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"APPAREILLAGE POUR SOUMETTRE LES LIQUIDES EN GENERAL ET PLUS SPE- CIALEMENT LES VINS ET SPIRITUEUX A L'ACTION DE GAZ, SOUS PRESSION REGLABLE, ET EN PARTICULIER DE L'OXYGENE, DE L'AZOTE, DU GAZ CARBONIQUE, ETC ......0
Les méthodes actuelles d'introduction de l'oxygène de l'azote, du gaz carbonique, etc... dans les diverses boissons fermentées ou @ non et notamment dans les vins, cidres, bières, eau-de-vie, etc'...
consistent, soit à, détendre les gaz directement dans les liquides à traiter par l'entremise de tubes finement perfores, de bougies poreuses ou encore par l'application des phénomènes d'absorption et de désabsorption, ou encore par pulvérisation simultanée du gaz et du liquide dans un espace clos au moyen de jets se brisant l'un contre l'autre.
Les méthodes indiquées ci-dessus ne donnent que des résultats incomplets et ne peuvent être appliqués que dans un nombre limité de cas; c'est ainsi lorsqu'on a à traiter des quantités relativement importantes de liquide,
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ces m6tbodes mènent 4 une complication Inacceptable.
La présente invention a pour objet un appareillage permettant une grande division d'une masse importante de liquide, cet appareil comportant des dispositifs tels que le liquide puisse être alimenté dans une enceinte sous pression y être pulvérisé et en sortir automatiquement dans de telles conditions qu'il ne résulte de ce traitement aucune déper- dition de degré, de sapidité ou de bouquet.
Le dessin annexé représente une forme de réalisa- tion de oet appareillage étant bien entendu que les détails de construction peuvent varier à l'infini et ne sont donnés qu'à titre d'exemple, l'invention résidant dans la combinai- son de certains dispositifs connus, en vue d'une application non encore réalisée.
Des figures 1 et 2 représentent , vu de face et de coté, 1*appareil tel qu'il a été construit.
La figure 3 concerne une variante constructive de l'un des moyens utilisés.
1 est une enceinte sous pression portant un couver- ole 2, un manomètre 3, une entrée de gaz 4, une sortie de liquide par la soupape 5, commandée automatiquement par la tige 6, le levier 7 qui est supporté lui-même par le couteau 8 et qui porte un flotteur 9.
Le couvercle 2 porte l'entrée de liquide 10, pro- longé à l'intérieur de l'appareil par un tuyau qui s'engage dans la roue mobile qui est décrite ci-après.
11 est un bâti muni de deux paliers 12 et 13 dans lesquels tourne un arbre 14 muni d'une poulie 15, cet arbre 14 pénétrant dans l'enveloppe 1 us moyen d'un presse-étoupe 16. Cet arbre porte une turbine 17 dont la construction peut varier suivant les cas, mais qui peut simplement être analogue à une turbine de pompe centrifuge dont les ailes seraient très nombreauses.
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Le liquide arrivant par le tuyau 10 est happé par la turbine 17 en morne temps qu'une certaine quantité du gaz contenu dans la chambre qui entre par l'espace libre entre l'ouïe de la turbine et le tuyau alimentent* de liquide.
Le liquide et le gaz se trouvent finement divisés et mélangés intimement le'un à l'autre par les ailettes, puis projetés avec force contre les parois de la chambre et contre la chicane 18 11 se produit alors, grâce à la vitesse de contact une sépa- ration de gaz et de liquide qui entrâine en dissolution une certaine partie dugaz, Le liquide se rassemble ainsi à la partie Inférieure de l'appareil, d'ou il est expulsé par la pression qui règne dans l'enceinte.
On pourra régler le dispositif de sortie pour que le niveau s'établisse dans les environs de 19 qui ne laisse partir que du liquide en empêchant complètement le gaz de s'échapper au dehors. On pourra ainsi régler l'appareil pour que ce niveau s'établisse en 20 contre la paroi inférieure de la chambre et que dugaz sorte constamment par la valve 5 en même temps que le liquide, ce qui sera utile dans certains cas, particulièrement lorsqu'on voudra compléter l'action du gaz sur le liquide à l'intérieur de l'appareil par une pul- vérisation au dehors, utilisant la détente du gaz.
On pourra aussi remplacer tout le dispositif 5-6-7-8 et 9 par un autre agissant à la façon d'un ajutage ou encore par un pulvérisa- teur à effet centrifuge dans lequel liquide et gaz se trouve- raient mélangés. La figure 3 représente la modification qui est alors sappertée à l'appareil. Une valve 21 sert à régler la sortie; l'entonnoir 22 sert à reoueillir le liquide, tan- dis que le gaz s'échappe dans l'atmosphère entraînant avec lui certains gaz dont il est expédient de se débarrasser*
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"APPARATUS FOR SUBMITTING LIQUIDS IN GENERAL AND MORE SPECIFICALLY WINES AND SPIRITS TO THE ACTION OF GAS, UNDER ADJUSTABLE PRESSURE, AND IN PARTICULAR OXYGEN, NITROGEN, CARBON GAS, ETC .... ..0
The current methods of introducing oxygen, nitrogen, carbon dioxide, etc. into various drinks, whether fermented or not, and in particular into wines, ciders, beers, brandy, etc. ..
consist either of expanding the gases directly in the liquids to be treated through finely perforated tubes, porous candles or even by the application of absorption and desabsorption phenomena, or by simultaneous spraying of the gas and the liquid in an enclosed space by means of jets breaking against each other.
The methods given above give incomplete results only and can only be applied in a limited number of cases; this is how when relatively large quantities of liquid have to be treated,
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these methods lead to an unacceptable complication.
The present invention relates to an apparatus allowing a large division of a large mass of liquid, this apparatus comprising devices such that the liquid can be fed into a pressurized enclosure, be sprayed therein and exit automatically under such conditions that no loss of degree, flavor or bouquet results from this treatment.
The accompanying drawing shows one embodiment of this apparatus, it being understood that the details of construction may vary infinitely and are given only by way of example, the invention residing in the combination of certain known devices, with a view to an application not yet implemented.
Figures 1 and 2 show, seen from the front and from the side, the apparatus as constructed.
FIG. 3 relates to a constructive variant of one of the means used.
1 is a pressure chamber carrying a cover 2, a manometer 3, a gas inlet 4, a liquid outlet by the valve 5, automatically controlled by the rod 6, the lever 7 which is itself supported by the knife 8 and which carries a float 9.
The cover 2 carries the liquid inlet 10, extended inside the apparatus by a pipe which engages in the movable wheel which is described below.
11 is a frame provided with two bearings 12 and 13 in which turns a shaft 14 provided with a pulley 15, this shaft 14 penetrating into the casing 1 us by means of a stuffing box 16. This shaft carries a turbine 17 of which the construction may vary depending on the case, but which may simply be analogous to a centrifugal pump impeller whose wings are very numerous.
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The liquid arriving through the pipe 10 is drawn in by the turbine 17 at the same time that a certain quantity of the gas contained in the chamber which enters through the free space between the mouth of the turbine and the pipe feeds * liquid.
The liquid and the gas are finely divided and intimately mixed with each other by the fins, then projected with force against the walls of the chamber and against the baffle 18 11 then occurs, thanks to the speed of contact a separation of gas and liquid which dissolves a certain part of the gas. The liquid thus collects at the lower part of the apparatus, from where it is expelled by the pressure which prevails in the enclosure.
We can adjust the outlet device so that the level is around 19 which leaves only liquid while completely preventing gas from escaping outside. The apparatus can thus be adjusted so that this level is established at 20 against the lower wall of the chamber and that gas constantly exits through valve 5 at the same time as the liquid, which will be useful in certain cases, particularly when it will be desirable to supplement the action of the gas on the liquid inside the apparatus by spraying it outside, using the expansion of the gas.
The entire device 5-6-7-8 and 9 could also be replaced by another one acting in the manner of a nozzle or by a centrifugal effect sprayer in which liquid and gas are mixed. FIG. 3 represents the modification which is then applied to the apparatus. A valve 21 serves to regulate the output; the funnel 22 is used to rewash the liquid, while the gas escapes into the atmosphere carrying with it certain gases which it is expedient to get rid of *