AT519551A4 - Cookware, consisting of cooking pots, pot lids and lateral surfaces of a pipe their arrangement and a method for steam cooking. - Google Patents
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Description
Die Erfindung betrifft ein Kochgeschirr, bestehend aus Topfdeckeln mit einer kegelstumpfförmigen Geometrie mit der kleineren Kreisfläche unten, mit mindestens einer Öffnung in der Topfdeckelflache und Griffausformungen im Topfdeckelrand, sowie aus Kochtöpfen mit verlängertem Kochtopfrand dessen Kontaktfläche eine kegelstumpfförmige Geometrie mit der kleineren Kreisfläche unten aufweist und mit Griffausformungen versehen ist, sowie der Mantelfläche eines Rohres, deren Anordnung und einem Verfahren zum Dampfgaren.The invention relates to a cookware consisting of pot lids with a frusto-conical geometry with the smaller circular area below, with at least one opening in the pot lid surface and Griffausformungen in Topfpotelrand, and from cooking pots with extended cooking pot edge whose contact surface has a frusto-conical geometry with the smaller circular area below and with Griffausformungen is provided, as well as the outer surface of a pipe, their arrangement and a method for steam cooking.
Die Funktionsweise dieses Dampfgarverfahrens manifestiert sich durch die Anordnung von mindestens zwei Topfdeckeln mit kegelstumpfförmiger Geometrie mit der kleineren Kreisfläche unten, mit mindestens einer Öffnung in der Topfdeckelfläche und Griffausformungen im Topfdeckelrand und einer dazwischen liegenden Mantelfläche eines Rohres und stellt in dieser Anordnung einen Dampfgarraum dar, in welchem Wasserdampf einströmen, sich sammeln und ausströmen kann.The operation of this Dampfgarverfahrens manifests itself by the arrangement of at least two pot lids with frusto-conical geometry with the smaller circular area below, with at least one opening in the Topfdeckelfläche and Griffausformungen in Topfpotelrand and an intermediate lateral surface of a tube and in this arrangement represents a Dampfgarraum, in which water vapor can flow in, collect and escape.
Dampfgarräume dieser beschriebenen Art haben den Zweck, darin befindliche Speisen durch den einströmenden und sich sammelnden Wasserdampf, schonend zu garen.Steam cooking rooms of this type described have the purpose of cooking food therein by the incoming and collecting water vapor to cook gently.
Mehrere Dampfgarräume dieser beschriebenen Art können durch Anordnung von weiteren Mantelflächen eines Rohres und Topfdeckeln mit einer kegelstumpfförmigen Geometrie mit der kleineren Kreisfläche unten, mit mindestens einer Öffnung in der Topfdeckelfläche undSeveral Dampfgarräume this described type can by arrangement of further lateral surfaces of a tube and pot lids with a frusto-conical geometry with the smaller circular area below, with at least one opening in the pot lid surface and
Griffausformungen im Topfdeckelrand, übereinander aufgebaut und mit durchströmendem Wasserdampf, versorgt werden.Griffausformungen in the pot lid edge, built one above the other and supplied with flowing steam.
Mehrere Dampfgarräume dieser beschriebenen Art übereinander aufgebaut, ermöglichen eine zeitgleiche Zubereitung von Speisen, in mehreren Ebenen, über nur einer Hitzequelle.Several Dampfgarräume of this type described superimposed, allow a simultaneous preparation of food, in several levels, over only one heat source.
Mehrere Dampfgarräume dieser beschriebenen Art können sooft übereinander aufgebaut werden, bis keine statische und sinnvolle Nutzung mehr gegeben ist.Several Dampfgarräume this described type can be built on top of each other until no static and meaningful use is given more.
Der Topfdeckeln mit einer kegelstumpfförmigen Geometrie mit der kleineren Kreisfläche unten, mit mindestens einer Öffnung in der Topfdeckelfläche und Griffausformungen im Topfdeckelrand, kann auf verschiedenen Kochtopfgroßen uneingeschränkt aufgesetzt werden und schließt diese ab.The pot lid with a frusto-conical geometry with the smaller circular area below, with at least one opening in the pot lid surface and handle molding in the pot lid edge, can be placed on various saucepan sizes without restriction and closes it off.
Topfdeckel mit einer kegelstumpfförmigen Geometrie mit der kleineren Kreisfläche unten, mit mindestens einer Öffnung in der Topfdeckelfläche und Griffausformungen im Topfdeckelrand, haben durch eine höhere Ablaufschräge ein besseres Abtropfverhalten des Kondenswassers zur Topfmitte hin und verhindern dadurch unerwünschtes Nachtropfen beim Abheben der Topfdeckel.Pot lids with a frusto-conical geometry with the smaller circular area below, with at least one opening in the pot lid surface and handle molding in the pot lid edge, have a higher drainage slope a better dripping behavior of the condensate to the pot center and thus prevent unwanted dripping when lifting the pot lid.
Topfdeckeln mit einer kegelstumpfförmigen Geometrie mit der kleineren Kreisfläche unten, mit mindestens einer Öffnung in der Topfdeckelfläche und Griffausformungen im Topfdeckelrand, haben ein optimiertesPot lids with a frusto-conical geometry with the smaller circular area below, with at least one opening in the pot lid surface and handle molding in the pot lid edge, have an optimized
Stapelverhalten durch formales Ineinandergreifen, da es keine in der Topfdeckelmitte positionierten und aufragenden GriffStrukturen gibt und so der gesamte Topfdeckelkörper in den nächstgrößeren Topfdeckelkörper eingefügt werden kann.Stacking behavior through formal interlocking, as there are no in the pot lid center positioned and towering handle structures and so the entire pot lid body can be inserted into the next larger pot lid body.
Kochtöpfe, mit verlängertem Kochtopfrand dessen Kontaktfläche eine kegelstumpfförmige Geometrie mit der kleineren Kreisfläche unten aufweist und mit Griffausformungen versehen ist, haben ein optimiertes Stapelverhalten durch formales Ineinandergreifen, da es keine an den Außenwänden und unterhalb des Topfrandes befestigten GriffStrukturen gibt und so der gesamte Topfkörper in den nächstgrößeren Topfkörper eingefügt werden kann.Cooking pots, with extended cooking pot edge whose contact surface has a frusto-conical geometry with the smaller circular area below and is provided with Griffausformungen have an optimized stacking behavior by formal interlocking, since there are no attached to the outer walls and below the pot edge handle structures and so the entire pot body in the next larger pot body can be inserted.
Bei Topfdeckeln mit einer kegelstumpfförmigen Geometrie mit der kleineren Kreisfläche unten, mit mindestens einer Öffnung in der Topfdeckelfläche erfolgt die Griffausformung durch das Ausnehmen von Topfdeckelmaterial im Topfdeckelrandbereich und die entstandenen geometrischen Flächen und Formen stellen die Topfdeckelgriffe und eine Ausgießfläche dar und unterbrechen so den Wärmefluss hin zu der entstandenen Topfdeckelgriffform und ermöglichen dadurch deutlich kühlere Topfdeckelgriffflächen.In pot lids with a frusto-conical geometry with the smaller circular area below, with at least one opening in the pot lid surface, the Griffausformung done by removing pot lid material in Topfpotelrandbereich and the resulting geometric surfaces and shapes represent the Topfdeckelgriffe and a pouring surface and thus interrupt the heat flow towards the resulting pot lid handle shape and thereby allow much cooler Topfdeckelgriffflächen.
Kochtöpfe, mit verlängertem Kochtopfrand dessen Kontaktfläche eine kegelstumpfförmige Geometrie mit der kleineren Kreisfläche unten aufweist, erfolgt die Griffausformung durch das Ausnehmen vonCooking pots, with extended cooking pot edge whose contact surface has a frusto-conical geometry with the smaller circular area below, the Griffausformung done by the exception of
Kochtopfmaterial im Kochtopfrandbereich und die entstandenen geometrischen Flächen und Formen stellen die Kochtopfgriffe und eine Ausgießfläche dar und unterbrechen so den Wärmefluss hin zu der entstandenen Kochtopfgriffform und ermöglichen dadurch deutlich kühlere Kochtopfgriffflächen.Cooking pot material in Kochtopfrandbereich and the resulting geometric surfaces and shapes represent the Kochtopfgriffe and a pouring surface and thus interrupt the flow of heat to the resulting Kochtopfgriffform and thereby allow significantly cooler Kochtopfgriffflächen.
Stand der Technik:State of the art:
Aus der CN 1506010 A ist eine Anordnung zum Dampfgaren von Speisen bekannt, deren Dampfgarräume aus rohrförmigen Seitenwänden mit Griffausformungen am Rand verfügen und dadurch ineinander passen. Einlegbare Böden mit Öffnungen ermöglichen das Einlegen von Speisen. Mehrere Aufbauten dieser Dampfgarräume sind möglich.CN 1506010 A discloses an arrangement for the steam cooking of food whose steam cooking chambers have tubular side walls with handle formations on the edge and thus fit into one another. Adjustable shelves with openings allow the insertion of food. Several structures of these Dampfgarräume are possible.
Aus der US US5069198 ist eine Anordnung zum Dampfgaren von Speisen bekannt, welche über rohrförmige Seitenwände und darauf außen mittig positionierten Griffausbildungen und einlegbaren Böden mit Öffnungen verfügt. Mehrere Aufbauebenen dieser Dampfgarräume sind möglich. Durch die Griffausbildungen an den rohrförmigen Seitenwänden ist keine optimale Stapelbarkeit gegeben.US Pat. No. 5,069,198 discloses an arrangement for steam-cooking foods which has tubular side walls and handle designs formed on the outside thereof and insertable bottoms with openings. Several construction levels of these Dampfgarräume are possible. Due to the handle formations on the tubular side walls no optimal stackability is given.
Aus der US EP 0 906 739 Al ist eine Anordnung zum Dampfgaren von Speisen bekannt, welche über einen konvex ausgeformten deckelartigen Dampfgareinsatz mit Öffnungen im Deckelkörper und mittig positionierter aufragender Griffausformung verfügt, in einem Kochtopf eingelegt und von einem Topfdeckel abgeschlossen werden kann.From US EP 0906739 Al an arrangement for steam cooking foods is known, which has a convex shaped lid-like Dampfgareinsatz with openings in the lid body and centrally positioned upstanding Griffausformung, inserted into a saucepan and can be completed by a pot lid.
Aus der EP 0326105 Al ist eine Anordnung zum Dampfgaren von Speisen bekannt, welche aus rohrförmigen Seitenwänden mit auf der Außenwand mittig positionierten Griffen, auf der Innenwand einen Steg aufweisen und auf welchem weitere rohrförmige Seitenwände mit Griffen auf der Außenwand aufgesetzt werden können. Diese Anordnung wird auf eine konvex ausgeformte, deckelartige Fläche mit Öffnungen, welche Wasserdampf durchströmen lässt, aufgesetzt.From EP 0326105 Al an arrangement for the steam cooking food is known, which have from tubular side walls with centrally positioned on the outer wall handles, on the inner wall a web and on which further tubular side walls can be placed with handles on the outer wall. This arrangement is placed on a convex, lid-like surface with openings, which allows water vapor to flow through.
Aus der CN 2315868 Y ist eine Anordnung zum Dampfgaren von Speisen bekannt, welche über einen Dampfgareinsatz mit mittig aufragender Struktur versehen ist um Dampf durchströmen zu lassen. Auch können mehrere Aufbauten von Dampfgarräumen erzielt werden, wobei die rohrförmigen Seitenwände über Griffausformungen verfügen und nicht ineinander gefügt werden können.From CN 2315868 Y an arrangement for the steam cooking food is known, which is provided with a Dampfgareinsatz with a towering structure to allow steam to flow through. Also, several superstructures of Dampfgarräumen can be achieved, the tubular side walls have Griffausformungen and can not be joined together.
Aus der US 6443053 Bl ist eine Anordnung zum Dampfgaren von Speisen bekannt, welche über rohrförmige Seitenwände und einlegbaren Böden mit Öffnungen verfügt, die auf der in der Innenseite der rohrförmigen Seitenwand ausgeformten Steg aufsitzen und nicht ineinander eingefügt werden können.From US 6443053 Bl an arrangement for steam cooking food is known, which has tubular side walls and insertable floors with openings which sit on the formed in the inside of the tubular side wall web and can not be inserted into each other.
In der WO 2016197335 Al ist ein Destillations-Apparat für Dampfgarer, mit mehreren auf einander gestapelte rohrartigen und mit Griffen versehenen Wandungen dargestellt. Ein darauf aufgesetzter Deckel definiert den Kondensationsbereich bzw. den Garbereich. Es befinden sich keine Elemente zwischen den rohrartigen Wandungen.In WO 2016197335 Al a distillation apparatus for steamer, with a plurality of stacked tubular and provided with handles walls is shown. An attached lid defines the condensation area or the cooking area. There are no elements between the tubular walls.
Der Erfindung liegt demnach die Aufgabe zu Grunde, ein Kochgeschirr der eingangs erwähnten Art so zu verbessern, dass die oben erwähnten Nachteile nicht zum Tragen kommen.The invention is therefore based on the object to improve a cookware of the type mentioned above so that the above-mentioned disadvantages do not come into play.
Dies wird erfindungsgemäß durch die kennzeichnenden Merkmale des Anspruchs 1 erreicht. Weitere vorteilhafte Ausgestaltungen werden gemäß den Unteransprüchen vorgeschlagen.This is inventively achieved by the characterizing features of claim 1. Further advantageous embodiments are proposed according to the subclaims.
Die Erfindung wird nun unter Bezugnahme auf ein Ausführungsbeispiel, welches in den Zeichnungen schematisch dargestellt ist, weiter erläutert.The invention will now be further elucidated with reference to an embodiment shown schematically in the drawings.
Fig. la zeigt die Aufsicht des Topfdeckels (1) mit einer kegelstumpfförmigen Geometrie mit der kleineren Kreisfläche unten (ld), mit mindestens einer Öffnung in der Topfdeckelfläche(lb) und Griffausformungen im Topfdeckelrand (lc).Fig. La shows the top view of the pot lid (1) with a frusto-conical geometry with the smaller circular area below (ld), with at least one opening in the pot lid surface (lb) and Griffausformungen in the pot lid edge (lc).
Fig. lb zeigt eine Schnittansicht des Topfdeckels (1) mit einer kegelstumpfförmigen Geometrie mit der kleineren Kreisfläche unten (ld), mit mindestens einer Öffnung in der Topfdeckelfläche(lb) und Griffausformungen im Topfdeckelrand (lc).Fig. Lb shows a sectional view of the pot lid (1) with a frusto-conical geometry with the smaller circular area below (ld), with at least one opening in the pot lid surface (lb) and Griffausformungen in the pot lid edge (lc).
Fig. lc zeigt in einer axonometrischen Darstellung den Topfdeckel (1) mit einer kegelstumpfförmigen Geometrie mit der kleineren Kreisfläche unten (ld), mit mindestens einer Öffnung in der Topfdeckelfläche (lb) und Griffausformungen im Topfdeckelrand (lc).Fig. Lc shows in an axonometric view of the pot lid (1) with a frusto-conical geometry with the smaller circular area below (ld), with at least one opening in the pot lid surface (lb) and Griffausformungen in the pot lid edge (lc).
Fig. 2a zeigt die Aufsicht des Kochtopfs (2) mit verlängertem Kochtopfrand dessen Kontaktfläche (2b) eine kegelstumpfförmige Geometrie mit der kleineren Kreisfläche unten aufweist und mit Griffausformungen (2c) versehen ist.Fig. 2a shows the top view of the cooking pot (2) with extended cooking pot edge whose contact surface (2b) has a frusto-conical geometry with the smaller circular area below and with Griffausformungen (2c) is provided.
Fig. 2b zeigt eine Schnittansicht des Kochtopfs (2) mit verlängertem Kochtopfrand dessen Kontaktfläche (2b) eine kegelstumpfförmige Geometrie mit der kleineren Kreisfläche unten aufweist und mit Griffausformungen (2c) versehen ist.Fig. 2b shows a sectional view of the cooking pot (2) with extended cooking pot edge whose contact surface (2b) has a frusto-conical geometry with the smaller circular area below and is provided with Griffausformungen (2c).
Fig. 2c zeigt eine axonometrischen Darstellung des Kochtopfs (2) mit verlängertem Kochtopfrand dessen Kontaktfläche (2b) eine kegelstumpfförmige Geometrie mit der kleineren Kreisfläche unten aufweist und mit Griffausformungen (2c) versehen ist.Fig. 2c shows an axonometric view of the cooking pot (2) with extended cooking pot edge whose contact surface (2b) has a frusto-conical geometry with the smaller circular area below and with Griffausformungen (2c) is provided.
Fig. 3 zeigt eine axonometrischen Darstellung einer Mantelfläche eines Rohres (3).Fig. 3 shows an axonometric representation of a lateral surface of a tube (3).
Fig. 4a zeigt in einer Schnittansicht eine minimale Anordnung eines Dampfgarraumes (4) bestehend aus Kochtopf (2) mindestens zwei Topfdeckeln (1) mit einer kegelstumpfförmigen Geometrie (ld) mit der kleineren Kreisfläche unten, mit mindestens einer Öffnung in der Topfdeckelfläche(lb) und Griffausformungen im4 a shows a sectional view of a minimal arrangement of a steam cooking space 4 consisting of a cooking pot 2 having at least two pot lids 1 with a frustoconical geometry 1 d with the smaller circular area at the bottom, with at least one opening in the pot lid area 1 b. and Griffausformungen in
Topfdeckelrand (lc) und einer dazwischen liegenden Mantelfläche eines Rohres (3).Pot lid edge (lc) and an intermediate lateral surface of a tube (3).
Fig. 4b zeigt in einer axonometrischen Darstellung eine minimale Anordnung eines Dampfgarraumes (4) bestehend aus Kochtopf (2) mindestens zwei Topfdeckeln (1) mit einer kegelstumpfförmigen Geometrie (ld) mit der kleineren Kreisfläche unten, mit mindestens einer Öffnung in der Topfdeckelfläche(lb) und Griffausformungen im Topfdeckelrand (lc) und einer dazwischen liegenden Mantelfläche eines Rohres (3).Fig. 4b shows an axonometric representation of a minimum arrangement of a Dampfgarraumes (4) consisting of cooking pot (2) at least two pot lids (1) with a frusto-conical geometry (ld) with the smaller circular area below, with at least one opening in the pot lid surface (lb ) and Griffausformungen in the pot lid edge (lc) and an intermediate lateral surface of a tube (3).
Fig. 5a zeigt in einer Schnittansicht weitere Anordnungen von Dampfgarräumen (4) bestehend aus Kochtopf (2), Topfdeckeln (1) mit einer kegelstumpfförmigen Geometrie (ld) mit der kleineren Kreisfläche unten, mit mindestens einer Öffnung in der Topfdeckelfläche (lb) und Griffausformungen im Topfdeckelrand (lc) und einer dazwischen liegenden Mantelfläche eines Rohres (3).5a shows in a sectional view further arrangements of Dampfgarräumen (4) consisting of saucepan (2), pot lids (1) with a frusto-conical geometry (ld) with the smaller circular area below, with at least one opening in the pot lid surface (lb) and Griffausformungen in the pot lid edge (lc) and an intermediate lateral surface of a tube (3).
Fig. 5b zeigt in einer axonometrischen Darstellung weiteren Anordnungen von Dampfgarräumen (4) bestehend aus Kochtopf (2), Topfdeckeln (1) mit einer kegelstumpfförmigen Geometrie (ld) mit der kleineren Kreisfläche unten, mit mindestens einer Öffnung in der Topfdeckelfläche (lb) und Griffausformungen im Topfdeckelrand (lc) und einer dazwischen liegenden Mantelfläche eines Rohres (3).Fig. 5b shows in an axonometric view of further arrangements of Dampfgarräumen (4) consisting of saucepan (2), pot lids (1) with a frusto-conical geometry (ld) with the smaller circular area below, with at least one opening in the pot lid surface (lb) and Griffausformungen in the pot lid edge (lc) and an intermediate lateral surface of a tube (3).
Fig. 6 zeigt eine Schnittansicht der Topfdeckel (1) mit einer kegelstumpfförmigen Geometrie mit der kleinerenFig. 6 shows a sectional view of the pot lid (1) with a frusto-conical geometry with the smaller
Kreisfläche unten (ld), mit mindestens einer Öffnung in der Topfdeckelfläche (lb) und Griffausformungen (lc) im Topfdeckelrand, bei verschiedenen Ausführungsgrößen (le, lf, lg, lh, li),sowie der Kochtöpfe (2), mit verlängertem Kochtopfrand dessen Kontaktfläche (2b) eine kegelstumpfförmige Geometrie mit der kleineren Kreisfläche unten und mit Griffausformungen (2c), bei verschiedenen Ausführungsgrößen (2d, 2e, 2f, 2g, 2h), sowie der Mantelflächen eines Rohres (3) und stellt das Stapelverhalten durch optimales Ineinanderfügen dar.Circular area below (ld), with at least one opening in the pot lid surface (lb) and handle formations (lc) in the pot lid rim, in different sizes (le, lf, lg, lh, li), as well as the cooking pots (2), with extended cooking pot edge Contact surface (2b) has a frusto-conical geometry with the smaller circular area at the bottom and Griffausformungen (2c), at different execution sizes (2d, 2e, 2f, 2g, 2h), as well as the lateral surfaces of a tube (3) and represents the stacking behavior by optimal interfacing ,
Fig. 7 zeigt eine Schnittansicht des Topfdeckels(1) mit einer kegelstumpfförmigen Geometrie mit der kleineren Kreisfläche unten mit mindestens einer Öffnung in der Topfdeckelfläche (lb) und Griffausformungen im Topfdeckelrand (lc), wie er auf verschiedenen Kochtopfgrößen (2, 2d, 2f, 2g,) mit verlängertem Kochtopfrand deren Kontaktflachen (2b) mit einer kegelstumpfförmigen Geometrie mit der kleineren Kreisfläche unten und mit Griffausformungen (2c) aufgesetzt werden kann und diese abschließt.7 shows a sectional view of the pot lid (1) with a frusto-conical geometry with the smaller circular area below with at least one opening in the pot lid surface (lb) and Griffausformungen in pot lid edge (lc), as he on different cooking pot sizes (2, 2d, 2f, 2g,) with extended Kochtopfrand their contact surfaces (2b) with a frusto-conical geometry with the smaller circular area below and with Griffausformungen (2c) can be placed and this completes.
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| JPS6147943U (en) * | 1984-09-03 | 1986-03-31 | 正次 斉藤 | Pot lid to prevent boiling over |
| GB2276810A (en) * | 1993-04-08 | 1994-10-12 | Yuan Cheng Peng | A steam case |
| US20030167932A1 (en) * | 2002-03-08 | 2003-09-11 | Chia-Lung Chen | Stackable and configurable colander apparatus |
-
2017
- 2017-04-21 AT AT600332017A patent/AT519551B1/en not_active IP Right Cessation
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