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Einrichtung zum gruppenweisen Ablegen der von einer Brotteigteil- und Wirkmaschine kommenden Teigstücke
Die Erfindung betrifft eine Einrichtung zum gruppenweisen Ablegen der von einer Brotteigteil- und
Wirkmaschine kommenden Teigstücke in die Gehänge einer Gäranlage zur kontinuierlichen Beschickung von Backöfen, insbesondere Netzbandöfen.
Es sind Übergabevorrichtungen für Gäranlagen bekannt, mit welchen man in der Lage ist, das Brot in seiner Längsrichtung zum Gärkanal zu übergeben, die jedoch den Nachteil haben, dass sie einen hohen Mechanisierungsaufwand erfordern. Ausserdem werden bei allen bekannten Anlagen die Wirklinge entweder manuell oder maschinell derart übergeben, dass die Wirklinge in ihrer Längsrichtung den Netzbandofen und auch den Wanderherdofen beim Backprozess durchlaufen. Diese Lage der Wirklinge hat bei einer kontinuierlichen Beschickung von Netzbandöfen jedoch den Nachteil, dass man nicht in der Lage ist, auf einfache Art und Weise die von der Gäranlage abgegebenen Wirklinge mechanisch zu schneiden und zu stempeln. Es ist ein Drehen oder Wenden der Wirklinge durch manuelle Tätigkeit erforderlich.
Selbst wenn man bei den bekannten Anlagen eine Drück-oder Schneidvorrichtung anbringen würde, wäre ein hoher komplizierter Mechanisierungsaufwand erforderlich.
Aufgabe der Erfindung ist es, die manuelle Tätigkeit auszuschalten und eine Einrichtung zu schaffen, die es ermöglicht, die Backöfen kontinuierlich zu beschicken und die Wirklinge automatisch von der Teig- teil- und Wirkmaschine : : ber die Gäranlage bis in den Ofen zu befördern.
Erfindungsgemäss wird dies dadurch erreicht, dass ein an sich bekanntes, im kontinuierlichen Lauf oder Takt arbeitendes, die Wirklinge in Längsrichtung aufnehmendes Transportband der Teigteil- und Wirkmaschine nachgeschaltet und nach einer Seite in Richtung des Gärkanals um eine parallel zur Längsachse des Transportbandes liegende Achse kippbar ist, wobei das Transportband in seinem Lauf während des Kippvorganges stillsetzbar ist.
Entgegen der bisherigen Technologie werden bei Anwendung der erfindungsgemässen Einrichtung die Wirklinge in der weiteren Folge quer auf das Netzband des Ofens aufgesetzt, was den Vorteil einer besseren Übergabe der Wirklinge vom Band auf die Gehänge sowie von den Gehängen auf das Netzband des ofens mit sich bringt.
Ein weiterer Vorteil liegt darin, dass der gesamte Beschickungsprozess automatisch erfolgt und keine manuelle Tätigkeit mehr erforderlich ist. Dies bedeutet weiter eine wesentliche Verbesserung der Qualität der Backerzeugnisse, da dieser mit der erfindungsgemässen Einrichtung durchgeführte Prozess als hygienisch einwandfrei angesehen werden kann.
Die Erfindung ist an Hand eines Ausführungsbeispieles näher erläutert. Es zeigen :
Fig. l die erfindungsgemässe Einrichtung in der Seitenansicht, Fig. 2 die Einrichtung in Draufsicht.
Die Einrichtung nach der Erfindung besteht aus einem um seine Achse 2 kippbaren, die Wirklinge 5 in Längsrichtung aufnehmenden Transportband 1, das dem Wirkband 3 der nicht dargestellten Telgteilund Wirkmaschine nachgeschaltet ist. An der dem Gärkanal zugewendeten Längsseite des Transportbandes befinden sich die Gehänge 4 der Gäranlage, die senkrecht nach oben verlaufen, wobei die Gehänge 4 die gleiche Länge wie das Transportband 1 aufweisen.
Die Wirkung ist wie folgt : Die von dem Wirkband 3 der Teigteil- und WL : kmaschine kommenden
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bzw. in Querrichtung zur Kipprichtung des Bandes 1 übernommen. Das Transportband 1 ist in seinem kontinuierlichen Lauf oder Takt so eingerichtet, dass die einzelnen Teigstücke 5 voneinander gleichmässige Abstände aufweisen, die für die jeweilige Gäranlage bzw. Ofenbreite erforderlich sind. Nachdem das
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und um die Achse 2 gekippt, wobei die Teigstücke unmittelbar in die Gehänge 4 der Gäranlage übergeben werden. Die Lage der Wirklinge in den Gehängen 4 der Gäranlage ist dabei quer zur Bewegungsrichtung der Gehänge.
In der weiteren Folge durchlaufen die Teigstücke die Gäranlage und können unmittelbar ohne lageveränderung auf den Netzbandofen durch übliches bekanntes Kippen der Gehänge übergeben bzw. abgesetzt werden. Sie durchlaufen anschliessend eine Stempel-und Schneide Vorrichtung unter Ausschaltung jeglichen manuellen Arbeitsaufwandes.
PATENTANSPRÜCHE :
1. Einrichtung zum gruppenweisen Ablegen der von einer Brotteigteil- und Wirkmaschine kommenden Teigstücke, dadurch gekennzeichnet, dass ein an sich bekanntes, im kontinuierlichen Lauf oder Takt arbeitendes, die Wirklinge in Längsrichtung aufnehmendes Transportband (1) der Teigteil-und Wirkmaschine nachgeschaltet und nach einer Seite in Richtung des Gärkanals um eine parallel und unterhalb zur längs- achse des Transportbandes liegende Achse (2) kippbar ist.