Deurkoksel

Deurkoksel (andievie met gehaktbal)

Een deurkoksel (Nederlaans: stamppot, Vlaanderen: stoemp) is 'n tradisjoneel Nederlaans gerecht, emaakt van de combenatie van eerappelpuree met iene of meerdere gruunten, manks ok met spek.

Disse bekoksel is van oldsher onder meer vake samen met zoerkool, andievie, moos, spinazie, raapstelen, of wortel en siepel (de combenatie van de leste tweeje stiet bekend as hutspot in Nederlaand en as wortelstoemp in België). 't Wödt miestal serveerd met rookwos (in Nederlaand vake rookt, in België eerder ebakken) of estoofd vleis.

Deurkoksel kan wödden eköcht bi'j winkels en supermarkten. 't Kan ok wödden besteld in et-caffees, mar de combenatie van strengere recente regelgeving over toe-estaone voedingsmiddelen in tavernes versus restaurants (en sinds juli 2011 over 't roken) hef derveur zörgt dat 't anbieden van ienvoldige gerechten in 'n groten antal Belgiese cafés minder ewödden is.

De orsprung van deurkoksel is onbekend, mar 't is 'n algemien bekend Nederlaans gerechie en 't is 'n goedkope, stewige maoltied.

Dit artikel is eskreaven in et sallandsk.