Elektrisch geheizter Grillofen. Gegenstand der vorliegenden Erfindung ist ein elektrisch geheizter Grillofen mit min destens einer Backkammer und in dieser rotierenden Spiessen zur Aufnahme des Grill gutes.
Die bisher im Handel erhältlichen elek trischen Grillöfen haben meistens nur einen quer zur Bedienungsöffnung der Backkammer des Ofens verlaufenden, zur Aufnahme des Grillgutes dienenden, rotierenden Spiess. Die elektrischen Heizelemente sind dabei hinter, über oder unter dem Spiess angeordnet. Zum Ein- und Ausbringen des Spiesses benötigt man eine spezielle Zange oder umständliche und gefahrvolle Haltevorrichtungen, wodurch leicht Bedienungsfehler, Brandwunden an den Händen oder Beschädigungen anderer Art entstehen. Ausserdem bleibt das Grillgut während des Backprozesses am gleichen Spiess und die Hitzeregulierung wird durch Schalten der Heizelemente erreicht.
Der Grillofen gemäss der Erfindung ist in bezug auf seine Bedienung bedeutend ein- facher als die bisher bekannten Grillöfen dieser Art. Er kennzeichnet sich dadurch, dass die Spiesse in der Backkammer überein ander und senkrecht zur Ebene der Bedie nungsöffnung angeordnet sind.
Auf der beiliegenden Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstan des dargestellt.
Fig. 1 ist eine Vorderansicht eines elek trischen Grillofens mit zwei nebeneinander angeordneten Bratkammern, wobei die Türe der einen Bratkammer in geöffneter Stellung gezeichnet ist; Fig. 2 ist ein Vertikalschnitt nach der Linie I-I in Fig. 1, und Fig. 3 zeigt eine in grösserem Massstabe gezeichnete Konstruktionseinzelheit.
Der dargestellte Grilfofen besteht in der Hauptsache aus einem zwei nebeneinander angeordnete Backkammern aufweisenden Ka sten a mit wärmeisolierenden Wänden und vorderseitigen, mittels Türen b verschliess baren Bedienungsöffnungen zu den Backkam- mern. Es könnte natürlich zum Beispiel auch nur eine Backkammer vorgesehen sein. Im untern Teil des Grillofens befinden sich Ab tropfbleche c und eine Fettsammelschale d. Die obere, als Hohlwand ausgebildete Ab schlusswand e kann als Wärmeboden für Geschirr benutzt werden.
Der Hohlraum der Abscblusswand e ist hinten offen gelassen so dass man durch Einschieben von wärme isolierendem Material, zum Beispiel in Form einer Isolierplatte g die Höchsttemperatur des Wärmebodens niedriger halten kann, als wenn der Hohlraum leer belassen wird.
Senkrecht zur Ebene der Bedienungsöff nungen, also von vorn nach hinten verlaufend, sind Grillspiesse h angeordnet und links und rechts zu diesen, je oben und unten die elek trischen Heizelemente i. In jeder Backkam- mer sind hier zwei übereinander angeordnete Spiesse vorgesehen, obschon nötigenfalls deren mehr als zwei vorgesehen sein könnten. Die Spiesse sindmittels in der Hinterwand des Kas tens a drehbar montierten Hohlwellen in fliegend gelagert und können durch einen einfachen Handgriff rasch und völlig gefahrlos ein- und ausgebracht werden, wie dies unten näher erläutert ist.
Wenn es erwünscht ist, können innen an den Türen Stützmittel vorgesehen sein, auf welchen sich bei geschlossenen Türen die freien Endteile der Spiesse h ab stützen.
Die Hohlwellen m tragen an ihrem aus dem Kasten rz herausragenden Endteil eine Rillenscheibe und können mittels einer Saite von einem Motor n, in Umdrehung versetzt werden. Die Wellen sm besitzen eine zentrale Bohrung o für den Einsteckteil der Spiesse und einen Mitnehmerteil p mit Löchern p1 für die Nocken q1 eines fixen Gabelteils q der Spiesse. Radial über den Löchern pl ist eine Ringnut eingedreht, in welcher eine Feder r liegt.
Beim Einschieben des Spiesses in die Hohlwelle m gelangen die Nocken q1 in Eingriff mit der Feder r und gewähren so eine gute Fixierung der Spiesse. Der vor dere Teil der Spiesslanze besitzt eine Anzahl Rillen s und trägt einen auf ihn aufgescbo- benen Gabelteil t. Zum Herausnehmen des Spiesses wird eine vorn mit einem Schlitz versehene Hülse x (Fix. 4) auf den Hals des Gabelteils t geschoben und so gedreht, bis der genannte Schlitz nach Art eines Bayo- nettverschlu sses mit einem Ansatz auf dem Hals des Gabelteils t in Eingriff gelangt.
Die Hülse x wird sodann etwas gekippt, wodurch ein sicherer Eingriff des Gabelteils t mit einer Rille der Spiesslanze erfolgt und der ganze Spiess aus seinem von der Hohl welle m gebildeten Lager herausgezogen wer den kann. Der Gabelteil t ist dann durch leichtes Hin- und Herbewegen von der Spiess lanze zu trennen.
Der beschriebene Grillofen hat den Vor teil, dass die Hitzeregulierung beim Backen nicht nur durch Ein- und Ausschalten der Heizelemente erfolgen kann, sondern auch durch Versetzen der Spiesse mit dem Grillgut von der Unterhitze in die Oberhitze.
Electrically heated grill oven. The present invention is an electrically heated grill oven with at least one baking chamber and in this rotating skewers for receiving the grill good.
The previously commercially available electric grill ovens usually have only one transverse to the operating opening of the baking chamber of the oven, serving to accommodate the food, rotating spit. The electrical heating elements are arranged behind, above or below the skewer. To bring in and take out the pike, you need special pliers or cumbersome and dangerous holding devices, which can easily result in operating errors, burns on the hands or other types of damage. In addition, the food to be grilled remains on the same skewer during the baking process and the heat is regulated by switching the heating elements.
The grill oven according to the invention is significantly simpler in terms of its operation than the previously known grill ovens of this type. It is characterized in that the skewers in the baking chamber are arranged one above the other and perpendicular to the operating opening level.
In the accompanying drawing, an embodiment of the subject invention is shown.
Fig. 1 is a front view of an elec tric grill oven with two frying chambers arranged side by side, the door of one frying chamber being drawn in the open position; Fig. 2 is a vertical section along the line I-I in Fig. 1, and Fig. 3 shows a construction detail drawn on a larger scale.
The grill oven shown consists mainly of a box a, which has two baking chambers arranged next to one another, with heat-insulating walls and front operating openings to the baking chambers that can be closed by means of doors b. Of course, only one baking chamber could also be provided, for example. In the lower part of the grill oven there are drip trays c and a grease collecting tray d. The upper, designed as a hollow wall from the end wall e can be used as a heating base for dishes.
The cavity of the closing wall e is left open at the back so that by inserting heat-insulating material, for example in the form of an insulating plate g, the maximum temperature of the heating floor can be kept lower than if the cavity is left empty.
At right angles to the level of the operating openings, that is, running from front to back, grill skewers are arranged h and left and right to these, depending on the top and bottom, the electric heating elements i. Two skewers arranged one above the other are provided in each baking chamber, although more than two of these could be provided if necessary. The skewers are mounted in cantilevered manner by means of hollow shafts mounted rotatably in the rear wall of the box and can be brought in and out quickly and completely safely with a simple movement, as explained in more detail below.
If desired, support means can be provided on the inside of the doors, on which the free end parts of the spikes h rest when the doors are closed.
The hollow shafts m have a grooved washer on their end part protruding from the box rz and can be set in rotation by means of a string from a motor n. The shafts sm have a central bore o for the plug-in part of the skewer and a driver part p with holes p1 for the cams q1 of a fixed fork part q of the skewers. An annular groove in which a spring r is located is screwed in radially above the holes pl.
When the skewer is pushed into the hollow shaft m, the cams q1 come into engagement with the spring r and thus ensure good fixation of the skewers. The front part of the spear lance has a number of grooves s and carries a fork part t slotted onto it. To remove the skewer, a sleeve x (Fix. 4) provided with a slot at the front is pushed onto the neck of the fork part t and rotated until the said slot is in the manner of a Bayonet lock with a shoulder on the neck of the fork part t Intervention.
The sleeve x is then tilted slightly, whereby a secure engagement of the fork part t takes place with a groove in the spit lance and the whole spit is pulled out of its bearing formed by the hollow shaft m who can. The fork part t can then be separated from the spear lance by gently moving it back and forth.
The grill oven described has the advantage that the heat regulation during baking can be done not only by turning the heating elements on and off, but also by moving the skewers with the food from the bottom to the top.