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Appareil à serrer et à couper la ficelle servant à fermer les saucisses et les boyaux.
La présente invention se rapporte à un appareil à serrer et à couper la ficelle servant à fermer les saucisses et les boyaux. Jusqu'à présent on mesurait et on coupait généralement à la main le bout de ficelle nécessaire pour lier les saucisses.
Le liage lui-même devait être effectué en se servant de la bou - che, attendu que les extrémités de la ficelle ne pouvaient être maintenues nulle part. Cette méthode de travail demande énormé - ment de temps et est en outre peu hygiénique. Pour cette raison on a déjà créé un dispositif dans lequel la ficelle dévidée d'u- ne pelote passe sur une roulette, dont le pourtour correspond à la longueur de ficelle nécessaire. Dans le cas où il faut dévi - der d'autres longueurs de ficelle, une autre roulette doit être montée dans le dispositif. Après que la roulette a fait un tour, la ficelle est maintenue, de sorte qu'elle peut être coupée a- lors au moyen d'une paire de ciseaux spéciale ou de tout autre instrument.
Cette opération est également bien compliquée et
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demande aussi beaucoup de temps, notamment dans le cas où il s'agitd'employer des ficelles de longueur différente.
La présente invention supprime ces inconvénients par le fait que, conformément à l'invention, la ficelle dévidée d'une pelote passe par un dispositif de serrage et un dispositif de coupage, et que le dispositif de serrage coopère avec un déclancheur, qui à son tour est influencé pax un régulateur de longueur. Après avoir déterminé la longueur de ficelle voulue, on bloque, en faisant passer le dispositif de coupage dans sa position de tra,- vail, le dispositif de serrage dans sa, position de serrage jus - qu'à ce que la ficelle soit coupée à la longueur voulue par le dispositif de coupage.
La réalisation du présent appareil peut s'effectuer de deux façons différentes. Ainsi, il est par exemple possible d'obtenir la longueur de ficelle voulue par le fait de prévoir une roulet- te, a,utour de laquelle passe la ficelle et qui actionne un dé - clancheur amenant le dispositif de serrage dans la, position de trava,il. La réalisation peut aussi être effectuée de telle sorte que la roulette est supprimée et que le déclanchement du dispo - sitif de serrage ne s'effectue qu'après que l'opérateur pousse avec sa main contre une butée élastique qui influence le dispo - sitif de serrage.
Dans le premier cas la ficelle dévidée d'une pelote passe autour de la roulette et ensuite par le dispositif de serrage disposé derrière la roulette dans la direction de la ficelle.
Dans le second mode de réalisation de l'appareil, la rou - lette, sur laquelle passe la ficelle dévidée d'une pelote, est supprimée. Les dispositifs de serrage et de coupage se trouvent, dans cette forme de réalisation et conformément à l'invention, sur un socle commun, qui est déplaçablesur une planchette à échelle graduée ou à points de repère.
D'autres détails de l'invention seront décritsdans ce qui suit.
Le principe de l'invention, qui admet encore d'autres possi-
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bilités de réalisation concrètes, est caractérisé dans les des- sins annexés, dans lesquels les figs.l à 9 représentent une forme de réalisation de l'appareil, qui fonctionne avec une rou- lette, tandis que les figs.10 à 17 montrent deux autres formes de réalisation qui fonctionnent sans roulette.
Plus particuliè - rament, fig.l est une vue de côté de l'appareil à serrer et à couper la ficelle, Fig.2 est une vue de derrière, Fig.3 est une vue de coté du côté opposé, Fig. 4 est une vue de face (dans les figs.l à 4 tous les organes se trouvent dans leur position ini - tiale), Fig.5 est une vue de coté de l'appareil dans la position 'dans laquelle la ficelle est serrée, Fig.6 montre la vue de derrière correspondant à la fig.5, Fig.7 montre la libération du régulateur de longueur, Fige.8 et 9 montrent différentes positions du déclancheur (la position Fig.8 de la disposition correspondant à l'appareil représenté aux figs.
5 et 6, et la position fig.9 de la disposition à l'appareil représenté à la fig.7 ), Fig.10 montre la vue de coté d'un appareil dont la construction ressemble à la première forme de réalisation, mais qui fonctionne sans roulette, la ficelle pouvant glisser à tra - vers l'appareil, Fig.11 est une vue de coté de la fige 10 (vue du coté droit sur le dessin), Fig.12 est une vue analogue à la fig.10, la ficelle étant serrée, Fig.13 est une vue de coté de la fig.12 (vue du coté droit sur le dessin), Fig.
14 est une vue de dessous de la planchette divisée, utilisée pour la nouvelle forme de réalisation, Fig.15 est une vue de coté d'une troisième forme de réalisation de l'appareil, Fig.16 est une coupe de l'appareil de la fig. 15 , la ficelle passant librement, Fig. 17 est une coupe analogue à la fig.16, la ficelle étant serrée, Figs.18 et 19 montrent une vue de face et une vue de dessus de la planchette divisée avec dispositif de serrage monté sur elle.
Dans la forme de réalisation de l'appareil conforme aux figs.1à 9, l'appareil à serrer et à couper la ficelle se com - pose essentiellement d'une plaque de support ou de base 1, qui se fixe au moyen d'un dispositif de serrage approprié 2 sur la
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table de travail 3. La plaque de base 1 est agencée en forme de planchette divisée, c'est-à-dire on a prévu 'sur elle des butées 4 ou autres analogues, qui se trouvent à une distance corres- pondante l'une de l'autre et jusqu'où la ficelle pourra être ame- née, s'il s'agit de régler l'appareil suivant les différentes longueurs. D'un côté de cette planchette 1 est appliqué d'une façon interchangeable l'appareil à serrer et àcouper la ficelle proprement dit .
Dans le présent exemple de réalisation, la plaque de base 5 de l'appareil s'engage par des tenons 6 ou au - très analogues dans des évidements correspondants pratiqués à une extrémité de la planchette de support 1. L'appareil se com - pose essentiellement d'un support vertical 7. Dans cc support 7 peuvent tourner nutour de deux pivots 8 des bras de support 9.
Ces bras de support 9 portent un arbre 10, sur lequel se trouve une roulette 11 tournant folle. En intercalant une pièce inter - médiaire 12 entre les bras de support 9 on obtient une ouverture d'introduction 13 au-dessous dE) l'axe de pivoteront 8. Sur une extrémité de l'arbre 10 de la roulette 11 , susceptible de pivo - ter autour de; l'axe 8, se trouve une roue dentéc 14. Cette roue denté!!: engrène avec une crémaillère 15, qui sert de, régulateur de longueur. La crémaillère 15 peut être déplacée à volonté -vars le haut et le bas dans la coulisse verticale 16.
La rise en pri- se de la. roue dentée 14 avec la crémaillère 15 est effectuée par une lame de: ressort 17, dont une extrémité est fixée au support 7 et dont l'extrémité libre s'engage sur l'arbre 10. La position extrême inférieure du régulateur de longueur 15 peut être déter- minée par un boulon de limitation 18 , qui peut être enfoncé dans des troue différents 19, pratiqués 1.'un au-dessus de l'autre dans le support 7, ce boulon se ainsi au-dessous du pied de la crémaillère 15.
Dans le support 7 peut en outretourner autour dE! l'axe 20 le dispositif de serrage 21. L'élément do sorrage 21 coopère avec une traverse 22, qui est disposée dans le support 7. Au - dessus de l'élément de serrage 21 est prévu un oeillet de passage
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23. A l'extrérité inférieurel'élément de serrage porte un forage 24 pour le passage de la ficelle 25 venant de la pelote
35.
Sur la face de devant du support 7 peut se déplacer verti - calement le déclancheur 26. Ce déclancheur 26 est attaqué à son extrémité supérieure par le régulateur de longueur 15 et peut être déplacé vers le. haut lors de la montée de la crémaillère
15. Le déclancheur 26 possède en outre une partie 26a en forme d'U. Dans sa position normale cette partie en U se trouve entre le support 7 et l'extrémité supérieure de l'élément de serrage
21. Le déclanchour 26 s'appuie sur un mentonnet 27, monté à pi - votement dans le support 7.
Le dispositif à couper la ficelle proprement dit se compose d'une plaque de base 28 qui, dans la présente réalisation, est articulée à rotation au support 7 au point 29. La plaque de base porte une lame tranchante 30, qui se trouve sous l'action du ressort 33 et est guidée dans des chemins de guidage correspon - dants, la dite lame tranchante étant munie d'une tête 34. La plaque d.e base 28 du dispositif de coupage porte en outre un étrier 31, qui passe autour du support 7 et coopère avec le men- tonnet 27.
L'appareil fonctionne de la façon suivante :
La ficelle à travailler 25 , qui se dévide de la pelote 35 , est passée par l'oeillet d'introduction 13 et ensuite une ou plusieurs fois autour de la roulette 11. De cette roulette la ficelle passe par l'oeillet 23 entre l'élément de serrage 21 et la butée 22, ainsi que par le forage 24 au-dessus du bloc de base 5, d'où elle peut être tirée pour se dévider. Lors du dé - vidage de la ficelle, le déclancheur 26 maintient tout d'abord par sa partie 26a en forme d'U le dispositif d.e serrage 21 dans la position indiquée aux figs.l à 4, de sorte que le dévidage de la ficelle peut s'effectuer librement. En même temps la rota- tion de la roulette 11 entraîne celle de la roue dentée 14. Cet- te roue dentée 14 fait à son tour monter la crémaillère 15.
Au
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moment où l'extrémitésupérieure de la crémaillère 15 arrive sous le déclancheur 26 , elle entraînera, ce déclancheur 26 égale- ment versle haut, d.e façon à l'amener da,ns la position indiquée aux figs.5 6 et 8. Dès lors le dispositif de serrage 21 peut se mouvoir sous la traction de la ficelle 25 , de telle sorte que sa partie supérieure s'applique contre la butée 22. La ficelle 25 est ainsi serrée entre la. butée 22 et le pince 21, et à par - tir de ce moment le dévidage de la ficelle est interrompu. Main- tenant le dispositif de coupage est rabattu de la position in - diquée aux figs,1 à 4 dans la position de la, fig. 5 de sorte qu'il est placé à peu près horizontalement avec la plaque de base 28.
De cette façon, l'étrier 31, qui est fixé à la plaque de base 28, vient s'appuyer sur le mentonnet 27 en bloquant celui-ci, tandis que le mentonnet 27 bloque à son tour par son autre extrémité le déclancheur 26, de sorte que celui-ci ne peut plus descendre. Ceci empêche d'une façon absolue tout dévidage ultérieur de la, ficelle 25, et des lors la fermeture ou le liage de la, saucisse peut s'effectuer de la façon bien connue sans qu'on doive se servir de la bouche. La saucisse étant liée, on frappe un coup sur la. poignée 34 de la lame tranchante 30 pour faire descendre celle-ci , l'encontre de l'action du ressort 33, de façon à couper le fil 25.
En même temps l'étrier 31 repousse encore davantage le mentonnet 27, de sorte que le déclancheur 26 remonte encore un peu, c'est-à-dire dans la position indiquée aux fige.7 et 9. Le déclancheur 26 pousse par sa partie 26a en forme d'U sur un nez 32 porté par le support 7 (fig.3 ) et fait ainsi osciller l'arbre 10 avec la roulette 11 à rencontre de l'action du ressort 17 versl'arrière, de sorte que la rone den- tée 14 est mise hors de prise avec la crémaillère 15. Dès lors la crémaillère 15 peut glisser versle bas daazs son guidage 16, jusqu' 8, ce que son extrémité inférieure bute de nouveau contre le boulon 18. Le chemin de descente de la, crémaillère 15 sera limité suivant la hauteur de la position du boulon 18.
On rabat ensuite le dispositif de coupage 28 dans la position indiquée
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aux figs.l à 4. L'étrier 31 suit le mouvement vers le haut et libère le mentonnet 27. Le déclancheur 26 glisse vers le bas dans la position indiquée aux figs.1 à 4, et l'extrémité de la ficelle 25 , qui se trouve sur le socle 5 , peut être tirée pour une nouvelle opération, jusqu'à ce que la crémaillère 15 déplace de nouveau le déclancheur 26 vers le haut, de façon que le dispositif' de serrage 21 maintienne la ficelle. Dès lors le même jeu se répète constamment.
Dans les appareils représentés aux figs.10 à 13 et 15 à 17, on se dispense de l'emploi d'une roulette et d'un régulateur de longueur en forme de crémaillère. Le dispositif de serrage est actionné par un déclancheur susceptible d'être déplacé suivant la longueur de ficelle voulue. A cet effet, on a disposé sur la face inférieure de la planchette divisée 1, au moyen d'élé - ments de support 36, la tige de poussée 37 pour le déclencheur 38. Le déclancheur 38 glisse dans un guidage 39 de la planchette divisée 1. Au moyen de la vis de pression 40, le déclancheur 38 peut être serré à tout point voulu sur la tige de poussée 37.
Alors que dans la forme de réalisation décrite précédemment le dispositif de serrage et de coupage est monté directement sur la planchette divisée 1, on a prévu dans les dispositions décri- tes ci-après un élément de socle 41, qui coulisse à la manière d'un chariot sur la planchette divisée et qui au moyen d'une vis de serrage 42 peut être fixé sur cette planchette dans toute position voulue. Le socle 41 possède sur sa face supérieure un guidage de chariot, dans lequel on peut engager soit la partie 44 du dispositif' représenté aux figs. 10 à 13, soit la. partie 43 du dispositif représentéaux figs.15 à 17, soit encore le dis - positif de serrage 45 représenté aux figs. 18 et 19. Dans le so - cle 41 on peut en outre fixer des dispositifs les plus variés qui ne seront détaillés que plus tard.
La forme de réalisation, représentée aux figs.10 à 13, de l'appareil à serrer et à couper la ficelle, est engagée par sa partie inférieure 44, dans le socle 41. La partie inférieure 44
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sert en même temps de 'billot de coupage et porte en outre le système de lame tranchante déjà décrit 28, 30 33 et 34. Sur la partie inférieure 44 sont prévus en plus les supports verti - eaux 7 et 7' , qui portent le dispositif de serrage 20 - 24 et le dispositif d'arrêt 26 , 27, également décrits déjà.
Alors que dans la disposition décrite ou premier lieu le dispositif d'ar- rêt 26 est commandé par la. roulette et la crémaillère, la, com - mande du dispositif d'arrêt s'effectue dans le cas présent par le déclancheur 38. A cet effet, on a disposé dans les montants verticaux 7 et 7' sur le. partie inférieure 44 et dans des cous - sinets 46 un arbre coudé 47. Celui-ci possède deux coudes 48 et 49. Le coude 48 est attaqué par la tige de traction 50. L'autre extrémité de cette tige de traction 50 est reliée à un levier double 51, monté à rotation sur l'arbre 52.
Cet arbre 52 est disposé au-dessus de la, partie en U 26a du dispositif d'arrêt 26 dans les montants verticaux respectivement 7 et 7' . L'extré- mité encore libre du levier double 51 attaque au moyen d'une courte'tige de traction 53 la partie en U 26a du dispositif d'arrêt26. Lorsque le coude ou la manivelle 48 est tourné dans le sens de la flèche (fig. 7 @ le dispositif d'arrêt 26a sera soulevé par l'intermédiaire des tiges de traction 50 et 53.
La ficelle 25 est amenée à travers l'oeillet 23 entre la. traverse de serrage 22 et l'extrémité supérieure; du levier de serrage 21 , ainsi qu'à traversle forage 24 , etplacée sur la partie 44. Le déclancheur 38 est solidement fixé sur la tige de traction 37 au moyen de la vis de pression 40. La tige de traction 37 porte à son extrémité antérieure un étrier de butée 54. En frappant sur cet étrier 54, la tige de traction 37 sera retirée à rencontre de l'action du ressort 55, de sorte que le déclancheur 38 est entraîné et que son levier de déclanchement 56 vient buter contre le bras de manivelle 49.
De cette façon la, manivelle 49 est tournée dans le sens de la flèche et le dispositif d'arrêt 26 est commandé de telle sorte qu'il libère le dispositif de serrage. Le fonctionnement de cet appareil est
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exactement le même que celui de la disposition décrite en pre- mier lieu, c'est-à-dire la ficelle est maintenant retenue par le levier de serrage 21, de sorte qu'en frappant sur le disposi- tif de coupage elle peut être coupée à la longueur voulue. Dans le présent appareil le dispositif de coupage est également muni d'un levier de butée 31, qui coopère avec le mentonnet de sûreté 27, ce qui maintient le dispositif d'arrêt dans sa position de libération tant que la lame tranchante se trouve dans la posi - tion de travail.
Lorsque la lame tranchante est rabattue de nouveau dans sa position initiale, l'arbre coudé 47 pourra être tourné de nouveau en sens opposé, de préférence par l'action d'un ressort, de sorte que le dispositif d'arrêt 26a ramène le dispositif de serrage 21 en arrière de nouveau. La ficelle peut alors de nouveau être tirée à travers l'appareil. Pour obtenir des longueurs de ficelle différentes, on déplace tout simplement le socle 41 avec toute la disposition sur la planchette divisée 1, de façon à faire varier ainsi la distance entre le point de coupage et l'étrier de butée 54. Le déclancheur 38 doit être réglé d'une façon correspondante sur la tige de poussée 37, et ce de telle sorte que lors du passage libre de la ficelle son levier de déclanchement 66 se trouve juste devant la manivelle 49.
La forme de réalisation la plus simple de l'invention est représentée aux figs.15 à 17. Dans cette forme de réalisation, on a monté sur le socle 41 une boîte 43, qui est ouverte à l'ar- rière et possède une ouverture de sortie 57 pour la ficelle 25.
58 indique des pièces de support fixées à la boite 43. Entre les pièces 58 et sur l'axe 59 est monté à rotation le porte-lame 28.
Le porte-lame 28 porte le dispositif de coupage déjà décrit pré- cédemment et composé des éléments 30, 33 et 34. Lorsque la fi - celle 25 est tirée à travers l'appareil, le porte-lame 28 se trouve dans la position verticale, tand.is que pour l'opération de coupage il est rabattu pour couper la ficelle après qu'un coup a été frappésur la poignée 34. La partie supérieure de la
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boite 43 sert alors de billot. Dans la présente forme de réali - sation, le porte-lame 28 est prolongé au-delà de son axe de rotation. De ce coté il porte une pièce de support 60, qui coo - père avec un levier de déclanchement 61, 62.
Le levier de dé - clanchement est monté à rotation sur l'axe 63 porté par la boî - te 43 et s'engage par son extrémité supérieure 61 derrière la pièce de support 60,tandis que son extrémité inférieure 62 se trouve au niveau de l'élément de butée 56 du déclancheur 38. Le porte-lame 14 reste par suite de la prépondérance de son poids dans la position relevée jusqu' 8, ce que par la, commande du déclencheur 38 le levier de déclanchement 61, 62 soit tourné dans le sens des aiguilles d'une montre, de façon à entraîner l'élément de support 60 et à rabattre le ports-lame.
A l'intérieur de la, boite 43 , le levier de serrage 21. est monté à rotation sur l'axe 63. Dans la présente forme de réali - sation, le levier de serrage porto les oeillets de guidage 64 à.
67 pour la ficelle:, et en outre une saillie 68. Dans la boïtc 43 est disposé en outre au-dessous du levier de serrage 21 un boulon de serrage 69. Dans la position initiale de l'appareil indiquée à la fig.2, le porte-lame 28 se trouve dans la position relevée, le boulon 70, qui presse sur la saillie 68, bloquant n.lors le levier de) serrage 21 dans sa, position inférieure, de sorte que la, ficelle 25 peut être tirée libfement à travers l'appareil. Le porte-lame 28 étant ensuite rabattu, le boulon 70 quitte la saillie 68 , et le levier de serrage 21, sous la traction de la ficelle, 'tourne vers le haut (en sons inverse des aiguilles d'une montre),
et ce d'une quantité telle que la ficelle 25 est serrée entre le boulon de serrage 69 et l'extré- mité antérieure du levier de serrage 21. Après cette opération on peut effectuer la fermeture ou le liage des saucisses, la longueur deficelle employée étant ensuite séparée du restant de ficelle par un coup frappé sur la tête 34 de la lame tran- chante. L'appareil peut ensuite être ramené à sa position ini - tiale par le relèvement du porte-lame 28.
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L'enclanchement du dispositif, c'est-à-dire la mise en oeu- vre du serrage de la ficelle s'effectue de telle sorte que lors d'une traction exercée à la main sur la ficelle 25, celle-ci est pressée sur l'étrier 54 qui traverse la planchette divisée 1. Exactement comme dans la forme de réalisation précédente de l'appareil, le déclanchaur 38 est ensuite déplacé, de sorte que sa pièce de- butée 56' pousss sur l'extrémité de levier 62.
De cette façon le levier 61, 62 est tourné dans le sens des aiguilles d'unc montre, le porte-lame 28 étant en même temps rabattu par la butée 60. De cette, façon le dispositif de serrage de la ficelle décrit plus haut est mis en action.
Afin de pouvoir mettre l'appareil correctement en marche, il sera également nécessaire dans la présente forme de réalisa - tion de ramener le déclancheur 38 aussi près que possible du levier 62, de sorte que lors d'une pression sur l'étrier 54 le déclanchament se produit effectivement. Lorsque le socle 41 avec tout l'appareil et le déclancheur 38 est déplacé sur la planchette 1, la distance entre l'étrier 54 et le point de sé - paration sera modifiée, de façon à faire varier également la longueur de ficelle.
Dans le cas où l'on travaille avec des ficelles préalable - ment coupées à la longueur voulue, respectivement où il s'agit de fermer des saucisses rondes, on enlèvera du socle 41 les dis- positifs éventuellement montés c.t on les remplacera par un dis - positif de serrage 45. Sur ce dispositif deserrage se trouve l'élément de serrage 71. Sur le boulon 72, qui repose dans la position verticale dans la partie inférieure 45 , est monté à rotation le levier de serrage 73, dont le mouvement est limité au grand bras par une griffe de blocage 74.
Lors du liage, le, ficelle 25 est poussée entre l'extrémité antérieure du levier de serrage 73 et la pièce de serrage 71, ce qui est facilité par un chemin de guidage 75 prévu sur le levier de serrage, tan- dis que l'autre extrémité de la ficelle 25 est passée autour du levier de serrage. Lorsqu'une tracticn est exercée sur cette
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extrémité, la ficelle 25 sera serrée dans le dispositif de ser- rage, par le fait que par suite de la traction de la, ficelle le levier 73 tournera dans le sens des aiguilles d'une montre.
Au lieu du dispositif de serrage et de la, disposition dé - crite en premier lieu, on peut monter sur le socle 41 les dis -
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positifs (;;8 plus varies employés pour la. fermeture ou l li8,g<o dea rcucisss. Dans les exemples de réalis:l'vir;:1 qui viennent ]d'ê- tre décrits, le dispositif de coupa,go crt agence en forme de decoupoir, respectivement de couteau a ert=a:;pcro Toutefois ce dispositif peut aussi être remplacepar une paire de, ciseaux.
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ré'(-r7Y't¯Y1CC., le dispositif de coupage est dispose d'une façon interch;.nS6D.blc sur son support, de façon À pouvoir 2tre re'4l,ifu- té à tout moment.
REVENDICATIONS.
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1. Un appareil 1. perrcr et a couper 1 s. ficelle servant a fermer ou lier le±' ra,uci^ree r-t le'? boyaux, c^rac4eriF par le fait que la ficelle pc dévident d'une petote ]?,1.S;-E, par un dis - positif de serrage et un dit:pos9.ti.. (1e coupage, ct que If dis - positif de serrée coopère cv;.c un déclencheur, qui est influen- cé à. son tour pn.r un régulateur de Jon::u0.u1', Je dinpofitif de coupage, fpres détermination de 13. lon-ue'n.: de ficelle voulue, bloquant par son c1éplacer::E'nt dans la. position de t1'o.vc.i1 le dispositif de serrage dans ra position de s;.rrage, ,jur<qU'e. ce que la ficelle, soit coupée.
2. Un appareil ? 2 sprrf.'r E't couper 18 ^ iClJ." r,rvfl,i'lt ferrer ou a lier le!? 8uci8SPS et les 'boyau::, crQctris6 par le fait qUE la ficelle se dévidant d'une pelote passe sur une roulette, 0t que dn.ns' J.n, direction de ln, ficr],lx et dcrricrc lE!. roulette est dispose un ôioepcsit if de perracs. de ficelle. qui est ccruirande pax un déclQnchp.ur, lequel coopère avec un régulateur de longueur, influenceà son tour par la, roulette.
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