BE902356A - Produit sucrant, procede pour la fabrication de ce produit et installation pour le mise en oeuvre de ce procede. - Google Patents
Produit sucrant, procede pour la fabrication de ce produit et installation pour le mise en oeuvre de ce procede.Info
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Abstract
Produit sucrant constitué par un mélange comprenant, en poids, 94 à 96,5% de sucre et/ou de polyalcool dérivé de sucre, 3 à 5,5 % d'un édulcorant ou d'un mélange d'édulcorants à haut pouvoir sucrant, 0,1 à 0,4 % d'acide organique alimentaire, tel qu'acide citrique, 0,2 à 0,5 % de bicarbonate, tel que bicarbonate de sodium et de l'eau dont la quantité est telle que le produit final contient au maximum 0,1 % en poids, d'eau, procédé pour la fabrication de ce produit et installation pour la mise en oeuvre de ce procédé.
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