Glazuur (gebak)
Glazuur is een substantie die vooral als versiering voor gebak wordt gebruikt. Het wordt gemaakt van poedersuiker, water, en vaak andere ingrediënten als eiwit, en roomboter. Het wordt vaak gebruikt op tompoucen, taarten, moorkoppen en donuts.
Soorten
[bewerken | brontekst bewerken]- Op waterbasis:
- Eenvoudig waterglazuur
- Eiwitglazuur
- Fondant
- Op chocoladebasis:
- Couverture
- Ganache
- Vetglazuur
Geplaatst op:
30-10-2007
30-10-2007
Dit artikel is een beginnetje over eten en drinken. U wordt uitgenodigd om op bewerken te klikken om uw kennis aan dit artikel toe te voegen.
