Appareil de cuisson. La présente invention a pour objet un appareil de cuisson, du type comportant un brûleur à combustible gazeux. Cet appareil est caractérisé en ce que le brûleur, alimenté directement en air primaire puisé à l'exté rieur, débouche à l'intérieur d'une chambre, ouverte à sa partie supérieure, dans laquelle est emmagasinée une matière incombustible portée à haute température par la flamme du brûleur, de manière à constituer le foyer de l'appareil, ladite chambre communiquant avec l'extérieur pour permettre une admission d'air secondaire assurant la combustion complète du combustible,
cette chambre étant située au- dessus d'un four que comprend l'appareil, pour permettre le chauffage, soit simplement d'une paroi supérieure de cet appareil, soit à la fois du four et de cette paroi, l'appareil comprenant une cheminée permettant un tirage naturel.
La figure unique du dessin représente, en coupe, la forme d'exécution préférée de l'ap pareil faisant l'objet de l'invention. Le corps 1 de l'appareil représenté com porte un four 2, un foyer central 3, une paroi supérieure 4 avec plaque de coup de feu et jeu de cercles 5, des conduits d'évacuation des gaz brûlés 6 et 13, avec registre mobile -14, des écrans mobiles 7. Les conduits 6 et 13 sont reliés à une cheminée, ce qui permet im tirage naturel.
Le foyer central 3, dans lequel débouche un brûleur 8, est constitué. par une chambre 3a ouverte à la partie supérieure en 3b, au- dessous de la paroi supérieure de l'appareil de cuisson, et dans laquelle est emmagasinée une matière incombustible 12 telle qu'une matière réfractaire destinée à être portée à l'incan descence par la flamme du brûleur et qui- constitue un moyen d'accumulation de chaleur.
Le brûleur 8, métallique ou en matière ré fractaire, est établi pour être alimenté par un combustible gazeux tel que le gaz de ville ou autre. Ce brûleur est alimenté directement en air primaire puisé à l'extérieur et débouche dans la chambre 3a. Cette chambre 3a est entourée latéralement par une enceinte 9, com muniquant avec ladite chambre 3a par des lumières 9a et avec l'extérieur par des lu mières communiquant avec des canaux appro priés 10. L'air secondaire qui s'engage dans les canaux 10 se réchauffe dans l'enceinte 9 avant d'entrer dans la chambre 3a par les lumières 9a. Cet air secondaire assure la com bustion complète du mélange combustible.
Une plaque 11, métallique ou en matière réfractaire, sur laquelle reposent le brûleur 8, l'enceinte 9 et les matières réfractaires 12 destinées à être portées à l'incandescence lors de la combustion et formant accumulateur de chaleur, constitue le fond de l'enceinte 9 et de la chambre 3a. La plaque métallique 11 est perforée en lia, en regard du four 2, pour permettre, d'une part, le chauffage direct de ce four et, d'autre part, une admission d'air secondaire dans ladite chambre 3a et l'évacua tion des buées et fumées provenant de la cuis son des mets placés dans le four.
En outre, les perforations lia permettent également la. ventilation du brûleur.
Les gaz brûlés peuvent s'échapper direc tement sans chauffer le four en ouvrant le registre 14. Si ce registre est fermé, les gaz brûlés passent autour des parois et au-dessous du four, en chauffant celui-ci, et s'échappent par le conduit 13, la circulation des gaz brû lés étant indiquée par des flèches.
Des écrans mobiles 7, placés sous la pla que 11, permettent par leur manoeuvre de supprimer tout ou partie du rayonnement à, l'intérieur du four.
L'appareil représenté et décrit procure une économie considérable de combustible, puisqu'un seul foyer assure le chauffage de l'ensemble de l'appareil et qu'il permet de chauffer le four par récupération des gaz brû lés et par rayonnement.
La construction de cet appareil est ainsi plus économique que celle des fourneaux existants.
La matière 12, qui peut "être réfractaire ou simplement métallique, accumule la cha leur fournie par le brûleur tout en assurant la protection de celui-ci.
Cooking appliance. The present invention relates to a cooking appliance, of the type comprising a gas fuel burner. This device is characterized in that the burner, supplied directly with primary air drawn from the outside, opens out inside a chamber, open at its upper part, in which is stored an incombustible material brought to high temperature by the flame of the burner, so as to constitute the hearth of the appliance, said chamber communicating with the outside to allow an admission of secondary air ensuring complete combustion of the fuel,
this chamber being located above an oven that comprises the appliance, to allow heating, either simply of an upper wall of this appliance, or both of the oven and of this wall, the appliance comprising a chimney allowing a natural draft.
The single figure of the drawing represents, in section, the preferred embodiment of the apparatus forming the subject of the invention. The body 1 of the apparatus shown com carries an oven 2, a central hearth 3, an upper wall 4 with firing plate and set of circles 5, flue gas evacuation ducts 6 and 13, with mobile register -14, mobile screens 7. The conduits 6 and 13 are connected to a chimney, which allows im natural draft.
The central hearth 3, into which a burner 8 opens, is formed. by a chamber 3a open at the upper part at 3b, below the upper wall of the cooking appliance, and in which is stored an incombustible material 12 such as a refractory material intended to be brought to the incandescent by the flame of the burner and which constitutes a means of heat accumulation.
The burner 8, metallic or made of refractory material, is established to be supplied with a gaseous fuel such as town gas or the like. This burner is supplied directly with primary air drawn from the outside and opens into chamber 3a. This chamber 3a is surrounded laterally by an enclosure 9, communicating with said chamber 3a by lights 9a and with the exterior by lights communicating with appropriate channels 10. The secondary air which engages in the channels 10 heats up in enclosure 9 before entering room 3a through lights 9a. This secondary air ensures complete combustion of the fuel mixture.
A plate 11, metallic or of refractory material, on which rest the burner 8, the enclosure 9 and the refractory materials 12 intended to be heated during combustion and forming a heat accumulator, constitutes the bottom of the enclosure 9 and chamber 3a. The metal plate 11 is perforated at 11a, facing the furnace 2, to allow, on the one hand, the direct heating of this furnace and, on the other hand, an admission of secondary air into said chamber 3a and evacuated it. tion of the steams and fumes coming from the cooking of the dishes placed in the oven.
In addition, the perforations 11a also allow the. burner ventilation.
The burnt gases can escape directly without heating the oven by opening register 14. If this register is closed, the burnt gases pass around the walls and under the oven, heating it, and escape through conduit 13, the circulation of the burnt gases being indicated by arrows.
Movable screens 7, placed under the plate 11, allow their operation to eliminate all or part of the radiation inside the oven.
The apparatus shown and described provides a considerable saving in fuel, since a single hearth ensures the heating of the whole of the apparatus and that it makes it possible to heat the furnace by recovery of the burnt gases and by radiation.
The construction of this device is thus more economical than that of existing stoves.
The material 12, which may "be refractory or simply metallic, accumulates the heat supplied by the burner while providing protection for the latter.