BE1027603B1 - Brouwketel met afvoersysteem voor condens - Google Patents

Abstract

De onderhavige uitvinding heeft betrekking op de inrichting van een kookketel voor het koken van een mengsel. De uitvinding is in het bijzonder geschikt voor de verwijdering van condenswater uit het mengsel.

Description

BROUWKETEL MET AFVOERSYSTEEM VOOR CONDENS

TECHNISCH VELD VAN DE UITVINDING De onderhavige uitvinding heeft betrekking op de inrichting van een kookketel voor 5 het koken van een mengsel. De uitvinding is in het bijzonder geschikt voor de verwijdering van condenswater uit het mengsel.

ACHTERGROND VAN DE UITVINDING De huidige uitvinding situeert zich in de productie van alcoholische dranken en met name van bier. De productie van bier bestaat doorgaans uit een aantal essentiële stappen. Vooreerst wordt er een bepaald graan, meestal gerst, omgezet tot mout door het toevoegen van warmte en water. Hierdoor worden er bepaalde enzymen gevormd (bvb: alfa- en bèta-amylase). In een volgend proces wordt de gedroogde enzym houdende mout vermalen en wordt er water en warmte toegevoegd voor de enzymatische omzetting van zetmeel in vergistbare suikers te bewerkstelligen. De verkregen suikerrijke vloeistof wordt vervolgens gefiltreerd en vormt het wort.

Het wort zal hierna overgebracht worden in een kookketel en onderworpen worden aan een kookproces dat onder andere de volgende zaken verzorgt: enzymatische inactivatie, isomerisatie van alfa-zuren, sterilisatie en eliminatie van ongewenste aromatische componenten zoals dimethylsulfide (hierna ook: DMS) en aldehyden. Dit kookproces gaat gepaard met een aanzienlijk verdamping, hetgeen een grote hoeveelheid energie vergt.

Het gevormde product zal hierna verrijkt worden met gist en lucht, zodat de vergistbare suikers uit het wort kunnen worden omgezet in onder andere alcohol en koolzuurgas. Vanaf dit moment kan er gesproken worden van bier.

Het voornoemde kookproces is van groot belang voor de kwaliteitsgarantie van het uiteindelijke bier. Het koken van het wort is namelijk een complexe operatie die onder andere de schuimstabiliteit, smaakstabiliteit en colloïdale stabiliteit na het afvullen kan beïnvloeden. De moeilijkheid bestaat uit het optimaliseren van de kookparameters om een balans te verkrijgen tussen de verwijdering van ongewenste stoffen, het tegengaan van de vorming van ongewenste nevenproducten en het reduceren van de nodige energie voor dit kookproces. Deze balans is nog belangrijker bij het hoger inbrouwen van bier, waarbij er uitgegaan wordt van een complexer en geconcentreerder mengsel.

Het probleem bij de huidige kookketels is dat er, naast de gewenste verdamping, ook condensvorming optreedt. Het condenswater loopt immers terug in het mengsel en zodoende zal er een zeker percentage van de ongewenste stoffen niet verwijderd worden uit het mengsel. Dit condenswater bevat onder andere DMS en 5 aldehyden die uit het mengsel verwijderd dienen te worden om de doordrinkbaarheid en de houdbaarheid van het bier te verbeteren. Het verder opdrijven van de temperatuur en de verblijftijd van het mengsel in de kookketel biedt geen oplossing voor het probleem, gezien het risico op ongewenste aromatische componenten en oxidatie- en Maillardreacties te hoog wordt. Daarnaast zal het verhoogde energieverbruik nog moeilijk te verantwoorden zijn. Kortom, er is een duidelijke nood aan het verwijderen van (de ongewenste componenten van) het gevormde condenswater tijdens het kookproces met als doel de houdbaarheid, de doordrinkbaarheid en de kwaliteit van het uiteindelijke bier te verbeteren zonder het energieverbruik te verhogen. De onderhavige uitvinding biedt een verbeterde kookketel aan die tegemoet aan de voornoemde nadelen en biedt met name een oplossing voor het teruglopen van het gevormde condenswater tijdens het kookproces. Daar waar verwacht wordt dat de kookparameters moeten worden aangepast om de ongewenste componenten te verwijderen uit het mengsel, is het verrassende gevolg van de huidige uitvinding dat een technische aanpassing van de kookketel, namelijk het plaatsen van een trechtersysteem, de afvoer van condenswater kan verzekeren. Hierdoor kunnen de ongewenste componenten verwijderd worden uit het mengsel zonder dat de kookparameters moeten worden aangepast.

SAMENVATTING VAN DE UITVINDING Het is een doel van de huidige uitvinding om al het gevormde condenswater te verwijderen uit de kookketel. Het is een voordeel van de huidige uitvinding dat de aangepaste kookketel gebruikt kan worden in combinatie met verschillende kookparameters. Het is een voordeel van de huidige uitvinding dat het condenswater kan worden opgevangen voordat het terug in het mengsel loopt. Dit zorgt ervoor dat er minder verbruikte energie voor het koken van het mengsel verloren gaat.

-3- BE2019/5641 Het is een voordeel van de huidige uitvinding dat de aangepaste kookketel gebruikt kan worden voor het brouwen van verschillende biersoorten. Het is een voordeel van de huidige uitvinding dat de aangepast kookketel gebruikt kan worden voor het hoger inbrouwen van bier. Het is een voordeel van de huidige uitvinding dat de componenten DMS en aldehyden efficiënter verwijderd kunnen worden uit het te koken mengsel. Het is een voordeel van de huidige uitvinding dat het trechtersysteem een integraal onderdeel van de kookketel vormt. Tot dit doel verschaft de uitvinding een kookketel voor het koken van een mengsel, bevattende een container voor het ontvangen van de verschillende componenten van het mengsel, een dampafvoer in directe verbinding staande met de container, een trechter voor de opvang van condenswater bevattende een centrale ruimte, waarbij de trechter gepositioneerd is aan de binnenzijde van de dampafvoer, de trechter aanligt tegen de volledige binnen omtrek van de dampafvoer, de diagonaal van de centrale ruimte varieert volgens de longitudinale as van de dampafvoer en een afvoerleiding voor het verwijderen van het condenswater. In een voorkeursvorm bevat het mengsel vergistbare suikers. In een voorkeursvorm bevat de dampafvoer een opening aan de bovenzijde van de kookketel voor de afvoer van dampen. In een voorkeursvorm vormen de binnenzijde van zowel de dampafvoer als de container één volume.

In een voorkeursvorm bevat het gekookte mengsel zowel vaste als vloeibare componenten. In een voorkeursvorm wordt het condenswater gevormd aan de onderzijde van de trechter. In een voorkeursvorm wordt het condenswater gevormd na condensatie van de gevormde damp afkomstig van het mengsel.

-4- BE2019/5641 In een voorkeursvorm is de dampafvoer verticaal gepositioneerd, waarbij de opening van de dampafvoer zich aan de bovenzijde van de kookketel bevindt.

In een tweede uitvoeringsvorm verschaft de uitvinding een kookketel voor het koken van een mengsel, waarbij de trechter waterdicht aanligt tegen de volledige binnen omtrek van de dampafvoer.

In een voorkeursvorm wordt het waterdicht aanliggen verzekert door een afsluitingstechniek zoals bijvoorbeeld: lassen, klemmen of lijmen. In een derde uitvoeringsvorm verschaft de uitvinding een kookketel voor het koken van een mengsel, waarbij de diagonaal toeneemt in de richting van de container. In een vierde uitvoeringsvorm verschaft de uitvinding een kookketel voor het koken van een mengsel, waarin de container een kuip of een ketel is. In een voorkeursvorm is de container breder aan de onderzijde dan aan de bovenzijde.

In een voorkeursvorm heeft de container een ronde vorm. In een voorkeursvorm vormt de container de basis van de kookketel, waarboven de dampafvoer zich bevindt.

In een vijfde uitvoeringsvorm verschaft de uitvinding een kookketel voor het koken van een mengsel, die verder een mangat bevat. In een voorkeursvorm is het mangat gepositioneerd ter hoogte van de container.

In een voorkeursvorm vormt het mangat een verbinding tussen de binnenkant van de kookketel en de buitenkant van de kookketel. In een voorkeursvorm bevat het mangat minstens één plaat (hierna ook wel ‘klep’ genoemd) voor de opening en de afsluiting van het mangat. In een zesde uitvoeringsvorm verschaft de uitvinding een kookketel voor het koken van een mengsel, waarin de trechter minstens een kleine opening en een grote

-5- BE2019/5641 opening bevat. In een voorkeursvorm bevindt de grote opening zich aan de kant van de container. In een voorkeursvorm bevindt de kleine opening zich boven de grote opening. In een zevende uitvoeringsvorm verschaft de uitvinding een kookketel voor het koken van een mengsel, waarin de trechter in directe verbinding staat met de afvoerleiding.

In een voorkeursvorm staat de grote opening van de trechter in directe verbinding met het eerste uiteinde van de afvoerleiding.

In een achtste uitvoeringsvorm verschaft de uitvinding een kookketel voor het koken van een mengsel, waarin het condenswater via de afvoerleiding getransporteerd wordt naar de buitenkant van de kookketel.

In een voorkeursvorm staat de trechter in directe verbinding met het eerste uiteinde van de afvoerleiding en staat het tweede uiteinde van de afvoerleiding in directe verbinding met de buitenkant van de kookketel.

In een volgende voorkeursvorm bevat de uitvinding 2 afvoerleidingen, waarbij het eerste uiteinde van de eerste afvoerleiding in directe verbinding staat met de trechter, het tweede uiteinde van de eerste afvoerleiding in directe verbinding staat met een eerste perforatie ter hoogte van het mangat, het derde uiteinde van de tweede afvoerleiding in directe verbinding staat met een tweede perforatie ter hoogte van het mangat en het vierde uiteinde van de tweede afvoerleiding in directe verbinding staat met de buitenkant van de kookketel, In een negende uitvoeringsvorm verschaft de uitvinding een methode voor het brouwen van bier, waarbij de kookketel voor het koken van een mengsel wordt geïncorporeerd.

In een voorkeursvorm wordt de kookketel gebruikt voor het koken van wort.

In een tiende uitvoeringsvorm verschaft de uitvinding het gebruik van de kookketel voor het koken van een mengsel, in een productieproces van alcoholische dranken.

In een elfde uitvoeringsvorm verschaft de uitvinding het gebruik van de kookketel voor het koken van een mengsel, in een productieproces van bieren. In een voorkeursvorm wordt de kookketel gebruikt voor het koken van wort. 5

KORTE BESCHRIJVING VAN DE FIGUREN Fig. 1 is een schematische voorstelling van de kookketel volgens een uitvoeringsvorm van de huidige uitvinding. Fig. 2 is een schematische voorstelling van de kookketel volgens een uitvoeringsvorm van de huidige uitvinding. Onder specifieke verwijzing naar de figuren, wordt benadrukt dat de getoonde bijzonderheden enkel bij wijze van voorbeeld dienen en enkel voor de illustratieve bespreking van de verschillende uitvoeringsvormen van de onderhavige uitvinding. Zij worden voorgesteld met als doel het aanleveren van wat gezien wordt als de meest nuttige en dadelijke beschrijving van de principes en conceptuele aspecten van de uitvinding. In dit opzicht wordt niet geprobeerd om meer structurele details van de uitvinding te tonen dan noodzakelijk is voor een fundamenteel begrip van de uitvinding. De beschrijving in combinatie met de figuren maakt duidelijk voor de deskundigen in het vakgebied hoe de verschillende vormen van de uitvinding kunnen worden uitgevoerd in de praktijk.

GEDETAILLEERDE BESCHRIJVING VAN DE UITVINDING De onderhavige uitvinding zal worden beschreven met betrekking tot bepaalde uitvoeringen en bepaalde tekeningen, maar is hiertoe niet beperkt, behalve door de conclusies. De tekeningen, zoals verder beschreven, zijn slechts schematisch en niet-beperkend. In de tekeningen zijn sommige elementen mogelijk niet op schaal getekend ter illustratie. De afmetingen en relatieve afmetingen komen niet overeen met de feitelijke beperkingen in de praktijk. Bovendien worden de termen eerste, tweede, verdere en soortgelijke in de beschrijving en in de conclusies gebruikt om onderscheid te maken tussen soortgelijke elementen en niet per se voor de beschrijving van een reeks, hetzij in de tijd, ruimte, rangorde of op enige andere wijze. Het is wel te verstaan dat de aldus gebruikte termen onder geschikte omstandigheden onderling verwisselbaar zijn en dat de uitvoeringen van deze uitvinding in andere dan de hierin beschreven of geïllustreerde volgorde kunnen worden toegepast.

De term ‘bevat’, die in de conclusies wordt gebruikt, mag niet worden geïnterpreteerd als beperkt zijnde tot de volgende middelen; andere elementen of stappen worden niet uitgesloten. Hiermee wordt de aanwezigheid van de genoemde kenmerken, gehele getallen, stappen of onderdelen genoemd, maar de aanwezigheid of toevoeging van één of meer andere kenmerken, gehele getallen, stappen, onderdelen of groepen wordt hiermee niet uitgesloten. De reikwijdte van de uitdrukking 'een product omvattende A en B’ mag dus niet worden beperkt tot een product dat uitsluitend bestaat uit de elementen A en B. Dit betekent dat de meest relevante elementen van het product A en B zijn en andere elementen zoals C aanwezig kunnen zijn in de onderhavige uitvinding. Wanneer in deze specificatie wordt verwezen naar 'één uitvoeringsvorm’ of 'een uitvoeringsvorm', betekent dit dat een bepaalde functie of structuur, of een bepaald kenmerk die/dat betrekking heeft op de uitvoeringsvorm, is opgenomen in minstens één uitvoeringsvorm van de onderhavige uitvinding. Wanneer 'in één uitvoeringsvorm' of ‘in een uitvoeringsvorm' op verschillende plekken in deze specificatie wordt genoemd, verwijst dat niet per se naar dezelfde uitvoeringsvorm. Bovendien kunnen bepaalde functies, structuren, stappen of kenmerken op elke passende wijze worden gecombineerd, zoals dat voor een gewone vakman in één of meer uitvoeringen van toepassing wordt geacht. Bovendien geldt dat de beschrijving van voorbeelden van uitvoeringsvormen en verschillende kenmerken van de uitvinding soms worden gegroepeerd in één uitvoeringsvorm, afbeelding of beschrijving om de openbaarmaking te stroomlijnen en toelichting te geven bij één of meerdere inventieve aspecten. Uit deze manier van openbaarmaking mag echter niet worden opgemaakt dat de geclaimde uitvinding meer kenmerken vereist dan in elke conclusie uitdrukkelijk wordt vermeld. Zoals uit de volgende conclusies blijkt, zijn de inventieve aspecten eerder in minder dan alle kenmerken van één hierboven genoemde uitvoeringsvorm te vinden. Om deze reden zijn de conclusies die op de gedetailleerde beschrijving volgen uitdrukkelijk opgenomen in deze gedetailleerde beschrijving, waarbij elke conclusie een afzonderlijke uitvoering van deze uitvinding is.

Hoewel sommige van de hierin beschreven uitvoeringen wel enkele maar geen andere kenmerken van andere uitvoeringsvormen bevatten, vallen combinaties van kenmerken van verschillende uitvoeringsvormen binnen het toepassingsgebied van de uitvinding en vormen ze samen verschillende uitvoeringsvormen die door 40 vakmensen zullen worden begrepen. In de volgende conclusies kunnen bijvoorbeeld alle geclaimde uitvoeringsvormen in elke combinatie worden gebruikt.

In de beschrijving die hierin wordt gegeven, worden diverse specifieke details genoemd. De uitvoeringsvormen van de uitvinding worden echter toegepast zonder deze specifieke details. In andere gevallen worden bekende methoden, structuren en technieken niet gedetailleerd weergegeven om deze beschrijving overzichtelijk te houden.

De volgende termen worden uitsluitend genoemd om de uitvinding toe te lichten.

De term ‘afvoerleiding’ beschrijft, indien niet anders aangegeven, een leiding met 2 open uiteindes waardoor een vloeistof kan vloeien.

De term ‘centrale ruimte’ beschrijft, indien niet anders aangegeven, de ruimte (hierna ook wel ‘volume’ genoemd) die zich vormt tussen de wanden van de trechter, meerbepaald aan de binnenkant van de trechterwanden.

Wanneer het condenswater wordt ‘opgevangen’, beschrijft deze term het niet terugvloeien van het condenswater naar het mengsel in de kookketel, maar het afvoeren van het condenswater naar de buitenkant van de kookketel.

Een eerste uitvoeringsvorm heeft de uitvinding betrekking op een kookketel 1 voor het koken van een mengsel, bevattende een container 3 voor het ontvangen van de verschillende componenten van het mengsel, een dampafvoer 2 in directe verbinding staande met de container 3, een trechter 4 voor de opvang van condenswater bevattende een centrale ruimte 41, waarbij de trechter 4 gepositioneerd is aan de binnenzijde van de dampafvoer 2, de trechter 4 aanligt tegen de volledige binnen omtrek van de dampafvoer 2, de diagonaal van de centrale ruimte 41 varieert volgens de longitudinale as van de dampafvoer 2 en een afvoerleiding 7 voor het verwijderen van het condenswater.

In sommige uitvoeringsvormen wordt het condenswater opgevangen ter hoogte van de centrale ruimte 41 van de trechter 4. Het condenswater kan zich dan onder invloed van de zwaartekracht verplaatsen naar het eerste uiteinde 70 van de afvoerleiding 7.

In sommige uitvoeringsvormen loopt het condenswater van de centrale ruimte 41 van de trechter 4 in een opstaande rand 40 en van de opstaande rand 40 verder naar het eerste uiteinde 70 van de afvoerleiding 7. Deze opstaande rand 40 kan het 40 transport van het gevormde condenswater naar het eerste uiteinde 70 van de

-0- BE2019/5641 afvoerleiding 7 verder ondersteunen. In sommige uitvoeringsvormen is de opening 20 van de dampafvoer 2 verbonden met een additioneel dampafvoersysteem, hetgeen een verder transport van de dampen naar een gewenste plek kan verzorgen. In een tweede uitvoeringsvorm verschaft de uitvinding een kookketel 1 voor het koken van een mengsel, waarbij de trechter 4 waterdicht aanligt tegen de volledige binnen omtrek van de dampafvoer 2.

In sommige uitvoeringsvormen wordt het waterdicht aanliggen verzekert door het onlosmakelijk verbinden van de dampafvoer 2 en de trechter 4.

In sommige uitvoeringsvormen is de opstaande rand 40 onderdeel van de dampafvoer 2.

In sommige uitvoeringsvormen is de opstaande rand 40 onderdeel van de trechter

4.

In een derde uitvoeringsvorm verschaft de uitvinding een kookketel 1 voor het koken van een mengsel, waarbij de diagonaal toeneemt in de richting van de container 3.

In sommige uitvoeringsvormen is de diagonaal van de trechter 4 gelijk aan de diameter van de trechter 4.

In een vierde uitvoeringsvorm verschaft de uitvinding een kookketel 1 voor het koken van een mengsel, waarin de container 3 een kuip of een ketel is.

Zoals hierin vermeld en indien niet anders vermeld, zijn de termen ‘kuip’ of ‘ketel’ verzamelnamen voor holle reservoirs met een minimum volume van 1, 2, 3, 4, 5, 10, 20, 30, 40, 50, 200 liter.

In sommige uitvoeringsvormen kan de container 3 een ronde vorm hebben zoals bijvoorbeeld: cilindrisch of conisch In andere uitvoeringsvormen kan de container 3 een veelhoekige vorm hebben zoals bijvoorbeeld: vierkantig of rechthoekig.

-10- BE2019/5641 Een vijfde uitvoeringsvorm van de uitvinding heeft betrekking op een kookketel 1 voor het koken van een mengsel, die verder een mangat 8 bevat.

In sommige uitvoeringsvormen vormt het mangat 8 een connectie tussen de buitenkant van de kookketel 1 en de binnenkant van de kookketel 1 en kan het mangat 8 fungeren als inspectieluik of als luik voor het toevoegen van additieven aan het mengsel van de kookketel 1. Het mangat 8 kan voorzien zijn van één of meerdere platen 80 voor de afsluiting van het mangat 8.

In sommige uitvoeringsvormen bevindt het mangat 8 zich bijvoorbeeld ter hoogte van de dampafvoer 2 of aan de bovenzijde van de container 3. In een zesde uitvoeringsvorm verschaft de uitvinding een kookketel 1 voor het koken van een mengsel, waarin de trechter 4 minstens een kleine opening 5 en een grote opening 6 bevat. Een zevende uitvoeringsvorm van de uitvinding heeft betrekking op een kookketel 1 voor het koken van een mengsel, waarin de trechter 4 in directe verbinding staat met de afvoerleiding 7. In een achtste uitvoeringsvorm verschaft de uitvinding een kookketel 1 voor het koken van een mengsel, waarin het condenswater via de afvoerleiding 7 getransporteerd wordt naar de buitenkant van de kookketel 1.

In sommige uitvoeringsvormen is de afvoerleiding 7 flexibel. In sommige uitvoeringsvormen kan de afvoerleiding 7 een eerste uiteinde 70 en een tweede uiteinde 71 bevatten, waarbij het eerste uiteinde 70 verbonden is met de trechter 4 en het tweede uiteinde een verbinding met de buitenkant van de kookketel 1 verzekert. In sommige uitvoeringsvormen bevat de uitvinding een eerste afvoerleiding 7 en een tweede afvoerleiding 9, waarbij de eerste afvoerleiding 7 een directe verbinding tot stand brengt tussen de trechter 4 en de eerste perforatie 10 van het mangat 8 en de tweede afvoerleiding 9 een directe verbinding tot stand brengt tussen de tweede perforatie 11 van het mangat 8 en de buitenkant van de kookketel 1. In een negende uitvoeringsvorm verschaft de uitvinding een methode voor het 40 brouwen van bier, waarbij de kookketel 1 voor het koken van een mengsel wordt

-11- BE2019/5641 geïncorporeerd. In sommige uitvoeringsvormen wordt het wort gekookt als onderdeel van het bierbrouwproces, hetgeen voorafgaat aan het gistingsproces.

In sommige uitvoeringsvormen wordt de kookketel 1, naast het koken van een mengsel, tevens gebruikt voor het gistingsproces tijdens het brouwen van bier. In een tiende uitvoeringsvorm verschaft de uitvinding het gebruik van de kookketel voor het koken van een mengsel, in een productieproces van alcoholische dranken. Zoals hierin gebruikt en tenzij anders aangegeven wordt onder ‘alcoholische dranken’ een verscheidenheid aan alcoholische dranken verstaan zoals bijvoorbeeld: whisky, gin, jenever en wijn.

In een elfde uitvoeringsvorm verschaft de uitvinding het gebruik van de kookketel voor het koken van een mengsel, in een productieproces van bieren.

We verwijzen nu naar figuur 1, weergevende een schematische voorstelling van de kookketel 1 volgens een uitvoeringsvorm van de huidige uitvinding. De kookketel 1 wordt bij voorkeur gebruikt voor het koken van wort, zijnde een mengsel voor de productie van bier dat gekookt dient te worden voor verschillende redenen waaronder bijvoorbeeld het steriliseren van het water. Na dit kookproces kan het wort gefilterd en gekoeld worden en uiteindelijk worden omgezet in bier. De kookketel 1 bevat een container 3 waarin het mengsel kan worden opgevangen en een dampafvoer 2 die het mogelijk maakt om de gevormde dampen tijdens het koken te verwijderen uit de kookketel 1.

De dampafvoer 2 en de container 3 vormen één geheel en bevatten verder een trechter 4. Deze trechter 4 bevindt zich ter hoogte van de dampafvoer 2 en bevat een centrale ruimte 41. De diagonaal van de trechter 4 wijzigt naargelang de longitudinale as van de dampafvoer 2 en dit levert een grote opening 6 en een kleine opening 5 op. De kleine opening 5 bevindt zich bij voorkeur boven de grote opening 6, zodat een deel van de gevormde dampen van het mengsel tijdens het kookproces kunnen condenseren ter hoogte van de trechter 4. Het gevormde condenswater kan dan worden opgevangen ter hoogte van de trechter 4. Het is een voordeel van de huidige uitvinding dat de grote opening 6 en de kleine opening 5 toelaten dat bepaalde dampen van het mengsel via de dampafvoer 2 de kookketel

-12- BE2019/5641 1 kunnen verlaten.

Het is een verder voordeel van de huidige uitvinding dat het gevormde condenswater ter hoogte van de trechter 4 kan worden afgevoerd, zodat het condenswater niet terugloopt in het mengsel van de kookketel 1. De afvoer van het condenswater heeft positieve gevolgen voor het bierbrouwproces en meer specifiek voor bijvoorbeeld de smaak en de bewaring van het uiteindelijk gevormde bier.

Het gevormde condenswater wordt in deze uitvoeringsvorm opgevangen door een opstaande rand 40 en vervolgens getransporteerd naar het eerste uiteinde 70 van de eerste afvoerleiding 7. Het tweede uiteinde 71 van de eerste afvoerleiding 7 is gekoppeld aan de eerste perforatie 10 van het mangat 8. Het condenswater kan op die manier getransporteerd worden van de trechter 4 naar het mangat 8. Het mangat 8 kan voorzien zijn van een beweegbare plaat 80 om het mangat 8 van de binnenkant van de kookketel 1 naar de buitenkant van de kookketel 1 af te sluiten.

Het mangat 8 kan verschillende vormen aannemen, zoals bijvoorbeeld: rond, ellipsvormig of vierhoekig.

Vervolgens zal het condenswater verder stromen naar de tweede perforatie 11 van het mangat 8. Deze tweede perforatie 11 is gekoppeld aan het derde uiteinde 90 van de tweede afvoerleiding 9 en zorgt ervoor dat het condenswater getransporteerd kan worden van het mangat 8 naar het vierde uiteinde 91 van de tweede afvoerleiding 9. Het vierde uiteinde 91 van de tweede afvoerleiding 9 loopt door de wand 100 van de kookketel 1 naar de buitenkant van de kookketel 1. Uiteindelijk kan het condenswater op die manier uit het mengsel vanuit de kookketel 1 verwijderd worden naar de buitenkant van de kookketel 1. We verwijzen nu naar figuur 2, weergevende een schematische voorstelling van de kookketel 1 volgens een uitvoeringsvorm van de huidige uitvinding.

Deze uitvoeringsvorm vertoont een grote analogie met de uitvoeringsvorm weergegeven in figuur 1, maar verschilt in dat opzicht dat de verbinding tussen de trechter 4 en de buitenkant van de kookketel 1 een directe verbinding is, die verzorgd wordt door slechts een eerste afvoerleiding 7. Het eerste uiteinde 70 van de eerste afvoerleiding 7 staat in directe verbinding met de trechter 4 en het tweede uiteinde 71 van de afvoerleiding 7 loopt eveneens door de wand 100 van de kookketel 1 naar de buitenkant van de kookketel 1. Ook hier zal het condenswater op die manier van de trechter 4 naar de buitenkant van de kookketel 1 getransporteerd kunnen worden.

-13- BE2019/5641

LIJST VAN KENMERKEN oes ene SL aa 9 eeen 180 [pls wen het manga 190 Deere (van Geeneen)

Claims (11)

-14- BE2019/5641 CONCLUSIES

1. Een kookketel (1) voor het koken van een mengsel, bevattende: een container (3) voor het ontvangen van de verschillende componenten van het mengsel; een dampafvoer (2) in directe verbinding staande met de container (3); een trechter (4) voor de opvang van condenswater bevattende een centrale ruimte (41), waarbij: - de trechter (4) gepositioneerd is aan de binnenzijde van de dampafvoer (2); - de trechter (4) aanligt tegen de volledige binnen omtrek van de dampafvoer (2); - de diagonaal van de centrale ruimte (41) varieert volgens de longitudinale as van de dampafvoer (2); een afvoerleiding (7) voor het verwijderen van het condenswater.

2. De kookketel (1) volgens conclusie 1, waarbij de trechter (4) waterdicht aanligt tegen de volledige binnen omtrek van de dampafvoer (2).

3. De kookketel (1) volgens conclusie 1, waarbij de diagonaal toeneemt in de richting van de container (3).

4. De kookketel (1) volgens conclusie 1, waarin de container (3) een kuip of een ketel is.

5. De kookketel (1) volgens conclusie 1, die verder een mangat (8) bevat.

6. De kookketel (1) volgens conclusie 1, waarin de trechter (4) minstens een kleine opening (5) en een grote opening (6) bevat.

7. De kookketel (1) volgens conclusie 1, waarin de trechter (4) in directe verbinding staat met de afvoerleiding (7).

8. De kookketel (1) volgens conclusie 1, waarin het condenswater via de afvoerleiding (7) getransporteerd wordt naar de buitenzijde van de kookketel (1).

9. Een methode voor het brouwen van bier, waarbij de kookketel (1) volgens conclusie 1 wordt geïncorporeerd.

-15- BE2019/5641

10. Het gebruik van de kookketel (1) volgens conclusie 1 in een productieproces van alcoholische dranken.

11. Het gebruik van de kookketel (1) volgens conclusie 10, in een productieproces van bieren.