BR112014022286B1

BR112014022286B1 - composição de rações para animais que contém glucono delta-lactona encapsulado

Info

Publication number: BR112014022286B1
Application number: BR112014022286-0A
Authority: BR
Inventors: Antonius Maria Maas Johannes; Johannes Antonius Hanenberg Martinus
Original assignee: Friesland Brands Bv
Priority date: 2012-03-09
Filing date: 2013-03-08
Publication date: 2019-11-12
Also published as: ZA201406586B; WO2013133713A1; EP2822396B1; PH12014502014B1; RU2014140737A; CN104219959A; NZ630345A; PH12014502014A1; EP2822396A1; RU2650570C2

Abstract

sistema de processamento de trabalho, método de processamento de trabalho e programa. um sistema de processamento de trabalho é revelado, incluído uma unidade de aceitação de trabalho que aceita um trabalho; uma unidade de registro de trabalho que registra o trabalho aceito pela unidade de aceitação de trabalho; uma unidade de processamento de trabalho que realiza o processamento do trabalho registrado na unidade de registro de trabalho; uma unidade de aceitação de comando de parada que aceita o comando de parada do processamento para o trabalho; e uma unidade de controle que realiza o controle no qual o registro é adiado para o trabalho que está em um processo de ser registrado em uma unidade de registro de trabalho quando a unidade de aceitação de comando de parada aceitou o comando de parada de processamento.

Description

COMPOSIÇÃO DE RAÇÕES PARA ANIMAIS QUE CONTÉM GLUCONO DELTALACTONA ENCAPSULADO

Campo Técnico da Invenção [0001] Refere-se a presente invenção a una composição de rações para animais que contém glucono deltalactona (GDL) encapsulado. A composição de rações para animais pode ser utilizada adequadamente para alimentar bezerros e leitões uma vez que o GDL encapsulado contido na mesma reduz de forma significativa a incidência de diarréia em bezerros e leitões.

Antecedentes da Invenção [0002] A diarréia de bezerro neonatal (NCD), também conhecida como disenteria do gado, é uma doença comum que afeta o bezerro recém-nascido. O período mais crítico compreende aproximadamente os primeiros 10 dias após o nascimento do bezerro. Ocorrem as maiores perdas quando os bezerros são mantidos em confinamento rigoroso, onde a oportunidade para transmissão dos agentes causadores da NCD é aumentada pelo seu acúmulo no meio ambiente. Além disso, de forma semelhante aos bezerros, os leitões recémnascidos muitas vezes também sofrem com a diarréia.

[0003] A diarréia e outros sinais clínicos observados com a doença são causados pela interação de quaisquer das várias causas infecciosas possíveis e fatores de predisposição tais como falta de colostro, incapacidade de absorver anticorpo colostral, má nutrição e os efeitos ambientais. A diarreia, tal como NCD, é uma doença dispendiosa, com prejuízos estimados como sendo superiores a $250 milhões de dólares e perda por morte de até 25% da safra de bezerros dos EUA.

[0004] A diarréia de bezerro neonatal é caracterizada por diarréia (disenteria), desidratação progressiva e morte. O bezerro neonatal ou recém-nascido

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2/20 com disenteria terá uma diarréia amarela, cinza ou esverdeada aquosa que contém quantidades variáveis de muco que pode ser manchado com sangue. É comum que as partes traseiras e cauda fiquem sujas com as fezes diarreicas. Se a doença for deixada progredir sem tratamento, a desidratação e perda de eletrólito (íons dos sais corpóreos tais como sódio, potássio, cloreto, e bicarbonato) provocarão a morte do bezerro.

[0005] A massa fecal normalmente sólida é formada pela absorção de água a partir do conteúdo intestinal líquido pelas células que revestem o intestino grosso. A diarreia ocorre quando a capacidade do intestino em absorver fluido é prejudicada. A interferência com esta função de absorção do intestino pode ocorrer de duas maneiras. Os danos às células que revestem o intestino podem resultar da destruição das células por determinados agentes infecciosos, resultando na perda da capacidade digestiva e absorvente do intestino bem como em inflamação. Outros agentes infecciosos produzem toxinas que fazem com que o revestimento de células do intestino produza fluido em vez de absorvê-lo. Diarreia, desidratação e perda de eletrólito podem ocorrer nas duas circunstâncias e têm efeitos particularmente graves no animal recém-nascido.

[0006] Existem numerosas causas infecciosas da NCD, que podem apresentar-se isoladamente ou em combinação. O E. coli é uma causa bacteriana muito comum e grave da NCD. A NCD causada pelo E. coli é chamada de colibacilose. Diversas formas de colibacilose ocorrem com certa variação nos sintomas produzidos. Não existem sinais clínicos distintivos que diferenciem a disenteria devida à infecção por E. coli daquelas causadas por outros agentes infecciosos. Alguns tipos do E. coli produzem toxinas que fazem com que o intestino produza fluido em vez de absorvê

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3/20 lo. A perda por morte, a partir de infecção por E. coli pode ser alta, especialmente em bezerros com uma semana de idade. A resistência à infecção por E. coli é adquirida pelo bezerro a partir do colostro ou primeiro leite da vaca.

[0007] A infecção por Salmonella é outra causa da NCD que ocorre com particularidade em animais confinados tais como bezerros leiteiros. A Salmonelose é mais grave em bezerros com um mês de idade. Estes organismos são a causa de infecção paratifóide no homem e constituem um perigo potencial para a saúde nas pessoas associadas com bezerros afetados com salmonelose.

[0008] As infecções por Rotavirus ou Coronavirus são outra causa da NCD. Os bezerros de 1-7 dias de idade parecem ser mais freqüentemente afetados com este agente da doença. A doença surgirá repentinamente e espalhar-se-á rapidamente por todo um rebanho de bezerros. O vírus gera extensos danos para o revestimento intestinal, resultando em rápida perda de fluido e desidratação nos bezerros. Ao mesmo tempo, outros organismos tais como o E. coli podem infectar o bezerro.

[0009] Muito embora usualmente menos comuns, muitas outras infecções são a causa da NCD, incluindo protozoários tais como Cryptosporidia e coccidia, e tipos adicionais de bactérias, vírus e agentes semelhantes a vírus. Causas não infecciosas também podem ser importantes; estas incluem dieta ou práticas de alimentação inapropriadas, ou substituto do leite de má qualidade.

[0010] Será compreendido que a redução da incidência de diarréia em bezerros e leitões, em particular redução da incidência de NCD e / ou redução das taxas de mortalidade associadas com a NCD é altamente desejável. Realizaram-se tentativas no sentido de que isto fosse

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4/20 alcançado pela provisão de rações para animais, tais como bezerros neonatais ou leitões, que continham um agente antimicrobiano ou que continham micro-organismos específicos para bezerros.

[0011] A EP-A 1 354 520 descreve um produto micro encapsulado para rações de animais que compreende um núcleo de pó n-butírico e seus sais coberto por uma estrutura lipídica constituída por gorduras, gelatinas, polímeros, ceras, substâncias tampão. Está mencionado que o ácido butírico inibe o crescimento do E. coli.

[0012] A WO 2011/120929 descreve rações para animais para bezerros que compreende microorganismos específicos para bezerros dos gêneros Lactococcus, Lactobacillus, Leuconostoc, Enterococcus, Streptococcus, Propionibacterium, Bifidobacterium, Eubacterium,

Pediococcus, Veillonella, Bacteroides e / ou Escherichia bem como opcionalmente lipídeos, proteínas, vitaminas e / ou materiais minerais.

[0013] A aplicação de GDL em rações para animais está descrita na US 6.718.910. Esta patente US descreve um método para levantar um animal que compreende administrar ao referido animal com uma ração ou água potável pelo menos um composto selecionado partir do grupo que consiste de: um ácido(s) derivado de hexose, um sal(s) não tóxico do mesmo e um composto(s) de éster intramolecular do mesmo, em que o dito pelo menos um composto é administrado aos animais em uma quantidade de 20 até 1.300 mg/kg/dia e em que o dito pelo menos um composto promove o crescimento de enterobactérias que são dotadas da capacidade de produzirem um ácido graxo de cadeia curta.

Sumário da Invenção [0014] Os presentes inventores descobriram que a incidência de em bezerros ou leitões, em particular NCD,

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5/20 pode ser reduzida de forma significativa pela inclusão de glucono delta-lactona (GDL) encapsulado em rações para animais tais como bezerros ou leitões, como substitutos do leite de bezerro ou substituto do leite de porca. Por essa razão, um aspecto da invenção refere-se a uma composição de rações para animais que compreende 0,05-8,0%, em peso, de GDL encapsulado.

[0015] O GDL (IUPAC nome: (3R,4S,5S,6R)-3,4,5triidroxi-6-(hidroximetil)tetraidro-2H-piran-2-ona) é um aditivo comumente usado o qual é utilizado como um sequestrante, um acidulante, ou um agente de cura, salmoura ou fermentação. É uma lactona (éster cíclico) de ácido glucônico. O GDL puro é compreendido por um pó cristalino inodoro branco. Quando adicionado à água, o GDL é parcialmente hidrolisado para ácido glucônico, com o equilíbrio entra a forma de lactona e a forma de ácido estabelecido como um equilíbrio químico. A taxa de hidrólise de GDL é aumentada por meio de calor e pH elevado.

[0016] É conhecido utilizar GDL encapsulado na produção de salsichas. Rugala, HW (Encapsulation controls GDL release - production efficiency improved, Food Product Development (1978), 12(10), 28-31) descreve que foi desenvolvido um GDL encapsulado para proporcionar liberação controlada precisa e ajustamento do pH controlado na preparação de produtos de salsicharia fermentados. O GDL encapsulado (Durkote GDL 13S-50) compreendia 50% de GDL encapsulado com gordura vegetal hidrogenada.

[0017] Muito embora os inventores não desejem ficar restringidos pela teoria, acredita-se que o efeito vantajoso do GDL encapsulado ingerido na incidência de diarréia em bezerros e leitões, em particular NCD, está associado com a liberação retardada de ácido glucônico no

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6/20 cólon. A fim de o ácido glucônico exercer um efeito favorável no cólon acredita-se ser importante que o ácido glucônico seja liberado no cólon em vez de no intestino delgado ou no estômago.

[0018] A presente invenção também se refere ao tratamento terapêutico ou profilático de diarréia em bezerros e leitões utilizando-se a composição de rações para animais que foi mencionada anteriormente.

Descrição Detalhada da Invenção [0019] Um primeiro aspecto da presente invenção refere-se a uma composição de rações para animais que compreende 0,05-8,0%, em peso, de GDL encapsulado. Neste caso, a %, em peso, refere-se à quantidade total de encapsulado que contém GDL que está contido nas rações para animais.

[0020] O termo “GDL encapsulado” da forma que é utilizado neste contexto, refere-se a um encapsulado que compreende uma ou mais partículas de GDL embutidas em uma matriz de encapsulamento. O encapsulado pode, por exemplo, conter uma partícula de núcleo que compreende GDL e um revestimento de proteção que circunda a partícula de núcleo. De uma forma alternativa, o encapsulado pode conter uma pluralidade de partículas que contêm GDL que são distribuídas por toda uma matriz de encapsulamento.

[0021] A composição de rações para animais de acordo com a presente invenção de preferência está na forma de um pó, de uma pasta ou de um líquido. O GDL encapsulado é de preferência distribuído de forma homogênea por toda a composição misturado com um ou mais componentes para rações.

[0022] De acordo com uma concretização preferida, a composição de rações para animais contém 0,086%, em peso, com maior preferência 0,1-4,0%, em peso, ainda

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7/20 com maior preferência 0,2-3,0%, em peso, e ainda com maior preferência 0,2-2,0%, em peso, de GDL encapsulado.

[0023] Com a finalidade de retardar a liberação de GDL durante a passagem através do trato gastrointestinal prefere-se empregar um encapsulado em que o GDL seja encapsulado em uma matriz de encapsulação resistente à água.

[0024] A capacidade de o GDL encapsulado retardar a liberação do GDL durante a passagem através do trato gastrintestinal pode ser demonstrada por meio da suspensão do encapsulado em solução aquosa de proteína de soro de leite e pela monitoração do pH da água como uma função de tempo (enquanto se submete a suspensão continuamente a agitação). Este teste de liberação é realizado da forma exposta em seguida:

• prepara-se uma de estoque de 10% (p/v) de soro de queijo em pó em água corrente e ajusta-se o pH para 7,2 com 1M NaOH;

• preparam-se amostras de 200 ml da solução de estoque e mantêm-se estas amostras sob 37°C;

• adiciona-se GDL encapsulado a uma amostra em uma quantidade equivalente a 0,8% (p/v) de GDL;

• mede-se o pH da amostra a intervalos regulares.

[0025] Quando GLD não-encapsulado é submetido ao teste de liberação anteriormente mencionado, o pH da solução decresce para menos de 5,0 em cerca de 90 minutos. Em contraste, os encapsulados de GDL de acordo com a presente invenção tipicamente produzem essa diminuição de pH depois de não menos que 4 horas, ainda com maior preferência depois de não menos que 5 horas e ainda com maior preferência depois de não menos que 6 horas.

[0026] Resistência à água pode ser transmitida

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8/20 ao encapsulado de GDL por meio do encapsulamento do GDL em uma matriz lipofílica. De preferência, a dita matriz lipofílica contém 50-100%, em peso, com maior preferência 70-100%, em peso, e com maior preferência 90-100%, em peso, de um ou mais componentes lipofílicos selecionados a partir de triglicerídeos, diglicerídeos, monoglicerídeos, ésteres de monoglicerídeos, sais metálicos de ácidos graxos, ésteres de diglicerídeos, fosfolipídios, ésteres de ácidos graxos de açúcares e ceras. De acordo com uma concretização particularmente preferida, o um ou mais componentes lipofílicos são selecionados a partir de triglicerídeos (por exemplo, uma fração de estearina de uma gordura láurica), diglicerídeos, sais metálicos de ácidos graxos, por exemplo, estearato de cálcio, e ceras.

[0027] De acordo com outra concretização preferida, a matriz lipofílica contém pelo menos 40%, em peso, com maior preferência pelo menos 60%, em peso, e com maior preferência pelo menos 70%, em peso, de triglicerídeos.

[0028] A liberação de GDL pode ser retardada de forma efetiva pelo emprego de uma matriz lipofílica dotada de um ponto de fusão superior à temperatura do corpo. Deste modo, a matriz lipofílica de preferência é dotada de um ponto de fusão de pelo menos 40°C. Ainda com maior preferência a matriz lipofílica é dotada de um ponto de fusão de pelo menos 50°C, com maior preferência de pelo menos 55°C.

[0029] Tipicamente a matriz de encapsulação representa 10-90%, em peso, do GDL encapsulado. Com maior preferência, a matriz de encapsulação representa 20-80%, em peso, ainda com maior preferência 30-70%, em peso, e com maior preferência 40-60%, em peso, do GDL encapsulado. O GDL tipicamente representa 20-90%, em peso, com maior

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9/20 preferência 30-80%, em peso, e ainda com maior preferência 40-70%, em peso, do GDL encapsulado. Em conjunto, a matriz de encapsulação e o GDL representam tipicamente 60-100%, em peso, com maior preferência 70-100%, em peso, e com maior preferência 80-100%, em peso, do GDL encapsulado.

[0030] As características de liberação do GDL encapsulado podem ser modificadas para retardar ainda mais a liberação do GDL por meio de, por exemplo, aplicação de várias camadas de revestimento, incluindo uma camada de revestimento que é feita de um componente não digerível (por exemplo, cera, poliéster de ácido graxo de sacarose, carboidratos não digeríveis (tais como etil celulose, celulose, derivados de celulose, oligo frutose, galactooligossacarídeos)). A liberação retardada também pode ser obtida pelo emprego de uma matriz de encapsulação que contém uma quantidade significativa de um ou mais componentes não digeríveis.

[0031] Para aumentar a capacidade de dispersão na água (prevenção da formação de grumos) do GDL encapsulado, ele poderá ser adicionalmente revestido ou misturado com um óleo que compreende pelo menos 10%, em peso, de triglicerídeos de cadeia média (ou seja, triglicerídeos que compreendem 2 ou 3 resíduos de ácidos graxos com 6-12 átomos de carbono) e / ou com uma substância anfifílica, por exemplo, proteína ou lecitina. Isto pode ser obtido, por exemplo, por meio de aglomeração em leito fluido. De uma forma alternativa, o dito óleo ou substância anfifílica pode ser pulverizado sobre as partículas de GDL encapsulado. No caso de se utilizar lecitina, a lecitina poderá ser dissolvida ou espalhada em uma ração ou óleo de classe alimentícia e pulverizada sobre o GDL encapsulado.

Tipicamente, o GDL encapsulado é dotado de um diâmetro

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10/20 médio ponderado em massa na faixa de 200-2000 pm, com maior preferência de 400-1500 pm e com maior preferência de 6001200 pm. Tipicamente, pelo menos 80%, em peso, do GDL encapsulado apresenta-se com uma dimensão de partícula situada dentro da faixa de 200-2000 pm, com maior preferência dentro da faixa de 300-1800 pm e com maior preferência dentro da faixa de 400-1600 pm.

[0032] De acordo com uma concretização particularmente preferida, o GDL encapsulado é dotado de uma densidade similar à densidade da água de forma que o GDL encapsulado não apresentará tendência para flutuar ou para sedimentar-se quando as rações para animais são baseadas em água ou quando as mesmas são reconstituídas com água. Deste modo, vantajosamente o GDL encapsulado é dotado de a densidade de 0,8-1,4 g/ml, com maior preferência de 0,9-1,3 g/ml e ainda com maior preferência de 0,95-1,2 g/ml.

[0033] Com a finalidade na dependência de se ajustar a densidade do GDL encapsulado para se aproximar da densidade da água, um agente de aumento de peso poderá ser incluído no encapsulado. Agentes de aumento de peso que são adequados incluem minerais, por exemplo, minerais do leite ou de sais de cálcio do leite (fosfato de cálcio, citrato de cálcio ou suas misturas) e / ou carboidratos, por exemplo, permeado UF do leite ou soro de leite, permeado sem lactose, ou lactose. Outros agentes de aumento de peso que podem ser adequadamente utilizados incluem dióxido de silício, dióxido de titânio, e tipos de argila tais como caulim.

[0034] A composição de rações para animais da presente invenção de preferência contém 0,05-2,0%, em peso, de GDL. Ainda com maior preferência, o teor de GDL é 0,11,0%, em peso, Com maior preferência, a composição contém

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0,15-0,8%, em peso, de GDL.

[0035] Os benefícios da presente composição são particularmente evidentes se a composição for usada para alimentar os bezerros recém-nascidos. Por essa razão, prefere-se que a composição de rações para animais seja um sucedâneo de leite de bezerro. A presente invenção também pode ser usada para propósitos semelhantes tais como sucedâneos do leite de porca para alimentação de leitões de até seus semanas após o nascimento. Para os leitões, a composição da invenção pode ser usada adequadamente na forma de líquido ou de pó.

[0036] A composição de rações para animais da presente invenção compreende, tipicamente, em peso do material seco:

• 5-30% de gordura;

• 10-30% de proteína;

• 20-65% de carboidratos;

• 2-15 % de minerais.

[0037] Para bezerros recém-nascidos, o teor de gordura da composição de preferência situa-se na faixa de 10-30%, com maior preferência 10-28%, com maior preferência 10-25%, em peso, de matéria seca. Para os leitões, o teor de gordura na composição de rações para animais é de preferência 6-28%, com maior preferência 8-28%, com maior preferência 8-26%m em peso, de matéria seca. O teor de proteína de preferência situa-se na faixa de 12-28%, com maior preferência 15-28%, em peso, de matéria secar. Como uma fonte de proteínas, utilize-se com maior preferência o concentrado de proteína de soro de leite e / ou glúten de trigo hidrolisado. O teor de carboidratos da composição de ração de preferência situa-se na faixa de 30-65%, com maior preferência 35-65%, em peso, de matéria seca. De

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12/20 preferência, pelo menos 30%, em peso, com maior preferência pelo menos 40%, em peso, e com maior preferência pelo menos 50%, em peso, da proteína contida na composição de rações para animais é proteína de leite, de preferência proteína de soro de leite.

[0038] A lactose de preferência representa uma fração substancial do carboidrato contido na composição das rações para animais. De preferência, a lactose representa pelo menos 6 %, em peso, com maior preferência pelo menos %, em peso, dos carboidratos contidos na composição.

[0039] A composição de rações para animais da presente invenção contém de preferência 3-15%, com maior preferência de 5-12% minerais, em peso, de matéria seca. Tipicamente, a composição contém 0,2-2,0%, com maior preferência 0,3-1,75%, com maior preferência 0,4-1,5%, em peso, de matéria seca de cálcio. Tipicamente, a composição contém 50-200 ppm, com maior preferência 65-175 ppm, com maior preferência 75-150 ppm, em peso, de matéria seca, de ferro.

[0040] Outros minerais que estão de um modo geral contidos nas rações para animais são:

Cu : 1-25 ppm, de preferência 3-20 ppm e com maior preferência 5-15 ppm; e / ou

Zn : 50-250 ppm, de preferência 75-225 ppm e com maior preferência 100-200 ppm; e / ou

Mn : 5-50 ppm, de preferência 10-45 ppm e com maior preferência 15-40 ppm; e / ou

Se : 0,1-2 ppm, de preferência 0,2-1,5 ppm e com maior preferência 0,3-1,0 ppm; e / ou

I : 0,1-5 ppm, de preferência 0,2-3 ppm e com maior preferência 0,5-2 ppm.

[0041] A composição de rações para animais de preferência contém vitaminas adicionadas. De forma

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13/20 vantajosa, as rações para animais contêm, por quilograma, 10.000-100.000 IU, com maior preferência 15.000-80.000 IU, com maior preferência 20.000-60.000 IU de vitamina A. De forma vantajosa, as rações para animais contêm, por quilograma, 1.000-10.000 IU, com maior preferência 1.5008.000 IU, com maior preferência 2.000-6.000 IU de vitamina D, especialmente de vitamina D3.

[0042] Outras vitaminas que estão vantajosamente contidas nas rações para animais incluem:

Vitamina E : 20-200 ppm, de preferência 40-150 ppm e com maior preferência 60-100 ppm;

Vitamina C : 25-250 ppm, de preferência 50-200 ppm e com maior preferência 75-175 ppm.

[0043] De acordo com uma concretização particularmente preferida, a presente composição de rações para animais está na forma de um pó, notavelmente um pó que pode ser reconstituído com água para produzir um sucedâneo de leite de bezerro ou sucedâneo de leite de porca. Tipicamente, o pó é dotado de uma densidade a granel de 0,4-1,0 g/ml. Ainda com maior preferência, o pó é dotado de uma densidade a granel de 0,4-0,8 g/ml. O GDL encapsulado que é empregado na composição de rações para animais da presente invenção pode ser produzido adequadamente por meio de técnicas de encapsulação que são conhecidas na técnica.

Exemplos dessas	técnicas	de	encapsulação	incluem
resfriamento	por	aspersão /	refrigeração por	borrifo,
encapsulação	em	leito fluido,	extrusão, e	outras
assemelhadas.
[0044]		Outro aspecto	da presente	invenção
refere-se ao	uso	da composição	de	rações para animais tal

como descrita neste contexto antes do tratamento terapêutico ou profilático da diarréia em bezerros e leitões. Tipicamente, o dito tratamento compreende pelo

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14/20 menos uma alimentação diária dos bezerros com a dita composição de rações. De preferência, a dita alimentação ocorre durante um período de pelo menos 7 dias durante as primeiras 3, de preferência as primeiras 9 semanas depois do nascimento. Para os leitões, o uso é pretendido pelo menos diariamente nas primeira 6 semanas depois do nascimento.

[0045] Outro aspecto da invenção refere-se a um método para alimentação de animais, de preferência bezerros ou leitões recém-nascidos, que compreende alimentar os animais com uma composição de rações para animais de preferência aquosa, tal como descrita neste contexto.

[0046] A invenção é ilustrada adicionalmente por meio dos exemplos não limitativos expostos em seguida.

EXEMPLOS

Exemplo 1 [0047]

Um encapsulado de GDL contendo 4 0%, em peso, de

GDL (Lysactone® PL, Roquette) e 60%, em peso, de gordura (Revel™ A,

IOI Group, Loders Croklaan) foi preparado por meio de refrigeração por borrifo.

[0048] gordura utilizada é uma gordura de triglicerídeo não hidrogenado, fracionado, de origem láurica tendo o perfil de gordura sólida descrito na Tabela

1:

Tabela 1

Temperatura (°C)	Teor de gordura sólida (%)
20	92-96
30	86-91
35	82-86
40	74-81

[0049]

O encapsulado foi produzido por meio do

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15/20 seguinte processo:

• Em um vaso de mistura, derreteram-se 12 kg de gordura sob 70°C, e 8 kg de GDL foram misturados e dispersos de forma homogênea por toda a gordura derretida. Neste ponto outros componentes, tais como cera ou ingredientes para aumentar o peso, podem ser opcionalmente misturados.

• A mistura de gordura derretida foi transportada para uma torre de refrigeração por borrifo (Niro Atomizer), utilizando-se um homogeneizador (Niro Soavi type LS 200611), operado a uma pressão de ponto zero Bar. Devido à contrapressão, a pressão de operação subiu para 50 Bar. A tubulação de conexão proveniente do homogeneizador para a torre de refrigeração por borrifo foi aquecida utilizando-se rastreamento de calor elétrico com a finalidade de impedir a solidificação da mistura gordura - GDL.

• A mistura de gordura dói pulverizada por meio de um único bocal e refrigerada por meio de entrada de ar frio (20°C). No ponto em que as partículas alcançam o fundo do atomizador elas são solidificadas e podem ser coletadas no final da corrida.

[0050] O diâmetro das partículas do pó assim obtido teve uma variação de 0,2-1,5 mm.

Exemplo 2

[0051]			Um	encapsulado de	GDL	que continha	75
%, em	peso,	de	GDL	e	25%, em pes	o,	de gordura,	foi
preparado com	os	mesmos	materiais e	processo usados	no
Exemplo	1, com	a	exceção	de que desta	vez	utilizaram-se	15

kg de gordura e 5 kg de GDL.

Exemplo 3 [0052] Os encapsulados de GDL descritos no

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Exemplo 1 (encapsulado de GDL 1, ou seja, 40%, em peso, de GDL) e no Exemplo 2 (encapsulado de GDL 2, ou seja, 75 %, em peso, de GDL) foram aplicados em um substituto do leite bezerro instantâneo (Kalvoquick™ 1318, FrieslandCampina) sob um nível de dosagem de 0,36%, em peso, de GDL. O substituto do leite bezerro instantâneo tinha a composição ilustrada na Tabela 2.

Tabela 2

Ingredientes	%, em peso,
Pó de enriquec	soro de leite ido com proteínas	78
Óleos vegetais e gorduras (palma, coco, colza)	16
Hidrolisado de glúten de trigo *	6

Composição	%, em peso,
Gordura	16.0
Proteína	21.0
Cinzas	9.5
Lactose	47.5

Minerais	ppm
Cálcio	5,800
Ferro	100
Cobre	10
Zinco	140
Manganês	30
Selene	0,5

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Iodo	1, 1

Vitaminas
Vitamina A	55.000 IU
Vitamina D3	4.500 IU
Vitamina E	8 0 ppm
Vitamina C	120 ppm

*SOLPRO disponível a partir da TATE&LYLE [0053]

Os substitutos de leite de bezerro foram preparados pela mistura do substituto de leite de bezerro instantâneo com água de 45-55°C - em uma relação de kg de pó e 7 litros de água - para finalmente alcançar uma solução de substituição do leite de 38-40°C.

[0054] Bez erros recém-nascidos foram alimentados com três sucedâneos de leite de bezerro diferentes durante 8 semanas consecutivas:

• CMR1 = sucedâneo encapsulado 1	de	leite	de	bezerro	contendo	GDL
• CMR2 = sucedâneo	de	leite	de	bezerro	contendo	GDL
encapsulado 2

• Controle = sucedâneo de leite de bezerro [0055] Durante um período de 8 semanas três grupos de cada 24 bezerros receberam 37 kg de um dos sucedâneos de leite de bezerro supra de acordo com um esquema de alimentação padrão. Durante as primeiras três semanas os bezerros foram alojados individualmente de forma que foi possível recolher e analisar o estrume para cada bezerro individual.

[0056]

Os resultados estão descritos na Tabela

3.

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Tabela 3

	CMR1	CMR2	Controle
Mortes	0	0	1

Ingestão de
ração	• 34,4	• 34,4	• 34,4
(kg/bezerro)	• 27,7	• 28,9	• 23, 0
• CMR	• 27,0	• 28,2	• 22,3
• Concentrado
• Milho
ensilagem

Peso (kg)
• Início	• 42,6	• 43, 0	• 41,6
• Semana 3	• 52,8	• 52,8	• 51,5
• Semana 6	• 69, 8	• 79, 7	• 67,6
• Semana 8	• 81,4	• 82,7	• 77,6

Diarréia (% de	4	5	18
bezerros)

Exemplo 4 [0057] O Exemplo 3 foi repetido, com a exceção

de que desta vez os encapsulados	de	GDL foram	aplicados	no
sucedâneo de leite de bezerro sob uma dosagem	de 0,18%,	em
peso, de GDL:
• CMR3 = sucedâneo de leite	de	bezerro	contendo	GDL
encapsulado 1 (0,18%, em peso)
• CMR4 = sucedâneo de leite	de	bezerro	contendo	GDL
encapsulado 2 (0,18%, em peso)
• Controle = sucedâneo de leite	de	bezerro

[0058] Os resultados encontram-se expostos na

Tabela 4.

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Tabela 4

	CMR3	CMR4	Controle
Mortes	0	0	0

Ingestão de ração
(kg/bezerro)	• 36, 2	• 36, 1	• 36, 2
• CMR	• 27,0	• 23,4	• 22,7
• Concentrado	• 26,3	• 22,6	• 21,9
• Milho de
ensilagem

Peso (kg)
• Start	• 44,3	• 44,0	• 44,0
• Semana 3	• 53,5	• 52,1	• 52,4
• Semana 6	• 68,4	• 66, 8	• 66, 5
• Semana 8	• 82,6	• 78,4	• 78,1

Diarréia (% de	9	9	17
bezerros)

Exemplo 5 [0059] As características de liberação do encapsulado descrito no Exemplo 1 (40% de GDL; 60% de gordura) foram determinadas da seguinte forma:

• Preparou-se uma solução de estoque de 10% (p/v) soro de queijo em pó em água corrente e o pH foi ajustado para 7,2 com 1M NaOH;

• Prepararam-se amostras de 200 ml da solução de estoque e mantiveram-se as mesmas sob 37°C;

• a uma amostra adicionou-se GLD não-encapsulado em uma quantidade de 0,8% (p/v) • a outra amostra adicionou-se o GDL encapsulado em uma

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20/20 quantidade de 2,0% (p/v) • o pH das amostras foi medido a intervalos regulares durante 4 horas.

[0060] Os resultados deste teste encontram-se sumariados na Tabela 5.

Tabela 5

Tempo (min.)	PH
GDL nãoencapsulado	GDL encapsulado
0	7,2	7,14
1	6,66	7,06
2	6,51	6,86
3	6,4	6,74
4	6,32	6,65
5	6,25	6,59
7	6,14	6,5
15	5,88	6,23
30	5,56	6,04
60	5,18	5,86
120	4,83	5,67
180	4,71	5,54
210	4,69
240		5,43

[0061] Estes resultados demonstram que uma determinada quantidade de GDL é liberada partir do GDL encapsulado durante o teste. Este é provavelmente o GDL que está presente no encapsulado na superfície ou próximo da superfície das partículas do encapsulado.

Claims

REIVINDICAÇÕES

1. Composição de rações para animais, que compreende glucono delta-lactona (GDL), caracterizada pelo fato de que a composição contém 0,05% a 8,0%, em peso, de GDL encapsulada, sendo a referida GDL encapsulada em uma matriz de encapsulamento lipofílica resistente à água contendo 50% a 100%, em peso, de um ou mais componentes lipofílicos selecionados a partir de triglicerídeos, diglicerídeos, monoglicerídeos, é s te res de monoglicerídeos, sais metálicos de ácidos graxos, és t ere s de diglicerídeos, fosfolipídios, ésteres de ácidos graxos de açúcares e ceras, em que a referida matriz de encapsulamento constitui 10% a 90%, em peso, da GDL encapsulada.
2. Composição de rações para animais, de acordo com a reivindicação 1, caracterizada pelo fato de que a matriz lipofílica contém 50% a 100%, em peso, de um ou mais componentes lipofílicos selecionados a partir de triglicerídeos, diglicerídeos, monoglicerídeos, és t ere s de monoglicerídeos, é s te re s de diglicerídeos, fosfolipídeos, ésteres de ácidos graxos de açúcares e ceras.
3. Composição de rações para animais, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 ou 2, caracterizada pelo fato de que a matriz lipofílica apresenta um ponto de fusão de pelo menos 40°C.
4. Composição de rações para animais, de acordo com qualquer uma das reivindicações precedentes, caracterizada pelo fato de que a GDL representa 20% a 90%, em peso, da GDL encapsulada.
5. Composição de rações para animais, de acordo com qualquer uma das reivindicações precedentes, caracterizada pelo fato de que pelo menos 80%, em peso, da GDL encapsulada apresenta um tamanho de partícula dentro da

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2/2 faixa de 200 pm a 2000 pm.
6. Composição de rações para animais, de acordo com qualquer uma das reivindicações precedentes, caracterizada pelo fato de que a GDL encapsulada apresenta uma densidade de 0,8 g/mL a 1,4 g/mL.
7. Composição de rações para animais, de acordo com qualquer uma das reivindicações precedentes, caracterizada pelo fato de que a composição de rações contém 0,05% a 2,0%, em peso, de GDL.
8. Composição de rações para animais, de acordo com qualquer uma das reivindicações precedentes, caracterizada pelo fato de que a composição é um substituto de leite de bezerro ou substituto de leite de porca.
9. Composição de rações para animais, de acordo com qualquer uma das reivindicações precedentes, caracterizada pelo fato de que a composição compreende, em peso de massa seca:

5% a 30% de gordura;
10% a 30% de proteína;

20% a 65% de carboidrato; e

2% a 15% de minerais.

10. Composição de rações para animais, de acordo com qualquer uma das reivindicações precedentes, caracterizada pelo fato de que a composição é um pó.
11. Composição de rações para animais, de acordo com a reivindicação 10, caracterizada pelo fato de que a composição de rações para animais apresenta uma densidade a granel de 0,4 g/mL a 1,0 g/mL.
12. Composição de rações para animais, de acordo com qualquer uma das reivindicações precedentes, caracterizada por ser para o uso no tratamento terapêutico ou profilático de diarreia em bezerros ou leitões.