CN100586442C - 一种灵芝多肽制品的生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于灵芝与脱脂蚕蛹复合酶解提取方法。其特征在于：利用灵芝和脱脂蚕蛹进产行混合，然后加水，再加食品级的纤维素酶和胰蛋白酶在一定的温度下酶解，然后过滤、浓缩、干燥而成的灵芝多肽制品，其中含有灵芝的活性成份同时也含有多肽、氨基酸等成份，具有灵芝和多肽的双重功效。因此具有非常好的保健作用。

Description

一种灵芝多肽制品的生产方法

技术领域

本发明涉及生物酶提取灵芝多肽制品的生产方法。

背景技术

灵芝是一种著名的药用菌，能提高机体生命力和细胞生理活性，修复细胞损伤，提高免疫功能，具有镇痛、安神、解痉、降血压、降血脂等多种功效。近几年来灵芝产品很多，有灵芝粉，破壁灵芝孢子粉，灵芝茶，灵芝油等产品。

现灵芝产品很多，大多数的灵芝产品的提取方法是蒸煮法、浸渍法、渗滤法、回流法等存在着有效成份提取率不高，杂质清除率低，蛋白质出不来，特别是现在常用的提取灵芝的回流法是用乙醇等有机溶剂提取，工时长，效率低，破坏有效成分，存在着成本高、能耗大等问题。

现有多肽类产品的种类很多。多肽可以清除肌肉疲劳、缓解脑疲劳、抑制胆固醇升高、降血脂、抗癌、美容等作用。因原料的不同其作用也不一致。蚕蛹多肽具有降低血清胆固醇作用，使高胆固醇达到正常范围，并具有抗氧化作用。SOD酶活力明显升高。

用乙醇提取灵芝，而加入蚕蛹粉再与灵芝一起进行蛋白质酶解，这样就使得此产品中即有灵芝成份也有多肽和氨基酸成份，使产品的功效更广，效果更强，此方法国外还未有见过报道。

发明内容

本发明的目的在于提供一种用纤维素酶采用生物酶解生产灵芝多肽制品的生产方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种灵芝多肽制品，其特征在于：含有如下成份(重量百分比)：灵芝粉50-80％，脱脂蚕蛹粉20-50％。

一种灵芝多肽制品的生产方法，其特征在于：包含以下步骤：

(1)、原材料的准备，把灵芝粉碎成60-100目，脱脂蚕蛹粉粉碎成50-80目；

(2)、酶解过程：将原料粉与水配比为1∶6-10，温度55-60℃，PH值为5.0-7.5，加酶量纤维素酶为0.5-1％，胰蛋白酶为0.5-2％(原料干重计)，酶解时间为8-10小时；

(3)、酶解物处理：酶解混合物进行过滤、浓缩、喷雾干燥即得到灵芝多肽粉。

采取本发明的酶工艺技术提取灵芝多肽粉制品，具有反应特异性高、快速、高效、反应条件温和且易于控制等优点。用纤维素酶提取，主要是破坏了灵芝的细胞壁，促进了有效成分的提取，比乙醇回流法提取率高20％以上，而且含多糖比回流法高30％以上。用脱脂蚕蛹粉与灵芝粉配合提取，因蚕肾皮中含有几丁质，经过纤维酶分解产生有了具有保健作用的甲壳素，加入蛋白酶可以酶解灵芝中的蛋白质和蚕蛹中的蛋白质，使其蛋白质变成水溶性的多肽和氨基酸。通过以上两种酶的水解，可以充分的提取出灵芝和蚕蛹中的有效成分。同时也扩大和增强了灵芝的功效，使灵芝多肽既有灵芝的功效也有多肽的功效，比单纯的灵芝产品的功效更强，保健范围更广。

实施例1：

取灵芝粉50KG，蛹粉50KG，把粉碎好的灵芝和脱脂蚕蛹粉配比拌均匀，加水800KG，温度为55℃，_PH值为6.5，加纤维素酶0.5KG，胰蛋白酶1KG，间隔2小时，搅拌1小时，酶解8小时，然后板眶压滤，真空浓缩，喷雾干燥。得到灵芝多肽干粉20KG。经检测灵芝多糖大于10％，多肽大于20％，氨基酸大于15％。

实施例2：

取粉碎好的灵芝粉80KG，蛹粉20KG，加水1000KG，温度60℃，_PH值7.5，加纤维素酶1K，胰蛋白酶2KG，间隔1小时，搅拌1小时，酶解10小时，然后离心过滤，真空浓缩，喷雾干燥得到灵芝多肽干粉22KG。经检测灵芝多糖大于20％，多肽而在于15％，氨基酸大于10％。

灵芝多肽为水溶性的，分子量小，易被人体吸收，其中含有灵芝多糖，三萜、生物碱、多肽、氨基酸等。灵芝多肽可制成胶囊、口服液等保健食品，可以提高人体的免疫功能，抗疲劳等功效。

Claims (2)

1、一种灵芝多肽制品的生产方法，其特征在于：包含以下步骤：

(1)、原料粉的准备：把灵芝粉碎成60-100目，脱脂蚕蛹粉粉碎成50-80目；按重量百分比取灵芝粉50-80％，脱脂蚕蛹粉20-50％；

(2)、酶解过程：原料粉与水配比为1∶6-10，温度55-60℃，pH值为5.0-7.5，加酶量按原料干重计：纤维素酶为0.5-1％，胰蛋白酶为0.5-2％，酶解时间为8-10小时；

(3)、酶解物处理：酶解混合物进行过滤、浓缩、喷雾干燥即得到灵芝多肽粉。

2、根据权利要求1所述的一种灵芝多肽制品的生产方法，其特征在于：所述的灵芝多肽制品可制成胶囊或口服液。