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AT260833B - Verfahren und Behälter zum Reifen von Sauerteig - Google Patents

Verfahren und Behälter zum Reifen von Sauerteig

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Publication number
AT260833B
AT260833B AT909565A AT909565A AT260833B AT 260833 B AT260833 B AT 260833B AT 909565 A AT909565 A AT 909565A AT 909565 A AT909565 A AT 909565A AT 260833 B AT260833 B AT 260833B
Authority
AT
Austria
Prior art keywords
sourdough
ripening
container
ripening sourdough
Prior art date
Application number
AT909565A
Other languages
English (en)
Original Assignee
Brotfabrik Joh Reineke Ohg
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Brotfabrik Joh Reineke Ohg filed Critical Brotfabrik Joh Reineke Ohg
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Publication of AT260833B publication Critical patent/AT260833B/de

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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21CMACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C1/00Mixing or kneading machines for the preparation of dough
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21CMACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C9/00Other apparatus for handling dough or dough pieces
    • A21C9/08Depositing, arranging and conveying apparatus for handling pieces, e.g. sheets of dough
    • AHUMAN NECESSITIES
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    • A21DTREATMENT OF FLOUR OR DOUGH FOR BAKING, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS
    • A21D8/00Methods for preparing or baking dough
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AT909565A 1964-10-15 1965-10-07 Verfahren und Behälter zum Reifen von Sauerteig AT260833B (de)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DEB78926A DE1290101B (de) 1964-10-15 1964-10-15 Vorrichtung zum Reifen von Sauerteig

Publications (1)

Publication Number Publication Date
AT260833B true AT260833B (de) 1968-03-25

Family

ID=6980089

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
AT909565A AT260833B (de) 1964-10-15 1965-10-07 Verfahren und Behälter zum Reifen von Sauerteig

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AT (1) AT260833B (de)
BE (1) BE670985A (de)
CH (1) CH454062A (de)
DE (1) DE1290101B (de)
FR (1) FR1450240A (de)
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CH454062A (de) 1968-04-15
GB1049090A (en) 1966-11-23
BE670985A (de) 1966-01-31
NL6513296A (de) 1966-04-18
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DE1290101B (de) 1969-03-06

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