Rantaian sejuk
Rantaian sejuk ialah rantaian bekalan dengan suhu terkawal. Rantaian sejuk tanpa putus adalah satu siri aktiviti penyimpanan dan pengedaran tanpa gangguan yang mengekalkan julat suhu yang ditetapkan. Ia digunakan untuk membantu memanjangkan dan memastikan hayat rak produk seperti produk segar pertanian,[1] makanan laut, makanan beku, filem fotografi, bahan kimia, dan dadah farmaseutikal.[2] Produk-produk tersebut, semasa pengangkutan dan apabila dalam simpanan sementara, dipanggil kargo sejuk.[3] Tidak seperti barangan lain, barangan rantaian sejuk adalah mudah rosak dan sentiasa dalam perjalanan ke arah penggunaan atau destinasi akhir, walaupun diletakkan buat sementara waktu di kedai-kedai sejuk dan oleh itu biasanya dirujuk sebagai kargo semasa kitaran logistik keseluruhan.
Asal
[sunting | sunting sumber]Penyejukan mudah alih dicipta pada tahun 1940 oleh Frederick McKinley Jones, yang mengasaskan Thermo King.[4]
Kegunaan
[sunting | sunting sumber]
Rantaian sejuk adalah biasa dalam industri makanan dan farmaseutikal dan juga dalam beberapa penghantaran kimia. Satu julat suhu biasa bagi rantaian sejuk dalam industri farmaseutikal adalah 2 hingga 8 °C (36 hingga 46 °F) tetapi had terima suhu tertentu (dan masa pada suhu) bergantung kepada produk sebenar yang dihantar. Unik kepada kargo produk segar, rantaian sejuk dikehendaki mengekalkan parameter persekitaran produk tertentu[1] termasuk tahap kualiti udara (karbon dioksida, oksigen, kelembapan dan lain-lain), yang menjadikan rantaian sejuk yang paling rumit untuk dioperasi.
Ini penting dalam pembekalan vaksin ke klinik yang jauh di kawasan iklim panas dihubungkan oleh rangkaian pengangkutan yang kurang maju. Gangguan rantaian sejuk kerana perang boleh menghasilkan kesan yang sama seperti wabak cacar di Filipina semasa Perang Sepanyol-Amerika.[5]
Lihat juga
[sunting | sunting sumber]Catatan
[sunting | sunting sumber]- ^ a b Kohli, Pawanexh. "Fruits and Vegetables Post-Harvest Care: The Basics". CrossTree techno-visors. Diarkibkan daripada yang asal (PDF) pada 2020-11-03. Dicapai pada 2016-11-03.
- ^ Gyesley, S. W. (1991). "Total Sysstems Approach to Predict Shelf Life of Packaged Foods". ASTM STP 1113-EB. Cite journal requires
|journal=(bantuan) - ^ Lou Smyrlis (September 19, 2013). "CN's Claude Mongeau preaches 'eco-system of collaboration' at Port Days" Diarkibkan 2013-09-21 di Wayback Machine, Canadian Transportation Logistics, Retrieved September 20, 2013
- ^ http://www.greatachievements.org/?id=3864
- ^ "Communicable Diseases, Ch. IX Smallpox", Office of Medical History, US Army Medical Department
Pautan luar
[sunting | sunting sumber]- Protecting Perishable Foods During Transport by Truck Diarkibkan 2014-05-16 di Wayback Machine, USDA Handbook 669, 1995
- Brian Lassen, "Is livestock production prepared for an electrically paralysed world?" J. Sci. Food Agric. 2013;93(1):2-4, Explains the vulnerability of the cold chain from electricity dependence.
- Manual on the Management, Maintenance and Use of Blood Cold Chain Equipment, World Health Organization, 2005, ISBN 92-4-154673-5
- Pawanexh Kohli, "Fruits and Vegetables Post-Harvest Care: The Basics" Diarkibkan 2020-11-03 di Wayback Machine, Explains why the cold chain is required for fruits and vegetables.
- Clive, D., Cold and Chilled Storage Technology, 1997, ISBN 0-7514-0391-1
- EN 12830:1999 Temperature recorders for the transport, storage and distribution of chilled, frozen and deep-frozen/quick-frozen food and ice cream
- Ray Cowland, Developing ISTA Cold Chain Environmental Standards, 2007.
- Sofrigam, A better understanding of the cold chain, 2011.
