Appareil de cuisson à accumulation de chaleur. L'objet de la présente invention est un appareil de cuisson à accumulation de chaleur, caractérisé en ce qu'il comporte au moins un élément accumulateur pouvant être exposé à une source de chaleur dont il absorbe les calories qu'elle lui communique, calories que l'élément peut restituer en chauffant au moins un ustensile de cuisson, l'élément étant de masse et de nature telles que, en titi temps déterminé, il accumule une quantité de ca lories et atteint une température suffisantes pour permettre une cuisson normale de la substance à cuire, le tout disposé de telle faon que l'élément peut restituer les calories absorbées à des moments autres que ceux pendant lesquels il a été exposé à la source de chaleur,
dans le but d'accumuler la chaleur produite par la source à des moments où cette chaleur est inutilisable et de l'employer à des moments où elle est utile.
Une forme d'exécution 'de l'appareil selon la présente invention et constituant une cui sinière, ainsi que trois variantes de détails, établies pour être alimentées en calories par du courant électrique, sont représentées, sché matiquement et à titre d'exemples, au dessin annexé dans lequel: Fig. 1 est une coupe transversale de la cuisinière montrant quatre éléments accumu lateurs différents, tandis que les Fig. 2, 3 et 4 montrent chacune une va riante de l'élément accumulaleur.
La cuisinière représentée en fig. 1 com porte un bâti 1 rempli de matière calorifuge 2, dans laquelle sont plongés des éléments accu mulateurs 3, 4, 5 et 6.
L'élément 3 est composé d'un bloc cylin drique vertical bon conducteur de la chaleur, en métal par exemple, dans lequel est noyée une résistance électrique 7 isolée; la section transversale supérieure de ce cylindre affleure le bâti et est recouverte par un couvercle calorifuge 9 amovible. Cet élément peut par exemple être utilisé comme suit: La résistance 7 est mise hors circuit pendant les heures où le courant est cher, et mise en circuit pendant celles où le cou rant est bon marché; le bloc absorbe les calories bon marché qui lui sont communi quées par ladite résistance et les conserve d'autant mieux que le pouvoir calorifuge de la substance 2 et du couvercle 9 est. plus élevé.
A l'heure de la préparation d'un repas par exemple, heure coïncidant fréquemment avec un moment de la journée à courant cher, on retire le couvercle 9 et place sur la section transversale découverte du bloc une casserole 13 ou autre ustensile de cuisson. La chaleur du bloc, qui peut être très élevée et atteindre quelques centaines de degrés C., est transmise par contact à la casserole et son contenu. La cuisson terminée et la casserole enlevée, on remet le couvercle 9 en place pour em pêcher une déperdition inutile de la chaleur accumulée.
Si le refroidissement du bloc est trop considérable, par suite d'une longue cuisson par exemple, on peut maintenir la @tempérâ- ture du bloc à un degré suffisamment élevé par la mise en circuit d'une résistance d'en tretien 8 absorbant peu de courant et jouant le rôle de veilleuse. D'autre part, on peut prévoir des appareils automatiques insérant la résistance 7 et la mettant hors circuit à heures fixes, en plus des appareils permettant d'effectuer ces opérations manuellement.
L'élément accumulateur 4 diffère du pré cédent en ce que son bloc comporte, à sa partie supérieure, un évidement 10 dans le quel. peut être introduite une casserole 14; celle-ci étant en contact plus intime avec la chaleur du bloc, la cuisson sera plus rapide. Cet évidement 10 communique latéralement avec une chambre 11 aménagée dans la masse calorifuge 2 et recouverte d'une plaque 12; l'air de cette chambre est chauffé par le voisinage du bloc 4 et on peut placer sur la plaque 12 une casserole 15 contenant des aliments dont la cuisson doit être lente par exemple.
Un couvercle calorifuge amovible peut aussi être prévu pour recouvrir la plaque 12; cette dernière pourrait aussi soit être amovible, soit comporter un jeu de cercles et un disque plein concentriques permettant de placer la casserole dans l'évidement 11. L'élément accumulateur 5 diffère des pré cédents en<B>ce,</B> qu'il présente dans sa partie centrale une chambre 16 pouvant commu niquer avec l'extérieur du bâti par une porte calorifuge non montrée au dessin; cet élément constitue un four à cuire.
L'élément accumulateur 6 diffère des pré cédents en ce qu'il constitue un réservoir à eau, dans laquelle plonge la résistance de chauffage 7 ; à l'intérieur du réservoir est aménagée une chambre 17 communiquant avec l'extérieur du bâti par une porte calo rifuge non montrée au dessin; cet élément constitue ainsi tout à la fois un chauffe-eau et un chauffe-plats. Le réservoir à eau est muni d'un robinet 18 pour tirer de l'eau et il peut être alimenté par un dispositif appro prié non montré au dessin, comme aussi ali menter une distribution d'eau chaude.
Les fig. 2, 3 et 4 montrent chacune une variante de l'élément accumulateur.
Dans la variante montrée en fig. 2, le bloc constituant l'élément présente, à sa partie supérieure, un évidement 19 cylindrique rempli par un jeu de capsules 20 cylindriques s'em boîtant les unes dans les autres et dont la plus petite est remplie par un cylindre plein. Ce bloc est aussi recouvert par un couvercle calorifuge amovible non montré au dessin. Le jeu de capsules permet de placer dans le bloc des casseroles de diverses dimensions en retirant le cylindre plein et les capsules plus petites en diamètre que la casserole 22 à utiliser. En laissant l'évidement 19 rempli par le jeu de capsules et le cylindre plein, le bloc s'utilise comme le bloc 3 de fig. 1, en plaçant l'ustensile de cuisson directement sur le bloc.
La variante de l'élément montrée en fig. 3 diffère de celle de fig. 2 en ce que l'évidement 19 reste vide mais est fermé par un jeu de cercles concentriques 21 s'emboîtant les uns dans les autres, le plus petit s'emboîtant avec un disque plein. On comprend aisément que ce jeu de cercles permet de placer dans l'évi dement 19 des casseroles de diverses grandeurs, la casserole 23 par exemple, et que l'ustensile de cuisson peut aussi être placé directement sur le jeu de cercles et le disque plein. Un couvercle calorifuge amovible non montré au dessin peut aussi recouvrir le bloc.
La variante de l'élément montrée en fig. 4 représente celles de fig. 2 et 3 utilisées sans les jeux de capsules, respectivement de cercles, et l'évidement 19 est occupé par un ustensile de cuisson 24 qui y est complètement logé, un couvercle calorifuge amovible 9 recouvrant le tout; on réalise ainsi un autocuiseur et les vapeurs en excès dégagées par la cuisson s'échappent par la cheminée 25 traversant le couvercle 9.
Les couvercles amovibles 9 peuvent être placés simplement sur les blocs, ou être à charnière par exemple.
La cuisinière électrique décrite et ses variantes présentent sur des cuisinières élec triques connues des avantages parmi lesquels on peut citer les suivants Achat du courant électrique pendant les heures où celui-ci est peu demandé et est bon marché, et son utilisation à n'importe quel moment de la journée, même pendant les heures de pointes où son prix est élevé, heures de pointes qui très fréquemment coïncident avec celles de la cuisson des repas; Possibilité de cuire en dehors des heures où la cuisinière est branchée sur le réseau, et même pendant les pannes de courant;
Possibilité d'alimenter la cuisinière pen dant un temps plus long que celui nécessité par la cuisson, d'où alimentation par une faible puissance qui, suivant les ménages, sera de l'ordre de grandeur de 600 à 900 watts au lieu de 4000 à 5000 watts comme c'est le cas pour des cuisinières sans accumulation; Branchement de faible puissance sur le réseau de distribution d'énergie électrique, lignes à installer de faibles sections et peu coûteuses, une simple prise sur un réseau de lumière ordinaire pouvant même suffire.
Ces divers avantages sont particulièrement mis en valeur sur les réseaux de distribution d'énergie électrique à tarif multiple.
Les blocs représentés, constituant des plaques chauffantes, peuvent être de toute matière appropriée; leur masse doit être telle que, avec un corps de chauffe de faible puis- sauce et en un temps déterminé, une nuit par exemple, ils accumulent une quantité de calories et atteignent une température suffi santes pour permettre une cuisson normale. II en est de même pour le four à cuire et le chauffe-eau/chauffe-plats.
Un dispositif horaire, enclenchant et dé clenchant automatiquement le corps de chauffe à des moments déterminés de la journée ou suivant la température atteinte par l'élément, peut être appliqué à n'importe quel élément de la cuisinière; en outre, chacun de ceux-ci, <B>ou un ou</B> plusieurs d'entre eux seulement, peuvent être pourvus d'un faible corps de chauffe d'entretien 8 commandé automatique ment aussi ou manuellement seulement.
Dans d'autres formes d'exécution, il pour rait y avoir un nombre d'éléments accumu lateurs autre que quatre, et leur disposition dans l'appareil être autre que celle représentée; les masses de ces divers éléments ou de quel ques-uns d'entre eux pourraient être groupées entre elles par des ramifications de masse à masse; le même appareil pourrait, en plus d'éléments accumulateurs, comporter une ou plusieurs plaques de chauffe non accumulatrices ordinaires.
Un chauffe-eau pourrait être chauffé, non pas directement par un corps de chauffe électrique, mais indirectement par la petite quantité de chaleur inévitablement perdue au travers de la masse calorifuge; l'eau chauffée à une certaine température par ce moyen in direct pourrait être alors introduite dans un chauffe-eau muni d'un corps de chauffe.
La source de chaleur pourrait être autre que de l'énergie électrique, par exemple du gaz, de l'huile, du pétrole, du mazout, etc.
D'autres formes d'exécution pourraient ser vir â cuire autre chose que des aliments, par exemple être utilisées pour des travaux de laboratoire de chimie, de physique, pour la cuisson d'objets en verre, en émail, etc.
Heat storage cooking appliance. The object of the present invention is a heat storage cooking appliance, characterized in that it comprises at least one storage element which can be exposed to a heat source from which it absorbs the calories that it communicates to it, calories that the element can restore by heating at least one cooking utensil, the element being of such mass and nature that, in a given time, it accumulates a quantity of calories and reaches a sufficient temperature to allow normal cooking of the substance to be cooked, the whole arranged in such a way that the element can restore the calories absorbed at times other than those during which it was exposed to the heat source,
in order to accumulate the heat produced by the source at times when this heat is unusable and to use it at times when it is useful.
An embodiment 'of the apparatus according to the present invention and constituting a cooker, as well as three variants of details, established to be supplied with calories by electric current, are shown, dried matically and by way of example, to the accompanying drawing in which: FIG. 1 is a cross section of the cooker showing four different accumulator elements, while Figs. 2, 3 and 4 each show a variant of the accumulator element.
The cooker shown in fig. 1 com carries a frame 1 filled with heat-insulating material 2, in which accumulator elements 3, 4, 5 and 6 are immersed.
Element 3 is composed of a vertical cylindrical block which is a good conductor of heat, in metal for example, in which an insulated electrical resistance 7 is embedded; the upper cross section of this cylinder is flush with the frame and is covered by a removable heat-insulating cover 9. This element can for example be used as follows: Resistor 7 is switched off during the hours when the current is expensive, and switched on during those when the current is cheap; the block absorbs the inexpensive calories which are communicated to it by said resistance and keeps them all the better as the heat insulating capacity of the substance 2 and of the cover 9 is. higher.
At the time of preparing a meal, for example, a time frequently coinciding with a time of the day with an expensive current, the cover 9 is removed and a saucepan 13 or other cooking utensil is placed on the uncovered cross section of the block. The heat of the block, which can be very high and reach a few hundred degrees C., is transmitted by contact to the pan and its contents. When the cooking is finished and the pan removed, the cover 9 is put back in place to prevent unnecessary loss of the accumulated heat.
If the cooling of the block is too considerable, as a result of a long firing for example, the temperature of the block can be maintained at a sufficiently high degree by switching on a maintenance resistor 8 which absorbs little. of current and playing the role of night light. On the other hand, automatic devices can be provided inserting resistance 7 and switching it off at fixed times, in addition to devices allowing these operations to be carried out manually.
The accumulator element 4 differs from the previous one in that its block comprises, at its upper part, a recess 10 in which. can be inserted a pan 14; this being in more intimate contact with the heat of the block, the cooking will be faster. This recess 10 communicates laterally with a chamber 11 arranged in the heat-insulating mass 2 and covered with a plate 12; the air in this chamber is heated by the vicinity of the block 4 and it is possible to place on the plate 12 a pan 15 containing food the cooking of which must be slow, for example.
A removable heat-insulating cover can also be provided to cover the plate 12; the latter could also either be removable, or comprise a set of concentric circles and a solid disc allowing the saucepan to be placed in the recess 11. The accumulator element 5 differs from the previous ones in <B> this, </B> qu 'it has in its central part a chamber 16 able to communicate with the outside of the frame by a heat-insulating door not shown in the drawing; this element constitutes a baking oven.
The accumulator element 6 differs from the previous ones in that it constitutes a water tank, in which the heating resistor 7 is immersed; inside the tank is arranged a chamber 17 communicating with the outside of the frame by a heat-insulating door not shown in the drawing; this element thus constitutes both a water heater and a plate heater. The water tank is provided with a tap 18 for drawing water and it can be supplied by an appropriate device not shown in the drawing, as also supplying a hot water supply.
Figs. 2, 3 and 4 each show a variant of the accumulator element.
In the variant shown in fig. 2, the block constituting the element has, at its upper part, a cylindrical recess 19 filled by a set of cylindrical capsules 20 fitting into each other and the smallest of which is filled by a solid cylinder. This block is also covered by a removable heat-insulating cover not shown in the drawing. The set of capsules makes it possible to place in the block pots of various sizes by removing the full cylinder and the capsules smaller in diameter than the pot 22 to be used. By leaving the recess 19 filled with the set of capsules and the cylinder full, the block is used like the block 3 of FIG. 1, by placing the cooking utensil directly on the block.
The variant of the element shown in fig. 3 differs from that of fig. 2 in that the recess 19 remains empty but is closed by a set of concentric circles 21 fitting into each other, the smaller one fitting with a solid disc. It is easily understood that this set of circles makes it possible to place in the recess 19 pots of various sizes, the pan 23 for example, and that the cooking utensil can also be placed directly on the set of circles and the full disc. . A removable heat-insulating cover not shown in the drawing may also cover the block.
The variant of the element shown in fig. 4 represents those of FIG. 2 and 3 used without the sets of capsules, respectively circles, and the recess 19 is occupied by a cooking utensil 24 which is completely housed therein, a removable heat-insulating cover 9 covering the whole; a pressure cooker is thus produced and the excess vapors given off by the cooking escape through the chimney 25 passing through the cover 9.
The removable covers 9 can be placed simply on the blocks, or be hinged for example.
The described electric cooker and its variants have advantages over known electric cookers, among which the following can be mentioned: Purchase of electric current during the hours when the latter is in little demand and is cheap, and its use at any time. time of day, even during peak hours when its price is high, peak hours which very frequently coincide with those of cooking meals; Possibility of cooking outside the hours when the stove is connected to the network, and even during power outages;
Possibility of powering the cooker for a longer time than that required for cooking, hence power supply by a low power which, depending on the household, will be of the order of magnitude of 600 to 900 watts instead of 4000 to 5000 watts as is the case for cookers without accumulation; Low-power connection to the electrical energy distribution network, lines to be installed in small sections and inexpensive, a simple plug on an ordinary light network can even suffice.
These various advantages are particularly highlighted on multiple tariff electricity distribution networks.
The blocks shown, constituting heating plates, can be of any suitable material; their mass must be such that, with a heating element of low power and in a determined time, one night for example, they accumulate a quantity of calories and reach a temperature sufficient to allow normal cooking. It is the same for the cooking oven and the water heater / plate heater.
A time device, automatically switching on and off the heating body at determined times of the day or according to the temperature reached by the element, can be applied to any element of the cooker; moreover, each of these, <B> or one or </B> more of them only, can be provided with a low maintenance heating body 8 controlled automatically also or manually only.
In other embodiments, there could be a number of accumulator elements other than four, and their arrangement in the apparatus be other than that shown; the masses of these various elements or of some of them could be grouped together by ramifications from mass to mass; the same apparatus could, in addition to accumulator elements, comprise one or more ordinary non-accumulating heating plates.
A water heater could be heated, not directly by an electric heating body, but indirectly by the small amount of heat inevitably lost through the heat insulating mass; the water heated to a certain temperature by this direct means could then be introduced into a water heater fitted with a heating body.
The heat source could be other than electrical energy, for example gas, oil, petroleum, fuel oil, etc.
Other embodiments could be used to cook something other than food, for example be used for laboratory work in chemistry, physics, for firing objects made of glass, enamel, etc.