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CH627623A5 - Fischfutter und verfahren zu dessen herstellung. - Google Patents

Fischfutter und verfahren zu dessen herstellung. Download PDF

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CH627623A5
CH627623A5 CH641377A CH641377A CH627623A5 CH 627623 A5 CH627623 A5 CH 627623A5 CH 641377 A CH641377 A CH 641377A CH 641377 A CH641377 A CH 641377A CH 627623 A5 CH627623 A5 CH 627623A5
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fish
meal
feed
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extracts
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CH641377A
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Elkawi Ag
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Description

Die Erfindung betrifft ein Fischfutter zur Aufzucht und Mast von Nutz- und Zierfischen, das insbesondere zur Wachstumsbeschleunigung, Verbesserung der Heischqualität sowie zur Infektionsprophylaxe und Entgiftung von Noxen in der Umgebung geeignet ist, sowie das Verfahren zu dessen Herstellung.
Fischfutter wurde bis heute praktisch nur zur Aufzucht und Mästung von Süsswasserfischen in Teichhaltungen und zur Fütterung von Zierfischen verwendet. Die Fischzucht wird noch überwiegend extensiv betrieben.
Die Proteinlücke für die Ernährung der rasch zunehmenden Erdbevölkerung erfordert jedoch eine intensive Fischzucht und Fischmast von Süsswasser- und Meerfischen.
Durch Überfischung einerseits und durch die Verschlechterung der Wasserqualität anderseits gehen die Bestände an für die menschliche Ernährung besonders wertvollen Edelfischen zudem in alarmierendem Ausmasse zurück.
In den letzten Jahren sind erhebliche Anstrengungen unternommen worden, um zunächst die Kultivierung von Süsswasserfischen, insbesondere von Karpfen (Cyprinos Carpio), Forellen (Salmo trutta), Grasfisch (Ctenopharyngodon ideila), Wels (Silurus glauis) und Aal (Anguilla anguilla) in sogenannten Aquakulturen zu intensivieren. Dabei lassen sich um das Mehrfache gesteigerte Wachstumsraten erzielen durch Optimierung der Wasserqualitât (Temperatur, Durchflussgeschwindigkeit, Sauerstoffgehalt und Reinigung) und Verbesserung der Fütterungsverfahren. (Ch. Meske; Aquakultur von Warmwassernutzfischen, Ulmer Verlag, Stuttgart, 1973.)
Die industrielle Anwendung dieser wissenschaftlichen Erkenntnisse stösst auf vielfältige Schwierigkeiten. Deshalb ist die Aquakultur noch kein landwirtschaftliches Routineverfahren.
In heissen Sommern erhöht sich die Wassertemperatur in Teichhaltungen mit stehendem Wasser bei gleichzeitiger Abnahme des Sauerstoffpartialdrucks. Die Fische zeigen erhöhte Fresslust gepaart mit schnellerem Wachstum. Das ernährungstechnische Ergebnis wird durch die erhöhte Umgebungstemperatur zusammen mit dem reduzierten Sauerstoffangebot jedoch negativ beeinflusst. Es tritt eine Erhöhung des Leberfettgehaltes zu Lasten der gewünschten Proteinsynthese ein. Die Fleischqualität wird durch Senkung des Eiweiss/Fettquotienten verschlechtert. Diese zu erhöhter Infektionsgefahr führenden Vorgänge können zu Massensterben führen, wie sie z.B. im Sommer 1976 auftraten.
Als Fischfutter werden bis heute Mischungen verwendet, die 30-50% Rohprotein, 2-5% Fett, 3-10% Rohfaser sowie Zusätze von Mineralstoffen und Vitamine enthalten. Gebräuchliche Proteinquellen sind Fisch-, Garnelen- und Tier-Blutmehl, Molke, Casein. sowie pflanzliche Hefe- und Algen-zell-Eiweisse. Allerdings haben pflanzliche Proteinquellen einen geringeren Wert, den man z.B. durch Zusatz von bestimmten essentiellen synthetisierten und daher teuren Aminosäuren zu kompensieren sucht.
Die verbreitete Verwendung von immer teurer werdendem Fischmehl zur Fischfütterung stellt, soweit es sich nicht um auch knapp werdende Fischabfälle handelt, einen sinnlosen zusätzlichen luxuriösen Zyklus in der Nahrungskette dar.
Überdies ist entgegen der weitverbreiteten Meinung Fischmehl trotz seiner natürlichen, fischeigenen Zusammensetzung nicht zwangsläufig das optimale Fischfutter. Die Futterverwertung durch den Fisch erfolgt erst nach enzymatischer Zerlegung der Proteinbestandteile zu Oligopeptiden oder gar bis zu den Grundbausteinen, den Aminosäuren. Die Aufnahmedynamik, d.h. die Verwertung der Aminosäuren zur körperspezifischen Eiweisssynthese erfolgt keineswegs proportional dem Angebot an den einzelnen Aminosäuren. Das führt dazu, dass beim Aufbau der Fischeiweisse erhebliche absolute und relative Verluste eintreten können und ein optimaler Futter/Fleischquotient nicht erreicht wird. Es ist bekannt, dass geeignete andere Nahrungsquellen dem Fischmehl absolut gleichwertig oder bei optimater Anpassung an Entwicklungsstadium und Umweltbedingungen dem Fischmehl sogar überlegen sein können, vorausgesetzt, dass das Angebot an essentiellen Aminosäuren in Form von gut verwertbarem Eiweiss, Vitaminen, Spurenelementen, Kohlenhydraten, Fetten und Faserstoffen in optimalen Mengenverhältnissen erfolgt.
Es wurde daher versucht, Fischmehl vollständig oder partiell durch andere Eiweisse wie Molke, Casein, Hefe oder Algen in experimentell abgesicherten Relationen zu ersetzen.
Diese Eiweissquellen gelten nur als Zusätze in niedrigen Prozentsätzen zur Ernährung von Säugetieren für geeignet. Sie stehen jedoch oft in grossen Quantitäten auf dem Weltmarkt zur Verfügung. Molke allein mit einem Proteingehalt von ca. 10-15 % ist als Eiweissquelle nicht verwertbar, dagegen ist neutralisiertes, walzengetrocknetes Süss- und/oder Sauermol5
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oz1 bZi kenpulver zusammen mit anderen Eiweissquellen wie z. B. Sojaschrot unter Zugabe bzw. Ergänzung mit essentiellen Aminosäuren für die Fütterung von Karpfen und Grasfischen u.a. geeignet. (Ch. Meske und E. Pfeffer. Ernährungsphys. Untersuchungen an Karpfen und Forellen. Parey Verlag, Hamburg, 1977, S. 56 ff.) Bei einem Molkepulveranteil von 60 Gew.-% und ergänzendem Aminosäurezusatz wird ein mit bekannten fischmehlhaltigen Futtermitteln des Handels vergleichbarer Futter/Fleischquotient von ca. 2,5 erreicht. Für Algenpulver der Gattung Scenedesmus konnte gezeigt werden, dass deren biologischer Wert für Fische besser ist als für Säugetiere. Algenpulver führt bei über 50% Anteil im Gesamtfutter jedoch zu Erkrankungen und zum Tode der Fische infolge von Stoffwechselstörungen (Söder C. J„ Umschau Wiss. Technik 69, SOI [ 1969], Walz O. P. et al Z. Tierphysiol. Tierernährung und Futtermittelkde. 35, 55 [1975-).
Casein und Hefepulver sind weitere Eiweisse für Fischfutter-Zusätze, die ökonomisch in ausreichenden Mengen zu vergleichsweise mit Fischmehl niedrigen Kosten zu Verfügung stehen. Da sie allein biologisch nicht vollständig ausgenutzt werden, sollten in einem ernährungsphysiologisch ausgewogenen Futter Casein und Hefepulver nur einen rei. niedrigen Anteil der Gesamt-Proteine bilden.
Es wurde auch vorgeschlagen, Blutmehl von Warmblütern als Fischfutter zu verwenden; siehe USA Patentschrift 2 583 964. Blutmehl kann jedoch dem Futter nur bis zu Konzentrationen von 3—5% zugesetzt werden; in höheren Konzentrationen hat es keinen zusätzlichen Masteffekt, sondern wird schlecht vertragen und bewirkt ab 10% bereits schwere Stoffwechselstörungen.
Es wurde ferner Sojabohnen-, Weizen-, Gerste-, Kokos-nuss-. Fleisch- und Knochenmehl sowie Ölkuchen als Proteinquellen für Fischfuttermischungen vorgeschlagen, und zwar in Mengen von etwa 30-80%. Solches Futter wird nur unzureichend ausgenutzt und ist vergleichsweise teuer. Die Futterverwertung, obschon unzureichend, erfordert zudem einen erheblichen metabolischen energieverzehrenden Aufwand, welcher den Nutzeffekt noch weiter herabsetzt.
Der Aminosäurebedarf und ihre Essentialität für die Ernährung von Fischen ist trotz intensiver Forschung noch nicht endgültig geklärt (Kauch H. Handbuch der Tierernährung, Bd. 2, 727 [1972], P. Parey Verlag, Hamburg). Mit einer Mischung von L-Aminosäuren unter Zusatz von Maisöl, Dorschleberöl, Dextrin sowie einer Mineral- und Vitaminmischung wurden mit teilweisem Erfolg Fütterungsversuche an Fischen unternommen (Halvey. J. E. J. of Nutrition 62, 245 [1957]). Es werden folgende Aminosäuren als essentiell betrachtet und den Futtermitteln in variierenden Quantitäten in freier Form zugesetzt: Methionin, Lysin, Threonin, Arginin, Histidin, Iso-leucin, Cystein, Phenylanalin. Es ist jedoch bekannt, dass freie Aminosäuren vom Organismus nicht quantitativ und gleich-mässig aufgenommen und zur Synthese verwendet werden können wegen kompetitiver Hemmung schon bei der Aufnahme im Darm (Principles of Biochemistrv, 5th Ed., Mc Graw Hill, Tokyo 1973, S. 633). Besonders ausgeprägt ist dabei die spezifisch-dynamische .Wirkung der einzelnen Aminosäuren, wodurch erhebliche Bilanzverluste auftreten können. Durch Zufuhr einzelner Aminosäuren und von Aminosäurengemischen kann die Stickstoffbilanz sogar negativ werden. (H. Breuer, Klin. Wochenschrift 39, S. 1189-1192. 1961.)
Der vorliegenden Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Fischfutter zu entwickeln, das zur wirtschaftlichen Anzucht und Mast von Süsswasser- und Meerfischen geeignet ist, unter Verwendung von Eiweissquellen, die zur Ernährung von Mensch und Säugetieren praktisch nicht verwertbar und deshalb zu niedrigen Preisen sowie in nahezu unbeschränkten Mengen zur Verfügung stehen.
Darüber hinaus soll dieses Fischfutter ernährungsphysiologisch optimal ausgewogen sein, alle Bestandteile enthalten, die in der Aufzucht-, Mast- und Reproduktionsperiode der Fische erforderlich sind, praktisch quantitativ ausgenutzt werden, und zu seiner Verdauung nur ein Minimum von Energie erfordern. Offensichtlich sind nicht für alle Lebensperioden und für alle Fische dieselben Futter in gleicher Weise geeignet. Der wachsende Fisch braucht höherwertige Substanzen mit wachstumsfördernden Faktoren, wie sie z.B. im Algeneiweiss vorhanden sind, während der zur Ernte reife Fisch eine ausgeglichene Ernährung mit anabolen und katabolen Substanzen erfordert. Schliesslich soll ideales Futter den Fischen eine erhöhte Resistenz gegen Giftstoffe und Infektionen, insbesondere eine Prophylaxe gegen charakteristische Fischkrankheiten wie die häufigen Viruserkrankungen, gegen Wurmbefall, Pilzbefall und Kokkenerkrankungen verleihen und eine Verbesserung der Sauerstoffökonomie bewirken, die es auch Edelfischen erlaubt, in sauerstoffarmen Wässern gut zu gedeihen, also z.B. die Gefährdung aufgewärmter Abwässer von Atomkraftwerken nicht nur zu überwinden, sondern sogar in verbessertes Wachstum umzusetzen.
Gegenstand der vorliegenden Erfindung ist ein Fischfutter zur Aufzucht und Mast von Süsswasser- und Meerfischen, insbesondere geeignet zur Wachstumsbeschleunigung, Verbesserung der Fleischqualität sowie zur Infektionsprophylaxe und Entgiftung, dadurch gekennzeichnet, dass es neben natürlichen Proteinen tierischer und pflanzlicher Herkunft aus verschiedenen Eiweissquellen und nicht eiweisshaltigen Zuschlagstoffen bestehend aus Fasern, Ölen bzw. Fetten, Mineralien, sowie Vitaminen und Spurenelementen noch Zusätze aus a) zellatmungskatalysierenden Organextrakten aus jungen oder fötalen Säugetieren sowie aus b) partiell abgebauten natürlichen, relativ kurzkettigen Proteinen enthält.
Als zellatmungskatalysierendes Organextrakt enthält das Fischfutter vorzugsweise Extrakte aus der Milz, Leber oder Thymus junger Säugetiere oder Plazentaextrakte oder Mischungen solcher Extrakte mit und ohne Zusatz von Kälberblutextrakt. Bevorzugtes Organextrakt ist Blutextrakt aus Kälberblut. Es wird aus Kälberblut erhalten durch Dialyse gegen Wasser oder verdünntem Äthanol und nachfolgende Konzentrierung gemäss deutschem Bundespatent Nr. 1 076 688 bzw. USA-Patent Nr. 3 973 001 (1976) bzw. durch Ultrafiltration.
Wichtig ist, dass die Herstellung des Extraktes aus dem Blut junger Kälber erfolgt, da entsprechende Extrakte aus dem Blut von Kühen biologisch weniger wirksam, gleichwirksame Mengen des Wirkstoffes also teurer sind (K. H. Jaeger et al, Arzneimittelforschung 15, 750 [1969]).
Der Anteil des bzw. der zellatmungskatalysierenden Organextrakte beträgt vorzugsweise 500 bis 5000 ppm, bezogen auf die Gesamtfuttermenge, das sind 0,05-0,5 %.
Das Fischfutter enthält Proteine vorzugsweise aus Molke, Casein und/oder rohem eiweisshaltigem Material wie Fischmehl, Fischpresssaft, Fleischmehl, Geflügelmehl, Federmehl, Blutmehl, Sojabohnen- und Getreideschrot, Hefepulver, Algenpulver, Melasse, Obst- und Kartoffelextrakte sowie partiell abgebautes Eiweiss verschiedenen Ursprungs bestehend vorwiegend aus kurzkettigen Proteinen mit einem Molekulargewicht von 5000 bis 50 000.
Das Verfahren zur Herstellung des erfindungsgemässen Fischfutters ist dadurch gekennzeichnet, dass man eine Vormischung aus Spurenelementen und kurzkettigen Proteinen mit einer zweiten, mit Wasser angeteigten Mischung der restlichen Futterkomponenten und des Organextraktes vermengt, zu einem Teig verarbeitet, anschliessend schonend trocknet und zu Futterpellets mit einer Korngrösse von 1 bis 7 Millimeter verarbeitet.
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Es wurde nun gefunden, dass das zellatmungskatalvsierend wirkende Organextrakt nicht nur einen Wachstumsfaktor darstellt, der Aminosäuren besonders schnell zu Eiweiss zu synthetisieren imstande ist, sondern zugleich Virusinfektionen beseitigt, die Hauptursache z.B. des Forellensterbens sind. Der Wirkungsfaktor aus dem genannten Organextrakt schützt zudem gegen toxische Nebenwirkung allenfalls noch notwendig erscheinender antibakterieller oder vermicider Präparate wie z.B. Niclosamid. Durch den Zusatz von zellatmungskatalysie-rendem Organextrakt wird also die Futterverwertung und besonders die Proteinsynthese verbessert und eine Schutzwirkung gegen Vergiftungen und Infektionen, insbesondere Virusinfektionen erzielt; diese Effekte kommen durch Erhöhung des Zellmetabolismus zustande. Durch die Verbesserung der Sau-erstoffutilisation können Edelfische auch in sauerstoffarmem Wasser gut gedeihen.
Die Verwendung der meisten kommerziellen Fischfutter führt oft zu gefährlichen Überfütterungen, insbesondere zu starken Leberverfettungen, wobei das Fett bis zu 30% des Lebergewichtes erreichen kann. Der erfindungsgemäss dem Futter beigefügte Zellatmungskatalysator verhindert diese Verfettung, die auch andere Organe, d. h. also den ganzen Fisch betrifft, so dass der durch das beschriebene Futter erzielte Gewichtszuwachs praktisch völlig zugunsten der Proteinsynthese eingeht.
Die exakte Zusammensetzung des Futters muss dem Wachstumsstadium und Gesundheitszustand der Tiere und der Qualität und Temperatur des Wassers angepasst werden. Bei Wassertemperaturen von unter 4 °C tritt besonders bei Forellen eine beträchtliche Anämie ein. Bei 1—2 °C werden einige Körperfunktionen stark reduziert, die Pulsfrequenz sinkt, ebenso die Zahl der roten Blutkörperchen. Mit zunehmenden Wassertemperaturen im Frühjahr sterben bis 20% der Fische.
Es konnte gezeigt werden, dass durch Zusatz von zellat-mungskatalysierendem Organextrakt diese Anämie beseitigt wird, die Verluste minimalisiert und die Fische auch im kalten Wasser aufgezogen und gemästet werden können. Experimentell wurde bewiesen, dass der Zusatz von katalysierendem Organextrakt und kurzkettigen Proteinen alle gängigen Fischfutter in ihrem Futterquotienten um mindesten 30% bei sonst gleichen Bedingungen verbessert, wobei durch diesen Organextraktzusatz neben den höheren Gewichtszunahmen gleichzeitig eine Qualitätsverbesserung im Sinne einer Förderung der Eiweisssynthese und eine Verminderung der Fettablagerung erzielt werden.
Dadurch wird nicht nur ein ernährungsphysiologisch wertvolles, sondern auch geschmacklich besseren Fischfleisch erzeugt, das für die menschliche Ernährung hervorragend geeignet ist. Durch den niedrigen Fettgehalt der so erzeugten Fische können diese ohne Geschmackseinbusse beliebig lang tiefgefroren werden.
Die folgenden Beispiele sollen die vorliegende Erfindung .weiter illustrieren, ohne diese auf den Bereich der Beispiele zu beschränken.
Beispiele
Zusammensetzungen von erfindungsgemässem Fischfutter.
Beispiel 1
Zuschlagstoffe, Fasern, Fette, Vitamine, Spurenelemente aus: Weisenzkeime Griebenkuchen 5 Sojaöl Sojalecithin Futterkalk Vitamine- und Spurenelementmischung io Presshilfsmittel
Zellatmungskatalysierendes Organextrakt bestehend aus: Kälberblutextrakt gemäss DBP 1 076 888 10 ml pro kg Futter 15 d.s. —0,50 Gew.-%o bezogen auf Trockengehalt
Beispiel 2
Natürliche Proteine aus:
Fischmehl
Fischpresssaft
Blutmehl
Tiermehl
Weizenfuttermehl
Sojaschrot
Kurzkettige Proteine durch Abbau aus Schlachtabfällen (Horn, Haut, Hufen und Federn)
Zuschlagstoffe aus:
Maisquellstärke Sojaöl
Vitamine- und Spurenelementvormischung Kälberblutextrakt
25
30
40 Beispiel 3
Natürliche Proteine aus:
Fischmehl
Fischpresssaft eingedampft Blutmehl 45 Tiermehl
Weizenfuttermehl Sojaschrot
Kurzkettige Proteine durch Abbau aus Schlachtabfällen (Haut, Horn, 50 Hufen und Federn)
Zuschlagstoffe usw. aus: Maisquellstärke Sojaöl
Vitamine und Spurenelementvor-55 mischung
Kälberblutextrakt
6% 8% 1% 1% 3%
7% 4%
3,0% 12.0% 4.0%
9,0%
18,0%
2.0%
14% 2,0%
1.5% 0.5%
3.8% 12.5% 4.0% 9,0% 18.5% 34,2%
1,0%
14,0% 1,8%
1.0% 0.2%
Natürliche Proteine aus:
60
Fischmehl
28%
Beispiel 4
Fischpresssaft eingedampft
5%
Natürliche Proteine aus:
34.0%
Geflügelfleischmehl
6%
Sauermolkepulver
Futterblutmehl
5%
Algenpulver (Scenedesmus)
32.0 %
Weizenfuttermehl
10%
65 Sojaschrotextrakt
26,4%
Sojamehlextrakt
15%
69% Kurzkettige Proteine
2,0%
Kurzkettige Proteine durch Abbau
Zuschläge aus:
aus Schlachtabfällen
0,5 %
0.5% Fett
7.0%
-100%
80<
17,5%
100%
82%
1%
16,8% 0,2%
100%
92,4% 2,0%
5
627 623
Vitamine und Spurenelementvormischung Kälberblutextrakt
Beispiel 5
Natürliche Proteine aus:
Molkepulver Casein Sojaschrot Kurzkettige Proteine Zuschläge: Fett (6%)
Spurenelemente (0,4%)
Organextrakte aus Thymus, Milz oder Plazenta Presshilfsmittel
Leistungsnachweis des erfindungsgemässen Fischfutters:
Gruppe 1 Gruppe 2
<P Gewicht 0 Gewicht
5 23.1.78 240,5 g 240,7 g
30.1.78 272,3 g 274,6 g
6.2.78 310,4 g 319,6 g
13.2.78 352,4 g 370,7 g
10 Ergebnis: Die Fischgruppe, die mit einem zusätzlich Kälberblutextrakt enthaltenden Futter — gemäss vorliegender Erfindung - gemästet wurde, zeigte gegenüber der Tier-Gruppe, die kein Kälberblutextrakt erhielt, eine signifikant grössere Gewichtszunahme.
Drei Tiere aus jeder Gruppe wurden am 13.2.78 geschlachtet, der Fettansatz wurde untersucht. Die Tiere der Gruppe 2 zeigten deutlich verminderte Fettansätze.
Demnach bewirkt das Blutextrakt nicht nur beschleunigtes, sondern auch qualitativ verbessertes Wachstum. Es werden ge-20 sündere und für die menschliche Ernährung physiologisch besser geeignete Speisefische herangezogen.
0,4% 0,2%
7,4% 0,2%
100,0%
30% 25-30% 30% 0,25-7,5%
6,4%
0,1-0,2% 5%
Beispiel 6
Beeinflussung des Futter/Fleischquotienten durch Anwendung von erfindungsgemässem Fischfutter Bei Karpfen und Forellen wurde der Futter/Fleischquotient durch das neue Futter enthaltend 2000 ppm Organextrakt erheblich gesteigert, das bedeutet, dass die angebotenen Proteine vollständiger zum Fischprotein umsynthetisiert wurden. Der produktive Proteinwert PPW (g Protein in 1 kg Zuwachs) sowie die Protein Efficiency Ratio PER (Futter Protein je kg Zuwachs) wurden erhöht.
Bei Karpfen wurden folgende Daten gemessen:
Normales Futter
Futter gleicher Grundzusammensetzung enthaltend zusätzlich 2000 ppm Organextrakt und 0,5 % kurzkettige Proteine
PPW PER
100-150
200
Steigerung um 55 %
Beispiel 7
Mastvergleichsversuche mit Spiegelkarpfen.
Doppelblindversuch 40 Spiegelkarpfen wurden in 2 Gruppen von je 20 Tieren aufgeteilt. Gruppe 1 erhielt normales Futter enthaltend Maisschrot, aufgeschlossen 36%
Weizenschrot, aufgeschlossen 25 %
Sojaschrot, extr., aufgeschlossen 18%
Futterhefe 3 %
Fischmehl 1 %
Griebenkuchen 6%
Tiermehl 9 %
Spurenelement-Mineralstoffmischung 1 %
Vitaminvormischung 1 %
100%
Gruppe 2 erhielt Futter gleicher Zusammensetzung, aber mit einem Zusatz von 0,2% Kälberblutextrakt und 0,5% kurzkettigen Proteinen.
Die Fische wurden in 40-1-Glasaquarien in fliessendem Wasser (3 1/Min.) gehalten. Die Tiere wurden stündlich (lOmal täglich) gefüttert. Ihr Gewicht wurde wöchentlich bestimmt.
Beispiel 8
Verhinderung der Leberverfettung durch Zusatz 25 von Organextrakt zum Fischfutter
Futterdiätversuche an Karpfen. Vergleichsversuche mit handelsüblichem Fischfutter (Kontrollgruppe) und Fischfutter, dem 0,1, 0,2, und 0,5 % Kälberblutextrakt zugesetzt wurde (Vergleichsgruppe), haben ergeben, dass durch den Zusatz von 30 zellatmungskatalysierenden! Extrakt bereits in geringen Dosen die Leberverfettung signifikant reduziert wird. Die Ergebnisse histologischer und histochemischer Auswertungen werden im folgenden beschrieben.
35
Tiergruppe Grad der Fetteinlagerung in der Leber
Bemerkungen
Kontrollgruppe ö1
40
1. Versuchsgruppe mit Zusatz von 0,1% Blutextrakt
2. Versuchsgruppe mit Zusatz von 0,2% Blutextrakt
?
a
$
<?
50
55
3. Versuchsgruppe mit Zusatz von 0,5% Blutextrakt $
Man sieht die Fette intrazellulär, gleichmässig klein- bis grosstropfig in allen Lappen verteilt.
Die Fetttröpfchen scheinen vermehrt peripher angeordnet. Der Verfettungsgrad ist deutlich reduziert. Die Verteilung der Fetttröpfchen ist gleichmässig und intrazellulär angeordnet. In allen Lappen ist die Verteilung gleichmässig. Der Verfettungsgrad ist minimal.
Die Verteilung des Fettes ist wie bei der 2. Versuchsgruppe. Der Verfettungsgrad ist höher als bei der 2. Versuchsgruppe.
Bezeichnungen: 60 * geringfügige leichte massige starke
***** sehr starke Verfettung
*** ***#
Die optimale Dosis an Kälberblutextrakt zur Unterdrük-kung der Leberverfettung liegt bei 0,2 % bezogen auf das Gesamtfutter.
1
Nach histologischen Untersuchungen an Karpfen, die in Aquakulturen bei 23 °C in fliessendem Wasser (3 1/Min.) gezüchtet wurden, zeigten die Kontrolltiere ausgeprägte Fetteinlagerungen im Leberparenchym, dagegen die mit dem erfin-dungsgemässen Futter gefütterten Karpfen nahezu keine Fetteinlagerungen (Kontrollgruppe 30%, 2. Versuchsgruppe nur 7-8%).
Überraschenderweise wird der Fettgehalt im Ganztier und insbesondere in der Leber reduziert. Die Eiweisssvnthese aus den optimierten Proteinen wird durch den zellatmungsaktiven Organextrakt beträchtlich gefördert und die Fetteinlagerung erheblich vermindert.
Die Fetteinlagerung bei Karpfen wirkt sich organoleptisch stark negativ aus. Das Fleisch schmeckt dann leicht ranzig. Ausserdem wird die Lagerzeit, auch bei Tiefkühlung für Karpfen, auf wenige Monate begrenzt wegen des fermentativen, nicht aufhaltbaren Fettabbaus. Fettarmes Karpfenfleisch ist dagegen wohlschmeckend und länger lagerfähig. Das erfin-dungsgemässe Futter bewirkt somit sowohl quantitative als auch qualitative Verbesserungen.
Beispiel 9
Schutzwirkung des erfindungsgemässen Futters gegen toxische Nebenwirkungen von Therapeutika
Ein weiterer überraschender Effekt des erfindungsgemässen Futters ist seine entgiftende Wirkung für Therapeutika, die zur Behandlung erkrankter Fische eingesetzt werden und durch Nebenwirkungen zu erheblichen Verlusten führen können. In einem Versuch wurden je 50 Forellen in fliessendem Wasser von 6 °C mit dem Band Wurmmittel Niclosamid [N-
2'-Chlor-4-nitro-(phenyl)-5-chlor-salizylamid] mit dem 3fa-chen der Normaldosis behandelt. Eine Gruppe wurde mit handelsüblichem fischmehlhaltigem Futter, die Vergleichsgruppe mit demselben Futter und Zusatz von Organextrakt aus Käl-5 berblut (0,2%) gefüttert. Während bei der Kontrollgruppe bei allen Fischen Gleichgewichts- und Orientierungsstörungen beobachtet wurden, sowie 8 Fische verstarben, konnte bei der Vergleichsgruppe keine Störung festgestellt werden. Demnach bewirkt der Organextraktzusatz durch Erhöhung der Sauer-io stoffutilisation in den geschädigten Zellen, insbesondere der Leber, einen raschen Abbau der Giftstoffe und verhindert ökonomisch relevante Verluste bei der Behandlung infizierter oder parasitenbefallener Zuchtanlagen.
15 Beispiel 10
Infektionsprophylaktische Wirkung des erfindungsgemässen Fischfutters Ein weiterer überraschender Effekt des erfindungsgemässen Futters wurde mit signifikant verbesserter Prophylaxe der 20 Fische gegen virale und bakterielle Verseuchung erreicht.
Bekanntlich werden in der kalten Jahreszeit Forellen von viralen Infekten befallen, die zu grossen Verlusten führen. In einem Freilandversuch mit Forellen wurde beobachtet, dass während 6 Monaten die Verlustrate bei Fütterung mit dem er-25 findungsgemässen Futter um 30% niedriger war als bei der Kontrollgruppe.
Dieser pharmakologische Effekt ist ökonomisch auch von Interesse bei der Behandlung erkrankter Zierfische und zur Infektionsprophylaxe, insbesondere'für Korallenfische und sel-30 tene Arten.
s

Claims (7)

PATENTANSPRÜCHE
1. Fischfutter zur Aufzucht und Mast von Süsswasser- und Meerfischen, insbesondere geeignet zur Wachstumsbeschleunigung, Verbesserung der Fleischqualität sowie zur Infektionsprophylaxe und Entgiftung, dadurch gekennzeichnet, dass es neben natürlichen Proteinen tierischer und pflanzlicher Herkunft aus verschiedenen Eiweissquellen und nicht eiweisshalti-gen Zuschlagstoffen bestehend aus Fasern, Ölen bzw. Fetten, Mineralien- sowie Vitaminen und Spurenelementen noch Zusätze aus a) zellatmungskatalysierenden Organextrakten aus jungen oder fötalen Säugetieren sowie aus b) partiell abgebauten natürlichen, relativ kurzkettigen Proteinen enthält.
2. Fischfutter nach Patentanspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass es als zellatmungskatalysierendes Organextrakt Extrakte aus der Milz, Leber oder Thymus junger Säugetiere oder Plazentaextrakte oder Mischungen solcher Extrakte mit und ohne Zusatz von Kälberblutextrakt enthält.
3. Fischfutter nach Patentanspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass es als zellatmungskatalysierendes Organextrakt Blutextrakt aus Kälberblut enthält.
4. Fischfutter nach Patentansprüchen 1, 2 und 3, dadurch gekennzeichnet, dass der Anteil des bzw. der zellatmungskatalysierenden Organextrakte 500 bis 5000 ppm bezogen auf die Gesamtfuttermenge, beträgt, das sind 0,05-0,5 Gew.-% Organextrakt.
5. Fischfutter nach Patentanspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass es Proteine aus Molke, Casein und/oder rohem eiweisshaltigem Material, zum Beispiel Fischmehl, Fischpress-saft, Fleischmehl, Geflügelmehl, Federmehl, Blutmehl, Sojabohnen- und Getreideschrot, Hefepulver, Algenpulver, Melasse, Obst- und Kartoffelextrakte sowie partiell abgebautes Eiweiss verschiedenen Ursprungs, bestehend vorwiegend aus kurzkettigen Proteinen mit einem Molekulargewicht von 5000 bis
50 000 enthält.
6. Verfahren zur Herstellung von Fischfutter gemäss Patentanspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass man eine Vormi-schung aus Spurenelementen und kurzkettigen Proteinen mit einer zweiten, mit Waser angeteigten Mischung der restlichen Futterkomponenten und des Organextraktes vermengt, zu einem Teig verarbeitet, anschliessend schonend trocknet und zu Futterpellets mit einer Korngrösse von 1 bis
7 Millimeter verarbeitet.
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