumis melo subsp melo Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 13
- FJJCIZWZNKZHII-UHFFFAOYSA-N [4,6-bis(cyanoamino)-1,3,5-triazin-2-yl]cyanamide Chemical compound N#CNC1=NC(NC#N)=NC(NC#N)=N1 FJJCIZWZNKZHII-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 12
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims abstract description 11
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims abstract description 6
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims abstract description 4
- 235000008755 Lupinus mutabilis Nutrition 0.000 claims description 34
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims description 24
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims description 24
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 11
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims description 7
- 238000013036 cure process Methods 0.000 claims description 6
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims description 6
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims description 5
- 235000015177 dried meat Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 5
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims description 5
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000003292 glue Substances 0.000 claims description 4
- 229920001285 xanthan gum Polymers 0.000 claims description 4
- 241000206575 Chondrus crispus Species 0.000 claims description 3
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 claims description 3
- CZMRCDWAGMRECN-UHFFFAOYSA-N Rohrzucker Natural products OCC1OC(CO)(OC2OC(CO)C(O)C(O)C2O)C(O)C1O CZMRCDWAGMRECN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims description 3
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims description 3
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 3
- 238000011010 flushing procedure Methods 0.000 claims description 3
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 claims description 3
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 claims description 3
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 claims description 3
- 238000007654 immersion Methods 0.000 claims description 3
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 claims description 3
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000001814 pectin Substances 0.000 claims description 3
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims description 3
- 125000000185 sucrose group Chemical group 0.000 claims description 3
- 244000241257 Cucumis melo Species 0.000 claims 1
- 241000219112 Cucumis Species 0.000 abstract description 12
- 235000002555 Citrus medica var sarcodactylis Nutrition 0.000 abstract description 6
- 238000001035 drying Methods 0.000 abstract description 2
- 240000007126 Citrus medica var. sarcodactylis Species 0.000 abstract 4
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 abstract 4
- YMIFCOGYMQTQBP-UHFFFAOYSA-L calcium;dichloride;hydrate Chemical compound O.[Cl-].[Cl-].[Ca+2] YMIFCOGYMQTQBP-UHFFFAOYSA-L 0.000 abstract 1
- 238000001914 filtration Methods 0.000 abstract 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 6
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 4
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 3
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 240000004307 Citrus medica Species 0.000 description 2
- 235000001938 Citrus medica Nutrition 0.000 description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 2
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 2
- 201000006549 dyspepsia Diseases 0.000 description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 2
- 206010000087 Abdominal pain upper Diseases 0.000 description 1
- 206010011224 Cough Diseases 0.000 description 1
- 240000008067 Cucumis sativus Species 0.000 description 1
- 235000010799 Cucumis sativus var sativus Nutrition 0.000 description 1
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- 206010062717 Increased upper airway secretion Diseases 0.000 description 1
- 244000302544 Luffa aegyptiaca Species 0.000 description 1
- 235000009814 Luffa aegyptiaca Nutrition 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000004880 Polyuria Diseases 0.000 description 1
- 206010044302 Tracheitis Diseases 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- 206010047700 Vomiting Diseases 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 238000002425 crystallisation Methods 0.000 description 1
- 230000008025 crystallization Effects 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 230000035619 diuresis Effects 0.000 description 1
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 230000002996 emotional effect Effects 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 208000019622 heart disease Diseases 0.000 description 1
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000010354 integration Effects 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 235000014659 low sodium diet Nutrition 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000003204 osmotic effect Effects 0.000 description 1
- 208000026435 phlegm Diseases 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000004576 sand Substances 0.000 description 1
- 235000015424 sodium Nutrition 0.000 description 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
- 230000026676 system process Effects 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 230000008673 vomiting Effects 0.000 description 1
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
Abstract
一种低糖佛手瓜脯及其制备方法为，原料初加工；硬化处理，配的CaCl 2水溶液，将切分后的佛手瓜放入浸泡8-12小时；预煮，将硬化处理后的佛手瓜放入沸水中煮5-15分钟，呈半透明状；糖制，配糖汁，煮沸，倒入已加工的佛手瓜，浸泡24-48小时，将糖汁滤出，在糖汁中加入5％糖煮沸后将佛手瓜倒入煮5-10分钟，用糖汁再次浸泡佛手瓜24-48小时，再重复上述工艺品-2次，至佛手瓜完全浸透糖，总糖含量低于55％；烘干至含水量为18-23％；检验、包装、入库。本发明经上述技术方案，将佛手瓜制为口感好，风味独特的佛手瓜脯，丰富了人们的副食品。还可以不受季节的限制。本发明风味独特、口感好、便于运输和储藏，是一种具有保健作用的的美味食品。
Description
技术领域
本发明涉及一种蔬菜脯的制备方法，具体的是低糖佛手瓜脯及其制备方法。
背景技术
佛手瓜又名洋丝瓜、安南瓜、合掌瓜、万年瓜等，属葫芦科冬季稀特蔬菜品种，原产于墨西哥印尼群岛，19世纪初由日本传入我国。佛手瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，因此称之为“佛手”、“福寿”，深受人们喜爱。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。佛手瓜能治消化不良，更含丰富维生素C、有机酸及丰富的蛋白质、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分。其中蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。中医认为它具有理气和中，疏肝止嗳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。佛手瓜作为药食同源的植物，具有较高的药用和保健价值。佛手瓜易于栽种，产量高、价格便宜。
发明内容
本发明的目的是提出一种用佛手瓜制成低糖蔬菜脯及其制备方法，这样可以利用廉价的佛手瓜为原料制成美味的具有保健功能的蔬菜脯，为佛手瓜食用开辟了新途径。
本发明的技术方案为，一种低糖佛手瓜脯的制备方法，其特征在于，
(1)原料初加工，选用较老的新鲜佛手瓜清洗，去皮、去芯，切分；
(2)硬化处理，配0.3-0.7％的Cacl2水溶液，将切分后的佛手瓜放入浸泡8-12小时，捞出冲洗，滴干水份；
(3)预煮，将硬化处理后的佛手瓜放入沸水中煮5-15分钟，呈半透明状，捞出冷却；
(4)糖制，配糖汁，煮沸，倒入已经(3)加工的佛手瓜，浸泡24-48小时，将糖汁滤出，在糖汁中加入5％糖煮沸后将佛手瓜倒入煮5-10分钟，用糖汁再次浸泡佛手瓜24-48小时，再重复上述糖煮和糖水浸泡工艺2次，至佛手瓜完全浸透糖，总糖含量低于55％；
(5)烘干，温度65℃烘1-2小时，70-75℃烘1-2小时，65℃烘1小时，烘至含水量为18-23％；
(6)检验、包装、入库。
所述的糖汁由下例各组份组成，其重量百分比为，砂糖20-35％，淀粉糖浆20-35％，胶0.1-0.2％，余量为水，各组份重量百分比之和为百分之百。所述的胶为食品所接受的黄原胶、明胶、果胶、卡拉胶。所述的砂糖为蔗糖、甜菜糖。
一种低糖佛手瓜脯，其特征在于，采用上述工艺制备的、总糖含量低于55％，含水量为18-23％低糖佛手瓜瓜脯。
传统的高糖果脯是通过高含量的糖份使果脯饱满透明，淀粉糖浆含50％葡萄糖、42％果糖、8％低聚糖，且甜度较低，具有风味纯正、吸湿性强、不易结晶返砂、渗透压大等特点。本发明在糖汁中加入大量的淀粉糖以降低佛手瓜脯的含糖量，减少对糖的摄入。为解决低糖果脯外观不饱满透明的问题，本发明通过提高含水率，并在糖制过程中对糖液添加食品所接受的黄原胶、明胶、果胶、卡拉胶等，以改善低糖佛手瓜脯的外观质量。本发明采用的多次糖煮和糖水浸泡，以减少原料的皱缩。本发明采用的三段式低温烘干的方法干燥，使其保持了佛手瓜的营养成份。本发明经上述技术方案，将佛手瓜制为口感好，风味独特的佛手瓜脯，丰富了人们的副食品。还可以不受季节的限制。本发明风味独特、口感好、便于运输和储藏，是一种具有保健作用的的美味食品。
具体实施方式
1、低糖型佛手瓜脯的制备方法
(1)原料初加工，选用较老的新鲜佛手瓜清洗，去皮、去芯，切分成约20毫米见方的瓜块或者10毫米厚的片；
(2)硬化处理，配0.3-0.7％的Cacl2水溶液，将切分后的佛手瓜放入浸泡8-12小时，捞出冲洗；
(3)预煮，将硬化处理后的佛手瓜放入沸水中煮5-15分钟，呈半透明状，捞出冷却；
(4)糖制，配糖汁，其重量百分比为砂糖20-35％，淀粉糖浆20-35％，柠檬酸0.1-0.3％，黄原胶0.1-0.2％，余量为水，各组份重量百分比之和为百分之百，砂糖为蔗糖或甜菜糖。将糖汁煮沸，倒入(3)已经加工的佛手瓜，浸泡24-48小时，将糖汁滤出，在糖汁中加入5％糖煮沸后将佛手瓜倒入煮5-10分钟，用糖汁再次浸泡佛手瓜24-48小时，再重复上述糖煮和糖水浸泡工艺2次，至佛手瓜完全浸透糖，控制总糖含量低于5％；
(5)烘干，温度65℃烘1-2小时，70-75℃烘1-2小时，65℃烘1小时，烘至不粘手，含水量一般为18-23％；
(6)检验、包装、入库。
Claims (5)
1.一种低糖佛手瓜脯的制备方法，其特征在于，具体步骤为，
(1)原料初加工，选用较老的新鲜佛手瓜清洗，去皮、去芯，切分；
(2)硬化处理，配0.3-0.7％的Cacl2水溶液，将切分后的佛手瓜放入浸泡8-12小时，捞出冲洗，滴干水份；
(3)预煮，将硬化处理后的佛手瓜放入沸水中煮5-15分钟，呈半透明状，捞出冷却；
(4)糖制，配糖汁，煮沸，倒入已经(3)加工的佛手瓜，浸泡24-48小时，将糖汁滤出，在糖汁中加入5％糖煮沸后将佛手瓜倒入煮5-10分钟，用糖汁再次浸泡佛手瓜24-48小时，再重复上述糖煮和糖水浸泡工艺2次，至佛手瓜完全浸透糖，总糖含量低于55％；
(5)烘干，温度65℃烘1-2小时，70-75℃烘1-2小时，65℃烘1小时，烘至含水量为18-23％；
(6)检验、包装、入库。
2.如权利要求1所述的低糖佛手瓜脯的制备方法，其特征在于，糖汁由下例各组份组成，其重量百分比为，砂糖20-35％，淀粉糖浆20-35％，胶0.1-0.2％，余量为水，各组份重量百分比之和为百分之百。
3.如权利要求2所述的低糖佛手瓜脯的制备方法，其特征在于，所述的胶为食品所接受的黄原胶、明胶、果胶、卡拉胶。
4.如权利要求2所述的低糖佛手瓜脯的制备方法，其特征在于，所述的砂糖为蔗糖、甜菜糖。
5.一种低糖佛手瓜脯，其特征在于，采用权利要求1所述工艺制备的、总糖含量低于55％，含水量为18-23％低糖佛手瓜瓜脯。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2006100488928A CN101061822B (zh) | 2006-12-08 | 2006-12-08 | 低糖佛手瓜脯的制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2006100488928A CN101061822B (zh) | 2006-12-08 | 2006-12-08 | 低糖佛手瓜脯的制备方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN101061822A CN101061822A (zh) | 2007-10-31 |
| CN101061822B true CN101061822B (zh) | 2010-12-15 |
Family
ID=38963289
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2006100488928A Expired - Fee Related CN101061822B (zh) | 2006-12-08 | 2006-12-08 | 低糖佛手瓜脯的制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN101061822B (zh) |
Families Citing this family (17)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101803667B (zh) * | 2010-02-03 | 2012-11-21 | 汕头市生奥保健食品有限公司 | 一种佛手食品及其制作方法 |
| CN102273574B (zh) * | 2011-09-13 | 2013-01-23 | 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所 | 一种果蔬组织固化剂及其制备方法和应用 |
| CN103504255A (zh) * | 2013-10-04 | 2014-01-15 | 陶峰 | 一种佛手瓜保健脯的制作方法 |
| CN103493959A (zh) * | 2013-10-13 | 2014-01-08 | 高磊 | 一种佛手瓜蜜饯的制备方法 |
| CN103535673A (zh) * | 2013-10-14 | 2014-01-29 | 彭常龙 | 一种佛手瓜保健脯 |
| CN103960453A (zh) * | 2014-05-28 | 2014-08-06 | 广西田阳嘉佳食品有限公司 | 一种榴莲果脯及其加工方法 |
| CN103960454A (zh) * | 2014-05-28 | 2014-08-06 | 广西田阳嘉佳食品有限公司 | 一种桑葚果脯及其加工方法 |
| CN104116062A (zh) * | 2014-06-20 | 2014-10-29 | 陶峰 | 一种佛手瓜保健脯的制作方法 |
| CN105495122A (zh) * | 2014-10-14 | 2016-04-20 | 曹波 | 一种休闲食品的加工方法 |
| CN104472837A (zh) * | 2014-12-11 | 2015-04-01 | 彭超昀莉 | 一种糖渍莴笋保健脯的制作方法 |
| CN104705468A (zh) * | 2015-03-24 | 2015-06-17 | 晋华和佐（厦门）食品股份有限公司 | 一种高水分魔芋凝胶糖及其制备工艺 |
| CN105053446A (zh) * | 2015-07-26 | 2015-11-18 | 江荧 | 一种果糖味冬瓜条的加工方法 |
| CN105076642A (zh) * | 2015-08-12 | 2015-11-25 | 张瑰 | 一种姜糖佛手瓜条的加工方法 |
| CN105533093A (zh) * | 2015-11-28 | 2016-05-04 | 南陵百绿汇农业科技有限公司 | 一种保健佛手瓜丝的加工方法 |
| CN105941796A (zh) * | 2016-05-11 | 2016-09-21 | 陕西理工学院 | 一种天麻果脯的制备方法 |
| CN105918592A (zh) * | 2016-05-22 | 2016-09-07 | 王伟家 | 一种佛手瓜蜜饯的加工方法 |
| CN105995987B (zh) * | 2016-05-25 | 2019-03-08 | 吴立超 | 苹果膳食纤维丸及其制备方法 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1037068A (zh) * | 1988-04-19 | 1989-11-15 | 商业部济南果品研究所 | 低糖果脯的生产方法 |
| CN1065385A (zh) * | 1991-04-03 | 1992-10-21 | 江苏省农业科学院 | 低糖甘薯脯加工工艺 |
| CN1068253A (zh) * | 1991-07-08 | 1993-01-27 | 云南民族学院 | 制作佛手瓜果脯的方法 |
| CN1345543A (zh) * | 2000-09-28 | 2002-04-24 | 宋桃森 | 低糖野生木瓜果脯的生产方法 |
-
2006
- 2006-12-08 CN CN2006100488928A patent/CN101061822B/zh not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1037068A (zh) * | 1988-04-19 | 1989-11-15 | 商业部济南果品研究所 | 低糖果脯的生产方法 |
| CN1065385A (zh) * | 1991-04-03 | 1992-10-21 | 江苏省农业科学院 | 低糖甘薯脯加工工艺 |
| CN1068253A (zh) * | 1991-07-08 | 1993-01-27 | 云南民族学院 | 制作佛手瓜果脯的方法 |
| CN1345543A (zh) * | 2000-09-28 | 2002-04-24 | 宋桃森 | 低糖野生木瓜果脯的生产方法 |
Non-Patent Citations (12)
| Title |
|---|
| 唐克华.佛手瓜脯真空浸糖加工工艺研究.食品工业科技25卷 第5期.2004,25卷(第5期),80-81. |
| 唐克华.佛手瓜脯真空浸糖加工工艺研究.食品工业科技25卷 第5期.2004,25卷(第5期),80-81. * |
| 戴云.佛手瓜果脯系列食品的研制.食品科学22卷 第3期.2001,22卷(第3期),60-62. |
| 戴云.佛手瓜果脯系列食品的研制.食品科学22卷 第3期.2001,22卷(第3期),60-62. * |
| 湛国莲.佛手果脯加工工艺.广州食品工业科技15卷 第1期.1999,15卷(第1期),11-12. |
| 湛国莲.佛手果脯加工工艺.广州食品工业科技15卷 第1期.1999,15卷(第1期),11-12. * |
| 牟增荣.果脯蜜饯加工工艺与配方 第1版.科学技术文献出版社,2001,69-70、80、85、95. |
| 牟增荣.果脯蜜饯加工工艺与配方 第1版.科学技术文献出版社,2001,69-70、80、85、95. * |
| 董学畅.佛手瓜及其果脯系列食品的开发研究.云南民族学院学报（自然科学版）第3卷 第1期.1994,第3卷(第1期),42-45. |
| 董学畅.佛手瓜及其果脯系列食品的开发研究.云南民族学院学报(自然科学版)第3卷 第1期.1994,第3卷(第1期),42-45. * |
| 郭淼.低糖果脯的起源、现状及加工前景.江苏调味副食品21卷 第2期.2004,21卷(第2期),30-31. |
| 郭淼.低糖果脯的起源、现状及加工前景.江苏调味副食品21卷 第2期.2004,21卷(第2期),30-31. * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN101061822A (zh) | 2007-10-31 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101061822B (zh) | 低糖佛手瓜脯的制备方法 | |
| KR101090284B1 (ko) | 홍삼과 녹용 추출물을 포함하는 드링크제 및 그의 제조방법 | |
| CN104041799A (zh) | 一种竹笋辣椒酱及其制备方法 | |
| CN104146024B (zh) | 一种虎杖玫瑰保健面包 | |
| CN103999909A (zh) | 一种保健蛋糕及其制备方法 | |
| CN114514968A (zh) | 一种银耳饮料及其制备方法 | |
| CN103584243B (zh) | 保健饮料的制备方法 | |
| CN103719660A (zh) | 一种韩国高丽红参切片蜜片的加工工艺 | |
| CN107012063A (zh) | 一种桑葚果醋及其制备方法 | |
| KR20200102635A (ko) | 도라지 진정과 조성물 및 그 제조방법 | |
| CN104256782B (zh) | 一种葛根山杞饮料及其制备方法 | |
| CN103695275B (zh) | 一种双参酒的制备方法 | |
| CN103355467A (zh) | 哈密瓜果脯的制备方法 | |
| CN105524805A (zh) | 一种高丽红参猴头菇酒的制备方法 | |
| CN105166262A (zh) | 一种滋补安神山药南瓜脯的加工方法 | |
| CN103704458A (zh) | 一种高丽参蜜片的加工工艺 | |
| CN104178395B (zh) | 一种李子番荔枝酒的制备方法 | |
| KR101067251B1 (ko) | 산양산삼을 함유하는 조성물 및 구증구포(九蒸九曝)를 이용하여 이를 제조하는 방법 | |
| CN102524869A (zh) | 红枣秋梨枸杞浓浆 | |
| CN102550789A (zh) | 苹果蜜饯的制备方法 | |
| CN103082229A (zh) | 一种酸甜莲藕的制作方法 | |
| CN104585466A (zh) | 竹笋营养保健脯的制作方法 | |
| KR100663947B1 (ko) | 과일 음료 제조방법 및 과일 음료 | |
| CN101999628A (zh) | 一种南瓜枸杞酱油 | |
| CN107173691A (zh) | 一种驴肉粽子及其制作方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| C41 | Transfer of patent application or patent right or utility model | ||
| TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20160603 Address after: 652500 Yunnan County, Chengjiang Province Long Street Town, West Office Patentee after: YUNNAN DECHUN GREEN FOOD Co.,Ltd. Address before: 652500 Yunnan County, Chengjiang Province Long Street Town, West Office Patentee before: Fu Dongsheng |
|
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20101215 Termination date: 20211208 |
|
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |