Gérard Jeitz (Esch-sur-Alzette, 10 maart 1961) is een voormalig voetballer uit Luxemburg. Hij speelde als middenvelder gedurende zijn carrière. Jeitz beëindigde zijn loopbaan in 1992 bij Union Luxembourg. Hij was nadien actief als voetbaltrainer.
Jeitz kwam in totaal 26 keer uit voor de nationale ploeg van Luxemburg in de periode 1983-1991. Onder leiding van bondscoach Louis Pilot maakte hij zijn debuut op 16 november 1983 in de EK-kwalificatiewedstrijd tegen Engeland (0-4). Zijn 26ste en laatste interland speelde Jeitz op 18 december 1991 tegen Duitsland (4-0) in Leverkusen.