BRPI1007669B1

BRPI1007669B1 - cartucho para café ou produtos solúveis para a produção de uma bebida

Info

Publication number: BRPI1007669B1
Application number: BRPI1007669A
Authority: BR
Inventors: Edoardo Macchi
Original assignee: Mitaca S.R.L.
Priority date: 2009-04-09
Filing date: 2010-04-08
Publication date: 2019-12-17
Also published as: RU2520587C2; RU2011145272A; JP2012523259A; SI2417039T1; PL2417039T3; EP2417039A1; WO2010115970A1; CN102448853B; JP5449527B2; EP2417039B1; IT1393936B1; HUE032014T2; HRP20161537T1; LT2417039T; ES2604665T3; US8667890B2; CN102448853A; PT2417039T; US20120031280A1; HK1162435A1

Abstract

cartucho para café e produtos solúveis para o preparo de bebidas. um cartucho (1), ou embalagem inovadora para café, ou para produtos solúveis para a produção de uma bebida, compreende um recipiente (2) capaz de conter o café ou o produto solúvel, uma tampa (6) disposta sobre o recipiente de modo a definir uma parede de topo para a entrada para dentro do recipiente (2) da água quente sob pressão para a formação da bebida, um filtro (4) adequado para ser posicionado dentro de dito recipiente (2) acima de uma parede de fundo (20) do recipiente, através do qual a bebida sai, onde a parede de fundo (20) do recipiente tem uma área central (22) menos espessa, no centro da qual são dispostas nervuras (27) para a recuperação de espessura, ao longo da borda das quais há como que gravadores para imprimir gravura (26) capazes de se romperem quando o líquido dentro do cartucho atinge um valor de pressão pré-ajustado, de modo a formar línguas (28) flexíveis, as quais fazem surgir aberturas (50) através das quais a bebida é entregue.

Description

CARTUCHO PARA CAFÉ OU PRODUTOS SOLÚVEIS PARA A PRODUÇÃO DE UMA BEBIDA [001] A presente invenção refere-se a um cartucho ou cápsula para conter café ou produtos solúveis em geral, tal como, por exemplo, cevada, leite em pó, chá, camomila, chá de ervas e os assemelhados, para o preparo das respectivas bebidas. [002] No restante desta descrição, sendo entendido que o cartucho de acordo com a invenção pode ser usado para a preparação das várias bebidas acima mencionadas, será feita referência específica a café, o produto para o qual o cartucho de acordo com a invenção foi particularmente projetado.

[003] Essencialmente, dois tipos de cartucho para conter café em pó, ou finos grânulos, são largamente disponibilizados no mercado: cartuchos rígidos e cartuchos flexíveis.

[004] O cartucho de acordo com a invenção é do tipo rígido, de modo que será feita referência aqui abaixo somente a este tipo de cartucho, da arte anterior.

[005] Cartuchos rígidos são substancialmente cilíndricos, na forma, e compreendem duas meia-conchas de material plástico rígido, fechadas juntas com selagem a quente ou colagem aquecida, e envolvem em seu interior o café em pó disposto sobre um filtro que está em contato com a parede de fundo do cartucho.

[006] Normalmente a parede de fundo do cartucho é perfurada, enquanto a parede do topo pode ou não ser perfurada, dependendo do tipo de aparelho usado para a extração da bebida, ou seja, uma com uma parede de topo perfurada ou com simples injeção de água quente sob pressão, a qual, passando através do produto em pó, entra no cartucho e captura seus aromas, passando através do filtro o qual retém o produto em pó, e flui para fora através dos furos providos na parede de fundo, então produzindo a bebida que é apanhada em uma taça apropriada ou copo, logo abaixo deles.

[007] Este tipo de cartucho rígido com uma parede de fundo perfurada, de um

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2/8 lado, carrega a desvantagem de que o produto dentro de si é exposto ao ambiente externo e pode assim perder sua fragrância se não estiver bastante fechado em mais um outro pacote de proteção, e, de outro lado, durante a infusão, não é possível atingir-se pressões adequadas na água, o que conduz a repercussões sobre a qualidade da bebida obtida.

[008] Em atenção à superação destas desvantagens, o mesmo solicitante I. T. A. C. A. S. r. I. obteve a Patente Européia EP 1 555 218, o conteúdo da qual é aqui incorporado como referência.

[009] De acordo com o que é descrito na EP 1 555 218, a parede do fundo do cartucho é fechada completamente e tem uma porção central mais fraca com précortes dispostos em cruz, capazes de se abrirem quando se chega a uma pressão pré-ajustada, possibilitando que a bebida escorra para fora.

[010] O solicitante notou que um tal cartucho, mesmo provendo uma boa bebida, é suscetível de melhora.

[011] Em particular, os cortes dispostos em cruz sobre o fundo do cartucho provocam o fundo do cartucho ser aberto por golpe para fora com uma abertura central permanente através da qual sai a bebida.

[012] O solicitante notou que o fluxo contínuo para fora da bebida através da supra mencionada abertura central (veja a fig. 5 da EP 1 555 218) dá motivo a uma bebida com uma emulsão pobre.

[013] O solicitante por isso conduziu numerosos estudos visando melhorar a qualidade da bebida que pode ser obtida com um tal cartucho.

[014] O objetivo da invenção é, precisamente, o de melhorar o cartucho que faz parte do assunto da Patente EP 1 555 218.

[015] Em particular, um objetivo da invenção é o de prover um tal cartucho para café que torne possível dispensar uma bebida que seja mais cremosa e, por isso, de melhor qualidade do que aquela anteriormente possível de ser obtida.

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3/8 [016] Um outro objetivo da invenção é o de prover um tal cartucho para café que seja simples e de menor custo para ser feito e que possa ser usado em vários tipos de máquinas tradicionais de fornecimento de bebida.

[017] Estes objetivos são conseguidos de acordo com a invenção com o cartucho de café que tem as características da reivindicação 1 independente, anexa.

[018] As configurações vantajosas da invenção são evidentes a partir das reivindicações dependentes.

[019] Essencialmente, o cartucho de acordo com a invenção, do tipo descrito na EP 1 555 218, tem sobre a parede de fundo uma porção central mais fraca, menos espessa, no centro da qual são formadas nervuras rígidas ao longo das bordas das quais são feitos gravadores para imprimir gravura decalcada que definem uma pluralidade de línguas.

[020] As nervuras centrais são vantajosa mente dispostas em cruz e definem quatro línguas flexíveis, permanentemente fixadas em sua base ao fundo do cartucho.

[021] A pressão da água no cartucho ao tempo da liberação da bebida produz a quebra das já ditas gravuras nos vértices das línguas e produz um efeito de vibração, nesse ponto, que possibilita obter - se uma bebida cremosa diretamente e desde o início da liberação, com o creme persistindo na bebida por vários minutos. [022] O café é de fato um alimento rico em óleos com essência e ao tempo da liberação da bebida cria uma emulsão, ou seja, o creme do café. Testes experimentais conduzidos pelo solicitante demonstraram que o creme que pode ser obtido com o cartucho de acordo com a invenção é de qualidade superior àquela que pode ser obtida com os cartuchos da arte anterior, e em particular, com os cartuchos da Patente EP 1 555 218.

[023] Mais outras características da invenção ficarão esclarecidas pela descrição detalhada que segue, com referência a uma sua configuração puramente de exemplo e, por isso, não limitativa, mostrada nos desenhos anexos, onde:

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Á/8

- a Figura 1 é uma vista de secção axial, explodida, mostrando um cartucho para café de acordo com a invenção, a secção sendo tomada ao longo da linha B-B da fig. 5;

- a Figura 2 é uma vista semelhante à fig. 1 mostrando o cartucho já montado;

- a Figura 3 é uma ampliação do detalhe incluso no círculo C da fig. 1, na configuração que assume durante a liberação da bebida;

- a Figura 4 é uma vista axiométrica de fundo do cartucho de acordo com a invenção;

- a Figura 5 é uma vista em planta de topo do recipiente do cartucho;

- a Figura 6 é uma vista em planta de fundo do recipiente da fig. 5;

- a Figura 7 é uma vista de secção tomada ao longo da linha A-A da fig. 5.

[024] Com referência nas ditas figuras, o cartucho para café de acordo com a invenção foi indicado como um todo com o numeral de referência (1).

[025] O cartucho compreende um corpo (2) de recipiente de formato de cone truncado (mas é óbvio que se podería também ter um formato de cilindro) aberto no topo e compreendendo uma parede (20) de fundo ou inferior, substancialmente no formato de disco, a partir da qual é erigida uma parede lateral (21) com uma ligeira inclinação na direção para cima.

[026] No fundo (20) do recipiente (2) é disposto um filtro (4), como será melhor descrito mais à frente, e após o recipiente ser cheio com café (100) - fig. 2 - ele é fechado com uma tampa (6).

[027] A parede (20) de fundo tem uma porção central (22), de formato circular, a qual é menos espessa do que a parede (20) de fundo. No centro de dita porção circular (22) há nervuras (27) para recuperação de espessura, dispostas em cruz, definindo na dita porção (22) menos espessa quatro línguas (28) flexíveis as quais são rasantes com a superfície interna da parede (20) de fundo.

[028] Ao longo do contorno das nervuras (27) dispostas em cruz, há o provimento

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5/8 de gravadores para imprimir gravura (26), ou rebaixos, de modo a determinar em ditas áreas mais uma perda de espessura de material, de modo a prover linha que se rompe em ditas áreas.

[029] As línguas (28) são substancialmente triangulares, na forma, com bordas arredondadas, ou seja, formadas como setores circulares definidos por um ângulo de 90° no centro, e são fixadas de modo permanente à parede de fundo do recipiente na borda (35) de dita porção (22) menos espessa, enquanto elas são próprias para romper em vértices opostos, onde ditos gravadores para imprimir gravura (26) são providos, seguindo um aumento na pressão dentro do cartucho, como serão melhor descrito mais adiante.

[030] A parede de fundo (20) ainda tem uma parte (23) periférica que tem uma espessura maior, de modo a gerar um espessamento de formato anular, em contato com a parede lateral (21) e que é protuberante para cima desde a superfície interna da parede de fundo (20).

[031] Sobre a superfície interna da parede de fundo (20), entre a porção (22) central menos espessa ou fragilizada e a porção periférica do ganho (23) de espessura, há o provimento de nervuras (24) dispostas radialmente e tendo uma espessura igual àquela da porção periférica do ganho (23) de espessura.

[032] Uma pluralidade de nervuras (29) para aumento de espessura (três, na configuração mostrada), perpendicular à parede (20) de fundo, e atingindo cerca de metade da altura do recipiente (2), é provida dentro da parede (21) lateral do corpo (2) do recipiente.

[033] O propósito das nervuras (29) para aumento de espessura é o de possibilitar que os recipientes sejam empilhados dento um do outro sem amassar um contra o outro, fazendo o fundo (20) de um recipiente tocar contra as extremidades livres superiores de ditas nervuras (29) para aumento de espessura.

[034] Uma projeção (25) anular, ou colar, que serve como uma parada para o

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6/8 posicionamento do filtro (4) é também provida sobre a superfície interna da parede lateral (21), próximo ao fundo (20) do recipiente (2).

[035] A parede lateral (21) do recipiente também tem uma borda (30) de topo anular que é protuberante para fora de modo a elaborar uma superfície (31) de topo substancialmente plana.

[036] O recipiente (2) é feito em um corpo único, por moldagem por injeção de material plástico rígido, tal como, por exemplo, plástico para uso junto a alimentos e em particular poli-propileno e outros materiais plásticos. A parede (20) de fundo e a parede lateral (21) do recipiente (2) não tem nenhuma perfuração e tem espessura projetada para garantir que o recipiente (2) tem uma certa resistência de modo a ser capaz de resistir altas pressões mesmo por um tempo relativamente longo.

[037] O filtro (4) é substancialmente em forma de um disco e tem sobre sua borda periférica um colar (45), capaz de ser posicionado abaixo do colar (25) formado sobre a superfície interna da parede lateral (21) do recipiente, quando o filtro é all disposto, descansando sobre as nervuras (24) e sobre o ganho (23) de espessura periférico da parede (20) de fundo, de modo que o filtro não obstrua a porção central (22) da parede de fundo do recipiente e a bebida possa circular livremente por entre as nervuras (24) radiais durante a entrega.

[038] O filtro (4) assim posicionado, como mostrado na fig. 2, é preferentemente colado por aquecimento à parede lateral (21) do recipiente (2), em ditos colares.

[039] O filtro (4) tem sobre sua superfície em formato de disco uma pluralidade de furos (44) formados como pirâmide cônica ou truncada, adequada para possibilitar a passagem da bebida desde o topo até o fundo e retendo o produto granular ou em pó acima do filtro que está dentro do cartucho (1).

[040] Quando o filtro (4) já foi posicionado sobre a parede (20) de fundo do recipiente (2), o recipiente é cheio com o café (100) ou outro produto solúvel e o

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7/8 recipiente é lacrado com a tampa (6) a qual é fixada à superfície (31) superior da aba (30) anular por meio de colagem aquecida, colagem por ultra - som, colagem simples ou assemelhadas.

[041] A tampa (6) pode ter micro perfurações adequadas para possibilitar a passagem de água e/ou vapor sob pressão. Para este propósito a tampa (6) pode ser feita com uma ou mais camadas de papel filtro, ou uma ou mais tiras de material plástico micro - perfurado.

[042] Alternativa mente, a tampa (6) pode ter um fechamento completamente estanque a ar, caso o aparelho de extração de bebida venha equipada com meios de perfuração para tampa.

[043] Para entrega da bebida, o cartucho (1) de acordo com a invenção é disposto em um aparelho de extração especial e conhecido por si só, como o descrito na acima mencionada Patente EP 1 555 218.

[044] Água quente sob pressão é introduzida através da tampa (6) para dentro do cartucho (1), entrando em contato com o café (100).

[045] Quando a pressão da água dentro do cartucho atinge um nível pré-ajustado, as línguas (28) flexíveis dobram ao longo das gravuras (27), e em particular em seus vértices no centro, formando aberturas (50) de saída para a bebida, a qual flui em um duto especial do aparelho (não mostrado) e é coletada em uma taça ou copo abaixo.

[046] Durante a liberação do café, as línguas (28) flexíveis começam vibrar, alargando e estreitando continuamente as aberturas (50) de saída, assim produzindo um efeito de emulsão muito alto sobre a bebida que flui para fora, com a formação de um creme denso e duradouro.

[047] O solicitante foi capaz de verificar que um tal resultado não pode ser conseguido com os cartuchos previamente utilizados.

[048] Naturalmente, a invenção não está limitada à configuração particular acima

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8/8 descrita e mostrada nos desenhos anexos, mas é possível fazer nela numerosas modificações de detalhes dentro do alcance de uma pessoa experiente na arte, sem por isso fugir-se do escopo da invenção como demonstrada nas anexas reivindicações.

Claims

Reivindicações

1. Cartucho para café ou produtos solúveis para a produção de uma bebida, compreendendo:

- um recipiente (2) projetado para conter café ou produto solúvel;

- uma tampa (6) disposta sobre o recipiente (2) de modo a definir uma parede superior através da qual água quente sob pressão entra no recipiente (2) para produzir a bebida;

- um filtro (4) projetado para ser posicionado dentro do recipiente (2) acima de uma parede de fundo (20) do recipiente, através do qual a bebida vaza;

- dita parede de fundo (20) do recipiente tendo ao menos uma porção de rompimento projetada para romper-se quando o líquido dentro do cartucho atinge uma pressão pré-ajustada, de modo a formar ao menos uma abertura (50) para possibilitar que a bebida seja extraída do cartucho (1), caracterizado por dita ao menos uma porção de rompimento ser obtida por meio de um pré-gravado ou entalhe (26) que delimita uma porção (22) menos espessa da parede de fundo (20) do recipiente (2) desde nervuras (27) centrais para recuperação de espessura, de modo a formar ao menos uma língua (28) flexível, a qual é fixada em dita parede de fundo (20) ao longo de uma borda (35) e podendo ser separada de ditas nervuras (27) centrais para determinar a dita abertura (50) para o vazamento da bebida.
2. Cartucho (1), de acordo com a reivindicação 1, caracterizado por as ditas nervuras (27) rígidas, para a recuperação de espessura, serem dispostas em uma forma em cruz no centro de dita porção (22) menos espessa da parede de fundo (20) do recipiente (2), de modo a determinar

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2/3 quatro línguas (28) flexíveis dispostas entre braços adjacentes de dita cruz.
3. Cartucho (1), de acordo com a reivindicação 1 ou 2, caracterizado por a dita porção (22) menos espessa ser substancialmente de formato circular.
4. Cartucho (1), de acordo com a reivindicação 3, caracterizado por as ditas línguas (28) flexíveis serem de formato de setores circulares com um vértice arredondado, dita abertura (50) sendo formada em dito vértice, ou ângulo, no centro do setor circular.
5. Cartucho (1), de acordo com qualquer uma das reivindicações de 1 a 4, caracterizado por as nervuras (24) dispostas em modo radial serem providas dentro de dita parede de fundo (20), projetadas para suportar dito filtro (4) de modo a definir um espaço entre a parede de fundo (20) e o filtro (4) para que a bebida filtrada flua para fora.
6. Cartucho (1), de acordo com qualquer uma das reivindicações de 1 a 5, caracterizado por o dito recipiente (2) ter o formato de um tronco de cone, cilíndrico, ou similar.
7. Cartucho (1), de acordo com a reivindicação 6, caracterizado por as nervuras (29) para aumento de espessura serem providas dentro da parede (21) lateral do recipiente (2), projetadas para evitar que os recipientes empilhados amassem um ao outro, atuando como uma parada para a parede (20) de fundo de um outro recipiente (2) que lhe seja sobreposto.
8. Cartucho (1), de acordo com qualquer uma das reivindicações de 1 a 7, caracterizado por a dita tampa (6) ser feita em uma ou mais camadas, de material micro-perfurado para possibilitar a passagem de água quente sob pressão para dentro do cartucho (1).
9. Cartucho (1), de acordo com qualquer uma das reivindicações de 1 a 7, caracterizado por a dita tampa (6) fecha hermeticamente

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3/3 o recipiente (2) e é perfurada para a entrega da bebida.
10. Cartucho (1), de acordo com qualquer uma das reivindicações de 1 a 9, caracterizado por o dito recipiente (2) ser feito por moldagem por injeção de material plástico, tal como poli-propileno e assemelhados.