CH647587A5

CH647587A5 - Device for baking and roasting

Info

Publication number: CH647587A5
Application number: CH2840/80A
Authority: CH
Inventors: Hasso Gehrmann; Ernst Wehinger
Original assignee: Elektra Bregenz Gmbh
Priority date: 1979-05-11
Filing date: 1980-04-14
Publication date: 1985-01-31
Also published as: AT371688B; ATA352679A; DE3015286A1

Description

Die Erfindung bezieht sich auf eine Einrichtung zum Bäk- 25 kel aus durchsichtigem Material gebildet ist, so dass während ken und Braten mit einer Muffel für das Gargut, die in einem des Back- oder Bratvorganges das Backgut von aussen über- The invention relates to a device for baking is made of transparent material, so that during cooking and roasting with a muffle for the food to be cooked, which in one of the baking or roasting process the baked goods from the outside.

sie umschliessenden Gehäuse gelagert ist, aus dem sie schub- wacht werden kann, ohne dass die Wanne aus dem Möbelteil ladenartig heraus - und einschiebbar und stirnseitig mit einer herausgezogen wird (DT-OS 27 23 273). the surrounding housing is stored, from which it can be monitored by thrust, without the tub being pulled out of the furniture part like a drawer - and being pushed in and pulled out with one end (DT-OS 27 23 273).

Blende versehen ist, wobei die Wärme erzeugenden Organe Ein anderes bekanntes Gerät zum Backen, Grillen oder entweder im Gehäuse oder in der Muffel angebracht sind. 30 Erwärmen von Esswaren (DE-OS 23 32 805) besteht aus ei-Die herkömmlichen Back- und/oder Brateinrichtungen, nem kastenartigen Gehäuse mit einer stirnseitigen Öffnung, die in Standherden oder Küchenmöbel eingebaut sind, beste- in die ein mit einem Handgriff ausgestatteter Rost eingeschoben aus der ortsfesten Muffel, die stirnseitig von einer in der ben werden kann. Zwischen Handgriff und Rost ist eine blen-Regel nach unten klappbaren Türe verschlossen sind. Zur Be- denartige Platte vorgesehen, die die stirnseitige Öffnung des obachtung des Brat- oder Backgutes sind diese abklappbaren 35 kastenartigen Gehäuses verschliesst, wenn der Rost einge-Türen mit einem Sichtfenster ausgestattet. In der Muffel sind schoben ist. Das kastenartige Gehäuse ist aussenseitig so ausferner in mehreren Etagen übereinander Roste angeordnet, gebildet, dass mehrere solcher Gehäuse seitlich oder überein-die nach vorne ausgezogen werden können und auf welchen ander angeordnet und miteinander verbunden werden kön-das Back- oder Bratgeschirr aufgestellt wird. nen. Stienseitig unterhalb der erwähnten Blende sind Bedie-Ferner ist es bekannt, die an sich stationären Back- und 40 nungshandgriffe für Schalter angeordnet. Bei diesem Gerät Bratmuffeln durch Türen stirnseitig zu verschliessen, welche besteht keine Möglichkeit, das Back- oder Bratgut bei einge-rechtwinklig zu ihrer Ebene nach vorne wie eine Schubkasten- schobenem Rost zu überwachen. Ist eine solche Überwa-blende ausgefahren werden können. An der Innenseite dieser chung erforderlich, so muss der Rost aus dem Gehäuse her-Türen sind Tragroste befestigt, die mit ihren inseitigen Enden ausgezogen werden, wodurch der Back- oder Bratvorgang an den Seitenwangen der Muffel zusätzlich geführt werden 45 unterbrochen wird, wo es wiederum zur Beeinträchtigung des können. Weiterhin gehört zum Stand der Technik, innerhalb empfindlichen Back- oder Bratgutes führen kann, da dieses einer stationären Back- oder Bratmuffel ein Traggestell für durch das Herausziehen des Rostes einen Kälteschock er-die Aufnahme des Back- oder Bratgutes anzuordnen und die- leidet. Aperture is provided, the heat-generating organs Another known device for baking, grilling or either in the housing or in the muffle are attached. 30 heating of food (DE-OS 23 32 805) consists of egg-The conventional baking and / or roasting devices, nem box-like housing with an opening at the front, which are installed in cookers or kitchen furniture, best-in one equipped with a handle Rust inserted from the stationary muffle, which can be removed from the front of one in the ben. Between the handle and the grate there is a blen-closed down door that is closed. Provided for the plate-like plate, which closes the hinged 35 box-like housing when the grate-doors are equipped with a viewing window. In the muffle are pushed. The box-like housing is arranged on the outside so that grids are arranged one above the other on several levels, such that several such housings can be pulled out laterally or one above the other and on which others can be arranged and connected to one another, the baking or roasting utensils are set up. nen. On the stien side below the aforementioned aperture are Bedie-Furthermore, it is known that the stationary baking and 40 handles for switches arranged. With this device, you can close the roasting muffle by means of doors on the front, which means that there is no possibility of monitoring the baked or roasted goods at a right angle to their level, like a drawer sliding grate. Such an overlay can be extended. On the inside of this chung, the grate must be attached to the housing. Doors are attached to the grate, which are pulled out with their inner ends, whereby the baking or roasting process on the side cheeks of the muffle is additionally performed 45, where it is in turn interrupted to affect the can. Furthermore, it belongs to the state of the art to lead inside sensitive baked or roasted goods, since this means that a stationary baking or roasting muffle has a support frame for placing the baked goods or roasting goods in a cold shock by pulling out the grate and suffers.

ses Traggestell über Gestängeschienen in der Weise mit der Ein ähnliches Gerät, wenn auch in einem anderen Auf-die Muffel stirnseitig abschliessenden und nach unten klap- so bau, ist durch die US-Patentschrift 3 596 591 bekanntgewor-penden Türe zu verbinden, dass beim Öffnen der Türe das er- den. Auch hier ist ein waagrecht ausziehbarer Rost mit einer wähnte Traggestell nach vorne rollt. Solche Konstruktionen stirnseitigen Blende vorgesehen. Am unteren Rand dieser werden ja auch bei den Haushalts-Geschirrspülmaschinen Blende ist ein Abtropfblech schwenkbar angelenkt. Dieses verwendet, bei welchen mit dem Öffnen der nach unten ab- Abtropfblech ist ferner über Hebel mit dem Gehäuse des Geklappbaren Tür der Geschirrkorb nach vorne gezogen wird. 55 rätes verbunden, und zwar in der Weise, dass dieses Abtropf-Die ersterwähnten Bauformen haben sich ohne Zweifel blech beim Herausziehen des Rostes schräggestellt wird. Das bewährt, obgleich die Kontrolle bzw. die Zugänglichkeit für vom Rost abtropfende Fett fallt auf dieses schrägstehende solche Kontrollen des Backgutes nicht zweckmässig sind, Blech und wird dann von diesem Blech einer am Gerät ange-denn es muss vorerst die Türe geöffnet und dann aus der Höh- ordneten Fettauffangrinne zugeleitet. Ses support frame over rod rails in the manner with the. A similar device, albeit in another on the muffle that closes the front and closes downwards, is to be connected by the US Pat. No. 3,596,591 known door that the Open the door. Also here is a horizontally extendable grate with a mentioned support frame that rolls forward. Such constructions provided front panel. At the bottom of this, a drip tray is pivoted on household dishwashers. This used, in which with the opening of the drip-off plate downward, the crockery basket is also pulled forward via levers with the housing of the hinged door. 55 advises, in such a way that this drip-The first-mentioned designs have undoubtedly been tilted when pulling out the grate. This has proven itself, although the control or the accessibility for fat dripping from the grate does not fall on this oblique such controls of the baked goods, sheet metal and then one of these sheets is attached to the device - because the door must first be opened and then out of the Elevated grease drain channel.

lung der Muffel das heisse Back- oder Bratgut hervorgezogen 60 Bekannt geworden sind auch Warmhaltewannen, die an werden, damit es überhaupt kontrollierbar ist. Diese Nachtei- Schubkästen befestigt sind. Diese Schubkästen sind waag- the hot baked or roasted goods are pulled out of the muffle 60 Warming troughs are also known, which are switched on so that they can be checked at all. These night drawers are attached. These drawers are horizontal

le beheben zwar die weiteren ebenfalls bekanntgewordenen recht verschiebbar in beheizbaren Möbelkästen angeordnet. le fix the other also become known quite slidably arranged in heatable furniture boxes.

Konstruktionen, da mit dem Öffnen der Türe das Brat- bzw. Zum Braten und Grillen sowie Backen sind diese Warmhalte- Constructions, because when the door is opened, the roasting or for roasting and grilling and baking are

Backgut aus der Höhlung der Muffel nach vome gebracht wannen jedoch nicht geeignet. Die Warmhaltewanne kann wird, jedoch mit der Folge, dass dieses Back- oder Bratgut 65 zwar einen Deckel besitzen, der aus einem Metallrahmen und unmittelbar und ausserhalb der Muffel der kühlen Luft aus- aus einem Metallblech besteht. Dieser Deckel verbleibt je- Baked goods brought from the cavity of the muffle to vome were not suitable. The warming trough can, however, with the result that this baked or fried food 65 does indeed have a lid which consists of a metal frame and, directly and outside the muffle of the cool air, consists of a metal sheet. This lid remains

gesetzt wird, wodurch unter anderem empfindliches Back- doch im Möbelstück und ist in diesem heb- und senkbar ange- is placed, which among other things, sensitive baking in the piece of furniture and is in this can be raised and lowered

und Bratgut nicht mehr behebbaren Schaden erleiden kann. ordnet. Ist die Warmhaltewanne eingeschoben, so senkt sich and fried food can no longer suffer irreparable damage. arranges. If the warming tray is inserted, it lowers

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innerhalb des Möbelstückes der Deckel ab und verschliesst gefahren oder eingeschoben, so dass die Blende 9 bündig mit die Wanne. Wird die Wanne nach aussen gezogen, so wird der Frontseite 11 des Gehäuses liegt. Von aussen ist nicht er- inside the piece of furniture, the cover is closed and closed or pushed in, so that the panel 9 is flush with the tub. If the tub is pulled out, the front 11 of the housing is located. From the outside is not

über eine entsprechende Mechanik innerhalb des Möbelka- kennbar, dass hinter dieser Blende eine Back- und/oder Brat- A corresponding mechanism inside the furniture can be used to indicate that a baking and / or roasting

stens der Deckel angehoben (US-PS 34 90 823 und muffel vorgesehen ist, da diese Blende ja eine geschlossene least the lid is raised (US-PS 34 90 823 and muffle is provided, since this panel is a closed

32 97 386). 5 Oberfläche ohne irgendwelche Sichtfenster bildet und dar- 32 97 386). 5 forms and without any viewing window

Die Erfindung geht nun von der Überlegung aus, eine überhinaus dekormässig an die Frontseite 11 des Gehäuses 1 The invention is now based on the consideration of a decorative design on the front side 11 of the housing 1

Einrichtung zum Backen und Braten zu schaffen, die die Vor- bildenden Möbels angepasst ist. Soll die Muffel nun beschickt teile der bekannten Einrichtungen zwar aufweist, ihre Nach- werden, so wird sie über den Handgriff 10 nach vorne wie eine teile jedoch vermeidet und sie schlägt zu diesem Zwecke erfin- Schublade herausgezogen. Das Ausmass dieses Auszuges ist dungsgemäss vor, dass die Muffel mit einem mindestens zum i0 abhängig von der Wahl der verwendeten Schubladenführung To create equipment for baking and roasting that is adapted to the model furniture. If the muffle now has parts of the known devices that are loaded, but are to be replaced, it is avoided by means of the handle 10 to the front, however, and a part is pulled out for this purpose. The extent of this pull-out is accordingly that the muffle with at least one i0 depending on the choice of drawer guide used

Teil durchsichtigen Deckel versehen ist, der am Rand der 2. Es sind Führungen dieser Art im Handel, mit welchen ein Part transparent cover is provided on the edge of the 2. There are guides of this type in trade, with which a

Muffel aufliegt und in seiner Ebene verschiebbar ist. Schubkasten über die Frontseite des Gehäuses 1 heraus aus- Muffle rests and can be moved in its plane. Pull out the drawer from the front of the housing 1

Dank dieser vorteilhaften Konstruktion ist es erst auch gezogen werden kann, so dass die rückseitige Stirnwand 6 vor möglich, die Back- oder Brateinrichtung an beliebiger Stelle der Frontseite 11 des Gehäuses liegt. Ein derart weit ausla-eines Küchenmöbels anzuordnen. is dender Auszug wird jedoch in der Regel nicht unbedingt er-Die Zeichnung veranschaulicht Ausführungsbeispiele der forderlich sein. Am Deckel 12 ist ein hier nicht dargestellter Erfindung. Es zeigen: Fig. 1 einen vertikalen Längsschnitt Griff befestigt, mit welchem dieser Deckel 12 zurückgescho-durch eine zum Teil aus einem Gehäuse herausgezogenen ben werden kann (durch die strichlierte Linie 23 in Fig. 1 an-Backmuffel; Fig. 2 einen Horizontalschnitt gemäss der Linie gedeutet), so dass die Mulde der Muffel frei zugänglich ist. II - II in Fig. 1 ; Fig. 3 einen vertikalen Querschnitt nach der 20 Damit der Deckel 12 beim Zurückschieben nicht nach unten Linie III - III in Fig. 2; die Fig. 4 einen vertikalen Längs- wegkippt, sind seitlich im Gehäuse 1 Führungen für diesen schnitt durch eine zweite Ausführungsform und Fig. 5 einen Deckel vorgesehen, die hier jedoch in der Zeichnung aus vertikalen Querschnitt durch eine dritte Ausführungsform ei- Gründen der Übersichtlichkeit nicht dargestellt sind. Nun ner erfindungsgemässen Einrichtung; eine weitere Variante ist wird das Brat- und/oder Backgut in die Mulde gegeben und in der Fig. 6 im Querschnitt und in Fig. 7 im Längsschnitt ver- 25 der Deckel 12 wiederum vorgeschoben, so dass er die Mulde anschaulicht. schützend überdeckt. Nun werden Temperaturen und Backin einem Gehäuse 1, das Teil eines Standherdes oder Ein- zeit gewählt und an den Knebeln 19 und 20 eingestellt und bauherdes sein kann oder aber auch eines Möbels, ist über ei- dann wird die als Schublade ausgebildete Muffel 3 in das Gene paarweise angeordnete Schubladenführung 2 eine nach Art häuse zurückgeschoben, wobei es zweckmässig ist, die Muffel einer Schublade ausgebildete Muffel 3 ausziehbar gelagert. 30 nur soweit zurück zü schieben, dass die Wrasenabzüge 21 Fig. 1 zeigt die als Schublade ausgebildete Muffel, zum Teil noch ausserhalb des Gehäuses liegen. Wenn beim bestim-aus dem Gehäuse 1 herausgezogen. Diese Muffel 3 besteht mungsgemässen Gebrauch die Schublade durch eine selbsttä-aus einem Boden 4, einer vorderen und einer hinteren Stirn- tig wirkende Sperre nicht vollständig eingeschoben werden wand 5 und 6 sowie zwei zur Auszugsrichtung parallele Sei- kann, die Stirnwand mit der Blende 9 gegenüber der Vorder-tenwände 7 und 8. Die vordere Stirnwand 5 trägt eine Möbel- 35 wand des Möbelstückes also etwas vorsteht, ist es nicht unbe-blende 9 und einen Griff 10. Diese Möbelblende 9 kann dem dingt erforderlich, dass frontseitig ein Betriebskennzeichen, Dekor der Frontseite 11 des Gehäuses 1 des Möbels angepasst beispielsweise in Form einer Kennleuchte, auf der Blende 9 sein. Ein durchsichtiger Deckel 12, beispielsweise aus Glas angebracht wird; auch der Wrasenabzugkanal muss nicht deckt den Innenraum der Muffel 3 ab und liegt auf dem obe- durch die Blende geführt werden. Steht die Lade, wie erläu-ren Rand der Muffel 3 auf. Der Boden 4, die Stirnwände 5 40 tert, beim bestimmungsgemässen Gebrauch etwas vor, so sind und 6 sowie die Seitenwände 7 und 8 sind wärmeisoliert. Mit ja die Schalt- und Bedienungsknebel und die damit verbunde-Abstand a vom Boden 4 ist ein Boden- oder Zwischenblech 13 nen Betriebskennzeichen sichtbar und der Wrasen kann seit- • vorgesehen und in dem Zwischenraum 14 sind Heizstäbe 15 lieh herausgeführt werden. Wenn für das Entfetten des Wra-gelagert. Die Ränder des Bodenbleches 13 sparen in Zusam- sens keine Filteranlage benötigt wird, kann der Wrasen an der menwirken mit den Seitenwänden bzw. Stirnwänden der 45 Ladenaussenseite hinter der Blende 9 in einem flachen Was-Muffel 3 Durchströmschlitze 16 aus. Die Seitenwand 8 der serbadbehälter gereinigt werden. Wird die Lade währen des Muffel 3 ist gegenüber der anderen parallelen Seitenwand 7 Betriebes offen gehalten, wie dies vorstehend geschildert ist, erheblich stärker ausgestaltet (Fig. 2 und Fig. 3) und in die- so kann die angewärmte Luft aus dem Einbauhohlraum des sem hier gebildeten Seitenwandkasten ist ein Gebläse 17 ange- Gehäuses 1 entweichen, ohne dass es einer Zwangskühlung ordnet mit waagrechter Drehachse, das zusammen mit den so bedarf. Ferner wird es zweckmässig sein, eventuell einen Rest-Heizstäben 15 das zur Beheizung der Muffel dienende Heiss- wärmeschalter als Sicherungselement vorzusehen, durch wel-luftsystem darstellt. Gegenüber dem Muffelinnenraum ist das chen verhindert werden kann, dass die Lade zur Gänze einge-Gebläse 17 durch ein Schutzgitter oder eine Lochblende 18 schoben wird, solange die Lade wegen des betriebsmässigen abgedeckt. Die Luftführung erfolgt hier in der Weise, wie es Einsatzes noch zu heiss sein sollte. Die Einrichtung, wie hier bei Back- und Bratmuffeln mit Heissluftsystemen üblich ist. ss gezeigt, besitzt als Wärmequelle ein Heissluftsystem, das als In dem erwähnten Seitenwandkasten sind auch zweckmässi- solches bei Einrichtungen dieser Art ausreichend bekannt ist gerweise die Regel- und Steuerorgane untergebracht, deren und daher hier nicht näher erläutert zu werden braucht. An-Betätigungsknebel 19 und 20 oben liegen und mit welchen die stelle eines Heissluftsystemes können auch andere Heizsyste-Heizstärke und/oder die Heizdauer gewählt, eingestellt oder me verwendet werden, beispielsweise Strahlungsheizungen programmiert werden kann. Nahe der vorderen Blende 9 60 oder Mikrowellen^ Thanks to this advantageous construction, it can only be pulled, so that the rear end wall 6 is possible in front of the baking or roasting device at any point on the front 11 of the housing. To arrange such a wide range of kitchen furniture. However, the excerpt is usually not necessarily necessary. The drawing illustrates exemplary embodiments that may be required. On the cover 12 is an invention, not shown here. 1 shows a vertical longitudinal section of the handle fastened, with which this cover 12 can be pushed back by a part pulled out of a housing (by the broken line 23 in FIG. 1, baking muffle; FIG. 2 shows a horizontal section according to FIG the line), so that the trough of the muffle is freely accessible. II - II in Fig. 1; 3 shows a vertical cross section according to FIG. 20, so that the cover 12 does not slide downward when line III - III in FIG. 2 is pushed back; 4 tilts a vertical longitudinally, guides for this section through a second embodiment are provided laterally in the housing 1 and FIG. 5 a cover is provided, which, however, is not shown in the drawing from vertical cross section through a third embodiment for reasons of clarity are shown. Now ner device according to the invention; a further variant is the food to be roasted and / or baked is placed in the trough and in FIG. 6 in cross section and in FIG. 7 in longitudinal section the lid 12 is again pushed forward so that it shows the trough. protectively covered. Now temperatures and baking are selected in a housing 1, which can be part of a free-standing cooker or one-off and set on the knobs 19 and 20 and be built-in or also of a piece of furniture, then the muffle 3 designed as a drawer is inserted into it Gene paired drawer guide 2 pushed back to a type of housing, it being expedient to store the muffle of a drawer-shaped muffle 3 extendable. 30 just push it back so far that the vapor vents 21 Fig. 1 shows the muffle designed as a drawer, some are still outside the housing. When pulled out of the housing 1 at the bestim. This muffle 3 consists, according to the use of the drawer, of a base 4, a front and a rear end-acting lock which cannot be fully inserted into the drawer, walls 5 and 6 and two side walls parallel to the pull-out direction, the front wall with the panel 9 opposite the front ten walls 7 and 8. The front end wall 5 bears a furniture wall of the piece of furniture so that it protrudes a little, it is not unblended 9 and a handle 10. This furniture cover 9 may therefore require that an operating mark on the front, Decor of the front 11 of the housing 1 of the furniture can be adapted, for example in the form of a beacon, on the panel 9. A transparent cover 12, for example made of glass, is attached; the vapor extraction duct also does not have to cover the interior of the muffle 3 and lies on top through the cover. If the drawer stands up, as explained on the edge of the muffle 3. The bottom 4, the end walls 5 40 tert, slightly in front when used as intended, and 6 and the side walls 7 and 8 are thermally insulated. With yes the switching and control knob and the associated distance a from the floor 4, a floor or intermediate plate 13 NEN operating indicator is visible and the steam can be provided • and in the space 14 heating elements 15 are borrowed. If stored for degreasing the wra. The edges of the bottom plate 13 save a filter system is not required, the vapors can act on the side walls or end walls of the 45 outside of the shop behind the panel 9 in a flat Was-Muffle 3 through-flow slots 16. The side wall 8 of the water tank can be cleaned. If the drawer during the muffle 3 is kept open to the other parallel side wall 7 operation, as described above, considerably stronger (Fig. 2 and Fig. 3) and in this way the heated air from the installation cavity of the sem here formed side wall box is a fan 17 escape housing 1 without it arranges a forced cooling with a horizontal axis of rotation, which together with the so required. Furthermore, it will be expedient to provide a residual heating element 15 as a safety element for the heating of the muffle as a safety element, by means of a ventilation system. Compared to the interior of the muffle, the chen can be prevented that the drawer fully inserted fan 17 is pushed through a protective grille or a perforated cover 18, as long as the drawer is covered due to operational reasons. The air flow is done in the way it should be too hot in use. The furnishing, as is common here with baking and roasting muffins with hot air systems. ss shown, has a hot air system as the heat source, which is also known. In the side wall box mentioned, it is also expedient to adequately know such things in devices of this type that the regulating and control elements are housed, and therefore need not be explained here. On actuation knob 19 and 20 are at the top and with which the position of a hot air system can also be selected, adjusted or used for other heating system heating levels and / or the heating duration, for example radiation heating can be programmed. Near the front panel 9 60 or microwaves ^

können in einer oder beiden Seitenwänden 7 und 8 Wrasenab- Beim gezeigten Ausführungsbeispiel dient die Seitenwand zugöffnungen 21 vorgesehen werden. Über ein frei innerhalb 8 als Geräte- und Schalterkasten. Es ist denkbar und liegt im des Gehäuses 1 flexibel angeordnetes Leiterkabel 22 (durch ei- Rahmen der Erfindung, diesen Geräte- und Schalterkasten an ne strichpunktierte Linie 22 in Fig. 1 angedeutet) sind die der vorderen Stirnwand 5, nähmlich an der Rückseite der elektrischen Einrichtungen der Muffel mit dem Netz ver- 65 Blende 9 anzuordnen, was jedoch eine grössere Auszugsweite bunden. der Muffel bedingt. Ferner ist es möglich, Überfahr- und can in one or both side walls 7 and 8 Wrasenab- In the embodiment shown, the side wall serving openings 21 are provided. Via a free within 8 as a device and switch box. It is conceivable and lies in the housing 1 flexibly arranged conductor cable 22 (indicated by the scope of the invention, this device and switch box at ne dash-dotted line 22 in Fig. 1) are those of the front end wall 5, namely on the back of the electrical Arrangement of the muffle with the net 65 panel 9 to arrange, but this tied a larger extension. the muffle is conditional. It is also possible to run over and

Ist die Einrichtung nicht in Betrieb, so ist die Muffel 3, die Endschalter vorzusehen, die die elektrischen Einrichtungen als Schublade ausgebildet ist, zur Gänze in das Gehäuse 1 ein- verriegeln und sperren in Abhängigkeit von der Lage der If the device is not in operation, the muffle 3, to provide the limit switches, which the electrical devices are designed as a drawer, is to be fully locked into the housing 1 and locked depending on the position of the

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Muffel relativ zum Gehäuse 1. Beispielsweise könnte an der Rückseite des Gehäuses 1 ein Endschalter 24" angeordnet sein, der die elektrische Speiseleitung für die Heizung abschaltet, wenn die Muffel ganz in das Gehäuse 1 eingeschoben worden ist, die Muffel also nur dann beheizt werden kann, wenn sie etwas aus dem Gehäuse 1 herausgezogen ist, wie schon oben beschrieben. Ein anderer Endschalter könnte mit dem Deckel 12 verbunden sein und ebenfalls die Heizung abschalten, Muffle relative to the housing 1. For example, a limit switch 24 ″ could be arranged on the rear of the housing 1, which switches off the electrical feed line for the heating when the muffle has been pushed completely into the housing 1, so that the muffle can only be heated if it is pulled out of the housing 1 as described above. Another limit switch could be connected to the cover 12 and also switch off the heating,

wenn der Deckel angehoben oder zurückgeschoben wird. Auch Hilfsaggregate, durch welche der Deckel 12 mechanisch verschoben wird, die Muffel also geöffnet oder verschlossen wird, können vorgesehen sein. Das Gehäuse 1, das zur Aufnahme der Muffel 3 dient, könnte auch über ein innenliegendes Rohrsystem, das hier mit der Hinweisziffer 28 angedeutet ist, in das Entlüftungssystem der Küche führen. Bei der Verwendung eines solchen Anschlusses an das Entlüftungssystem wäre es ohne weiteres möglich, auch bei vollständig in das Gehäuse eingeschobener Muffel zu braten oder zu backen. Fig. 4 zeigt nun einen vertikalen Längsschnitt einer zweiten Ausführungsform, bei welcher an der Muffel 3' die rückseitig abschliessende Stirnwand fehlt, dieser Abschluss vielmehr bei vollständig eingeschobener Muffel 3' durch einen Wandteil 25 des Gehäuses 1' gebildet ist. Hier nimmt das Gehäuse 1' das Gebläse 17 auf, hingegen sind die Heizstäbe 15' im Zwischenboden der Muffel 3' angeordnet. Ein Dichtungsring 26, der entweder an der inneren Wand 25 des Gehäuses 1' oder am rückseitigen Rand der Muffel angeordnet sein kann, sorgt für den luftdichten Abschluss zwischen Gebläsekammer 27 und dem Innenraum der Muffel. Hier ist die Muffel nur dann betriebsbereit, was ebenfalls über Endschalter steuerbar ist, wenn sie zur Gänze in das Gehäuse 1' eingeschoben ist. Backhitze und Backdauer werden auch hier vorgewählt und eingestellt, und zwar ebenfalls mit den Schaltknebeln 19' und 20', dann wird die Muffel zur Gänze eingefahren und damit beginnt der Back- oder Bratvorgang abzulaufen. Bei dieser Konstruktion kann der Griff 10' mit einer Verriegelungsmechanik verbunden werden, über welche die eingeschobene Muffel in einer bestimmten Einschubposition gehalten und gesperrt wird, damit sie unter Druck am Dichtungsring 26 anliegt. Wird durch Betätigung des Griffes 10' die Sperre gelöst, so kann die Muffel 3 wiederum herausgezogen werden. Solche Sperrmechanismen sind in vielfaltiger Form bekannt und da sie nicht Gegenstand dieser Erfindung sind, werden sie hier auch nicht näher beschrieben. Im Rahmen der Erfindung ist es auch möglich, die Heizstäbe 15' in der Gebläsekammer 27 anzuordnen, so dass die gesamte innere Höhe der Muffel 3' für 5 die Aufnahme des Backgutes oder Bratgutes dienen kann. Die gemeinsame Unterbringung von Gebläse und Heizstäben in einer Kammer ist bei solchen Heissluftsystemen für Backmuffeln bekannt. when the lid is lifted or pushed back. Auxiliary units by which the cover 12 is mechanically displaced, that is to say the muffle is opened or closed, can also be provided. The housing 1, which is used to hold the muffle 3, could also lead into the ventilation system of the kitchen via an internal pipe system, which is indicated here with reference number 28. When using such a connection to the ventilation system, it would be readily possible to roast or bake even with the muffle fully inserted into the housing. Fig. 4 now shows a vertical longitudinal section of a second embodiment, in which the muffler 3 'lacks the end wall that closes on the rear side, this termination is rather formed by a wall part 25 of the housing 1' when the muffle 3 'is fully inserted. Here the housing 1 'accommodates the blower 17, whereas the heating rods 15' are arranged in the intermediate floor of the muffle 3 '. A sealing ring 26, which can be arranged either on the inner wall 25 of the housing 1 'or on the rear edge of the muffle, ensures the airtight seal between the blower chamber 27 and the interior of the muffle. Here the muffle is only ready for operation, which can also be controlled via limit switches, when it is fully inserted into the housing 1 '. Baking heat and baking time are also pre-selected and set here, also with the control knobs 19 'and 20', then the muffle is completely retracted and the baking or roasting process begins. In this construction, the handle 10 ′ can be connected to a locking mechanism, by means of which the inserted muffle is held and locked in a specific insertion position so that it rests under pressure on the sealing ring 26. If the lock is released by actuating the handle 10 ', the muffle 3 can be pulled out again. Such locking mechanisms are known in many forms and since they are not the subject of this invention, they are not described in more detail here either. In the context of the invention, it is also possible to arrange the heating rods 15 'in the blower chamber 27, so that the entire inner height of the muffle 3' can serve to hold the baked goods or fried goods for 5. The common accommodation of fans and heating elements in one chamber is known in such hot air systems for baking muffles.

Fig. 5 zeigt nun im vertikalen Querschnitt eine weitere io Ausführungsform. Diese Muffel 3", die hier gezeigt ist, ist auf der rechten Seite offen, besitzt dort also keine Seitenwand. Diese Seitenwand wird hier durch einen isolierten Wandteil 28 des Gehäuses 1" gebildet, in Verbindung mit Dichtleisten 26', die entweder am Wandteil 28 oder an dem Seitenrand der 15 Muffel 3" angeordnet sein können. Sowohl beim Ausführungsbeispiel nach Fig. 4 wie auch bei jedem nach Fig. 5 sind Wärmeisolierungen 24 und 24' unmittelbar im Gehäuseteil vorzusehen. Bei der Ausführungsform nach Fig. 5 werden unsymmetrische Führungsschienen 2,2' verwendet. 5 now shows a further embodiment in vertical cross section. This muffle 3 ", which is shown here, is open on the right side and therefore has no side wall there. This side wall is formed here by an insulated wall part 28 of the housing 1", in connection with sealing strips 26 ', which are either on the wall part 28 or on the side edge of the 15 muffle 3 ". Both in the exemplary embodiment according to FIG. 4 and in the case of each according to FIG. 5, thermal insulations 24 and 24 'are to be provided directly in the housing part. In the embodiment according to FIG. 5, asymmetrical guide rails 2 , 2 'used.

2o Bei den Ausführungsbeispielen nach den Fig. 1 bis 5 wurde zur Abdeckung der Muffel jeweils ein planer, verschiebbarer, durchsichtiger Deckel verwendet. Anstelle eines planen Deckels kann auch ein, im Querschnitt U-förmiger Deckel verwendet werden. Dies ist in den Fig. 6 und 7 veranschau-25 licht. Wird davon ausgegangen, dass die äusseren Abmessungen der hier gezeigten Backmuffel jenen entsprechen, die in den Fig. 1 bis 5 beschrieben und gezeigt worden sind, so ist aus den Fig. 6 und 7 erkennbar, dass hier die die Muffel begrenzenden Seitenwände 70 und 80 erheblich niedriger sind. 30 Der Deckel 12'" ist hier im Querschnitt U-förmig ausgebildet. Dieser Deckel 12'" kann zur Gänze aus einem durchsichtigen Material bestehen, er kann aber auch aus verschiedenen Materialien gefertigt sein, wobei vorteilhaft an der Oberseite ein Sichtfenster vorgesehen wird. Eine solche Konstruktion kann 35 unter Umständen die Zugänglichkeit und den Zugriff zur Muffel verbessern. Das Gebläse 170 des Heizsystemes ist hier unmittelbar hinter der Blende 90 angeordnet. 2o In the exemplary embodiments according to FIGS. 1 to 5, a planar, displaceable, transparent cover was used to cover the muffle. Instead of a flat cover, a cover with a U-shaped cross section can also be used. This is illustrated in FIGS. 6 and 7. If it is assumed that the outer dimensions of the baking muffle shown here correspond to those which have been described and shown in FIGS. 1 to 5, it can be seen from FIGS. 6 and 7 that here the side walls 70 and 80 delimiting the muffle are significantly lower. 30 The cover 12 '"here is U-shaped in cross section. This cover 12'" can consist entirely of a transparent material, but it can also be made of different materials, with a viewing window advantageously being provided on the top. Such a construction can possibly 35 improve the accessibility and access to the muffle. The fan 170 of the heating system is arranged here directly behind the panel 90.

Back- und Brateinrichtungen der gegenständlichen Konstruktion können nach Art eines Baukastensystemes zu grös-40 seren Einheiten zusammengefügt werden, wobei eventuell derart gebildete Einheiten Backmuffeln unterschiedlicher Grösse aufweisen. Baking and roasting devices of the construction in question can be put together to form larger units in the manner of a modular system, with units formed in this way possibly having baking muffles of different sizes.

C C.

3 Blatt Zeichnungen 3 sheets of drawings

Claims

647 587 2 PATENT CLAIMS There is also a device for preparation and preservation

1. Device for baking and roasting with a muffle of food has become known, with a gas and for the food to be cooked, which is watertight in a housing enclosing it, closable by means of a lid, with egg-storage from which it is drawer-like - and a slide-in extractor hood, heated tank pan, bar and on the front side with a panel, the 5 of which has a water inlet and outlet. The lid is heat-generating organs either in the housing or in the work surface of a kitchen furniture and bil-muffle are attached, characterized in that the det part of this work surface. The container wall is muffle (3; 3 '; 3 ") with an at least partially transparent slidably mounted relative to the lid and the lid lid (12; 12'; 12"; 12 "') is provided, which faces the edge of the muffle The lid provided here rests and can be moved in its plane. I part of the work surface of a kitchen piece of furniture, so that the

2. Device according to claim 1, characterized in that the pull-out container trough only immediately below this that the lid (12 "') has a U-shaped cross-sectional profile, so the lid can be arranged, this lid being part of the side limits when the side cheeks Pull out the tub from the piece of furniture in its original walls to form the muffle. The original position remains. It is therefore not without further

3. Device according to one of claims 1 or 2, 15 res possible, this heatable tub at any point characterized in that on one side of the muffle to accommodate in a kitchen furniture, since there is always provided to switch box, the switch and control devices for eighth is that this heatable tub is directly below the setting and selection of the heating strength and heating duration on the worktop of a kitchen furniture. If this does not stop, and that on the top of this switch box, respected, the baking process when pulling out the cover (9) toggles or handles (19, 20) would be interrupted and disrupted for actuation of the 20 pan, sensitive baked goods - And control devices are arranged. or fried food could be damaged. In itself, however, there is no need for this construction

For control purposes to pull the heated tub out of the piece of furniture, since the cover integrated in the worktop