ATE524071T1 - Verfahren zur herstellung von teig oder backwaren aus teig mit lipolytischen enzymen - Google Patents

Verfahren zur herstellung von teig oder backwaren aus teig mit lipolytischen enzymen

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Publication number: ATE524071T1
Authority: AT; Austria
Prior art keywords: dough; lipolytic enzymes; baked products; producing; baked product
Prior art date: 2000-07-06

Application number

AT01951440T

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English (en)

Inventor

Gitte Budolfsen

Luise Christensen

Todd Forman

Tina Spendler

Original Assignee

Novozymes As

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2000-07-06

Filing date

2001-07-06

Publication date

2011-09-15

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AT01951440T 2000-07-06 2001-07-06 Verfahren zur herstellung von teig oder backwaren aus teig mit lipolytischen enzymen ATE524071T1 (de)

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PCT/DK2001/000472 WO2002003805A1 (en)	2000-07-06	2001-07-06	Method of preparing a dough or a baked product made from a dough, with addition of lipolytic enzymes

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AT01951440T ATE524071T1 (de)	2000-07-06	2001-07-06	Verfahren zur herstellung von teig oder backwaren aus teig mit lipolytischen enzymen

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