AT29473B - Verfahren zur Erleichterung der Mahloperationen. - Google Patents

Description

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 wird mechanisch in den Poren des Mehles mitgenommen. Wenn im Backofen das Wasser verdampft, so wird die derart in den Teig eingeschlossene Kohlensäure frei und dies befördert das Aufgeben des Brotes. 
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 Vorrichtungen, dieselben   Rohruetze   auch verwendet werden, wenn man nicht nur das   Deuteln   erleichtern will, sondern überdies das Mehl zu bleichen wünscht. 



   Hiezu genügt es, in den zum Teile mit Kohlensäure gefüllten Gasometer die gewünschte Menge des zu verwendenden Bleichgases (Ozon, Stickstoffdioxyd oder   dgl.)   einzuführen. In diesem Falle münden die zur Weiterleitung dienenden Rohre, anstatt das Gasgemisch unmittelbar in die   Boutolvorrichtang   zu führen, in Behälter, welche entweder auf die Conveyer aufgesetzt sind oder auf die die   Mahlprodukte   führenden Transportrohr oder aber in eine besondere Abzweigung, welche an die   Griossausmahlvorrichtungen   oder an die Mahlvorrichtungen unten angesetzt ist. Die Stärke der bleichenden Wirkung kann in jeder der einzelnen Vorrichtungen. je nach der Art der behandelten Produkte, durch Stellen von   Bahnen geregelt   werden. 



   Wendet   man   die Vorrichtung zum Bleichen von Mehl   an, so   braucht man in der   Mühle selbst keinerlei chemische   Operation vorzunehmen, auch erwachsen   keine Auslagen für     motorische   Kraft ; die Kosten der   Behandlung des Mehles überstoigen nicht 0#10 bis 0#15 Heller   per Tonne. Da es andererseits möglich ist, die Stärke der Behandlung je nach Bedarf leicht 
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 vollen Glanz.

   Aus demselben Grunde ist auch der Geruch des Mehles nicht beeinträchtigt, ja in gewissen Fällen wird er sogar verbessert ; tatsächlich verlieren die letzten Mahlprodukte   (d.     h.   die am wenigsten schönen Mehle) bei starker Behandlung den ihnen eigenen Schwarz-   brotgesehmnck   ; sie beeinträchtigen also im gemischten Mehl nicht mehr den guten Geschmack dererstenMahlprodukte. 
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   PATENT-ANSPRÜCHE : 
1. Verfahren zur Erleichterung der Mahloperationen. indem Luft oder ein   inü)'t''s.   nicht erhitztes Gas, insbesondere Kohlensäure, getrennt oder gemischt in die verschiedenen   Vorrichtungen (Mahl-, Ausmahl-, Beutel-, Transportvorrichtungen) eingeleitet wird, dadurch   gekennzeichnet, dass das eingeleitete Gas vorher künstlich von allem oder einem Teil des Wasserdampfes, den es in gewöhnlichem Zustande enthält, befreit wird, zum Zwecke, es   ur Aufnahme   der ans dem Material bei dessen Behandlung ausschwitzenden Feuchtigkeit besonders geeignet zu machen, u.   zw.   ohne das   Ausschwitzen zu   befördern. 



     2. Ausführungsform   des Verfahrens nach   Ansprach l, dadurch gekennzeichnet, dass   das in die Mahlapparate geleitete getrocknete Gas vorher   künstlich   gekühlt wird.

Claims (1)

1. 3. Ausführungsform des Verfahrens nach Anspruch t oder 2, dadurch gekennzeichnet., EMI2.5